7.4.1 糖类 说课课件 -2025-2026学年高一下学期化学人教版必修第二册

该高中化学课件聚焦糖类的组成、分类及葡萄糖的结构与性质，以“奶茶中的糖”情境导入，承接烃的衍生物知识，为后续蛋白质、油脂学习奠定基础，构建“结构—性质—应用”的学习支架。 其亮点是情境驱动与实验探究融合，通过葡萄糖银镜反应等实验培养科学探究与实践能力，结合糖尿病检验实例渗透科学态度与责任，采用小组合作与问题链引导，帮助学生建立化学观念，教师可提升教学效率，学生增强知识应用与健康意识。

糖类 ————————人教版 普通高中教科书 化学必修第二册 第七章有机化合物 第四节基本营养物质 说课人：韩清娴 1 目录 CONTENT 01 教材分析与课标分析 02 学情分析 03 教学目标 04 教学策略 06 05 教学思路 07 教学过程 教学反思 2 教材分析与 课标分析 学情分析 教学目标 教学策略 教学思路 教学环节 教学反思 教学内容： 本课时选自人教版必修2第七章《有机化合物》第四节。 功能与价值： 本节是必修二第七章“有机化合物”中基本营养物质的开篇内容，承接烃、醇、醛、酯等有机物的学习，聚焦生活中常见的糖类。同时，糖类作为多官能团有机物，是“结构决定性质”化学理念的典型例证，也为后续学习蛋白质、油脂等生命物质奠定基础。 一、教材分析 3 教材分析与 课标分析 学情分析 教学目标 教学策略 教学思路 教学环节 教学反思 二、课标要求 1.宏观辨识与微观探析 通过糖类通式及结构简式，理解“碳水化合物”的本质与特例。 2.科学探究与创新意识 设计实验探究葡萄糖的还原性，掌握实验操作与现象分析。 3.科学态度与社会责任 结合“无糖奶茶是否真无糖”“糖尿病检验”等实例，认识化学与健康的联系，培养理性消费与科学饮食观念。 4 学生在生物学中了解糖类的分类和生理功能，化学中已学烃的衍生物如醇、醛、酯的性质及官能团概念。 已有的认知能力 缺乏独立思考、分析本质的能力，探究问题的能力发展不均衡，“结构—性质—用途”的有机化学学习模式还需教师引导。 教材分析与 课标分析 学情分析 教学目标 教学策略 教学思路 教学环节 教学反思 面临的挑战 5 教材分析与 课标分析 学情分析 教学目标 教学策略 教学思路 教学环节 教学反思 1.知识与技能 能说出糖类的组成、分类及代表物的分子式和性质。 掌握葡萄糖的结构简式，能解释其与银氨溶液、新制Cu(OH)₂的反应原理。 2.过程与方法 通过“葡萄糖性质实验”，体验科学探究的基本方法。 通过对比糖类的结构差异，建立“结构—性质—应用”的分析模型。 3.情感态度与价值观 认识糖类在生命活动和日常生活中的作用，体会化学的实用性。 通过糖尿病检验原理，增强关注健康、科学饮食的意识。 6 教学重点 教学难点 1、糖类的分类及代表物质。 2、葡萄糖的结构和化学性质。 1、葡萄糖的结构与性质的关系。 2、银镜反应和与新制氢氧化铜反应的实验操作及原理。 教材分析与 课标分析 学情分析 教学目标 教学策略 教学思路 教学环节 教学反思 7 教材分析与 课标分析 学情分析 教学目标 教学策略 教学思路 教学环节 教学反思 教法 学法 情境驱动、实验探究、问题链引导 自主学习、实验探究学习、小组合作 8 教材分析与 课标分析 学情分析 教学目标 教学策略 教学思路 教学环节 教学反思 情境导入（奶茶中的糖） 任务一：分析奶茶中的糖类（表格对比单糖、二糖、多糖） 任务二：葡萄糖的结构与性质 （实验探究还原性） 知识应用（糖尿病检验、糖类水解） 课堂小结：奶茶不宜贪杯！ 课堂练习巩固， 9 联系生活，情景导入 教材分析与 课标分析 学情分析 教学目标 教学策略 教学思路 教学环节 教学反思 情景驱动：通过问题情境， 引导学生主动探究。 10 教材分析与 课标分析 学情分析 教学目标 教学策略 教学思路 教学环节 教学反思 任务一：认识糖类的组成和分类 学生活动 阅读课本，完成表格； 分析奶茶分成，对糖进行 分类。 培养学生自主学习能力和总 结归纳能力；联系生活实际， 感受化学知识的实用性，渗 透健康饮食的理念。 11 教材分析与 课标分析 学情分析 教学目标 教学策略 教学思路 教学环节 教学反思 任务二：葡萄糖的结构与性质 小组讨论：分析作为奶茶成分之一的葡萄糖的结构，预测葡萄糖的化学性质。 促进小组合作交流，培养逻辑思维能力；体现“结构决定性质”化学学科思想。 12 教材分析与 课标分析 学情分析 教学目标 教学策略 教学思路 教学环节 教学反思 任务二：葡萄糖的结构与性质 随机抽取学生进行实验操作演示， 分析实验现象。 实验探究让学生直观感受葡萄糖的化学性质，提高实验操作和观察分析能力。 13 教材分析与 课标分析 学情分析 教学目标 教学策略 教学思路 教学环节 教学反思 任务三：知识应用与拓展 根据葡萄糖的特征原理，联系生活中班氏试剂对糖尿病的检测，进一步深化醛基有还原性。 生活应用的介绍使学生认识到化学知识在医学检测中的重要作用，增强社会责任感。 14 教材分析与 课标分析 学情分析 教学目标 教学策略 教学思路 教学环节 教学反思 任务四：课堂检测 学生活动 选择题举卡片示意答案；展示学 生填空题答案，学生分享自己的 做题过程。 充分发挥“四合一”小组作 用；及时反馈教学效果，进 一步巩固所学知识，培养学 生运用知识解决问题的能力。 15 教材分析与 课标分析 学情分析 教学目标 教学方法 教学思路 教学环节 教学反思 教学反思 预设难点：学生可能对葡萄糖多官能团的协同反应理解不深，需通过类比乙醛的银镜反应，强化“醛基还原性”的核心认识。 改进方向：可增加“糖类水解实验”（如蔗糖水解后检验葡萄糖），或布置调研任务（“常见食品中的糖类成分”），加强知识与生活的联系。 评价方式：通过实验操作规范性、问题讨论参与度、习题正确率，综合评估学生对“结构—性质—应用”逻辑的掌握程度。 16 谢谢欣赏 17 $