【串讲课件】第一章 消化系统与营养摄取（5大知识）-2024-2025学年七年级生物下学期期末考点大串讲（冀少版2024）

期末复习（一） 消化系统与营养摄取 冀少版新教材 七年级下册 1 人体生命活动需要的营养物质 01 2 知识点01：人体生命活动需要的营养物质 营养成分 来源 分类 作用 糖类 谷类、根块类食物 蛋白质 氨基酸20种类，其8种必须氨基酸 脂肪 肥肉、蛋黄、花生、豆类、坚果等 动物脂肪、植物脂肪 水 水果、蔬菜等 —— —— 无机盐 水果、蔬菜等 钙、铁、锌、碘、铁等 维生素 动物肝脏、麦麸、辣椒、水果等 维生素A、维生素C、维生素D等 人体的主要能源 是构成细胞的重要物质，也能为人体提供能量 是人体贮存能量的物质，也是细胞膜的组成成分 细胞的主要成分 对维持生命活动、促进生长发育有很重要作用 对维持人体正常的生命活动十分重要，缺乏维生素会引发疾病 葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉 瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等 知识点01：人体生命活动需要的营养物质——无机盐 无机盐 组成人体 含量丰富的食物 可预防疾病 钙 鲜奶、蛋类、豆类 铁 动物肝脏、肉类、蛋类、豆类 碘 ---- 海带、紫菜、带鱼等海产品、加碘盐 地方性甲状腺肿 牙齿和骨骼 儿童佝偻病、老年骨质疏松 血红蛋白 缺铁性贫血 知识点01：人体生命活动需要的营养物质——维生素 维生素 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 皮肤粗糙、夜盲症、干眼症等 肝脏、鱼肝油、 胡萝卜、玉米 维生素B1 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振 糙米、瘦肉、麦麸 维生素C 坏血病、牙龈出血、抵抗力下降易感冒 新鲜的水果、蔬菜 维生素D 佝偻病、骨质疏松症 肝脏、蛋类、奶类 经典例题 例题1：中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。下列叙述错误的是（　　） A．“五谷”中富含的淀粉是主要的能源物质 B．“五果”中含有的维生素C可有效预防坏血病 C．“五畜”中含有的蛋白质是人体组织更新和修复的重要原料 D．“五菜”中含有的无机盐能为人体生命活动提供能量 D 供能物质：淀粉、蛋白质、脂质 非供能物质：水、无机盐、维生素 6 消化道系统的组成 02 7 知识点02：消化道系统的组成 口腔 食道 肝脏 胰腺 大肠 肛门 胃 小肠 咽 唾液腺 消化道 肠腺 胃腺 消化腺 食物经过的通道 分泌消化液 消化系统由_______和_______组成 消化腺 消化道 8 知识点02：消化道系统的组成——消化道 消化道最前端，口腔内有牙齿、舌、唾液腺 呼吸道和消化道的共同通道 运送食物的通道 消化道最膨大的部分，呈囊状，可暂时贮存食物。 消化和吸收的主要器官 形成粪便的场所 将粪便排出体外 口腔 食道 大肠 肛门 胃 小肠 咽 9 知识点02：消化道系统的组成——消化腺 唾液腺 肠腺 肝脏 分泌唾液。唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉 分泌胃液。胃液中含有盐酸和胃蛋白酶，可初步消化蛋白质 分泌肠液。肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。 最主要的消化腺。分泌胰液。胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。 最大的消化腺。分泌的胆汁储藏在胆囊中。胆汁不含消化酶，能乳化脂肪。 胃腺 胰腺 10 经典例题 例题2：一位同学吃西瓜时，不小心将一粒西瓜子咽了下去，这粒西瓜子在他体内依次经过的结构是（　　） A．口腔→喉→食道→胃→小肠→大肠→肛门 B．口腔→咽一喉→食道→胃→大肠→小肠 C．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 D．口腔→咽→食道→胃→大肠→小肠→肛门 C 11 食物的消化 03 12 知识点03：【实验】食物在口腔内的消化 1.探究唾液在馒头消化过程中的作用 实验原理 淀粉遇碘变蓝。淀粉在唾液淀粉酶（最适温度37°C）作用下分解成有甜味的麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。 试管 加入物质 温度 实验现象 解释原因 A 馒头碎屑+ 2mL唾液 37℃ B 馒头碎屑+ 2mL清水 37℃ 不变蓝 变蓝 淀粉被消化分解 淀粉不能被消化分解 13 知识点03：食物的消化——消化方式 化学消化 物理消化 机械作用，不改变物质结构 如：牙齿的搅拌、胃的蠕动、胆汁乳化脂质 化学作用，改变物质结构 如：胃蛋白酶把蛋白质分解为多肽 两种消化方式的本质区别： 是否有其他物质生成 消化方式 14 知识点03：食物的消化——三大营养物质 淀粉 蛋白质 脂肪 麦芽糖 唾液淀粉酶 口腔、小量消化 葡萄糖 肠液、胰液中的酶 小肠 多肽 胃蛋白酶 胃 氨基酸 小肠 肠液、胰液中的酶 脂肪微滴 胆汁 小肠 甘油和脂肪酸 小肠 肠液、胰液中的酶 15 知识点03：食物的消化——三大营养物质 食物的消化 初始消化 最终消化 营养物质 部位 消化液 消化产物 部位 消化液 消化产物 淀粉 蛋白质 脂肪 口腔 小肠 胃 唾液 麦芽糖 小肠 肠液和胰液 葡萄糖 胃液 多肽 小肠 肠液和胰液 氨基酸 胆汁 脂肪微粒 小肠 肠液和胰液 甘油和脂肪酸 物理消化 16 经典例题 试管 加入物质 温度 试剂 现象 原因 1 馒头碎屑+2ml唾液 37°C 碘液 ________ 淀粉被消化分解了 2 馒头碎屑+2ml清水 37°C 碘液 ________ 淀粉未被消化分解 3 馒头块+2ml唾液 37°C 碘液 ________ 只有部分淀粉被消化分解 4 馒头碎屑+2ml唾液 0°C 碘液 ________ 淀粉未被消化分解 5 馒头碎屑+2ml唾液 99°C 碘液 _______ 淀粉未被消化分解 例题3：探究馒头在口腔中的变化 （1）对照组是试管________，其余均为实验组。 （2）淀粉是馒头的主要成分，没有甜味，遇碘变蓝。淀粉在___________（最适温度37°C，37°C也是模拟人口腔的温度）作用下分解成有甜味的_______，麦芽糖遇碘不变蓝。 不变蓝 变蓝 部分变蓝 变蓝 变蓝 1 唾液淀粉酶 麦芽糖 17 食物的吸收和利用 04 18 知识点04：食物的吸收——消化道的吸收功能 葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素 少量水、无机盐和部分维生素 少量水、无机盐、少量酒精 基本没有吸收功能 19 知识点04：食物的吸收——小肠适于吸收的特点 长：小肠很长，约5~6米 大：环形皱襞和小肠绒毛等结构大大增加了小肠的表面积 薄：小肠绒毛及其内部的毛细血管和毛细淋巴管都只有一层上皮细胞，营养物质很容易通过这层细胞进入循环系统。 20 知识点04：食物的吸收——营养物质的利用 葡萄糖 氨基酸 甘油、脂肪酸 分解并释放能量，供能 转化成多糖和脂肪贮存备用 大部分 多余部分 合成 蛋白质：作为人体生长发育、组织更新的材料 合成 脂肪 21 经典例题 D ④胆囊并不分泌胆汁，而是储存和浓缩由肝脏分泌的胆汁。胆汁在需要时由胆囊释放到小肠中帮助消化脂肪 例题4：甲图是人体消化系统部分结构示意图，乙图是小肠内表面结构示意图。下列叙述错误的是（     ） A．①是人体内最大的消化腺 B．②分泌的消化液中有多种消化酶 C．③局部被放大成为乙图 D．④分泌胆汁 22 经典例题 C 例题5：如图是淀粉、蛋白质、脂肪三大营养物质在人体消化系统中的消化曲线图，下列说法错误的是（     ） A．曲线X代表淀粉的消化 B．D内含能消化X、Y、Z的多种消化酶 C．曲线Z代表蛋白质的消化，胆汁有利于它的分解 D．曲线Y代表脂肪的消化，最终消化成甘油和脂肪酸才能被吸收 曲线Z代表蛋白质的消化，胆汁能乳化脂肪，不能消化蛋白质 23 食品安全与合理饮食 05 24 知识点05：食品安全与合理饮食 在购买食品时，要注意查看食品包装上是否有食品生产许可证编号，是否有成分或配料表，生产者的名称、地址、联系方式、生产日期以及保质期等，并注意食品是否超过保质期。 SC11453052435992 SC+14位阿拉伯数字 25 知识点05：食品安全与合理饮食 食物多样，合理搭配； 吃动平衡，健康体重； 多吃蔬菜、蔬果、奶类、全谷、大豆； 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉， 少盐少油，控糖限酒； 规律进餐，足量饮水； 会烹会选，会看标签； 公筷分餐，杜绝浪费。 一天中的能量分配原则是3:4:3 26 经典例题 例题6：根据中国居民膳食指南，把平衡膳食的原则转化成各类食物的比例如下图，便于居民在日生活中实行，据图分析下列说法错误的是（     ） A．①类食物富含淀粉，是主要的供能物质 B．全部营养物质的吸收都发生在小肠内 C．②类食物含有丰富的维生素，适量食用可预防坏血病 D．青少年应多吃③和④类食物，为生长发育提供蛋白质 B 大部分营养物质的消化和吸收发生在小肠内，其中口腔、胃有消化功能，胃和肠有吸收功能，并不是全部都在小肠内 27 本章小结 28 生物学就是你身体内部的故事 而你是这个故事的主角！ $$