2.3.3真菌是真核生物第2课时课件-2024--2025学年济南版生物七年级上册

的细胞核 酵母菌等少数真菌属于单细胞真菌,霉菌是由许多细胞连接而成的丝状真菌。 各种真菌的细胞结构基本相似,都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。 真菌的细胞核由核膜包被着,也就是说,真菌细胞具有成形的细胞核,真菌属于真核生物。 酵母菌 香菇 木耳 灵芝 真菌有成形的细胞核 除酵母菌、霉菌外,还有一些结构较为复杂的大型真菌,如蘑菇、木耳、灵芝等。 1 2 3 菌褶 孢子 菌盖 菌柄 菌丝 吸收外界的水分和有机物 子实体 生殖细胞 真菌有成形的细胞核 常见的大型真菌 香菇 平菇 草菇 金针菇 木耳 银耳 猴头菇 灵芝 真菌依靠现成的有机物进行生命活动 真菌不能利用无机物合成有机物,必须依靠现成的有机物进行生命活动。酵母菌依靠吸收外界环境中的糖类等有机物营腐生生活;青霉、根霉等霉菌依靠蔓延到营养物质内部的菌丝吸收有机物营腐生生活;有的真菌生活在其他生物体上营寄生生活。 酵母菌在有氧和无氧条件下均能分解体内的有机物,从而获得能量:在有氧条件下,酵母菌可将糖类彻底分解为二氧化碳和水,获得能量;在无氧条件下,酵母菌可将糖类分解为酒精和二氧化碳,获得能量。霉菌只有在有氧条件下,才能分解有机物,获得能量。 真菌依靠现成的有机物进行生命活动 在适宜的条件下,酵母菌长到一定大小时,细胞表面向外突起,形成芽体。芽体长到一定程度会脱离母体,形成新的个体。这种繁殖方式称为出芽生殖。 出芽生殖是酵母菌最常见的繁殖方式。蘑菇、霉菌等真菌通过产生孢子进行繁殖,霉菌菌丝体的断裂片段也可以形成新个体。 真菌依靠现成的有机物进行生命活动 真菌 酵母菌 霉菌、大型真菌 出芽生殖 脱离母体,形成新的个体 孢子繁殖 脱离母体,形成新的个体 霉菌菌丝体的断裂片段也可以形成新个体 芽体 孢子 相关链接 生物学上习惯把微生物的无氧呼吸称为发酵,工业生产上则笼统地把一切依靠微生物生命活动而实现的产品生产称为发酵。根据发酵过程对氧气的需求情况,发酵可分为厌氧发酵和通风发酵;根据发酵生成的产物,则可分为乳酸发酵、酒精发酵、抗生素发酵等。 真菌依靠现成的有机物进行生命活动 真菌种类繁多,可广泛应用于食品生产。制作腐乳、馒头和面包,以及酿酒、酿醋等工艺流程中,都离不开真菌的发酵作用。其中,酿造白酒要经过多种霉菌、酵母菌的复杂发酵过程,再配合其他工艺才能完成。 真菌可用于食品生产和医药工业 毛霉菌制作毛豆腐 酵母菌生产乙醇 真菌可用于食品生产和医药工业 制曲 在谷物中培养霉菌 糖化 霉菌把谷物中的淀粉分解成葡萄糖 真菌可用于食品生产和医药工业 发酵 在无氧条件下,酵母菌把葡萄糖转变成酒精 蒸馏 将发酵的谷物加热,分离出其中的酒精等物质 真菌可用于食品生产和医药工业 某些真菌能产生抗生素,可用来治疗人类疾病,如青霉产生的青霉素可通过抑制细菌细胞壁的合成起到杀菌作用。现代医药生产主要通过改造后的产黄青霉发酵产生青霉素。 青霉生产青霉素 真菌可用于食品生产和医药工业 有些真菌对人类有益,如木耳、平菇、香菇等可以食用,灵芝、猴头菇是珍贵的中药材。 木耳 灵芝 牛肝菌 银耳 真菌可用于食品生产和医药工业 有些真菌会使动植物患病,如小麦的锈病、玉米的黑粉病、人的足癣等都是由真菌引起的,黄曲霉产生的黄曲霉毒素能使人和畜禽的肝发生癌变。 手癣 玉米瘤黑粉病 小麦叶锈病 真菌可用于食品生产和医药工业 营腐生生活的真菌、细菌等微生物,可将生物遗体、粪便中的有机物最终分解成二氧化碳和水等,在自然界中扮演着“清洁工”的角色。它们不仅净化了环境,而且促进了自然界中的物质循环。 随堂小测 1.人的皮肤感染手足癣后会奇痒难忍。取感染区的样本,用显微镜可观察到菌丝,该细胞有细胞壁和细胞核,菌丝经培养后会进行孢子繁殖,由此可推测引发手足癣的生物属于( ) A.细菌 B.真菌 C.藻类 D.苔藓植物 解析:真菌细胞的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核,一些多细胞真菌的菌体由菌丝构成,真菌通过孢子进行繁殖,因此推测引发手足癣的生物属于真菌。故选B。 B 随堂小测 2.下列关于真菌与人类生活关系的叙述中,错误的是( ) A.真菌是人类重要的食物来源 B.真菌在制药和环保等方面发挥了重要作用 C.所有的真菌都对人类有利 D.真菌能将动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐 解析:不是所有的真菌都对人类有利,有的真菌会寄生在人的体表或体内,从人体吸收营养物质,导致人患