5.1.3 平衡膳食保障人体健康-【考出好成绩】2025-2026学年新教材八年级上册生物课时分层提优课件PPT（济南版2024）

该初中生物学课件聚焦“平衡膳食保障人体健康”，通过知识体系梳理（中国居民平衡膳食宝塔、不良饮食习惯等）衔接人体营养物质的前期学习，以结构化支架帮助学生构建从营养需求到健康实践的知识脉络。 其特色在于“课时分层提优”设计（基础巩固题如膳食搭配选择、能力提升题如辣条对仓鼠影响的实验探究），结合“我是未来营养师”实践活动（BMI评估与膳食调整），培养科学思维与探究实践能力，强化健康意识，助力教师高效教学与学生全面发展。

1 第五单元 人体生命活动的维持 第一章 人体需要营养物质 第三节 平衡膳食保障人体健康 2 知识体系梳理 课时分层提优 3 知识体系梳理 数量淀粉 比例淀粉 地位淀粉 比重淀粉 建议值淀粉 身体运动淀粉 适量饮水淀粉 25%～30%淀粉 30%～40%淀粉 30%～35%淀粉 暴饮暴食淀粉 平衡膳食保障人体健康 盲目节食淀粉 主食淀粉 副食淀粉 返回目录 成分淀粉 质量淀粉 水淀粉 原料淀粉 平衡膳食保障人体健康 返回目录 一层 基础巩固 课时分层提优 1. 某同学平时一日三餐鸡鱼肉不断，各种巧克力应有尽有。可是该同学却经常感冒， 身体素质较差，生物老师对其原因的分析是营养不良。 该同学缺乏的营养物质主要 是( ) C A. 糖类 B.脂肪 C. 维生素 D. 蛋白质 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 6 2. 从平衡膳食的角度看，下列午餐食谱中食物搭配最合理的是( ) A. 馒头、锅包肉、牛奶、碳酸饮料 B. 油饼、酱牛肉、红烧鲈鱼、香肠 C. 米饭、凉拌菠菜、鱼香肉丝、西红柿鸡蛋汤 D. 玉米、炒干豆腐、炝拌土豆丝、炸花生 C 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 7 3. 每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过 剩的状况令人担忧。如图表示不同人群每天摄入的食物比例，下列有关说法正确的 是( ) C A. 水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养 B. 粮谷类食物中含蛋白质较多 C. 肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量 D. 营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 8 4. 为了引导人们健康饮食，中国营养学会绘制了“平衡膳食宝塔”（如图）。下列有 关平衡膳食的说法，正确的是( ) A A. 每天摄入量最多的应该是①层的食物 B. 某同学为了减肥每天只吃②层的食物 C. ③层中的营养物质在小肠中被初步消化 D. 上班族健康三餐能量的比例应为 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 9 5.《中华人民共和国食品安全法》(2021年修正 )第六十七条规定，食品包装上应当 标明的内容包括( ) D ①生产许可证编号 ②生产日期 ③保质期 ④生产厂家 ⑤添加剂成分 A. 只有① B. 只有②④ C. 只有②③ D.①②③④⑤ 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 10 6. 图中不是食品安全标志的是( ) B A. B. C. D. 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 11 7. 常言道“病从口入”，小芳一家以下做法符合食品安全的是( ) B A. 爷爷将番茄坏掉的部分削去，继续吃剩下的 B. 小芳将买来的苹果清洗干净，并削皮后再吃 C. 妈妈将生菜、烧鸡放在同一保鲜盒里保存 D. 爸爸到小商贩处买肉，没注意检疫合格证 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 二层 能力提升 8. 合理营养，平衡膳食，已成为人们 的健康生活方式。如图甲为中国居民 的“平衡膳食宝塔”图，图乙是淀粉、 脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消 化的程度图，下列有关说法错误的是 ( ) C A. 青少年正处于身体生长发育关键期，每天需要多吃些图甲中、 层食物 B. 图甲中层食物在图乙 部位开始被消化 C. 图甲中层食物的消化过程可用图乙中 曲线来表示 D. 图乙中 处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，因此是消化食物的主要场所 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 13 9. 每年的5月11日是“世界防治肥胖日”，肥胖症已经成为世界范围内最严重的公共 卫生问题之一，而合理膳食和适量运动能有效预防肥胖。据题意，以下说法错误的 是( ) B A. 摄入的脂肪最终被分解为脂肪酸等 B. 高糖食品长期代替正餐不容易导致肥胖 C. 从合理膳食的角度，我们应当少吃肥肉和荤油 D. 适量运动有助于消耗体内过剩的脂肪，防止肥胖 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 14 10. 在3·15晚会中曝光的“变味粉条”和“土坑酸菜”再次引起人们对食品安全的关注。 下列相关叙述正确的是( ) A. 酸菜中多增加防腐剂可以延长保质期 B. 购买酸菜要关注包装上的生产许可证 C. 红薯粉条用木薯作为原料可节约成本 D. 过期的粉条高温煮熟后可以正常食用 B 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 15 11. 辣条让有些孩子爱不释手。有些同学不禁疑问：辣条是不是垃圾食品，对身体有 伤害吗?现以仓鼠为研究对象设计一个实验，对这个问题进行探究。 【实验材料】辣条、仓鼠20只、仓鼠的主食——鼠粮、水、可关仓鼠的笼子等。 【制订计划与实施计划】 组别 实验材料 每次投放等量的鼠粮 4个月以后的结果 甲组 各取10只大 小、生长情 况、活动能力 相同的仓鼠 普通鼠粮 10只活动能力正常 乙组 普通鼠粮加水与辣条一起磨碎，再用 微波炉烘干，制成掺入辣条的鼠粮 （大小、形状与原鼠粮一致） 4只已经死亡，6只 活动能力弱 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 16 根据上述实验结果，回答下列问题： （1）该实验的变量是______，甲组在实验中起______作用。 （2）比较甲、乙两组实验结果，得出的结论是________________________。 （3）每组用10只仓鼠，而不是只用1只的原因是__________________________。 辣条 对照 辣条对仓鼠的身体有伤害 排除偶然性，减小实验误差 （4）学生经常吃小卖部的高糖及高脂食品代替正餐容易导致肥胖，原因是人体生 命活动所需要的能量主要是由______提供，多余的糖类将会转变成作为备用能源物 质的______储存起来，进而导致肥胖。 糖类 脂肪 （5）“辣条”的制作过程要经过腌制或油炸，其营养成分会被破坏，营养单一，且 添加剂多。请结合实验结论给中小学生提出一条合理化建议：_________________ ___________________。 合理均衡饮食，少 吃辣条（合理即可） 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 17 实践活动 我是未来营养师(3) 任务四：营养状况评估与膳食调整完善 1. 家庭成员中的某12岁男孩身高150cm，体重50kg。请完成以下任务： （1）根据中国儿童BMI标准，判断其营养状况并分析可能成因； 营养状况：该男孩的BMI为22.2，根据中国《学龄儿童青少年超重与肥胖筛查》， 12岁男孩的BMI≥20.7为超重。 成因：零食(如含糖饮料、油炸食品)摄入过量，运动量不足。 返回目录 1 实践活动 2 （2）结合中国居民平衡膳食宝塔(2022)提出针对性的饮食调整建议(至少3条)； （3）设计一项家庭运动计划以配合膳食改善 (需说明运动类型、频率)。 增加全谷物和杂豆类替代精制米面(如用糙米代替白米饭);每日蔬菜摄入量提高至 400g，优先选择低热量高纤维品种(如西兰花、菠菜);限制含糖饮料，用无糖豆浆 或柠檬水替代。(合理即可) 每周跳绳5天，每天跳绳30分钟，晚餐后1小时进行。(合理即可) 返回目录 1 实践活动 2 任务五：实践活动报告撰写与宣传 2. 为了使家庭成员认识到平衡膳食对身体健康的重要意义，请完成以下任务： （1）如果让你撰写一个实践活动报告，报告中应包括哪些内容? 家庭成员初始身高、体重、BMI数据及饮食结构、习惯情况；制定的个性化饮食调 整方案及执行过程；定期跟踪的BMI数据变化情况；饮食调整后家庭成员身体状况 (如精力、消化情况等)的改善反馈；总结饮食结构调整对家庭成员营养状况改善的 成果等。(合理即可) 返回目录 1 实践活动 2 （2）宣传良好的饮食卫生，并给出具体的建议(不少于2条)。 选择新鲜的食材、烹饪时要生熟分开、不暴饮暴食和过度节食、饭前便后要洗手等。 (合理即可) 返回目录 1 实践活动 2 $