3.1.3（2）食物在胃肠内的消化导学案-2024-2025学年冀少版（2024）七年级生物学下册

本文围绕冀少版七年级下册《食物在胃肠内的消化》展开，聚焦消化系统组成、食物消化过程等核心知识。承接人体结构相关知识，为营养吸收等后续内容奠基。通过实验探究、合作讨论等环节，渗透生命观念、科学思维、探究实践及态度责任等核心素养。 该设计创新点在于紧密联系生活实际，采用自主学习、合作探究等特色教法。从学生层面提升知识应用与实践能力，为教师提供清晰授课路径，有效突破小肠消化过程这一教学难点。

七年级下册冀少版（2024）生物学《食物在胃肠内的消化》导学案（学生版） 一、学习目标 1. 描述人体消化系统的组成，说出各个消化器官分泌的主要消化酶和各自的功能。 2. 概述食物在胃和小肠内的消化过程，列举淀粉、蛋白质、脂肪消化的起始部位和分解产物 。 3. 通过实验探究，培养动手能力和合作精神，掌握科学探究的方法。 4. 认同生物体结构与功能相适应的观点，养成良好的饮食习惯 。 二、学习重难点 1. 重点：胃和小肠内食物消化的过程；小肠结构与消化功能相适应的特点。 2. 难点：理解小肠内复杂的化学性消化过程及多种消化液协同作用。 三、学习过程 1. 趣味导入 同学们，我们每天都要吃饭，中午吃得饱饱的，经过一下午的学习和活动，晚上又感觉饿了，这是为什么呢？ 食物从我们吃进嘴里，到最后被消化吸收，在我们的身体里经历了一场奇妙的“旅行”，今天就让我们一起开启这场探索食物在胃肠内消化奥秘的旅程。 2. 知识回顾 人体的消化系统由______和______组成。 消化道包括哪些器官？消化腺又包括哪些？ 3. 自主学习 胃的消化：阅读教材相关内容，思考并回答下列问题。 胃在人体的什么位置？它的形状和结构有什么特点？ 胃在消化过程中有哪些作用？胃腺分泌的胃液含有哪些成分，这些成分对食物消化有什么作用？ 为什么说“暴饮暴食”对胃不好？ 小肠的消化：仔细阅读教材，完成下面问题。 小肠的长度和形态是怎样的？小肠内有哪些消化液，它们分别由哪些消化腺分泌？ 胆汁中有没有消化酶？胆汁对脂肪的消化起到什么作用？ 胰液和肠液中含有哪些消化酶，这些酶分别对哪些营养物质起消化作用？ 为什么说小肠是消化的主要场所？ 4. 实验探究：探究胆汁对植物油的作用 提出问题：胆汁对植物油有什么作用？ 作出假设： 实验步骤： 取两支试管，分别标记为1号和2号，然后各加入等量植物油。 在1号试管里加入2毫升猪或鸡的新鲜胆汁，2号试管里加入2毫升蒸馏水。 将两支试管充分摇动，静置后观察试管内植物油的变化。 观察记录：记录实验现象，1号试管中植物油______；2号试管中植物油______。 得出结论：根据实验现象，你的结论是 5. 合作探究 以小组为单位讨论以下问题。 吃什么最抗饿？为什么？ 为什么是一日三餐？常吃零食对胃有什么影响？ 饭后可以立即运动吗？为什么？ 胃会消化自己吗？如果不会，胃是如何保护自己的？ 6. 总结归纳 请你用思维导图或表格的形式，总结食物在胃和小肠内的消化过程，包括参与的消化液、消化的营养物质及最终产物。 7. 知识拓展 查阅资料，了解消化酶的活性与温度、酸碱度的关系，思考为什么发烧时会没有食欲？ 四、课堂检测 1. 胃的主要功能是（ ） A. 消化食物 B. 暂存食物 C. 运送食物 D. 吸收营养 2. 下列消化液中，不含消化酶的是（ ） A. 唾液 B. 胃液 C. 胆汁 D. 肠液 3. 蛋白质进行化学性消化的场所是（ ） A. 口腔、食道、胃 B. 口腔、咽、胃 C. 口腔、咽、小肠 D. 胃、小肠 4. 小肠是消化的主要场所，下列哪一项与小肠的消化功能无关（ ） A. 小肠内有多种消化液 B. 小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛 C. 小肠长约5 - 6米 D. 小肠绒毛内有丰富的毛细血管 五、课后作业 1. 请你为家人设计一份健康的一日三餐食谱，要求包含各种营养物质，并且符合合理饮食的原则 。 2. 写一篇短文，阐述良好饮食习惯对胃肠消化的重要性 。 七年级下册冀少版（2024）生物学《食物在胃肠内的消化》导学案（教师版） 一、学习目标 1. 学生能够准确描述人体消化系统的组成，清晰说出各个消化器官分泌的主要消化酶和各自的功能。（通过课堂提问、课后作业进行检测） 2. 熟练概述食物在胃和小肠内的消化过程，正确列举淀粉、蛋白质、脂肪消化的起始部位和分解产物。（通过课堂练习、课堂总结发言来检验） 3. 通过实验探究，切实培养动手能力和合作精神，牢固掌握科学探究的方法。（观察学生实验操作过程、小组合作情况以及实验报告完成情况） 4. 深刻认同生物体结构与功能相适应的观点，逐步养成良好的饮食习惯。（通过日常观察学生饮食习惯、交流讨论时的观点表达等进行评价） 二、学习重难点 1. 重点：胃和小肠内食物消化的过程；小肠结构与消化功能相适应的特点。（在课堂讲解中详细阐述，通过图片、动画、模型等直观教具帮助学生理解，利用课堂练习强化） 2. 难点：理解小肠内复杂的化学性消化过程及多种消化液协同作用。（采用分步讲解、对比分析、小组讨论、动画演示等方法突破难点） 三、学习过程 1. 趣味导入 问题：同学们，我们每天都要吃饭，中午吃得饱饱的，经过一下午的学习和活动，晚上又感觉饿了，这是为什么呢？ 参考答案：因为中午吃的食物已经被消化了，身体消耗了能量，所以会感到饥饿。 设计意图：从学生熟悉的生活现象入手，引发学生的好奇心和探究欲望，自然地导入新课。 2. 知识回顾 问题：人体的消化系统由______和______组成。消化道包括哪些器官？消化腺又包括哪些？ 参考答案：人体的消化系统由消化道和消化腺组成。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏、胰腺 。其中唾液腺、肝脏、胰腺分布于消化道外，胃腺、肠腺分布于消化道壁上。 设计意图：回顾旧知识，为学习新知识做好铺垫，同时检查学生对之前知识的掌握情况。 3. 自主学习 胃的消化 问题：胃在人体的什么位置？它的形状和结构有什么特点？ 参考答案：胃位于腹腔的左上部，是消化道最膨大的部分，呈囊状。胃壁肌肉发达，胃壁内有凹陷形成的胃腺。 设计意图：引导学生关注胃的位置和结构特点，为理解胃的消化功能做准备。 问题：胃在消化过程中有哪些作用？胃腺分泌的胃液含有哪些成分，这些成分对食物消化有什么作用？ 参考答案：胃的作用有暂时贮存食物；通过蠕动使胃液与食物混合，初步消化食物。胃液呈酸性，主要成分是胃蛋白酶、胃酸和黏液。胃蛋白酶可以初步分解食物中的蛋白质；胃酸为胃蛋白酶发挥作用提供适宜的酸性环境；黏液可以保护胃黏膜。 设计意图：帮助学生理解胃消化食物的具体方式和胃液成分的作用。 问题：为什么说“暴饮暴食”对胃不好？ 参考答案：胃的容量是有限的，暴饮暴食会使胃过度扩张，胃不能正常蠕动，食物不能与胃液充分混合，影响消化，还可能引起胃炎等疾病。 设计意图：联系生活实际，让学生认识到不良饮食习惯对胃的危害。 小肠的消化 问题：小肠的长度和形态是怎样的？小肠内有哪些消化液，它们分别由哪些消化腺分泌？ 参考答案：小肠盘绕在人体的腹腔内，长6米左右。小肠内有胆汁、胰液、肠液。胆汁由肝脏分泌，胰液由胰腺分泌，肠液由小肠壁内的肠腺分泌。 设计意图：了解小肠的形态和小肠内消化液的来源，为理解小肠的消化功能奠定基础。 问题：胆汁中有没有消化酶？胆汁对脂肪的消化起到什么作用？ 参考答案：胆汁中没有消化酶，能将脂肪乳化成细小的微粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，有利于胰脂肪酶和肠脂肪酶对脂肪的消化。 设计意图：理解胆汁在脂肪消化中的特殊作用。 问题：胰液和肠液中含有哪些消化酶，这些酶分别对哪些营养物质起消化作用？ 参考答案：胰液和肠液中含有多种消化酶，如淀粉酶、麦芽糖酶、脂肪酶、蛋白酶等。淀粉酶、麦芽糖酶可以促使淀粉和麦芽糖分解为葡萄糖；脂肪酶促使脂肪分解为甘油和脂肪酸；蛋白酶作用于蛋白质，将蛋白质分解为多肽和少量的氨基酸 。 设计意图：明确胰液和肠液中消化酶对不同营养物质的消化作用。 问题：为什么说小肠是消化的主要场所？ 参考答案：小肠长，有多种消化液，含有多种消化酶，能对糖类、蛋白质和脂肪等多种营养物质进行彻底消化。 设计意图：引导学生总结小肠成为主要消化场所的原因。 4. 实验探究：探究胆汁对植物油的作用 问题：胆汁对植物油有什么作用？ 设计意图：提出探究问题，激发学生的探究兴趣。 作出假设： 。 参考答案：假设胆汁能乳化植物油（合理假设均可）。 设计意图：培养学生作出假设的能力。 实验步骤： 取两支试管，分别标记为1号和2号，然后各加入等量植物油。 在1号试管里加入2毫升猪或鸡的新鲜胆汁，2号试管里加入2毫升蒸馏水。 将两支试管充分摇动，静置后观察试管内植物油的变化。 设计意图：明确实验操作步骤，培养学生的实验操作能力。 观察记录：记录实验现象，1号试管中植物油______；2号试管中植物油______。 参考答案：1号试管中植物油变成小油滴分散开；2号试管中植物油聚集成大油滴 。 设计意图：培养学生观察和记录实验现象的能力。 得出结论：根据实验现象，你的结论是 。 参考答案：胆汁对植物油有乳化作用，能将植物油乳化成小油滴。 设计意图：引导学生根据实验现象得出正确结论，培养分析和归纳能力。 5. 合作探究 问题：吃什么最抗饿？为什么？ 参考答案：吃富含脂肪和蛋白质的食物比较抗饿。因为脂肪和蛋白质在人体内消化时间较长，释放能量缓慢 。例如，吃了油腻的食物（富含脂肪）不容易饿，蛋白质在胃里停留时间也较长 。 设计意图：联系生活实际，运用所学知识解释生活现象，加深对食物消化的理解。 问题：为什么是一日三餐？常吃零食对胃有什么影响？ 参考答案：通常我们吃的是混合性食物，在胃里停留4 - 5小时，所以适合一日三餐。常吃零食会扰乱胃的正常生理活动，导致胃不能正常蠕动和消化，影响正餐食欲，所以“零食不断，吃饭不香”。 设计意图：让学生了解饮食习惯与胃消化的关系，培养健康的饮食习惯。 问题：饭后可以立即运动吗？为什么？ 参考答案：饭后不宜立即进行剧烈运动。因为人在运动过程中，流经消化器官的血流量相对减少，胃、肠蠕动减弱，消化腺的分泌能力降低，影响消化，长期这样可能引起消化不良和胃肠疾病。 设计意图：让学生明白饭后运动对消化的影响，增强健康意识。 问题：胃会消化自己吗？如果不会，胃是如何保护自己的？ 参考答案：胃不会消化自己。胃可以分泌一种黏稠的、胶冻状的黏液物质，覆盖在胃的内表面，防止被胃酸腐蚀；此外，胃内表面紧密排列着黏膜上皮细胞，形成了一道生理屏障，可以阻止胃酸侵入 。 设计意图：拓展学生知识，了解胃的自我保护机制。 6. 总结归纳 参考答案：用表格总结如下： 营养物质 起始消化部位 参与的消化液 最终消化产物 淀粉 口腔 唾液、胰液、肠液 葡萄糖 蛋白质 胃 胃液、胰液、肠液 氨基酸 脂肪 小肠 胆汁、胰液、肠液 甘油和脂肪酸 消化器官 物理消化 化学消化 主要消化液 胃 蠕动使食物与胃液混合 胃蛋白酶初步分解蛋白质 胃液 小肠 肠壁蠕动混合食糜 多种酶彻底分解糖类、蛋白质、脂肪 肠液、胰液、胆汁 设计意图：帮助学生梳理知识，形成系统的知识体系。 7. 知识拓展 参考答案：消化酶的活性受温度和酸碱度影响。人体正常体温是37℃左右，此时消化酶活性最强。发烧时体温升高，消化酶活性降低，消化能力减弱，所以会没有食欲。 设计意图：拓展学生知识，培养学生运用知识解决实际问题的能力。 四、课堂检测 1. 胃的主要功能是（ ） A. 消化食物 B. 暂存食物 C. 运送食物 D. 吸收营养 参考答案：B 。胃可以暂时贮存食物，也能初步消化食物，但主要功能是暂存食物。 2. 下列消化液中，不含消化酶的是（ ） A. 唾液 B. 胃液 C. 胆汁 D. 肠液 参考答案：C 。胆汁中没有消化酶，唾液中含唾液淀粉酶，胃液中含胃蛋白酶，肠液中含多种消化酶。 3. 蛋白质进行化学性消化的场所是（ ） A. 口腔、食道、胃 B. 口腔、咽、胃 C. 口腔、咽、小肠 D. 胃、小肠 参考答案：D 。蛋白质在胃中开始被初步消化，在小肠中被彻底消化。 4. 小肠是消化的主要场所，下列哪一项与小肠的消化功能无关（ ） A. 小肠内有多种消化液 B. 小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛 C. 小肠长约5 - 6米 D. 小肠绒毛内有丰富的毛细血管 参考答案：D 。小肠绒毛内有丰富的毛细血管与小肠的吸收功能有关，而A、B、C选项都与小肠的消化功能有关。小肠内有多种消化液、小肠长、内表面有皱襞和小肠绒毛都有利于食物的消化。 五、课后作业 1. 请你为家人设计一份健康的一日三餐食谱，要求包含各种营养物质，并且符合合理饮食的原则 。 参考答案：（示例） 早餐：一杯牛奶、一个水煮蛋、一份全麦面包、一份凉拌黄瓜。包含蛋白质（牛奶、鸡蛋）、糖类（全麦面包）、维生素（黄瓜）等。 午餐：米饭、红烧牛肉、清炒时蔬（如白菜、豆角等）、西红柿鸡蛋汤。包含糖类（米饭）、蛋白质（牛肉、鸡蛋）、维生素（时蔬、西红柿）、脂肪（牛肉中的脂肪）等 。 晚餐：玉米粥、清蒸鱼、炒豆芽、半个红薯。包含糖类（玉米粥、红薯）、蛋白质（鱼）、维生素（豆芽）等 。 设计意图：培养学生将所学知识应用到实际生活中的能力，了解合理饮食的搭配。 2. 写一篇短文，阐述良好饮食习惯对胃肠消化的重要性 。 参考答案：（示例）良好的饮食习惯对胃肠消化至关重要。定时定量进食，一日三餐规律饮食，能让胃肠有规律地工作和休息，有助于维持正常的消化功能。比如，如果经常不吃早餐，胃在空腹状态下胃酸分泌没有食物中和，可能会损伤胃黏膜，长期下来容易引发胃炎、胃溃疡等疾病。细嚼慢咽也很重要，这样能使食物在口腔中充分咀嚼，与唾液充分混合，减轻胃肠的消化负担。相反，暴饮暴食会使胃过度扩张，食物不能与胃液充分混合，影响消化，还可能导致消化不良、肥胖等问题。另外，避免吃过多油腻、辛辣、刺激性食物，这些食物会刺激胃肠黏膜，影响消化液的分泌。 1 学科网（北京）股份有限公司 $$