教学素材：没食子酸是世界上最早制得的有机酸

【教材研究】 没食子酸是世界上最早制得的有机酸 湖北省石首市文峰中学 刘涛（正高级教师） 【知识链接】没食子酸即五倍子酸在自然界中分布广泛，可从中华五倍子、石榴、茶叶、大黄等传统的中药材中提取出来的天然成分，提取和生产没食子酸的方法通常有酸水解法、碱水解法、发酵法和酶法等。具有生津止渴、止血凉血的功效。 1575年，中国明代的《医学入门》中记载了用发酵法从五倍子中得到没食子酸的过程，书中谓“五倍子粗粉，并矾，曲和匀，如作酒曲样，入瓷器遮不见风，候生白取出。”《本草纲目》卷39中也有“看药上长起长霜，则药已成矣”的记载。这里的“生白”“长霜”均为没食子酸生成之意，是世界上最早得的有机酸。1786年瑞典谢勒（Scheele）首次从没食子中分离得到没食子酸。 300多年前，著名的化学家波义耳发现了铁盐与没食子酸的显色反应，并由此发明了蓝黑墨水。 （1）食品领域：在药物制剂中常用作油脂和含油脂制剂的抗氧剂。在食品工业和日化工业中也用作抗氧剂，用于防止食品氧化变质，延长食品的保质期。 （2）生物领域：没食子酸具有抗炎、抗突变、抗氧化、抗自由基等多种生物学活性；利用其抗氧化、抗炎、抗菌等生物学活性，在生物制剂和保健品中有一定的应用。 （3）医药领域：具有止血、健胃消食、生津止渴、抑制致病菌等功效，可用于辅助治疗多种疾病。 （4）其他应用：没食子酸可以用来制造多种燃料、焰火稳定剂、蓝墨水和和笛音剂，可以作为植物上涨调节剂， 与维生素配合作为强化饵料养鱼，也是紫外线吸收剂、助燃剂；还可做照相显影剂等。 【母题】（人教版上册第105页5题）没食子酸（C7H6O5）又称五倍子酸，可从五倍子等植物中获取，并用于只要。下列有关没食子酸的说法中，正确的是（ ） A．属于氧化物 B．碳元素的质量分数为38.9% C．7个碳元素、6个氢元素、5个氧元素组成 D．1个分子由7个碳原子、6个氢原子和5个氧原子构成 解析： 氧化物是由两种元素组成，其中一种为氧元素的化合物，没食子酸中含有三种元素，不属于氧化物，故A错误；没食子酸中碳元素的质量分数为49.4%，故B错误；没食子酸由碳、氢、氧三种元素组成，故C错误；根据没食子酸的化学式可知，一个没食子酸分子中含有7个碳原子、6个氢原子和5个氧原子，故D正确。答案：D。 同步训练设计 1．（2024•宿迁）中医常用没食子酸（化学式为C7H6O5）治疗流感。下列有关没食子酸的描述正确的是（ ） A．没食子酸的相对分子质量是170，是氧化物 B．没食子酸中氧元素的质量分数最大 C．没食子酸中碳、氢、氧元素的质量比为42∶3∶40 D．没食子酸由7个碳原子、6个氢原子和5个氧原子构成 2．（2024•岳阳）没食子酸（化学式为C7H6O5）是世界上最早制得的有机酸，中医常用其治疗流感。明代李梃的《医学入门》中记载了制取没食子酸的方法。下列有关没食子酸的描述正确的是（ ） A．没食子酸由碳、氢、氧三种元素组成 B．没食子酸属于氧化物 C．没食子酸中碳、氢、氧元素的质量比为6∶7∶5 D．没食子酸中氧元素的质量分数最小 3．没食子酸（C7H6O5）又称五倍子酸，可从五倍子等植物中获得，并用于制药。下列有关没食子酸的说法中，正确的是（　　） A．属于氧化物 B．没食子酸分子由7个碳原子、6个氢原子和5个氧原子构成 C．没食子酸的相对分子质量为170 D．碳元素的质量分数为38.9% 4．没食子酸（化学式为C7H6O5）是世界上最早制得的有机酸,中医常用其治疗流感。明代李梃的《医学入门》中记载了制取没食子酸的方法。下列有关没食子酸的描述正确的是（ ） A．没食子酸由碳、氢、氧三个元素组成 B．没食子酸分子由碳原子、氢原子和氧原子构成 C．没食子酸属于氧化物 D．没食子酸中氢、氧元素的质量比为7∶5 5．没食子酸（C7H6O5）又称五倍子酸，可从五倍子等植物中获得，并用于制药。下列有关没食子酸的说法中，正确的是（ ） A．没食子酸的相对分子质量为170 B．没食子酸中碳元素的质量分数为38.9% C．没食子酸中C、H、O元素质量比为21∶3∶20 D．没食子酸由7个碳原子、6个氢原子和5个氧原子构成 6．连花清瘟胶囊可用于治疗流感。没食子酸（化学式为C7H6O5）是其成分之一，下列有关没食子酸的说法正确的是（ ） A．食子酸溶液pH＞7 B．一个没食子酸分子中含有3个氢分子 C．碳元素的质量分数最高 D．碳、氢、氧元素的质量比为7∶6∶5 7．没食子酸（化学式为)是世界上最早制得的有机酸，具有酸的通性，明代李梃的《医学入门》中记载了制取没食子酸的方法，中医常用其治疗流感，其具有酸的通性，下列有关没食子酸的预测错误的是（ ） A．能与NaHCO3反应产生气泡 B．能用作除锈剂 C．能与Cu反应生成盐和氢气 D．在水中能电离出H＋ 8．没食子酸（化学式为C7H6O5））是世界上最早制得的有机酸，中医常用其治疗流感，明代李挺的《医学入门》中记载了制取没食子酸的方法。请回答下列问题： （1）没食子酸的相对分子质量 ； （2）没食子酸中碳元素、氢元素、氧元素的质量比为 （填最简比）； （3）34.0g 没食子酸中含有 g 氧元素。 9．食子酸（化学式为C7H6O5）是世界上最早制得的有机酸，中医常用其治疗流感。明代李挺的《医学入门》中记载了制取没食子酸的方法。请计算。 （1）没食子酸中碳、氧两种元素的质量比为____（填最简比）； （2）没食子酸中碳元素质量分数为 （计算结果精确到0.1%）。 10．钨（W）是一种重要的战略金属。实验室需用干燥的H2还原WO3制备金属W，所用装置如下图所示。已知Zn粒中往往含有ZnS杂质，焦性没食子酸溶液可用于吸收氧气。回答下列问题： （1）装置①用到的仪器有长颈漏斗、带导管的橡皮塞和 ，其反应的化学方程式是有： 、ZnS+2HCl==ZnCl2 +H2S↑ （2）装置的作用是安全瓶放倒吸，则a连接 （选填b、c、d或e）。 （3）装置③中盛装NaOH溶液，其作用是 。 （4）装置④⑤中盛装的溶液依次是 、 。 （5）装置①是启普发生器的简易装置，关闭活塞K后装置①中反应很快停止，其原因是 。 参考答案 1～10．C、B、C、C、A、C、B、B、D、B。 8．（1）170；（2）42∶3∶40；（3）16。 9．（1）21∶20；（2）49.4%。 10．（1）试管；Zn＋2HCl＝ZnCl2＋H2↑；（2）b；（3）吸收氯化氢气体和硫化氢气体；（4）焦性没食子酸溶液；浓硫酸；（5）装置内的压强增大，部分稀盐酸进入长颈漏斗，试管内的液面下降，锌粒与稀盐酸分离，反应停止。 学科网（北京）股份有限公司 $$