1.3 汽化和液化--2025-2026学年北师大版物理八年级上册

第一章 物态及其变化 第三节 汽化和液化 新课引入 将滴入少量酒精的塑料袋放到热水中，塑料袋慢慢膨胀起来。 过一会儿拿出来，塑料袋慢慢变瘪。 液态 气态 气态 液态 汽化 液化 义务教育教科书 物理 八年级上册 固态 液态 气态 液化 汽化 物质由液态变成气态的过程，称为汽化。 物质由气态变成液态的过程，称为液化。 概念 义务教育教科书 物理 八年级上册 新课引入 草叶上的露珠 清晨，草叶上的露珠从何而来?而到了温暖的中午，这些露珠却消失了。其中包含着怎样的物态变化？ 义务教育教科书 物理 八年级上册 新课引入 一、汽化 湿衣服会变干 水烧开后会变少 蒸发和沸腾是汽化的两种方式。 杯中的水会变少 义务教育教科书 物理 八年级上册 一、汽化 1.通过生活中的一些现象，分析蒸发的特点 现象1：一碗粥放置一段时间，是表面先干还是里面先干？说明了什么？ 蒸发在液体的表面发生。 义务教育教科书 物理 八年级上册 蒸发 现象2：湿衣服在太阳下晾晒会变干，在阴凉处也会变干，这是为什么？ 现象3：湿衣服弄成一团，衣服的外面干了，但是里面还没干，这是为什么？ 总结：大量事实表明，蒸发是在液体表面发生的汽化现象，蒸发在任何温度下都能发生。 义务教育教科书 物理 八年级上册 一、汽化 1.通过生活中的一些现象，分析蒸发的特点 蒸发 结论：液体在蒸发时需要吸热。 两支相同的温度计，其中一支玻璃泡上反复涂抹酒精，另一支不涂，用扇子同时扇，观察现象。 （1）涂有酒精的温度计示数______； （2）没涂酒精的温度计示数______。 变小 不变 义务教育教科书 物理 八年级上册 2.演示实验 一、汽化 蒸发 为什么刚从游泳池中上岸，会感觉冷？ 这是液体在蒸发过程中吸热导致的。 为什么夏天在地面上洒水，会感觉凉快? 义务教育教科书 物理 八年级上册 3.蒸发吸热 一、汽化 蒸发 （1）夏天，人们吹电风扇时为什么会感到凉爽？ （2）小狗奔跑后为什么要伸舌头？ 义务教育教科书 物理 八年级上册 4.思考交流 一、汽化 蒸发 观察下图所示晾晒湿衣服的情境，你能说出有哪些因素影响了蒸发的快慢吗？ 通常情况下，液体的表面积越 ，液体的温度越 ，液体表面附近的空气流动越 ，蒸发就越快。 大 高 快 义务教育教科书 物理 八年级上册 5.蒸发快慢的影响因素 一、汽化 蒸发 下列实例中哪些是加快蒸发？通过什么方式加快蒸发？哪些是减慢蒸发？通过什么方式减慢蒸发？ 义务教育教科书 物理 八年级上册 （1）将湿手放到热风干手器下吹干 （2）将水果用保鲜膜包裹起来 （3）用电吹风将湿头发吹干 （4）采用喷洒灌溉的方式对农作物进行灌溉 （5）晒粮食的时候将粮食摊开在向阳处晾晒 一、汽化 蒸发 沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。 水“开”了在物理学中叫作沸腾。 有大量气泡冒出时，就代表水烧开了。 我们常将冷水烧开饮用，如何判断水已经烧开了？ 义务教育教科书 物理 八年级上册 思考 一、汽化 沸腾 观察水在沸腾前后温度的变化规律和水中气泡的变化情况。 铁架台、酒精灯、陶土网、温度计、装有适量水的烧杯和秒表等。 你对水在沸腾前后的特点有哪些猜想？ 义务教育教科书 物理 八年级上册 1.实验目的 2.实验器材 3.提出猜想 一、汽化 探究水在沸腾前后温度变化的特点 （1）实验装置应该按什么顺序进行组装？ （2）烧杯中的水量多少合适？ （3）温度计的玻璃泡放在什么位置合适？为什么？ （4）要记录哪些数据？观察哪些实验现象？ （5）应怎样设计实验数据记录表？如何直观地处理数据？ （6）如何在课堂中缩短水的加热时间？ 义务教育教科书 物理 八年级上册 4.设计实验 一、汽化 探究水在沸腾前后温度变化的特点 组装实验装置后，在烧杯中倒入适量水，用酒精灯加热至沸腾。当水温接近85℃时，每隔0.5min记录一次水的温度，直到水沸腾后再持续几分钟为止。将测得的温度值和对应的时间及观察到的现象记录在下表中。 时间/min 0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 4.5 5.0 水的温度/℃ 实验现象 义务教育教科书 物理 八年级上册 5.数据收集 一、汽化 探究水在沸腾前后温度变化的特点 0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 4.5 5.0 时间 / min 105 100 95 90 温度 / ℃ 时间/min 0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 4.5 5.0 水的温度/℃ 90 92 94 96 98 100 100 100 100 100 100 如图所示，以时间为横坐标、温度为纵坐标，建立平面直角坐标系，根据实验数据在坐标系中标出各个时刻水的温度，然后用平滑的曲线将它们连接起来，就得到水沸腾前后温度随时间变化的图像。 一、汽化 探究水在沸腾前后温度变化的特点 0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 4.5 5.0 时间 / min 105 100 95 90 温度 / ℃ 时间/min 0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 4.5 5.0 水的温度/℃ 90 92 94 96 98 100 100 100 100 100 100 水沸腾前，不断吸热，温度升高。 水沸腾过程中，不断吸热，但温度保持不变。 义务教育教科书 物理 八年级上册 一、汽化 探究水在沸腾前后温度变化的特点 18 沸腾前： 沸腾时： 气泡上升时变小 气泡上升时变大 义务教育教科书 物理 八年级上册 6.沸腾前后水中气泡的变化 一、汽化 探究水在沸腾前后温度变化的特点 （1）实验现象：水沸腾时形成的大量气泡不断上升、变大，到水面破裂，放出气泡中的水蒸气。由此可知，沸腾是在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。 （2）实验结论：液体沸腾前，随着对液体不断加热，液体的温度不断升高；液体在沸腾过程中要不断吸热，但温度保持不变。 （3）沸点：各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫作沸点。 请结合上述实验结论，思考：液体沸腾的条件是什么？ 义务教育教科书 物理 八年级上册 7.分析与论证 一、汽化 探究水在沸腾前后温度变化的特点 试管中的水正在沸腾时，若撤走酒精灯，水还会持续沸腾吗？ 总结沸腾条件： （1） ； （2） 。 达到沸点 持续吸热 义务教育教科书 物理 八年级上册 8.液体沸腾的条件 一、汽化 探究水在沸腾前后温度变化的特点 标准大气压下，若在锅里放入水，再将一个碗盛水放入锅内，给锅加热，碗中的水能不能沸腾？ 分析：碗里的水能达到100℃，但此时碗中的水和锅中的水温度一样，故碗中的水不能继续吸热，不满足水沸腾的条件。 实验现象：不能沸腾。 义务教育教科书 物理 八年级上册 9.交流与反思 一、汽化 探究水在沸腾前后温度变化的特点 一、汽化 液体 沸点/℃ 液态铁 2 861 液态铅 1 749 水银 357 甘油 290 水 100 酒精 78.5 液体 沸点/℃ 液态氨 −33.5 液态氧 −183 液态氮 −196 液态氖 −246 液态氢 −253 液态氦 −269 在1标准大气压下，不同液体的沸点一般不同。 思考：同种液体的沸点会发生改变吗？ 义务教育教科书 物理 八年级上册 几种液体的沸点（1标准大气压下） 一、汽化 总结：液体表面上方的气体压强 ，沸点 ；气体压强 ，沸点 。 越小 越低 越大 越高 义务教育教科书 物理 八年级上册 沸点与气体压强 一、汽化 思考：在高海拔地区烧水，为什么不到100℃水就沸腾了？为什么高压锅能很快煮熟食物？高压锅限压阀的作用是什么？ 分析：（1）高海拔地区气压变低，水的沸点降低，水不到100℃就会沸腾。 （2）高压锅是密封的，水汽化产生大量水蒸气，使锅内气压增大，提高水的沸点，以达到将食物很快煮熟、煮烂的目的。 （3）当锅内气压增大到一定程度时，阀门可以被顶开，释放部分水蒸气，使锅内气压不会过高，发生爆炸。 限压阀 义务教育教科书 物理 八年级上册 一、汽化 汽化方式 蒸发 沸腾 相同点 不 同 点 发生部位 温度条件 剧烈程度 温度变化 影响因素 蒸发与沸腾的异同点 都是汽化现象，都要吸热 液体表面 任何温度 缓慢 降低 液体的温度、表面积和 表面上的空气流动快慢 内部及表面同时进行 一定温度（沸点） 剧烈 不变 液面上的气压的大小 义务教育教科书 物理 八年级上册 二、液化 思考：加冷水，塑料袋慢慢变瘪，说明了什么？ 液化需要放热。 现象：加冷水，塑料袋会慢慢变瘪。 义务教育教科书 物理 八年级上册 二、液化 雾 露珠 冰水杯外壁的水珠 1.生活中的液化现象分析 义务教育教科书 物理 八年级上册 二、液化 1.生活中的液化现象分析 义务教育教科书 物理 八年级上册 思考：烧水时壶口会冒出“白气”。 （1）壶嘴上方的“白气”是怎样形成的？ （2）为什么最靠近壶嘴的地方很少看到“白气”？ （3）以上现象说明液化的条件是什么？ 总结：气体在温度降低到足够低时可以液化。 二、液化 1.生活中的液化现象分析 义务教育教科书 物理 八年级上册 思考：夏天车窗上会出现水雾，冬天的玻璃上也会出现水雾，冬天和夏天玻璃上的水雾分别在玻璃的哪一侧？ 夏天：外侧； 冬天：内侧。 二、液化 （1）将乙醚吸入注射器内，用橡皮帽封住前端的小孔。向外拉动活塞，你会发现什么现象？ （2）向里推动活塞压缩乙醚蒸气，你又会发现什么现象？ （3）通过这些现象，你能说出液化的另一个条件吗？ 义务教育教科书 物理 八年级上册 2.演示实验 二、液化 总结：在一定温度下，压缩气体的体积也可以使气体液化。 实验现象：向里推动活塞压缩乙醚蒸气时，注射器中又出现了液态乙醚。 义务教育教科书 物理 八年级上册 2.演示实验 二、液化 液化石油气 液氧 打火机 优点：气体经压缩液化后，便于运输、贮存和使用。 义务教育教科书 物理 八年级上册 3.日常生活中的应用 冬天手冷时，用嘴向手上“哈气”，手会感到暖和。若使劲儿向手上“吹气”，手不但不会暖和，反而会觉得更冷。都是从嘴里出来的“气”，为什么会使人有不同的感觉呢？ 二、液化 义务教育教科书 物理 八年级上册 4.交流讨论 义务教育教科书 物理 八年级上册 三、课堂小结 35 1.下列措施可以减慢水蒸发的是（ ）。 A.用电热吹风机将湿头发吹干 B.用扫帚把地面上的积水向周围扫开 C.将湿衣服撑开晾到向阳、通风的地方 D.将水果用保鲜膜包好后放入冰箱的冷藏室内 四、课堂练习 D 义务教育教科书 物理 八年级上册 36 2.我国新疆吐鲁番市，常年高温少雨，水贵如油。当地流行使用“坎儿井”，可以大幅减少输水过程中水的蒸发，充分体现了古代劳动人民的聪明才智。坎儿井由明渠、暗渠、竖井、涝坝组成，如图所示。井内的水温在夏季比外界低5 ~ 10 ℃。请你分析一下坎儿井是如何减少水分蒸发的。 四、课堂练习 分析：新疆地区的坎儿井是利用地下渠道引水，减少了水在输送过程中的蒸发，同时也减少了水的渗漏。时至今日，坎儿井仍在使用。温度低，空气流通慢，都是蒸发慢的原因。 地下水 明渠 暗渠 竖井 义务教育教科书 物理 八年级上册 37 四、课堂练习 被100 ℃的水蒸气烫伤更严重。 虽然水蒸气和开水的温度差不多，但是100 ℃的水蒸气液化成水的时候还要放出大量的热。 义务教育教科书 物理 八年级上册 3.烧水、做饭的时候，若不小心被100 ℃的水和100 ℃的水蒸气烫伤，哪个更严重? 4.污水净化在缺水地区具有重要的意义。下图是某同学发明的太阳能净水器，该净水器在污水净化过程中（ ）。 A.发生的物态变化是先熔化后液化 B.发生的物态变化是先汽化后凝固 C.塑料外罩的温度比罩内水蒸气的温度低 D.塑料外罩的温度比罩内水蒸气的温度高 四、课堂练习 C 义务教育教科书 物理 八年级上册 右侧图片建议重新绘制 39 mp4creator 1.6.1d $$