第12章 消化系统（复习课件）生物苏教版2024八年级上册

第12章 消化系统 第五单元 人体的生理与健康 苏教版2024八年级上册 单元复习 复习目标 （1）说明人体所需要的六类营养物质。 （2）描述消化系统的构成和功能，初步形成结构与功能相适应的观念。 （3）运用食物中的营养成分、消化与吸收、均衡膳食等知识，设计一份合理的食谱。 思维导图 知识剖析 考点01 食物中的营养物质 知识讲解 食物中的营养成分 有机物 无机物 糖类： 脂肪： 蛋白质： 维生素： 水： 无机盐： 主要的供能物质 储备能源物质 维生素A、维生素B1 维生素C、维生素D等 细胞的主要成分（60％—70％） 钙、铁、碘等 构成细胞的基本物质 组成物质 供能物质 非供能物质 4 知识剖析 考点01 食物中的营养物质 知识讲解 糖类、蛋白质、脂肪的作用 营养物质 ________ ________ 蛋白质 主要作用 相同点 组成细胞的主要有机物，为生命活动提供能量。 不同点 主要供能物质 备用能源物质 生长发育、受损细胞的修复和更新的主要原料 食物来源 小麦、水稻、土豆 肥肉、大豆、花生 奶、蛋、鱼、肉 备注 病人常静脉注射_____溶液来提供能量 几天吃不下食物，会消耗储存的脂肪，身体明显消瘦 儿童、青少年及伤病人员应多吃一些富含蛋白质的食物 糖类 脂肪 葡萄糖 5 知识剖析 考点01 食物中的营养物质 知识讲解 几种维生素及其缺乏症 维生素 缺乏症 食物来源 皮肤粗糙、夜盲症、干眼症等 肝脏、蛋黄、玉米、胡萝卜等 脚气病、神经炎、消化不良等 肾脏、糙米等 坏血病、抵抗力下降等 新鲜蔬菜、水果等 儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等 肝脏、鸡蛋、鱼肝油等 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D  玉米、胡萝卜不含维生素A，但是含胡萝卜素，可在人体内转化为维生素A。  补钙后要多晒太阳，促进维生素D形成，从而促进钙的吸收。 6 知识剖析 考点01 食物中的营养物质 知识讲解 水是人体细胞的主要成分之一， 约占体重的60%~70%。 人体的各项生命活动，离开水都无法进行。 人体内的营养物质以及尿素等废物只有溶解在水中才能运输。 水 7 知识剖析 考点01 食物中的营养物质 知识讲解 无机盐 缺乏症 食物来源 ________ 儿童：佝偻病 中老年人：骨质疏松症 奶类、豆 类、绿色蔬菜、虾皮等 磷 厌食、贫血、骨痛、肌无力等 瘦肉、鱼、奶类等 铁 缺铁性贫血 瘦肉、蛋黄、动物的血液和肝脏等 ________ 地方性甲状腺肿（大脖子病），儿童易患呆小症 海带、紫菜、海盐等 锌 生长发育不良，味觉发生障碍 肉类、鱼、蛋类等 钙 碘 无机盐 8 知识剖析 考点01 食物中的营养物质 知识讲解 “第七类营养素” ——膳食纤维(促进肠胃蠕动、 降低血脂）。 延伸拓展 9 某同学生病了，几天吃不下食物，身体明显消瘦。这主要是因为贮存在体内的备用能源物质被大量消耗。消耗的备用能源物质是（ ） B A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 知识剖析 典例分析 考点01 食物中的营养物质 人体内大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于备用能源物质 10 知识剖析 考点02 消化和吸收 知识讲解 消化 消化的概念：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。 食物的消化方式：包括物理性消化（不需要酶）和化学性消化（需要酶）。 食物的消化： 食物中的营养素 蛋白质、糖类、脂肪 水、无机盐、维生素 纤维素 须消化后被吸收 无需消化即可直接吸收 不能被消化 11 知识剖析 考点02 消化和吸收 知识讲解 消化系统的组成和功能 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 食物经过的通道 内有牙齿和舌，牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物 通过蠕动，将食物推进胃 消化道最膨大的部分，总容量约1000～3000ml 消化道最长的部分,全长约5～7m。 未消化的食物残渣形成粪便，成人的大肠约1.5m。 粪便由肛门排出体外 消化道 12 知识剖析 考点02 消化和吸收 知识讲解 消化系统的组成和功能 胰腺 唾液腺 肠腺 （肠壁上） 唾液 唾液淀粉酶 淀粉→麦芽糖 肠液 多种消化酶 糖类→葡萄糖 蛋白质→氨基酸 和脂肪→甘油、脂肪酸 胰液 多种消化酶 糖类→葡萄糖 蛋白质→氨基酸 脂肪→甘油、脂肪酸 消化腺 （最大）肝脏 胃腺 胃 胃蛋白酶 初步消化蛋白质 胆汁 不含消化酶 乳化脂肪 脂肪→脂肪微粒 13 知识剖析 考点02 消化和吸收 知识讲解 消化腺与消化液 消化腺 唾液腺 分泌的消化液 主要消化酶 流入的部位 胰腺 小肠 小肠 胃 肠腺 肝脏 胃腺 小肠 唾液 胃液 胰液 胆汁 肠液 口腔 唾液 淀粉酶 胃 蛋白酶 多种 消化酶 不含 消化酶 多种 消化酶 14 知识剖析 考点02 消化和吸收 知识讲解 淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程 15 知识剖析 考点02 消化和吸收 知识讲解 淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程 淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中的消化曲线示意图 16 知识剖析 考点02 消化和吸收 知识讲解 消化 方式 物理性消化：消化道的机械作用食物物理形态变了，性质不变 化学性消化：经消化酶的分解作用 淀粉、 脂肪、 蛋白质 葡糖糖、 甘油和脂肪酸、氨基酸 牙齿的咀嚼、 舌的搅拌、 胃肠的蠕动 食物的消化——食物在消化道内被分解成可以被细胞吸收的物质的过程。 大分子营养物质 小分子营养物质 消化小结 17 知识剖析 考点02 消化和吸收 知识讲解 探究馒头在口腔中的变化 【实验现象】 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 37℃水浴5~10分钟 37℃水浴5~10分钟 37℃水浴5~10分钟 馒头碎屑+2mL唾液 馒头碎屑+2mL清水 馒头块+2mL唾液 ① ② ③ 变蓝 不变蓝 部分变蓝 【实验结论】 1.①号和②号形成对照，变量是 ，说明馒头变甜与唾液的分泌有关. 2.①号和③号形成对照，变量是馒头形态、搅拌作用，说明馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的 搅拌有关. 唾液 18 知识剖析 考点02 消化和吸收 知识讲解 吸收 营养物质从消化系统进入循环系统的过程 胃 小肠 大肠 吸收少量水、无机盐和酒精 吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，大部分的水、无机盐和维生素 吸收少量水、无机盐和部分维生素 吸收的主要器官 19 知识剖析 考点02 消化和吸收 知识讲解 小肠适合消化吸收营养物质的特点 (1)小肠很长，长5～6米（适于消化也适于吸收）。 (2)小肠的内表面有皱襞和__________，大大增加了小肠的内表面积（适于消化也适于吸收）。 (3)小肠绒毛内有丰富的__________，且管壁薄，仅由一层上皮细胞构成（适于吸收）。 (4)小肠内有肠液、胰液、______等多种消化液（适于消化）。 小肠绒毛 毛细血管 胆汁 20 知识剖析 考点02 消化和吸收 知识讲解 小肠适合消化吸收营养物质的特点 21 正常人在每天摄入800g食物和1200mL水的情况下，消化腺分泌的消化液的量大致如图所示。消化液通过导管流入消化道，则消化道中消化液含量最多的部分是（　 　） D A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠 知识剖析 典例分析 考点02 消化和吸收 小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液 22 知识剖析 考点03 合理膳食与食品安全 知识讲解 合理膳食 油脂类 豆类和奶类 肉蛋类 果蔬类 谷类 平均膳食宝塔 合理营养：摄取的营养素要全面而均衡。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“均衡”指摄取的营养素的量要合适。 设计一份合理的食谱 早、中、晚餐的能量应当分别 占___________________，三餐 应该按时进食。要合理补充各 种人体所必需的营养食物。 30%、40%、30% 23 知识剖析 考点03 合理膳食与食品安全 知识讲解 食品安全 选购合格食品：选购食品时应注意食品生产日期、保质期、质量安全检验证明和生产厂家等。 预防食物中毒：过期食品、发芽的马铃薯、 不明来源的食品等不能吃。 注意食品卫生：水果和蔬菜要通过清水浸泡、冲洗，或者削去外皮，减少农药残留；厨房和炊具要经常保持干净。 关注绿色食品、有机食品 24 综合训练 1.(2024云南)某同学的早餐是牛奶和鸡蛋,下列有关叙述错误的是( ) A.搭配水果蔬菜可补充维生素 B.牛奶和鸡蛋可以补充蛋白质 C.搭配馒头等主食可补充能量 D.消化牛奶的主要场所是口腔 D 蛋白质的消化从胃开始 25 综合训练 2.(2023云南)人体摄入的食物中长期缺乏某类营养物质,可能会患夜盲症、坏血病等疾病,该营养物质是( ) A.脂肪 B.维生素 C.蛋白质 D.无机盐 B 人体内长期缺乏维生素A可能会患夜盲症，长期缺乏维生素C可能会患坏血病 26 综合训练 3.(2022云南)某同学经常牙龈出血被诊断为坏血病,为缓解症状,他适合多吃( ) A.红烧牛羊肉 B.新鲜蔬菜水果 C.奶类和鸡蛋 D.面包和馒头 B 维生素C的主要来源是水果和新鲜蔬菜 27 综合训练 4.人体的“第七类营养素”是( ) A.钙 B.蛋白质 C.维生素 D.膳食纤维 D 28 综合训练 5.下表列出了四种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分。下列叙述不正确的是( ) A 食物 糖类(克) 脂肪(克) 蛋白质(克) 维生素A(毫克) 维生素C(毫克) 维生素D(毫克) 甲 0.4 90 6 4 7 40 乙 48.2 7 38 40 12 0 丙 8.8 9.5 65 7 10 14 丁 18 2 6 3 220 0 A.四种食物中甲含有的备用能源(储能)物质最少 B.夜盲症患者可适当补充食物乙 C.青少年发育时期可多食用食物丙 D.食物丁能有效预防坏血病 脂肪是生物体内储存能量的主要物质 29 综合训练 6.(2023云南)小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。下列结构特点与其吸收功能没有直接关系的是( ) A.小肠内表面有皱襞和小肠绒毛 B.小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成 C.小肠绒毛内有毛细血管 D.小肠中有能分泌消化液的肠腺 D 有利于消化营养物质 30 综合训练 7.(2022云南)为探究“馒头在口腔中的变化”,某同学设计了如下实验,关于该实验的叙述不正确的是( ) A.水浴加热的温度为37 ℃是为了模拟人的口腔温度 B.两支试管加入的唾液和清水的量应该相同 C.②号滴加碘液后变蓝是因为水浴加热时间不够 D.该实验证明唾液对淀粉有消化作用 C 淀粉遇碘液变蓝色 31 综合训练 8.小肠是人体吸收营养物质的主要器官,下列营养物质中不能被小肠直接吸收的是( ) A.水 B.脂肪微粒 C.氨基酸 D.葡萄糖 B 脂肪微粒是大分子物质，需要在胰液和肠液的作用下分解成小分子的甘油和脂肪酸，才能被消化道壁吸收 32 综合训练 9.下图中的曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中被消化的程度，消化道的各部位依次用A、B、C、D、E表示。下列相关叙述不正确的是（　　） A．淀粉的消化开始于部位A B．曲线Ⅲ表示蛋白质的消化过程 C．营养物质主要在部位D处被吸收 D．部位C中含有胃蛋白酶 B A口腔；B咽和食道；C胃；D小肠；E大肠 33 综合训练 10.中国居民“平衡膳食宝塔”（如图）有利于指导人们合理膳食。下列有关分析不科学的是（ ） A．e层食物富含油脂，应控制其摄入量 B．青少年应适当增加c、d层食物的摄入 C．a层食物可为人体生命活动提供能量 D．各层食物所含营养物质的种类及占比均相同 D 34 综合训练 11.图(一)为消化系统部分器官形态结构示意图,图(二)为蛋白质、淀粉、脂肪在消化道各部位被消化程度的曲线图。请据图回答下列问题。 A口腔；B咽和食道；C胃；D小肠；E大肠 35 综合训练 (1)图(二)中D部位在图(一)中所对应的器官是[⑦]　 　,在该器官内含有肠液、　 　、胆汁等消化液。  (2)胆囊被切除的人,应少吃油腻食物,主要与图(一)中⑨分泌的　 　 . 有关。  (3)图(二)中Y表示　 　的消化过程,该物质最终被分解为甘油和 　 　。  (4)蛋白质在消化道中开始被消化的部位是图(一)中的[⑤]　 　。  小肠 胰液 胆汁 脂肪 脂肪酸 胃 Y物质只在小肠内开始被消化 36 归纳总结 人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质； 水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质； 消化系统由消化道和消化腺组成； 消化系统能够将食物消化，并通过吸收营养物质转运到血液中； 不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖； 食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的影响。 苏教版2024八年级上册 单元复习 感谢观看 THANKS $$