第12章 微生物与人的生活（单元测试·提升卷）生物北师大版2024八年级上册

2025-2026学年八年级上册生物单元检测卷 第12章 微生物与人的生活·提升进阶（参考答案） 一、选择题：本题共25个小题，每小题2分，共25分。每小题只有一个选项符合题目要求。 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 C B C A A C B B B D 题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 答案 D A C D B C B C A A 题号 21 22 23 24 25 答案 A C D D D 二、非选择题：本题共5小题，共50分。 26.（每空1分，共6分） (1) 没有 原核 (2)氮气 (3)根瘤菌的种类 (4) 5 选取同品种、长势一致的大豆幼苗（合理即可） 27．（每空1分，共12分） (1)发酵 (2) c 乳酸菌是厌氧菌，容器敞口通气会抑制乳酸菌发酵（2分） (3) 乳酸菌的活菌数 作为对照 先增加，后减少（2分） 0.2 0.35 (4)设置不同茶多酚添加量的多组实验，检测酸奶营养成分含量变化或通过品尝、问卷调查等评估酸奶风味受茶多酚添加量的影响（2分） 28.（每空1分，共7分） (1) 出芽 细菌 成形的细胞核 (2) ①孢子 不能 (3)细胞 29.（每空1分，共12分） (1) 不是 寄生 (2) 病原体 患病初期 (3) 蛋白质外壳 内部遗传物质 没有成形的细胞核 (4) 甲 切断传播途径 (5)青霉素类抗生素对支原体和合胞病毒无效。 (5)抑制 30.（每空1分，共13分） (1) 动物 无细胞结构 寄生 (2)HPV病毒吸附在上皮细胞表面，将遗传物质注入上皮细胞内，以上皮细胞内的物质为原料合成HPV的组成物质，然后组装成新一代HPV病毒（2分） (3) 6 鞭毛 芽孢 (4) 幽门螺旋杆菌 抗生素可通过抑制某些致病细菌细胞壁的合成起到杀菌作用，对病毒无效（2分） (5)营腐生生活的真菌、细菌等微生物可将植物落叶中的有机物最终分解成二氧化碳和水等（2分） / 学科网（北京）股份有限公司 $$ 2025-2026学年八年级上册生物单元检测卷 第12章 微生物与人的生活·提升进阶 （测试时间：60分钟 满分：100分） 一、选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分。每小题只有1个选项符合题意） 1．绿脓杆菌噬菌体是一种细菌病毒，下列有关其说法正确的是（　　） A．可以用普通光学显微镜观察 B．无细胞结构，但有遗传物质外壳 C．它可以寄生在活的绿脓杆菌体内 D．可在寄主细胞内进行分裂生殖 【答案】C 【分析】绿脓杆菌噬菌体是细菌病毒，具有病毒的基本特征：无细胞结构，由蛋白质外壳和内部遗传物质（DNA）组成，必须寄生在活细菌内增殖。 【详解】A．病毒个体微小，需用电子显微镜观察，普通光学显微镜无法观察，故A错误。 B．噬菌体由蛋白质外壳和内部DNA构成，选项描述“遗传物质外壳”错误，应为“蛋白质外壳”，故B错误。 C．噬菌体专性寄生，必须在活的绿脓杆菌内增殖，故C正确。 D．噬菌体通过复制自身遗传物质并组装新个体增殖，而非分裂生殖（分裂生殖是细菌的繁殖方式），故D错误。 故选C。 2．如图表示相关概念或结构之间的关系，选项中与甲、乙、丙、丁依次对应不正确的是（　　） A．神经系统、脑、脊髓、神经 B．真菌、酵母菌、霉菌、大肠杆菌 C．微生物、细菌、真菌、病毒 D．细菌、球菌、杆菌、螺旋菌 【答案】B 【分析】由题干图知：甲包含乙丙丁，即甲与乙丙丁之间是包含关系，乙、丙、丁之间属于并列关系。 【详解】A．神经系统是人体内负责生理活动调节的主导系统，主要由神经组织构成，分为中枢神经系统和周围神经系统两大部分，神经系统包括脑、脊髓、神经，三者属于并列关系，故A正确。 B．真菌包括酵母菌、霉菌，大肠杆菌是细菌，故B错误。 C．微生物包括细菌、真菌、病毒，细菌、真菌、病毒是并列关系，故C正确。 D．细菌的形态有球形、杆形、螺旋形，故D正确。 故选B。 3．今年五一，清丰县“蘑菇点灯”走红。清丰县是全国食用菌优秀基地县，羊肚菌种植大棚内，菌盖近球形，喜腐殖环境生长。下列关于羊肚菌的叙述错误的是（　　） A．属于多细胞真菌 B．细胞内没有叶绿体 C．生长只需要足够的水 D．通过产生孢子来繁殖后代 【答案】C 【分析】羊肚菌属于多细胞真菌，其细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等，细胞内无叶绿体，不能进行光合作用自己制造有机物，营异养生活，通过孢子繁殖后代。其生长和繁殖需要一定的水分、适宜温度和有机物等条件。 【详解】A．羊肚菌为大型真菌，身体由许多细胞相连的菌丝组成，属于多细胞真菌，故A正确。 B．由分析可知，羊肚菌细胞内不含叶绿体，无法进行光合作用自己制造有机物，营养方式为异养，故B正确。 C．羊肚菌为腐生真菌，其生长需要一定的水分、适宜温度及有机物等，并非只需要足够的水，故C错误。 D．真菌主要通过产生孢子繁殖后代，羊肚菌是真菌，也能够产生孢子，用孢子繁殖后代，故D正确。 故选C。 4．“落红不是无情物，化作春泥更护花”从生物学的角度分析，在落红化作春泥过程中，起关键作用机制的是（    ） A．微生物的分解作用 B．植物的蒸腾作用 C．土壤的保水能力 D．昆虫的传粉行为 【答案】A 【分析】光合作用是植物利用光能将二氧化碳和水转化为有机物、释放氧气并储存能量的过程；呼吸作用是植物细胞利用氧分解有机物、释放能量的过程；蒸腾作用是植物体内水分通过叶片气孔以水蒸气形式散失到大气的过程 ，可促进水和无机盐运输、降温。 【详解】A．微生物的分解作用，能够将有机物分解为无机物，供植物吸收利用，是“落红化作春泥”的直接原因，故A符合题意。 B．植物的蒸腾作用是水分以气体形式散失的过程，与有机物分解无关，故B不符合题意。 C．土壤的保水能力仅影响水分保持，不直接参与有机物分解，故C不符合题意。 D．昆虫传粉是植物繁殖的辅助行为，与植物残体分解无关，故D不符合题意。 故选A。 5．自然界中生物种类繁多，学校举办了“生物百科知识”分享会，同学们积极发言，请你指出四位同学分享有误的是（　　） A．甲同学：细菌和真菌生存的基本条件是水分、氧气、有机物 B．乙同学：病毒无细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成 C．丙同学：草履虫属于单细胞生物，能对外界刺激做出反应 D．丁同学：腐烂的橘子皮上长的“毛”，其实是霉菌繁殖后形成的菌落 【答案】A 【分析】（1）细菌和真菌生存的基本条件包括水分、适宜的温度和有机物。 （2）病毒由蛋白质外壳和内部遗传物质组成。 （3）草履虫是单细胞生物，通过一个细胞完成生命活动。 【详解】A．细菌和真菌生存的基本条件包括水分、适宜的温度和有机物，但并非所有细菌都需要氧气（如厌氧菌），真菌多数需要氧气。甲同学提到“氧气”作为基本条件，忽略了厌氧菌的存在，故A错误。 B．病毒确实无细胞结构，由蛋白质外壳和内部遗传物质组成，乙同学的描述正确，故B正确。 C．草履虫是单细胞生物，具有应激性，能对外界刺激做出反应，丙同学的描述正确，故C正确。 D．腐烂橘子皮上的“毛”是霉菌的菌落，由大量菌丝构成，丁同学的描述正确，故D正确。 故选A 6．微生物与人类的生产、生活密切相关，图中①~③代表三类微生物，下列说法错误的是（　　） A．①是细菌，主要通过分裂的方式繁殖 B．②是酵母菌，可用于发面 C．①与③细胞的主要区别是③具有细胞核、液泡、叶绿体等结构 D．③所示生物腐生生活，能产生青霉素 【答案】C 【分析】图中①是细菌，②是酵母菌，③是青霉菌。 【详解】A．①细菌的繁殖方式主要是分裂生殖，即一个细菌细胞分裂为两个基本相同的子代细胞，A不符合题意。 B．②是酵母菌，在有氧条件下，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，因此，可用于发面，B不符合题意。 C．①细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；③青霉菌属于真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。所以①与③细胞的主要区别是③具有细胞核，①只有DNA集中的区域，没有成形的细胞核；且细菌和青霉菌都没有叶绿体，液泡也并非细菌和真菌结构的主要区别，C符合题意。 D．③青霉菌细胞中没有叶绿体，营腐生生活，它可以产生青霉素，青霉素是一种广泛使用的抗生素，D不符合题意。 故选C。 7．不少人在发烧咳嗽时，容易联想到流感、支原体感染等，其实腺病毒也可能是元凶之一，下列关于腺病毒的说法正确的是（　　） A．腺病毒不需要寄生在活细胞内也能生活 B．腺病毒由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成 C．腺病毒可以通过分裂的方式繁殖后代 D．可通过普通光学显微镜观察腺病毒的结构 【答案】B 【分析】腺病毒属于病毒，病毒无细胞结构，必须寄生在活细胞内才能生存和繁殖，其结构由蛋白质外壳和内部遗传物质组成，个体微小需用电子显微镜观察。 【详解】A．病毒必须寄生在活细胞内才能生存和繁殖，故A错误。 B．腺病毒由蛋白质外壳和内部遗传物质组成，故B正确。 C．病毒通过复制增殖，而非分裂繁殖，故C错误。 D．病毒需用电子显微镜观察，普通光学显微镜无法观察，故D错误。 故选B。 8．如图表示几种微生物的结构图，下列说法不正确的是（    ） A．乙、丙生物都可以靠孢子生殖 B．甲、乙、丙、丁都属于原核生物 C．丁类生物的生活方式都是寄生 D．乙中的营养菌丝可吸收水和有机物 【答案】B 【分析】图甲是细菌，图乙是青霉菌，图丙是酵母菌，图丁是病毒。 【详解】A．图乙是青霉菌，图丙是酵母菌，二者都是真菌，都可通过孢子生殖，故A正确。 B．只有甲细菌细胞内无成形的细胞核，属于原核生物，故B错误。 C．丁类生物是病毒，只能寄生在活细胞中生活，故C正确。 D．乙青霉的营养菌丝可吸收水和有机物，营养方式是异养，故D正确。 故选B。 9．苏云金杆菌是一种生物杀虫剂，共形成的芽孢能够通过昆虫的消化道进入血液，在血液中大量繁殖，使害虫死亡。苏云金杆菌（    ） A．属于真核生物 B．利用血液中的有机物生活 C．通过芽孢繁殖后代 D．和昆虫属于共生关系 【答案】B 【分析】苏云金杆菌属于细菌，具有原核生物的特征，其芽孢为休眠体，用于抵抗不良环境，繁殖方式为分裂生殖。与昆虫的关系为寄生。 【详解】A．苏云金杆菌是细菌，属于原核生物，无成形的细胞核，故A错误。 B．苏云金杆菌在昆虫血液中繁殖，需依赖血液中的有机物作为营养来源，故B正确。 C．芽孢是细菌的休眠体，用于抵御不良环境，繁殖后代的方式为分裂生殖，故C错误。 D．苏云金杆菌导致昆虫死亡，属于寄生关系而非互利共生，故D错误。 故选B。 10．冬虫夏草的形成离不开真菌，这种真菌感染蝙蝠蛾幼虫后使幼虫僵化死亡，形成“冬虫”；到了夏天，真菌再从虫体头部生出棒状的菌体，形成“夏草”。关于冬虫夏草的叙述错误的是（　　） A．真菌和蝙蝠蛾幼虫的关系是寄生 B．真菌靠吸收幼虫体内的有机物生活 C．“夏草”细胞中没有叶绿体，不能进行光合作用 D．真菌能产生芽孢，可以再去感染新的蝙蝠蛾幼虫 【答案】D 【分析】真菌没有叶绿体，不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生活，属于异养生物；真菌细胞具有细胞核，属于真核生物；真菌通过产生孢子进行繁殖。 【详解】A．真菌感染蝙蝠蛾幼虫后，使幼虫僵化死亡，并利用幼虫体内的有机物进行生长繁殖，这种关系符合寄生的定义，即一种生物（寄生者）生活在另一种生物（宿主）的体内或体表，并从这种生物体上摄取养料来维持生活的现象，A正确。 B．真菌在寄生过程中，会依靠吸收宿主（蝙蝠蛾幼虫）体内的有机物来维持生命活动，B正确。 C．“夏草”是真菌从虫体头部生出的棒状菌体，它属于真菌，没有叶绿体，因此不能进行光合作用，C正确。 D．芽孢是某些细菌在不良环境下形成的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。真菌通过产生孢子来感染新的蝙蝠蛾幼虫，D错误。 故选D。 11．发酵技术可生产多种食品，对人们的生活产生深远影响。下列叙述错误的是（    ） A．乳酸菌可用于制作酸奶 B．酵母菌可用于酿酒 C．醋酸菌可用于酿醋 D．曲霉可用于制作泡菜 【答案】D 【分析】细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌。 【详解】A．乳酸菌在无氧条件下发酵产生乳酸，用于制作酸奶，故A正确。 B．酵母菌在无氧条件下将葡萄糖转化为酒精，用于酿酒，故B正确。 C．醋酸菌在有氧条件下将乙醇转化为醋酸，用于酿醋，故C正确。 D．泡菜制作依赖乳酸菌的乳酸发酵，曲霉用于分解有机物（如制作酱油、腐乳），故D错误。 故选D。 12．某兴趣小组的同学尝试制作泡菜，方法步骤如下：①先将泡菜坛清洗晾干并用白酒擦拭；②将适量的调味料和水放入锅中，煮沸冷却备用；③洗净新鲜蔬菜，沥干水分，切成条状，放入泡菜坛。同时撒入适量食盐、一些“陈泡菜水”和煮好的调味料水；④盖上坛盖并密封；⑤将泡菜坛放在阴凉处。关于制作步骤下列说法正确的是（　　） A．步骤①②的目的是杀灭杂菌 B．步骤③中加入“陈泡菜水”是为了调味 C．步骤④密封坛盖的主要目的是防止坛内水分散失 D．步骤⑤放在阴凉处是防止阳光照射导致温度过高，加快乳酸菌的发酵速度 【答案】A 【分析】泡菜的制作中需要用到乳酸菌，乳酸菌属于厌氧菌，故需注意坛口的密封十分重要。乳酸菌在发酵过程中会产生乳酸，随着发酵的成熟会使泡菜产生酸味，不仅使泡菜更具美味，还能抑制坛内的其它菌，防止不正常的发酵。 【详解】A．步骤①用白酒擦拭坛子可消毒，步骤②煮沸调味料和水能灭菌，两者目的均为杀灭杂菌，避免污染和影响发酵，A正确。 B．步骤③加入“陈泡菜水”是为了提供乳酸菌菌种，相当于接种，而非调味，B错误。 C．步骤④密封的主要目的是创造无氧环境，促进乳酸菌发酵，而非防止水分散失，C错误。 D．步骤⑤放在阴凉处是为了避免高温抑制乳酸菌活性或导致杂菌繁殖，而不是加快乳酸菌发酵速度，D错误。 故选A。 13．下列关于微生物利用的叙述不正确的是（    ） A．利用酵母菌做馒头 B．利用乳酸菌制作泡菜 C．利用醋酸菌制作酸奶 D．利用青霉提取青霉素 【答案】C 【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的生产中具有广泛的应用，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制作腐乳要用到多种霉菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。 【详解】A．制作馒头时，有氧条件下利用酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳，二氧化碳气体在面团中形成许多小孔，使馒头变得松软，故A正确。 B．制作泡菜利用的是乳酸菌在无氧环境下将糖类分解为乳酸的原理，从而使泡菜具有独特的酸味，故B正确。 C．醋酸菌用于制作醋酸，而酸奶是利用乳酸菌发酵制成的，故C错误。 D．青霉素是青霉菌在生长过程中产生的天然抗生素，能抑制细菌细胞壁的合成，用于治疗细菌感染性疾病，故D正确。 故选C。 14．王同学担任春节期间的家庭食品蔬菜保管员。下列是他对部分食品蔬菜给出的保存方案，你认为不合适的是（　　） A．牛肉：腌制晒干保存 B．黄桃：制成罐头保存 C．酸奶：冰箱冷藏保存 D．黄瓜：冰箱冷冻保存 【答案】D 【分析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。 【详解】A．通过腌制可以增加肉的风味并抑制微生物的生长，晒干则可以进一步减少水分含量，降低微生物的活性，从而延长保存时间，A正确。 B．罐头保存是一种通过高温处理并密封包装来杀死微生物并防止其再次侵入的保存方法。这样可以有效地延长黄桃的保存时间，并保持其风味和营养，B正确。 C．酸奶中含有大量的乳酸菌等益生菌，这些微生物在低温下活性会降低，从而延长酸奶的保质期。同时，冷藏还可以保持酸奶的口感和风味，C正确。 D．黄瓜是一种含水量较高的蔬菜，冷冻会导致其细胞内的水分结冰形成冰晶，从而破坏细胞结构，使黄瓜变得软烂、口感不佳。因此，黄瓜不适合冷冻保存，而应该采用冷藏或其他更适合的保存方法。D错误。 故选D。 15．酸奶因其独特的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱。某校生物兴趣小组的同学想制作酸奶，查阅相关资料后，设计了简单的制作装置（如下图）。下列叙述正确的是（    ）    A．将牛奶加糖煮开的目的是加快溶解糖 B．牛奶冷却后加酸奶搅拌是进行接种 C．加酸奶搅拌后应选用甲瓶进行发酵 D．加酸奶后放在冰箱中发酵 【答案】B 【分析】酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，具有甜酸风味。 【详解】A．将牛奶加糖煮开的目的是灭菌，这样排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能，A错误． B．接种就是把已有的菌种，用某种方式取少量，接到培养基上的过程。将酸奶（含有乳酸菌）加入牛奶中并搅拌，相当于接种步骤，B正确。 C．由图可以看出，甲瓶敞口，含有氧气，乙瓶加盖密封无氧气；乳酸菌属于厌氧菌，在无氧条件下能够把奶牛中的肉汤转化为乳酸，故应该选择乙瓶，C错误。 D．细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物等。冰箱中温度低，不利于乳酸菌的发酵，因此加酸奶后应放在温度适宜的环境中进行发酵，D错误。 故选B。 16．科学家将植物淀粉酶基因转入到酵母菌细胞中，使酵母菌能大量产生淀粉酶。淀粉酶可将淀粉分解为麦芽糖，用于食品加工。有关描述错误的是（    ） A．酵母菌繁殖快，利于淀粉酶大量生产 B．转入淀粉酶基因的酵母菌是转基因生物 C．淀粉酶能将淀粉最终分解为葡萄糖 D．淀粉酶发挥作用需要适宜的温度 【答案】C 【分析】 转基因技术是把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出转基因生物，就可能表现出转基因所控制的性状。 【详解】A．酵母菌具有繁殖快的特点，在适宜的条件下，酵母菌可以快速地进行繁殖。将植物淀粉酶基因转入到酵母菌细胞中后，酵母菌能大量产生淀粉酶，由于其繁殖快，就可以在短时间内大量繁殖产生含有淀粉酶基因的酵母菌个体，从而利于淀粉酶的大量生产，A正确。 B．转基因生物是指把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物就有可能表现出转入基因所控制的性状。在本题中，科学家将植物淀粉酶基因转入到酵母菌细胞中，使酵母菌获得了产生淀粉酶的能力，这种转入淀粉酶基因的酵母菌属于转基因生物，B正确。 C．淀粉酶可将淀粉分解为麦芽糖，而不是葡萄糖。将麦芽糖最终分解为葡萄糖的是麦芽糖酶等其他酶的作用，C错误。 D．酶的活性受温度的影响，淀粉酶作为一种酶，其发挥作用也需要适宜的温度。在适宜的温度下，淀粉酶的活性最高，催化淀粉分解的效率也最高；温度过高或过低都会影响淀粉酶的活性，从而影响淀粉的分解，D正确。 故选C。 17．我们的祖先很早就会利用细菌和真菌服务生活。下列说法正确的是（　　） A．将食物放在冰箱里是利用细菌制作食物 B．利用农作物秸秆制造沼气，是利用细菌制造清洁能源 C．中午的菜在下午吃之前进行加热是防止菜腐败 D．制作豆腐乳是利用真菌保鲜 【答案】B 【分析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包时要用到酵母菌，制酸菜或酸奶时，用到乳酸菌。 【详解】A．将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境抑制了细菌的生长和繁殖，来达到较长时间保存的目的，而不是利用细菌制作食物，故A错误。 B．农村里利用农作物秸秆、人畜粪便等制造沼气，原因是在无氧的环境中，一些甲烷杆菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷（沼气的主要成分），可以燃烧，用于照明、取暖等，是一种清洁的能源，故B正确。 C．中午的菜在下午吃之前进行加热主要是为了杀灭或抑制可能存在的微生物，从而保证食品安全，故C错误。 D．制豆腐乳要用毛霉菌，毛霉菌属于真菌，它可以把豆腐中所含的蛋白质分解成既易消化吸收又具有鲜味的氨基酸，同时还可以产生一些有香味的脂类，因此制作豆腐乳是利用真菌发酵，而不是保鲜，故D错误。 故选B。 18．馕深受各族人民喜爱，制作过程中利用的微生物是（    ） A． B． C． D． 【答案】C 【分析】微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。 馕是一种发酵面食，制作过程中需要面团发酵，此环节需要酵母菌的发酵作用。 图中A病毒（噬菌体）、B细菌、C酵母菌、D蘑菇。 【详解】A．病毒（噬菌体）不能用于发酵食品的制作，故A错误。 B．该图是细菌，不能对面团进行发酵，故B错误。 C．在有氧的条件下，酵母菌能分解面粉中的葡萄糖产生二氧化碳和水，使面团发起来，因此馕的制作过程中利用的微生物是酵母菌，故C正确。 D．蘑菇不能用于发酵食品的制作，故D错误。 故选C。 19．甜醅子是深受大众喜爱的传统小吃之一，是用燕麦或莜麦通过酒曲发酵制成，在其制作过程中主要利用的微生物是（    ） A．酵母菌 B．青霉 C．甲烷菌 D．曲霉 【答案】A 【分析】甜醅子的制作属于传统发酵技术，利用微生物分解原料中的有机物。酒曲中通常含有曲霉和酵母菌，其中曲霉负责将淀粉转化为葡萄糖（糖化作用），酵母菌在无氧条件下将葡萄糖转化为酒精（酒精发酵）。 【详解】A．酵母菌，负责酒精发酵，是产生甜醅子酒味的关键微生物，故A符合题意。 B．青霉，用于生产抗生素（如青霉素），与发酵无关，故B不符合题意。 C．甲烷菌，参与沼气发酵，与甜醅子制作无关，故C不符合题意。 D．曲霉，负责糖化作用，但题目强调“发酵”过程，酒精发酵由酵母菌主导，故D不符合题意。 故选A。 客家人利用糯米（晚稻糙米）、酒曲（主要含有酵母菌和根霉菌），酿造出客家米酒，是一种特色传统名酒。同学们尝试制作米酒。请完成下面小题。 20．制作米酒所用的酵母菌也能用于制作（　　） A．面包 B．泡菜 C．青霉素 D．醋 21．与酒曲中的微生物相比，晚稻叶肉细胞在结构上多出（　　） A．叶绿体 B．细胞膜 C．细胞壁 D．细胞核 22．如图是显微镜下的酵母菌。下列叙述正确的是（　　） A．酵母菌的生殖器官是孢子 B．用手转动物镜，换用高倍物镜 C．向左下方移动玻片，观察左下方细胞 D．部分酵母菌正在进行分裂生殖 23．某生物小组探究酵母菌、根霉菌、混合菌对米酒制作的影响。根据米酒的制作结果（如图），下列错误的是（　　） A．实验变量是菌种的类型 B．每组糯米用量是相同的 C．线粒体为菌种提供发酵需要的能量 D．单一菌种的发酵效果优于混合菌种 24．小组需要定期从装置内取样，检测酒精含量。某同学设计的装置如图，则哪项不是该装置作为合理设计的主要理由（　　） A．方便取样 B．不影响正常发酵 C．能防止杂菌污染 D．排出产生的气体 【答案】20．A 21．A 22．C 23．D 24．D 【分析】酿酒要酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把糯米中的淀粉转化成葡萄糖；酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。 20．A．面包的制作过程中，酵母菌起着关键作用。酵母菌在面团中发酵产生二氧化碳气体，使面团膨胀松软，最终烘烤成面包，A符合题意。 B．泡菜的制作主要依赖于乳酸菌的发酵作用，乳酸菌在无氧条件下分解蔬菜中的糖分产生乳酸，赋予泡菜特有的酸味和口感，B不符合题意。 C．青霉素是一种抗生素，由青霉菌产生，用于抑制细菌生长和治疗细菌感染，C不符合题意。 D．醋的制作主要依赖于醋酸杆菌的发酵作用，醋酸杆菌将酒精氧化成醋酸，是食醋的主要成分，D不符合题意。 故选A。 21．A．叶绿体主要负责进行光合作用，将光能转化为化学能，并合成有机物。晚稻叶肉细胞作为植物细胞，含有叶绿体。而酵母菌等真菌细胞则不含叶绿体，A符合题意。 B．细胞膜是细胞的基本结构之一，无论是植物细胞还是微生物细胞（如真菌细胞），都具有细胞膜。细胞膜主要起保护细胞内部、控制物质进出细胞的作用，B不符合题意。 C．细胞壁是真菌细胞和植物细胞都具有的结构，主要起支持和保护细胞的作用，C不符合题意。 D．细胞核是细胞的控制中心，含有细胞的遗传物质DNA。无论是植物细胞还是真菌细胞，都具有细胞核，D不符合题意。 故选A。 22．AD．酵母菌属于真菌，是单细胞生物，没有像多细胞生物那样的生殖器官，可以通过孢子（一种生殖细胞）进行无性生殖，或者通过出芽生殖进行繁殖，如图中酵母菌正在进行出芽生殖，AD错误。 B．在使用显微镜时，换用高倍物镜的正确方法应该是先移动玻片，使需要观察的细胞位于视野中央，然后转动转换器，换上高倍物镜，而不是直接用手转动物镜，B错误。 C．在使用显微镜观察时，如果细胞位于视野的左下方，为了将细胞移动到视野中央以便更好地观察，应该向左下方移动玻片，细胞向右上方移动到视野中央。因为显微镜下的像是倒立的，所以移动玻片的方向应该与细胞实际移动的方向相反，C正确。 故选C。 23．A．实验设置了不同菌种（酵母菌、根霉菌、混合菌）作为变量，以探究它们对米酒制作的影响。因此，实验变量是菌种的类型，A正确。 B．为了保证实验结果的准确性，需要控制其他可能影响米酒制作的变量，如糯米的用量，B正确。 C．线粒体是细胞内的“动力工厂”，负责为细胞提供能量，故线粒体为菌种提供发酵需要的能量，C正确。 D．由图可知，单一酵母菌发酵，酒精浓度低于混合菌发酵，而单一根霉菌发酵，酒精浓度高于混合菌发酵。故不能一概而论地说单一菌种的发酵效果优于混合菌种，D错误。 故选D。 24．A．从图中可以看出，该装置设计有取样口，可以方便地定期从装置内取样，检测酒精含量，A不符合题意。 BC．装置的设计应该保证米酒的正常发酵过程不受影响。从图中可以看出，该装置为米酒发酵提供了必要的密闭环境（通过密封塞实现），且取样口在需要时可以关闭，以避免杂菌污染和空气进入，BC不符合题意。 D．米酒发酵过程中会产生二氧化碳等气体。从图中可以看出，该装置没有设计有排气口，这样会导致装置内压力过高，冲开密封塞，D符合题意。 故选D。 25．生物兴趣小组为探究酵母菌发酵过程中的影响因素，设计了如图所示的实验。下列说法错误的是（    ） A．一段时间后，只有甲组气球能胀大 B．若要验证温度对酵母菌发酵作用的影响，应该选择甲、丙、丁作为实验装置 C．若用甲和乙作为实验装置，实验的变量为有机物 D．丙和丁装置的小气球都不会膨胀，是由于其中的酵母菌均已死亡 【答案】D 【分析】酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存，在有氧条件下进行有氧呼吸，在无氧条件下进行无氧发酵。发酵过程会产生二氧化碳等物质；对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。其中不同的条件就是实验变量。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。 【详解】A．酵母菌在温度适宜、有氧时，能把葡萄糖被彻底分解为二氧化碳、水、并释放大量能量。甲装置的物质条件和温度条件都适宜，装置乙（无葡萄糖）、丙（温度低）和丁（高温杀死了酵母菌）的条件都不适宜，无法产生气体，因此气球涨大的装置是甲，故A正确。 B．对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。其中不同的条件就是实验变量。若要验证温度对酵母菌发酵作用的影响，温度为变量，甲、乙装置只有温度不同，其他条件均相同，可形成对照，探究温度对酵母菌发酵的影响，故B正确。 C．若用甲和乙作为实验装置，甲装置有葡萄糖，乙装置无葡萄糖，其他条件均相同，二者可以形成对照，变量为有机物，故C正确。 D．丙装置0℃时酵母菌活性低但未死亡，丁装置100℃时高温杀死了酵母菌，故D错误。 故选D。 2、 非选择题（共50分） 26.（每空1分，共6分）大豆是重要的粮食作物，营养价值丰富，在食品、饲料等领域具有较高应用价值。研究表明，接种根瘤菌可提高大豆自身固氮能力，从而提高大豆产量。为探究不同根瘤菌对大豆产量的影响，某校生物活动科技小组的同学开展了“大豆与根瘤菌”的项目式学习活动。请分析回答下列问题： [活动一]认识根瘤菌 (1)同学们查阅资料了解到，根瘤菌（如图）属于细菌，与大豆相比，根瘤菌细胞中有DNA集中的区域， （填“有”或“没有”）成形的细胞核，属于 （填“原核”或“真核”）生物。 [活动二]了解根瘤菌能够提高大豆产量的原因 (2)根瘤菌能够与大豆形成共生关系，其能将空气中的 （填气体名称）转化为大豆能吸收的含氮的营养物质，供大豆生长所需，进而提高大豆产量。 [活动三]探究不同种类根瘤菌对大豆产量的影响 该科技小组的同学选取根瘤菌K和根瘤菌H进行了如下实验（注：百粒重是指100粒种子的重量，以克表示，是体现种子大小与充实程度的一项指标）： 甲组 乙组 丙组 实验步骤 步骤一 选取60株同品种、长势一致的大豆幼苗，平均分成甲、乙、丙三组，培育在相同且适宜的条件下 步骤二 在每株大豆幼苗的根部浇灌5mL蒸馏水 在每株大豆幼苗的根部浇灌5mL含根瘤菌K的培养液 在每株大豆幼苗的根部浇灌_____mL含根瘤菌H的培养液 步骤三 隔15天浇1次无氮营养液，隔30天追浇1次与步骤二相同的液体 步骤四 待大豆成熟后，分别统计各组大豆的百粒重及单位面积产量 实验结果 百粒重/g 16.25 16.38 16.58 单位面积产量/kg·hm-2 2417.78 2514.45 2569.11 (3)该实验的变量为 。 (4)为了控制单一变量，在进行步骤二时，应在每株大豆幼苗的根部浇灌 mL含根瘤菌H的培养液，除了该操作外，请再写出一点该实验为控制单一变量所采取的措施： 。 【答案】(1) 没有 原核 (2)氮气 (3)根瘤菌的种类 (4) 5 选取同品种、长势一致的大豆幼苗（合理即可） 【分析】对照实验是指在研究一个条件对研究对象的影响时，所进行的除了这个条件不同外，其它条件都相同的实验，其目的是消除无关变量对实验结果的干扰，确保实验结果的可靠性和有效性。 【详解】（1）细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，属于原核生物。与大豆（大豆细胞有成形的细胞核，属于真核生物）相比，根瘤菌细胞中有DNA集中的区域，没有成形的细胞核，属于原核生物。 （2）根瘤菌与大豆形成共生关系，根瘤菌能将空气中的氮气转化为大豆能吸收的含氮的营养物质（如氨等），供大豆生长所需，进而提高大豆产量。 （3）该实验是探究不同种类根瘤菌对大豆产量的影响，所以实验的变量为根瘤菌的种类。 （4）为了控制单一变量，在进行步骤二时，应保证各组浇灌的液体量相同，甲组浇灌5mL蒸馏水，乙组浇灌5mL含根瘤菌K的培养液，所以应在每株大豆幼苗的根部浇灌5mL含根瘤菌H的培养液。该实验为控制单一变量所采取的措施除了保证浇灌液体量相同外，还有选取同品种、长势一致的大豆幼苗；培育在相同且适宜的条件下；隔15天浇1次无氮营养液，隔30天追浇1次与步骤二相同的液体等（任写一点即可）。 27．（每空1分，共12分）茶多酚是茶叶中具有保健功能的一类物质，已应用于糕点、饮料、肉制品等多种食品的制作。科研人员开展了在酸奶中加入茶多酚的研究。请回答： (1)酸奶的制作利用了生物技术中的 技术。 (2)下列步骤中会导致酸奶制作失败的是 （填字母），原因是 。（2分） a.容器用沸水消毒→b.鲜奶和酸奶按比例混合→c.容器敞口通气→d.静置在温暖的环境 (3)为研究茶多酚对酸奶品质的影响，科研人员向已加入乳酸菌的鲜奶样品中添加了等量的不同浓度的茶多酚溶液。一段时间后，测定样品中乳酸菌的活菌数，结果如题图所示。 ①本实验通过测定 来反映茶多酚对乳酸菌生长的影响。 ②本实验中设置茶多酚浓度为0mg/L的培养基的目的是 。 ③由图可知，随着茶多酚添加浓度的升高，样品中的乳酸菌活菌数表现出 的趋势。（2分） 茶多酚的添加浓度为 mg/100mL时，乳酸菌活菌数达到峰值。茶多酚的添加浓度超过 mg/100mL时，对乳酸菌的增殖起到了抑制作用。 (4)围绕茶多酚的添加量对酸奶的营养成分或风味影响效果如何，请提出一个进一步的研究思路 。（2分） 【答案】(1)发酵 (2) c 乳酸菌是厌氧菌，容器敞口通气会抑制乳酸菌发酵（2分） (3) 乳酸菌的活菌数 作为对照 先增加，后减少（2分） 0.2 0.35 (4)设置不同茶多酚添加量的多组实验，检测酸奶营养成分含量变化或通过品尝、问卷调查等评估酸奶风味受茶多酚添加量的影响（2分） 【分析】（1）乳酸菌是厌氧菌，在无氧条件下才能进行发酵产生乳酸，制作酸奶时需保持无氧环境。同时，发酵需要适宜的温度等条件。 （2）探究实验设计： 实验变量：在研究茶多酚对酸奶品质影响的实验中，自变量是茶多酚的浓度，因变量是乳酸菌的活菌数。 对照实验：设置茶多酚浓度为0mg/L的组作为对照组，用于对比其他添加茶多酚浓度组，判断茶多酚对乳酸菌生长的影响。 【详解】（1）发酵技术是利用微生物的发酵作用，大规模生产发酵产品的技术。酸奶制作是利用乳酸菌发酵，将牛奶中的有机物转化为乳酸，属于发酵技术。 （2）结合分析可知，会导致酸奶制作失败的步骤是c，原因是乳酸菌是厌氧菌，制作酸奶需要无氧环境，容器敞口通气会使氧气进入，抑制乳酸菌发酵，导致酸奶制作失败。 （3）①结合题图可知，本实验通过测定乳酸菌的活菌数来反映茶多酚对乳酸菌生长的影响。因为乳酸菌活菌数的变化能直观体现茶多酚对乳酸菌生长是促进还是抑制等作用。 ②设置茶多酚浓度为0mg/L的培养基的目的是作为对照。通过与其他添加不同浓度茶多酚的组对比，能明确看出茶多酚浓度变化对乳酸菌生长的影响。 ③由图可知，随着茶多酚添加浓度的升高，样品中的乳酸菌活菌数表现出先增加，后减少的趋势。从图中数据可看出，茶多酚的添加浓度为0.2mg/100mL时，乳酸菌活菌数达到峰值。当茶多酚的添加浓度超过0.35mg/100mL时，乳酸菌活菌数比0mg/100mL时的数量更低，说明对乳酸菌的增殖起到了抑制作用。 （4）研究思路：可以设置不同茶多酚添加量的多组实验，制作酸奶后，检测酸奶中蛋白质、脂肪、维生素等营养成分的含量变化，或者通过组织专业人员品尝、消费者问卷调查等方式，评估酸奶风味（如口感、气味等）受茶多酚添加量的影响。（合理即可） 28．（每空1分，共7分）微生物一般是指个体微小、结构简单的生物，主要包括细菌、真菌和病毒。阅读科学家对微生物的认识过程，回答问题（注：[    ]内填数字或字母）。 资料一：1856年，法国一家酿酒厂请求巴斯德帮助寻找葡萄酒变酸的原因。巴斯德在显微镜下观察，发现未变质的葡萄酒发酵液中含有一种数量很多的椭圆形细胞（如图一）。而变酸的葡萄酒发酵液中增加了一种细棍似的单细胞生物（如图二），巴斯德经过多次实验，最终确定这种生物是使葡萄酒“变酸”的罪魁祸首。 资料二：1928年，弗莱明偶然发现一个与空气意外接触过的金黄色葡萄球菌培养皿中长出了一团青绿色霉菌（如图三）。在用显微镜观察时弗莱明发现，霉菌周围的葡萄球菌菌落已被溶解，这意味着该霉菌（即青霉）的某种分泌物能抑制葡萄球菌，后来弗莱明将这种抑菌物质称为青霉素。 资料三：1892年，俄国科学家伊万诺夫斯基将患花叶病的烟草榨出汁液，用能将细菌滤去的过滤器进行过滤，再用过滤后的汁液感染正常烟叶，结果发现正常烟叶还能患病。这表明烟草花叶病是由比细菌还小的病原体引起的，他把这种病原体叫作“滤过性病毒”（如图四）。    (1)巴斯德发现的椭圆形细胞是酵母菌，如图一所示的结构中，a是其进行 生殖形成的芽体；后来人们确定“细棍生物”是乳酸菌，它属于 （选填“细菌”或“真菌”）。图一中的生物与乳酸菌相比，在细胞结构上的主要区别是图一生物有 。 (2)在显微镜下观察青霉的临时装片，可以看到气生菌丝的顶端长有成串的[    ] 。青霉菌中可提取青霉素， （填“能”或“不能”）利用青霉素治疗新型冠状病毒引起的肺炎。 (3)烟草花叶病是由病毒引起的，与细菌相比，病毒是一类无 结构的生物。 【答案】(1) 出芽 细菌 成形的细胞核 (2) ①孢子 不能 (3)细胞 【分析】微生物，就是用肉眼难以观察的一切微小生物的统称，主要有细菌、真菌和病毒等。它们通常个体微小，种类繁多、与人类关系密切。 病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成。 细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。 真菌具有细胞结构，有成形的细胞核。 图一是酵母菌，图中a芽体，b液泡；图二是乳酸菌；图三是青霉，①孢子囊，②气生菌丝，③营养菌丝；图四是病毒。 【详解】（1）酵母菌属于真菌，乳酸菌属于细菌，酵母菌与乳酸菌相比，酵母菌有成形的细胞核，而乳酸菌没有。 酵母菌可进行孢子生殖，在营养丰富的时候进行出芽生殖。如图一所示的结构中，a是其进行出芽生殖形成的芽体。 后来人们确定“细棍生物”是乳酸菌，它属于细菌。图一中的生物酵母菌与乳酸菌相比，在细胞结构上的主要区别是有成形的细胞核。 （2）青霉菌为真菌，是多细胞生物，由大量的菌丝构成的，青霉不能自己制造有机物，主要依靠营养菌丝吸收营养物质；青霉的③营养菌丝生长在营养物质的内部，从营养物质的内部吸收营养；②气生菌丝在营养物质的表面生长，气生菌丝的顶端长有扫帚状的结构，生有成串的①孢子，青霉的孢子成扫帚状，用来繁殖后代。 抗生素是一类能够杀死细菌的物质，是当前治疗人和动物细菌感染的常用药，但抗生素对病毒引起的疾病不起作用。 青霉素是抗生素的一种。新冠肺炎是由病毒引起的，青霉素可用于治疗多种细菌性疾病，对病毒引起的疾病不起作用；所以，不能利用青霉素治疗新型冠状病毒肺炎。 （3）病毒结构极其简单，没有细胞结构，主要由蛋白质外壳和内部遗传物质组成，病毒不能独立生活，必须寄生在活细胞内。 烟草花叶病毒与细菌在结构上的本质区别是没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。 29．（每空1分，共12分）今年秋冬，由支原体及合胞病毒等病原体感染导致的儿童呼吸系统疾病成为常见病。请阅读下列资料回答问题： 资料一：图一为某种支原体结构模式图，图二为合胞病毒结构模式图，图三为传染病流行的的三个环节关系示意图。 资料二：支原体是一类没有细胞壁、高度多形性、能通过滤菌器、可用人工培养基培养增殖的最小原核细胞型微生物，大小为0.1-0.3微米。由于能形成丝状与分枝形状，故称为支原体。大部分支原体繁殖速度比细菌慢。支原体对红霉素、四环目录素、螺旋霉素、链霉素、卡那霉素等药物敏感，但对青霉素类的抗生素不敏感。 资料三：支原体感染引起的症状：儿童呈现发热、乏力、头痛、咳嗽；成人乏力、头痛咽痛、肌肉酸痛，多为干咳。合胞病毒引起的症状：轻者流涕、打喷嚏、鼻塞、干咳、发热等上呼吸道感染症状，重者高热、剧烈咳嗽等下呼吸道感染症状。建议人们在秋冬季节做好个人防护，出门戴口罩、常消毒、勤洗手等。 (1)据资料分析，支原体是细菌吗？ 。图一和图二病原体的生活方式都是 。 (2)从免疫的角度分析，都属于 ，传染性最强的时期都是 （填“患病初期”、“患病中期”、“患病后期”） (3)图二病原体的结构是由 和 组成的。图一病原体与人体细胞相比，最大的区别是 。（2分） (4)呼吸道疾病患者属于图三中的 （填“甲”、“乙”或“丙”）。从预防传染病的措施看，建议人们出门戴口罩属于 。 (5)这两类患者的家长想请求医生给开具青霉素类处方药，医生拒绝了家长的要求，医病先医心，如果你是医生，请给患者家长做出合理解释： 。（2分） 【答案】(1) 不是 寄生 (2) 病原体 患病初期 (3) 蛋白质外壳 内部遗传物质 没有成形的细胞核 (4) 甲 切断传播途径 (5)青霉素类抗生素对支原体和合胞病毒无效。 【分析】传染病是由病原体引起的，能在人与人之间或人与动物之间传播的疾病叫传染病；传染病要想流行起来，必须具备三个环节：传染源、传播途径和易感人群。这三个环节必须同时具备，缺一不可；控制传染病的措施有三个：控制传染源、切断传播途径、保护易感人群。 【详解】（1）据资料分析，支原体是一类没有细胞壁、高度多形性、能通过滤菌器、可用人工培养基培养增殖的最小原核细胞型微生物，所以它不是细菌。由资料可知，图一和图二病原体的生活方式都是寄生。 （2）从免疫的角度分析，它们都属于病原体，传染病在患病初期传染性最强。 （3）由图可知，图二病原体的结构是由蛋白质外壳和内部遗传物质组成的。由图可知，图一病原体与人体细胞相比，最大的区别是没有成形的细胞核。 （4）由图可知，甲属于传染源，呼吸道疾病患者属于图三中的甲，控制传染病的措施有三个：控制传染源、切断传播途径、保护易感人群，建议人们出门戴口罩属于切断传播途径。 （5）支原体没有细胞壁，因此对青霉素类抗生素不敏感，而合胞病毒是病毒，抗生素对病毒感染无效。 30．（每空1分，共13分）微生物个体微小但是数量庞大，有些无处不在却又悄无声息。它们有的是传染病的元凶，只有走近它们，了解它们，才能避免它们带来的危害，进而利用它们。请阅读以下材料回答问题： 资料一：我市率先启动健康民生项目——初一在校适龄女生免费接种HPV（人乳头瘤病毒）疫苗项目试点工作。宫颈癌是目前唯一病因明确、可防可控的癌症。人乳头瘤病毒（HPV）感染是导致宫颈癌发病的主要原因，约99.7%的宫颈癌检出与 HPV 有关。 资料二：幽门螺旋菌生存于胃部及十二指肠的各区域内，感染的症状主要是反酸、烧心以及胃痛、口臭，甚至会导致胃及十二指肠溃疡与胃癌。 (1)根据侵染的细胞不同，HPV属于 病毒，它与其他生物不同的结构特点是 ，其与人体之间的关系是 。 (2)HPV 病毒在感染部位的上皮细胞内繁殖时，请你用文字描述HPV 病毒的繁殖过程： 。（2分） (3)幽门螺旋杆菌进入胃后，可以依靠其[     ] （填结构名称）在胃内自由运动。感染者治疗幽门螺旋杆菌时，往往需要连续服药10~14天，是因为幽门螺旋杆菌形成的 具有较强的抵抗不良环境的能力。 (4)同学们在探访医院消化科时，发现医生给一个胃炎患者开的处方中有阿莫西林等抗生素，该药更可能是用于抑制 （填“HPV”或“幽门螺旋杆菌”），原因是 。（2分） (5)每到冬天，森林里都铺满厚厚的落叶，年复一年，森林里的落叶也没有越来越厚，请你解释原因： 。（2分） 【答案】(1) 动物 无细胞结构 寄生 (2)HPV病毒吸附在上皮细胞表面，将遗传物质注入上皮细胞内，以上皮细胞内的物质为原料合成HPV的组成物质，然后组装成新一代HPV病毒（2分） (3) 6 鞭毛 芽孢 (4) 幽门螺旋杆菌 抗生素可通过抑制某些致病细菌细胞壁的合成起到杀菌作用，对病毒无效（2分） (5)营腐生生活的真菌、细菌等微生物可将植物落叶中的有机物最终分解成二氧化碳和水等（2分） 【分析】图中1细胞壁，2细胞膜，3质粒，4DNA，5细胞质，6鞭毛。 【详解】（1）根据病毒侵染细胞的不同，可将病毒分为植物病毒、动物病毒和细菌病毒（噬菌体）。HPV侵染人体上皮细胞，所以属于动物病毒。病毒与其他生物不同的结构特点是没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。病毒只能寄生在活细胞内，所以其与人体之间的关系是寄生。 （2）病毒不能独立生活，只能寄生在活细胞里，靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用寄主细胞内的物质，制造出新的病毒，这就是它的繁殖方式。所以HPV病毒在感染部位的上皮细胞内繁殖时，其繁殖过程为：HPV病毒侵入上皮细胞后，以自己的遗传物质为模板，利用上皮细胞内的物质，合成新的病毒蛋白质外壳和遗传物质，然后组装成新的病毒释放出来。 （3）从图中可知6是鞭毛，幽门螺旋杆菌依靠鞭毛在胃内自由运动。有些细菌在环境恶劣时会形成芽孢，芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。所以幽门螺旋杆菌感染者治疗时往往需要连续服药10-14天，是因为幽门螺旋杆菌形成的芽孢具有较强的抵抗不良环境的能力。 （4）抗生素主要是针对细菌起作用，HPV是病毒，抗生素对病毒不起作用。幽门螺旋杆菌是细菌，所以阿莫西林等抗生素更可能是用于抑制幽门螺旋杆菌。 （5）每到冬天，森林里都铺满厚厚的落叶，年复一年，森林里的落叶却没有越来越厚，是因为土壤中有大量的细菌、真菌等微生物，它们能将落叶中的有机物分解成无机物，最终分解成二氧化碳和水，归还到无机环境中，促进了物质循环。 / 学科网（北京）股份有限公司 $$………………○………………外………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… ………………○………………内………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… 此卷只装订不密封 ………………○………………内………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… ………………○………………外………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… … 学校：______________姓名：_____________班级：_______________考号：______________________ 2025-2026学年八年级上册生物单元检测卷 第12章 微生物与人的生活·提升进阶 （测试时间：60分钟 满分：100分） 一、选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分。每小题只有1个选项符合题意） 1．绿脓杆菌噬菌体是一种细菌病毒，下列有关其说法正确的是（　　） A．可以用普通光学显微镜观察 B．无细胞结构，但有遗传物质外壳 C．它可以寄生在活的绿脓杆菌体内 D．可在寄主细胞内进行分裂生殖 2．如图表示相关概念或结构之间的关系，选项中与甲、乙、丙、丁依次对应不正确的是（　　） A．神经系统、脑、脊髓、神经 B．真菌、酵母菌、霉菌、大肠杆菌 C．微生物、细菌、真菌、病毒 D．细菌、球菌、杆菌、螺旋菌 3．今年五一，清丰县“蘑菇点灯”走红。清丰县是全国食用菌优秀基地县，羊肚菌种植大棚内，菌盖近球形，喜腐殖环境生长。下列关于羊肚菌的叙述错误的是（　　） A．属于多细胞真菌 B．细胞内没有叶绿体 C．生长只需要足够的水 D．通过产生孢子来繁殖后代 4．“落红不是无情物，化作春泥更护花”从生物学的角度分析，在落红化作春泥过程中，起关键作用机制的是（    ） A．微生物的分解作用 B．植物的蒸腾作用 C．土壤的保水能力 D．昆虫的传粉行为 5．自然界中生物种类繁多，学校举办了“生物百科知识”分享会，同学们积极发言，请你指出四位同学分享有误的是（　　） A．甲同学：细菌和真菌生存的基本条件是水分、氧气、有机物 B．乙同学：病毒无细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成 C．丙同学：草履虫属于单细胞生物，能对外界刺激做出反应 D．丁同学：腐烂的橘子皮上长的“毛”，其实是霉菌繁殖后形成的菌落 6．微生物与人类的生产、生活密切相关，图中①~③代表三类微生物，下列说法错误的是（　　） A．①是细菌，主要通过分裂的方式繁殖 B．②是酵母菌，可用于发面 C．①与③细胞的主要区别是③具有细胞核、液泡、叶绿体等结构 D．③所示生物腐生生活，能产生青霉素 7．不少人在发烧咳嗽时，容易联想到流感、支原体感染等，其实腺病毒也可能是元凶之一，下列关于腺病毒的说法正确的是（　　） A．腺病毒不需要寄生在活细胞内也能生活 B．腺病毒由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成 C．腺病毒可以通过分裂的方式繁殖后代 D．可通过普通光学显微镜观察腺病毒的结构 8．如图表示几种微生物的结构图，下列说法不正确的是（    ） A．乙、丙生物都可以靠孢子生殖 B．甲、乙、丙、丁都属于原核生物 C．丁类生物的生活方式都是寄生 D．乙中的营养菌丝可吸收水和有机物 9．苏云金杆菌是一种生物杀虫剂，共形成的芽孢能够通过昆虫的消化道进入血液，在血液中大量繁殖，使害虫死亡。苏云金杆菌（    ） A．属于真核生物 B．利用血液中的有机物生活 C．通过芽孢繁殖后代 D．和昆虫属于共生关系 10．冬虫夏草的形成离不开真菌，这种真菌感染蝙蝠蛾幼虫后使幼虫僵化死亡，形成“冬虫”；到了夏天，真菌再从虫体头部生出棒状的菌体，形成“夏草”。关于冬虫夏草的叙述错误的是（　　） A．真菌和蝙蝠蛾幼虫的关系是寄生 B．真菌靠吸收幼虫体内的有机物生活 C．“夏草”细胞中没有叶绿体，不能进行光合作用 D．真菌能产生芽孢，可以再去感染新的蝙蝠蛾幼虫 11．发酵技术可生产多种食品，对人们的生活产生深远影响。下列叙述错误的是（    ） A．乳酸菌可用于制作酸奶 B．酵母菌可用于酿酒 C．醋酸菌可用于酿醋 D．曲霉可用于制作泡菜 12．某兴趣小组的同学尝试制作泡菜，方法步骤如下：①先将泡菜坛清洗晾干并用白酒擦拭；②将适量的调味料和水放入锅中，煮沸冷却备用；③洗净新鲜蔬菜，沥干水分，切成条状，放入泡菜坛。同时撒入适量食盐、一些“陈泡菜水”和煮好的调味料水；④盖上坛盖并密封；⑤将泡菜坛放在阴凉处。关于制作步骤下列说法正确的是（　　） A．步骤①②的目的是杀灭杂菌 B．步骤③中加入“陈泡菜水”是为了调味 C．步骤④密封坛盖的主要目的是防止坛内水分散失 D．步骤⑤放在阴凉处是防止阳光照射导致温度过高，加快乳酸菌的发酵速度 13．下列关于微生物利用的叙述不正确的是（    ） A．利用酵母菌做馒头 B．利用乳酸菌制作泡菜 C．利用醋酸菌制作酸奶 D．利用青霉提取青霉素 14．王同学担任春节期间的家庭食品蔬菜保管员。下列是他对部分食品蔬菜给出的保存方案，你认为不合适的是（　　） A．牛肉：腌制晒干保存 B．黄桃：制成罐头保存 C．酸奶：冰箱冷藏保存 D．黄瓜：冰箱冷冻保存 15．酸奶因其独特的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱。某校生物兴趣小组的同学想制作酸奶，查阅相关资料后，设计了简单的制作装置（如下图）。下列叙述正确的是（    ） A．将牛奶加糖煮开的目的是加快溶解糖 B．牛奶冷却后加酸奶搅拌是进行接种 C．加酸奶搅拌后应选用甲瓶进行发酵 D．加酸奶后放在冰箱中发酵 16．科学家将植物淀粉酶基因转入到酵母菌细胞中，使酵母菌能大量产生淀粉酶。淀粉酶可将淀粉分解为麦芽糖，用于食品加工。有关描述错误的是（    ） A．酵母菌繁殖快，利于淀粉酶大量生产 B．转入淀粉酶基因的酵母菌是转基因生物 C．淀粉酶能将淀粉最终分解为葡萄糖 D．淀粉酶发挥作用需要适宜的温度 17．我们的祖先很早就会利用细菌和真菌服务生活。下列说法正确的是（　　） A．将食物放在冰箱里是利用细菌制作食物 B．利用农作物秸秆制造沼气，是利用细菌制造清洁能源 C．中午的菜在下午吃之前进行加热是防止菜腐败 D．制作豆腐乳是利用真菌保鲜 18．馕深受各族人民喜爱，制作过程中利用的微生物是（    ） A． B． C． D． 19．甜醅子是深受大众喜爱的传统小吃之一，是用燕麦或莜麦通过酒曲发酵制成，在其制作过程中主要利用的微生物是（    ） A．酵母菌 B．青霉 C．甲烷菌 D．曲霉 客家人利用糯米（晚稻糙米）、酒曲（主要含有酵母菌和根霉菌），酿造出客家米酒，是一种特色传统名酒。同学们尝试制作米酒。请完成下面小题。 20．制作米酒所用的酵母菌也能用于制作（　　） A．面包 B．泡菜 C．青霉素 D．醋 21．与酒曲中的微生物相比，晚稻叶肉细胞在结构上多出（　　） A．叶绿体 B．细胞膜 C．细胞壁 D．细胞核 22．如图是显微镜下的酵母菌。下列叙述正确的是（　　） A．酵母菌的生殖器官是孢子 B．用手转动物镜，换用高倍物镜 C．向左下方移动玻片，观察左下方细胞 D．部分酵母菌正在进行分裂生殖 23．某生物小组探究酵母菌、根霉菌、混合菌对米酒制作的影响。根据米酒的制作结果（如图），下列错误的是（　　） A．实验变量是菌种的类型 B．每组糯米用量是相同的 C．线粒体为菌种提供发酵需要的能量 D．单一菌种的发酵效果优于混合菌种 24．小组需要定期从装置内取样，检测酒精含量。某同学设计的装置如图，则哪项不是该装置作为合理设计的主要理由（　　） A．方便取样 B．不影响正常发酵 C．能防止杂菌污染 D．排出产生的气体 25．生物兴趣小组为探究酵母菌发酵过程中的影响因素，设计了如图所示的实验。下列说法错误的是（    ） A．一段时间后，只有甲组气球能胀大 B．若要验证温度对酵母菌发酵作用的影响，应该选择甲、丙、丁作为实验装置 C．若用甲和乙作为实验装置，实验的变量为有机物 D．丙和丁装置的小气球都不会膨胀，是由于其中的酵母菌均已死亡 2、 非选择题（共50分） 26.（每空1分，共6分）大豆是重要的粮食作物，营养价值丰富，在食品、饲料等领域具有较高应用价值。研究表明，接种根瘤菌可提高大豆自身固氮能力，从而提高大豆产量。为探究不同根瘤菌对大豆产量的影响，某校生物活动科技小组的同学开展了“大豆与根瘤菌”的项目式学习活动。请分析回答下列问题： [活动一]认识根瘤菌 (1)同学们查阅资料了解到，根瘤菌（如图）属于细菌，与大豆相比，根瘤菌细胞中有DNA集中的区域， （填“有”或“没有”）成形的细胞核，属于 （填“原核”或“真核”）生物。 [活动二]了解根瘤菌能够提高大豆产量的原因 (2)根瘤菌能够与大豆形成共生关系，其能将空气中的 （填气体名称）转化为大豆能吸收的含氮的营养物质，供大豆生长所需，进而提高大豆产量。 [活动三]探究不同种类根瘤菌对大豆产量的影响 该科技小组的同学选取根瘤菌K和根瘤菌H进行了如下实验（注：百粒重是指100粒种子的重量，以克表示，是体现种子大小与充实程度的一项指标）： 甲组 乙组 丙组 实验步骤 步骤一 选取60株同品种、长势一致的大豆幼苗，平均分成甲、乙、丙三组，培育在相同且适宜的条件下 步骤二 在每株大豆幼苗的根部浇灌5mL蒸馏水 在每株大豆幼苗的根部浇灌5mL含根瘤菌K的培养液 在每株大豆幼苗的根部浇灌_____mL含根瘤菌H的培养液 步骤三 隔15天浇1次无氮营养液，隔30天追浇1次与步骤二相同的液体 步骤四 待大豆成熟后，分别统计各组大豆的百粒重及单位面积产量 实验结果 百粒重/g 16.25 16.38 16.58 单位面积产量/kg·hm-2 2417.78 2514.45 2569.11 (3)该实验的变量为 。 (4)为了控制单一变量，在进行步骤二时，应在每株大豆幼苗的根部浇灌 mL含根瘤菌H的培养液，除了该操作外，请再写出一点该实验为控制单一变量所采取的措施： 。 27．（每空1分，共12分）茶多酚是茶叶中具有保健功能的一类物质，已应用于糕点、饮料、肉制品等多种食品的制作。科研人员开展了在酸奶中加入茶多酚的研究。请回答： (1)酸奶的制作利用了生物技术中的 技术。 (2)下列步骤中会导致酸奶制作失败的是 （填字母），原因是 。（2分） a.容器用沸水消毒→b.鲜奶和酸奶按比例混合→c.容器敞口通气→d.静置在温暖的环境 (3)为研究茶多酚对酸奶品质的影响，科研人员向已加入乳酸菌的鲜奶样品中添加了等量的不同浓度的茶多酚溶液。一段时间后，测定样品中乳酸菌的活菌数，结果如题图所示。 ①本实验通过测定 来反映茶多酚对乳酸菌生长的影响。 ②本实验中设置茶多酚浓度为0mg/L的培养基的目的是 。 ③由图可知，随着茶多酚添加浓度的升高，样品中的乳酸菌活菌数表现出 的趋势。（2分） 茶多酚的添加浓度为 mg/100mL时，乳酸菌活菌数达到峰值。茶多酚的添加浓度超过 mg/100mL时，对乳酸菌的增殖起到了抑制作用。 (4)围绕茶多酚的添加量对酸奶的营养成分或风味影响效果如何，请提出一个进一步的研究思路 。（2分） 28．（每空1分，共7分）微生物一般是指个体微小、结构简单的生物，主要包括细菌、真菌和病毒。阅读科学家对微生物的认识过程，回答问题（注：[    ]内填数字或字母）。 资料一：1856年，法国一家酿酒厂请求巴斯德帮助寻找葡萄酒变酸的原因。巴斯德在显微镜下观察，发现未变质的葡萄酒发酵液中含有一种数量很多的椭圆形细胞（如图一）。而变酸的葡萄酒发酵液中增加了一种细棍似的单细胞生物（如图二），巴斯德经过多次实验，最终确定这种生物是使葡萄酒“变酸”的罪魁祸首。 资料二：1928年，弗莱明偶然发现一个与空气意外接触过的金黄色葡萄球菌培养皿中长出了一团青绿色霉菌（如图三）。在用显微镜观察时弗莱明发现，霉菌周围的葡萄球菌菌落已被溶解，这意味着该霉菌（即青霉）的某种分泌物能抑制葡萄球菌，后来弗莱明将这种抑菌物质称为青霉素。 资料三：1892年，俄国科学家伊万诺夫斯基将患花叶病的烟草榨出汁液，用能将细菌滤去的过滤器进行过滤，再用过滤后的汁液感染正常烟叶，结果发现正常烟叶还能患病。这表明烟草花叶病是由比细菌还小的病原体引起的，他把这种病原体叫作“滤过性病毒”（如图四）。 (1)巴斯德发现的椭圆形细胞是酵母菌，如图一所示的结构中，a是其进行 生殖形成的芽体；后来人们确定“细棍生物”是乳酸菌，它属于 （选填“细菌”或“真菌”）。图一中的生物与乳酸菌相比，在细胞结构上的主要区别是图一生物有 。 (2)在显微镜下观察青霉的临时装片，可以看到气生菌丝的顶端长有成串的[    ] 。青霉菌中可提取青霉素， （填“能”或“不能”）利用青霉素治疗新型冠状病毒引起的肺炎。 (3)烟草花叶病是由病毒引起的，与细菌相比，病毒是一类无 结构的生物。 29．（每空1分，共12分）今年秋冬，由支原体及合胞病毒等病原体感染导致的儿童呼吸系统疾病成为常见病。请阅读下列资料回答问题： 资料一：图一为某种支原体结构模式图，图二为合胞病毒结构模式图，图三为传染病流行的的三个环节关系示意图。 资料二：支原体是一类没有细胞壁、高度多形性、能通过滤菌器、可用人工培养基培养增殖的最小原核细胞型微生物，大小为0.1-0.3微米。由于能形成丝状与分枝形状，故称为支原体。大部分支原体繁殖速度比细菌慢。支原体对红霉素、四环目录素、螺旋霉素、链霉素、卡那霉素等药物敏感，但对青霉素类的抗生素不敏感。 资料三：支原体感染引起的症状：儿童呈现发热、乏力、头痛、咳嗽；成人乏力、头痛咽痛、肌肉酸痛，多为干咳。合胞病毒引起的症状：轻者流涕、打喷嚏、鼻塞、干咳、发热等上呼吸道感染症状，重者高热、剧烈咳嗽等下呼吸道感染症状。建议人们在秋冬季节做好个人防护，出门戴口罩、常消毒、勤洗手等。 (1)据资料分析，支原体是细菌吗？ 。图一和图二病原体的生活方式都是 。 (2)从免疫的角度分析，都属于 ，传染性最强的时期都是 （填“患病初期”、“患病中期”、“患病后期”） (3)图二病原体的结构是由 和 组成的。图一病原体与人体细胞相比，最大的区别是 。（2分） (4)呼吸道疾病患者属于图三中的 （填“甲”、“乙”或“丙”）。从预防传染病的措施看，建议人们出门戴口罩属于 。 (5)这两类患者的家长想请求医生给开具青霉素类处方药，医生拒绝了家长的要求，医病先医心，如果你是医生，请给患者家长做出合理解释： 。（2分） 30．（每空1分，共13分）微生物个体微小但是数量庞大，有些无处不在却又悄无声息。它们有的是传染病的元凶，只有走近它们，了解它们，才能避免它们带来的危害，进而利用它们。请阅读以下材料回答问题： 资料一：我市率先启动健康民生项目——初一在校适龄女生免费接种HPV（人乳头瘤病毒）疫苗项目试点工作。宫颈癌是目前唯一病因明确、可防可控的癌症。人乳头瘤病毒（HPV）感染是导致宫颈癌发病的主要原因，约99.7%的宫颈癌检出与 HPV 有关。 资料二：幽门螺旋菌生存于胃部及十二指肠的各区域内，感染的症状主要是反酸、烧心以及胃痛、口臭，甚至会导致胃及十二指肠溃疡与胃癌。 (1)根据侵染的细胞不同，HPV属于 病毒，它与其他生物不同的结构特点是 ，其与人体之间的关系是 。 (2)HPV 病毒在感染部位的上皮细胞内繁殖时，请你用文字描述HPV 病毒的繁殖过程： 。（2分） (3)幽门螺旋杆菌进入胃后，可以依靠其[     ] （填结构名称）在胃内自由运动。感染者治疗幽门螺旋杆菌时，往往需要连续服药10~14天，是因为幽门螺旋杆菌形成的 具有较强的抵抗不良环境的能力。 (4)同学们在探访医院消化科时，发现医生给一个胃炎患者开的处方中有阿莫西林等抗生素，该药更可能是用于抑制 （填“HPV”或“幽门螺旋杆菌”），原因是 。（2分） (5)每到冬天，森林里都铺满厚厚的落叶，年复一年，森林里的落叶也没有越来越厚，请你解释原因： 。（2分） 试题 第3页（共8页） 试题 第4页（共8页） 试题 第1页（共8页） 试题 第2页（共8页） 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 2025-2026学年八年级上册生物单元检测卷 第12章 微生物与人的生活·提升进阶 （测试时间：60分钟 满分：100分） 一、选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分。每小题只有1个选项符合题意） 1．绿脓杆菌噬菌体是一种细菌病毒，下列有关其说法正确的是（　　） A．可以用普通光学显微镜观察 B．无细胞结构，但有遗传物质外壳 C．它可以寄生在活的绿脓杆菌体内 D．可在寄主细胞内进行分裂生殖 2．如图表示相关概念或结构之间的关系，选项中与甲、乙、丙、丁依次对应不正确的是（　　） A．神经系统、脑、脊髓、神经 B．真菌、酵母菌、霉菌、大肠杆菌 C．微生物、细菌、真菌、病毒 D．细菌、球菌、杆菌、螺旋菌 3．今年五一，清丰县“蘑菇点灯”走红。清丰县是全国食用菌优秀基地县，羊肚菌种植大棚内，菌盖近球形，喜腐殖环境生长。下列关于羊肚菌的叙述错误的是（　　） A．属于多细胞真菌 B．细胞内没有叶绿体 C．生长只需要足够的水 D．通过产生孢子来繁殖后代 4．“落红不是无情物，化作春泥更护花”从生物学的角度分析，在落红化作春泥过程中，起关键作用机制的是（    ） A．微生物的分解作用 B．植物的蒸腾作用 C．土壤的保水能力 D．昆虫的传粉行为 5．自然界中生物种类繁多，学校举办了“生物百科知识”分享会，同学们积极发言，请你指出四位同学分享有误的是（　　） A．甲同学：细菌和真菌生存的基本条件是水分、氧气、有机物 B．乙同学：病毒无细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成 C．丙同学：草履虫属于单细胞生物，能对外界刺激做出反应 D．丁同学：腐烂的橘子皮上长的“毛”，其实是霉菌繁殖后形成的菌落 6．微生物与人类的生产、生活密切相关，图中①~③代表三类微生物，下列说法错误的是（　　） A．①是细菌，主要通过分裂的方式繁殖 B．②是酵母菌，可用于发面 C．①与③细胞的主要区别是③具有细胞核、液泡、叶绿体等结构 D．③所示生物腐生生活，能产生青霉素 7．不少人在发烧咳嗽时，容易联想到流感、支原体感染等，其实腺病毒也可能是元凶之一，下列关于腺病毒的说法正确的是（　　） A．腺病毒不需要寄生在活细胞内也能生活 B．腺病毒由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成 C．腺病毒可以通过分裂的方式繁殖后代 D．可通过普通光学显微镜观察腺病毒的结构 8．如图表示几种微生物的结构图，下列说法不正确的是（    ） A．乙、丙生物都可以靠孢子生殖 B．甲、乙、丙、丁都属于原核生物 C．丁类生物的生活方式都是寄生 D．乙中的营养菌丝可吸收水和有机物 9．苏云金杆菌是一种生物杀虫剂，共形成的芽孢能够通过昆虫的消化道进入血液，在血液中大量繁殖，使害虫死亡。苏云金杆菌（    ） A．属于真核生物 B．利用血液中的有机物生活 C．通过芽孢繁殖后代 D．和昆虫属于共生关系 10．冬虫夏草的形成离不开真菌，这种真菌感染蝙蝠蛾幼虫后使幼虫僵化死亡，形成“冬虫”；到了夏天，真菌再从虫体头部生出棒状的菌体，形成“夏草”。关于冬虫夏草的叙述错误的是（　　） A．真菌和蝙蝠蛾幼虫的关系是寄生 B．真菌靠吸收幼虫体内的有机物生活 C．“夏草”细胞中没有叶绿体，不能进行光合作用 D．真菌能产生芽孢，可以再去感染新的蝙蝠蛾幼虫 11．发酵技术可生产多种食品，对人们的生活产生深远影响。下列叙述错误的是（    ） A．乳酸菌可用于制作酸奶 B．酵母菌可用于酿酒 C．醋酸菌可用于酿醋 D．曲霉可用于制作泡菜 12．某兴趣小组的同学尝试制作泡菜，方法步骤如下：①先将泡菜坛清洗晾干并用白酒擦拭；②将适量的调味料和水放入锅中，煮沸冷却备用；③洗净新鲜蔬菜，沥干水分，切成条状，放入泡菜坛。同时撒入适量食盐、一些“陈泡菜水”和煮好的调味料水；④盖上坛盖并密封；⑤将泡菜坛放在阴凉处。关于制作步骤下列说法正确的是（　　） A．步骤①②的目的是杀灭杂菌 B．步骤③中加入“陈泡菜水”是为了调味 C．步骤④密封坛盖的主要目的是防止坛内水分散失 D．步骤⑤放在阴凉处是防止阳光照射导致温度过高，加快乳酸菌的发酵速度 13．下列关于微生物利用的叙述不正确的是（    ） A．利用酵母菌做馒头 B．利用乳酸菌制作泡菜 C．利用醋酸菌制作酸奶 D．利用青霉提取青霉素 14．王同学担任春节期间的家庭食品蔬菜保管员。下列是他对部分食品蔬菜给出的保存方案，你认为不合适的是（　　） A．牛肉：腌制晒干保存 B．黄桃：制成罐头保存 C．酸奶：冰箱冷藏保存 D．黄瓜：冰箱冷冻保存 15．酸奶因其独特的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱。某校生物兴趣小组的同学想制作酸奶，查阅相关资料后，设计了简单的制作装置（如下图）。下列叙述正确的是（    ） A．将牛奶加糖煮开的目的是加快溶解糖 B．牛奶冷却后加酸奶搅拌是进行接种 C．加酸奶搅拌后应选用甲瓶进行发酵 D．加酸奶后放在冰箱中发酵 16．科学家将植物淀粉酶基因转入到酵母菌细胞中，使酵母菌能大量产生淀粉酶。淀粉酶可将淀粉分解为麦芽糖，用于食品加工。有关描述错误的是（    ） A．酵母菌繁殖快，利于淀粉酶大量生产 B．转入淀粉酶基因的酵母菌是转基因生物 C．淀粉酶能将淀粉最终分解为葡萄糖 D．淀粉酶发挥作用需要适宜的温度 17．我们的祖先很早就会利用细菌和真菌服务生活。下列说法正确的是（　　） A．将食物放在冰箱里是利用细菌制作食物 B．利用农作物秸秆制造沼气，是利用细菌制造清洁能源 C．中午的菜在下午吃之前进行加热是防止菜腐败 D．制作豆腐乳是利用真菌保鲜 18．馕深受各族人民喜爱，制作过程中利用的微生物是（    ） A． B． C． D． 19．甜醅子是深受大众喜爱的传统小吃之一，是用燕麦或莜麦通过酒曲发酵制成，在其制作过程中主要利用的微生物是（    ） A．酵母菌 B．青霉 C．甲烷菌 D．曲霉 客家人利用糯米（晚稻糙米）、酒曲（主要含有酵母菌和根霉菌），酿造出客家米酒，是一种特色传统名酒。同学们尝试制作米酒。请完成下面小题。 20．制作米酒所用的酵母菌也能用于制作（　　） A．面包 B．泡菜 C．青霉素 D．醋 21．与酒曲中的微生物相比，晚稻叶肉细胞在结构上多出（　　） A．叶绿体 B．细胞膜 C．细胞壁 D．细胞核 22．如图是显微镜下的酵母菌。下列叙述正确的是（　　） A．酵母菌的生殖器官是孢子 B．用手转动物镜，换用高倍物镜 C．向左下方移动玻片，观察左下方细胞 D．部分酵母菌正在进行分裂生殖 23．某生物小组探究酵母菌、根霉菌、混合菌对米酒制作的影响。根据米酒的制作结果（如图），下列错误的是（　　） A．实验变量是菌种的类型 B．每组糯米用量是相同的 C．线粒体为菌种提供发酵需要的能量 D．单一菌种的发酵效果优于混合菌种 24．小组需要定期从装置内取样，检测酒精含量。某同学设计的装置如图，则哪项不是该装置作为合理设计的主要理由（　　） A．方便取样 B．不影响正常发酵 C．能防止杂菌污染 D．排出产生的气体 25．生物兴趣小组为探究酵母菌发酵过程中的影响因素，设计了如图所示的实验。下列说法错误的是（    ） A．一段时间后，只有甲组气球能胀大 B．若要验证温度对酵母菌发酵作用的影响，应该选择甲、丙、丁作为实验装置 C．若用甲和乙作为实验装置，实验的变量为有机物 D．丙和丁装置的小气球都不会膨胀，是由于其中的酵母菌均已死亡 2、 非选择题（共50分） 26.（每空1分，共6分）大豆是重要的粮食作物，营养价值丰富，在食品、饲料等领域具有较高应用价值。研究表明，接种根瘤菌可提高大豆自身固氮能力，从而提高大豆产量。为探究不同根瘤菌对大豆产量的影响，某校生物活动科技小组的同学开展了“大豆与根瘤菌”的项目式学习活动。请分析回答下列问题： [活动一]认识根瘤菌 (1)同学们查阅资料了解到，根瘤菌（如图）属于细菌，与大豆相比，根瘤菌细胞中有DNA集中的区域， （填“有”或“没有”）成形的细胞核，属于 （填“原核”或“真核”）生物。 [活动二]了解根瘤菌能够提高大豆产量的原因 (2)根瘤菌能够与大豆形成共生关系，其能将空气中的 （填气体名称）转化为大豆能吸收的含氮的营养物质，供大豆生长所需，进而提高大豆产量。 [活动三]探究不同种类根瘤菌对大豆产量的影响 该科技小组的同学选取根瘤菌K和根瘤菌H进行了如下实验（注：百粒重是指100粒种子的重量，以克表示，是体现种子大小与充实程度的一项指标）： 甲组 乙组 丙组 实验步骤 步骤一 选取60株同品种、长势一致的大豆幼苗，平均分成甲、乙、丙三组，培育在相同且适宜的条件下 步骤二 在每株大豆幼苗的根部浇灌5mL蒸馏水 在每株大豆幼苗的根部浇灌5mL含根瘤菌K的培养液 在每株大豆幼苗的根部浇灌_____mL含根瘤菌H的培养液 步骤三 隔15天浇1次无氮营养液，隔30天追浇1次与步骤二相同的液体 步骤四 待大豆成熟后，分别统计各组大豆的百粒重及单位面积产量 实验结果 百粒重/g 16.25 16.38 16.58 单位面积产量/kg·hm-2 2417.78 2514.45 2569.11 (3)该实验的变量为 。 (4)为了控制单一变量，在进行步骤二时，应在每株大豆幼苗的根部浇灌 mL含根瘤菌H的培养液，除了该操作外，请再写出一点该实验为控制单一变量所采取的措施： 。 27．（每空1分，共12分）茶多酚是茶叶中具有保健功能的一类物质，已应用于糕点、饮料、肉制品等多种食品的制作。科研人员开展了在酸奶中加入茶多酚的研究。请回答： (1)酸奶的制作利用了生物技术中的 技术。 (2)下列步骤中会导致酸奶制作失败的是 （填字母），原因是 。（2分） a.容器用沸水消毒→b.鲜奶和酸奶按比例混合→c.容器敞口通气→d.静置在温暖的环境 (3)为研究茶多酚对酸奶品质的影响，科研人员向已加入乳酸菌的鲜奶样品中添加了等量的不同浓度的茶多酚溶液。一段时间后，测定样品中乳酸菌的活菌数，结果如题图所示。 ①本实验通过测定 来反映茶多酚对乳酸菌生长的影响。 ②本实验中设置茶多酚浓度为0mg/L的培养基的目的是 。 ③由图可知，随着茶多酚添加浓度的升高，样品中的乳酸菌活菌数表现出 的趋势。（2分） 茶多酚的添加浓度为 mg/100mL时，乳酸菌活菌数达到峰值。茶多酚的添加浓度超过 mg/100mL时，对乳酸菌的增殖起到了抑制作用。 (4)围绕茶多酚的添加量对酸奶的营养成分或风味影响效果如何，请提出一个进一步的研究思路 。（2分） 28．（每空1分，共7分）微生物一般是指个体微小、结构简单的生物，主要包括细菌、真菌和病毒。阅读科学家对微生物的认识过程，回答问题（注：[    ]内填数字或字母）。 资料一：1856年，法国一家酿酒厂请求巴斯德帮助寻找葡萄酒变酸的原因。巴斯德在显微镜下观察，发现未变质的葡萄酒发酵液中含有一种数量很多的椭圆形细胞（如图一）。而变酸的葡萄酒发酵液中增加了一种细棍似的单细胞生物（如图二），巴斯德经过多次实验，最终确定这种生物是使葡萄酒“变酸”的罪魁祸首。 资料二：1928年，弗莱明偶然发现一个与空气意外接触过的金黄色葡萄球菌培养皿中长出了一团青绿色霉菌（如图三）。在用显微镜观察时弗莱明发现，霉菌周围的葡萄球菌菌落已被溶解，这意味着该霉菌（即青霉）的某种分泌物能抑制葡萄球菌，后来弗莱明将这种抑菌物质称为青霉素。 资料三：1892年，俄国科学家伊万诺夫斯基将患花叶病的烟草榨出汁液，用能将细菌滤去的过滤器进行过滤，再用过滤后的汁液感染正常烟叶，结果发现正常烟叶还能患病。这表明烟草花叶病是由比细菌还小的病原体引起的，他把这种病原体叫作“滤过性病毒”（如图四）。 (1)巴斯德发现的椭圆形细胞是酵母菌，如图一所示的结构中，a是其进行 生殖形成的芽体；后来人们确定“细棍生物”是乳酸菌，它属于 （选填“细菌”或“真菌”）。图一中的生物与乳酸菌相比，在细胞结构上的主要区别是图一生物有 。 (2)在显微镜下观察青霉的临时装片，可以看到气生菌丝的顶端长有成串的[    ] 。青霉菌中可提取青霉素， （填“能”或“不能”）利用青霉素治疗新型冠状病毒引起的肺炎。 (3)烟草花叶病是由病毒引起的，与细菌相比，病毒是一类无 结构的生物。 29．（每空1分，共12分）今年秋冬，由支原体及合胞病毒等病原体感染导致的儿童呼吸系统疾病成为常见病。请阅读下列资料回答问题： 资料一：图一为某种支原体结构模式图，图二为合胞病毒结构模式图，图三为传染病流行的的三个环节关系示意图。 资料二：支原体是一类没有细胞壁、高度多形性、能通过滤菌器、可用人工培养基培养增殖的最小原核细胞型微生物，大小为0.1-0.3微米。由于能形成丝状与分枝形状，故称为支原体。大部分支原体繁殖速度比细菌慢。支原体对红霉素、四环目录素、螺旋霉素、链霉素、卡那霉素等药物敏感，但对青霉素类的抗生素不敏感。 资料三：支原体感染引起的症状：儿童呈现发热、乏力、头痛、咳嗽；成人乏力、头痛咽痛、肌肉酸痛，多为干咳。合胞病毒引起的症状：轻者流涕、打喷嚏、鼻塞、干咳、发热等上呼吸道感染症状，重者高热、剧烈咳嗽等下呼吸道感染症状。建议人们在秋冬季节做好个人防护，出门戴口罩、常消毒、勤洗手等。 (1)据资料分析，支原体是细菌吗？ 。图一和图二病原体的生活方式都是 。 (2)从免疫的角度分析，都属于 ，传染性最强的时期都是 （填“患病初期”、“患病中期”、“患病后期”） (3)图二病原体的结构是由 和 组成的。图一病原体与人体细胞相比，最大的区别是 。（2分） (4)呼吸道疾病患者属于图三中的 （填“甲”、“乙”或“丙”）。从预防传染病的措施看，建议人们出门戴口罩属于 。 (5)这两类患者的家长想请求医生给开具青霉素类处方药，医生拒绝了家长的要求，医病先医心，如果你是医生，请给患者家长做出合理解释： 。（2分） 30．（每空1分，共13分）微生物个体微小但是数量庞大，有些无处不在却又悄无声息。它们有的是传染病的元凶，只有走近它们，了解它们，才能避免它们带来的危害，进而利用它们。请阅读以下材料回答问题： 资料一：我市率先启动健康民生项目——初一在校适龄女生免费接种HPV（人乳头瘤病毒）疫苗项目试点工作。宫颈癌是目前唯一病因明确、可防可控的癌症。人乳头瘤病毒（HPV）感染是导致宫颈癌发病的主要原因，约99.7%的宫颈癌检出与 HPV 有关。 资料二：幽门螺旋菌生存于胃部及十二指肠的各区域内，感染的症状主要是反酸、烧心以及胃痛、口臭，甚至会导致胃及十二指肠溃疡与胃癌。 (1)根据侵染的细胞不同，HPV属于 病毒，它与其他生物不同的结构特点是 ，其与人体之间的关系是 。 (2)HPV 病毒在感染部位的上皮细胞内繁殖时，请你用文字描述HPV 病毒的繁殖过程： 。（2分） (3)幽门螺旋杆菌进入胃后，可以依靠其[     ] （填结构名称）在胃内自由运动。感染者治疗幽门螺旋杆菌时，往往需要连续服药10~14天，是因为幽门螺旋杆菌形成的 具有较强的抵抗不良环境的能力。 (4)同学们在探访医院消化科时，发现医生给一个胃炎患者开的处方中有阿莫西林等抗生素，该药更可能是用于抑制 （填“HPV”或“幽门螺旋杆菌”），原因是 。（2分） (5)每到冬天，森林里都铺满厚厚的落叶，年复一年，森林里的落叶也没有越来越厚，请你解释原因： 。（2分） / 学科网（北京）股份有限公司 $$