下册 4.5 卫生与健康-【精彩练习】2024-2025学年九年级全一册科学同步评价作业教师用书配套Word（华东师大版）

第5节　卫生与健康 　　　　　　　　　　　　　　　　 1．下列做法符合饮食卫生要求的是(　D　) A．已腐败的食物煮透后可安全食用 B．发霉的馒头去除霉变部位后可安全食用 C．从山上采来的菇类都可安全食用 D．购买食品时仔细阅读生产日期和保质期 2．我们把产自良好生态环境，安全、优质、无污染的食品称为绿色食品，绿色食品的图标是(　C　) 3．一种简易的食物保存方法如图所示，下列叙述不合理的是(　D　) A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖 B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物 C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入 D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同 4．下列属于有毒动植物引起食物中毒的是(　A　) A． 吃了含有毒素的毒草 B．吃了含农药(铅、砷、汞)的蔬菜 C．吃了毒蘑菇 D．吃了腐败变质的食物 5．下列属于非细菌性食物中毒的是(　C　) A．饮用长时间存放的塑料瓶汽水 B．吃了变质的扒鸡 C．把工业用盐当作食盐食用 D．吃了苍蝇爬过的凉粉 6．“民以食为天。”食品安全始终是人们高度关注的热点话题，食品安全应考虑的问题包括(　B　) ①食品本身是否有毒 ②食品的保质期 ③食物含能量的高低 ④食物是否被农药等有毒物质污染 ⑤维生素种类 ⑥无机盐含量 ⑦食物的营养价值 ⑧食物是否发霉变质 A． ①③⑤⑧ B．①②④⑧ C．①②⑦⑧ D．①②④⑦⑧ 7．以下是4位同学对食品安全问题的跟帖，你认为值得点赞的是(　B　) A．小鲜肉：火腿肠比食堂的炒菜给力，可以代替菜 B．小苹果：买添加剂少的食品，不吃地摊上的垃圾食品 C．小龙女：方便面食用方便，味道鲜美，可以经常食用 D．哥是传说：零食添加了防腐剂，不会变质，可以放心吃 8．某中学为了增强学生食品安全意识，举办了以“食品安全与健康”为主题的校园漫画竞赛。下图是一幅获奖作品，请回答问题。 (1)购买包装食品时，一定要查看生产日期和__保质__期。 (2)向食品中添加防腐剂可以防止由__微生物(或细菌、真菌)__引起的食品腐败，但要遵照国家标准规范使用。 (3)作为一名中学生，当发现商家有类似漫画中的违法行为时，在力所能及的范围内，你的做法是__向有关部门举报__。 9．下列符合食品安全的做法是(　D　) A．食用添加色素的玉米馒头 B．把发芽的马铃薯的芽炒着吃 C．冰箱内保存较长时间的食物可以放心吃 D．有霉斑的橘子不能吃 10．为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品，绿色食品要求(　D　) ①产品的原料必须是绿色植物　②产品原料的生产过程符合生产技术标准　③产品原料的产地符合环境质量标准　④产品的加工、包装和储运符合国家相关标准 A． ①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④ 11．春节前后，某地发生大范围的饮用假白酒中毒死亡事件。据查，这种假白酒犯罪分子用工业酒精配制而成。饮用这种假酒，轻则使人双目失明，重则致人死亡。工业酒精中的剧毒成分及中毒类型是(　D　) A． 甲醇、细菌性中毒 B．乙醇、化学物质中毒 C．乙醇、农药中毒 D．甲醇、化学物质中毒 12．前不久，网上出现了一些“中、高考食谱”。据报道，一女士听说“吃猪脑能补人脑而增加记忆”，于是，她天天给将要参加考试的女儿做猪脑吃，结果，女儿吃得直拉肚子。你认为下列符合均衡膳食要求的一道菜是(　C　) A． 皮蛋肉丸汤 B．豆腐白菜汤 C．青菜排骨汤 D．大骨鱼头汤 13．下列有关合理营养的叙述，错误的是(　D　) A．合理营养是指全面而均衡的营养 B．营养全面是指摄取的营养素种类要齐全 C．营养均衡是指摄取的各种营养素的量要合适 D．每日三餐中，晚餐摄入的能量应当占40% 14．下列关于食物中毒的说法，正确的是(　D　) A． 食物中毒分为两种，一种是细菌性食物中毒，还有一种是化学性食物中毒 B．食物中毒可以致人失去生命，如果不至于引起死亡则不能称其为中毒 C．细菌性食物中毒事件发生的概率较低，但中毒后死亡率较高　　　 D．非细菌性食物中毒事件发生的概率较低，但中毒后死亡率较高 15．随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析回答下列问题。 品名：××火腿肠　　　　　　　生产日期：2024.3.22 配料：精肉、大豆蛋白、鸡蛋、淀粉、 保质期：25 ℃以下6个月 白砂糖、食盐、食用香精、磷 贮存指南：避免日晒，置阴凉 酸盐、山梨酸钾、亚硝酸钠 　　　　　干燥处 净含量：150 g 生产厂家：××食品有限公司 地址：××市××路××号 (1)在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑，应首先关注包装说明上的__生产日期和保质期__。 (2)为了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，原因是__抑制细菌繁殖__。 (3)从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的__蛋白质__，它是构成人体细胞的基本物质。 (4)为了增加营养，在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生。如在食盐中加碘可以有效地预防__地方性甲状腺肿大__的发生；铁强化酱油的推广使儿童__贫血__的发病率明显下降。 学科网（北京）股份有限公司 $$