3.1.3（第一课时）食物在口腔内的消化课件-2024--2025学年冀少版生物七年级下册

急”,“法当熟嚼令细”,简单解释说明? 02 馒头的主要成分是什么 说出淀粉的特性,与麦芽糖的联系和区别? 04 牙齿和舌在消化中分别是什么作用? 三、项目式学习 食物在消化道里被分解的过程 四、知识点 1、消化的定义 消化是从口腔开始的 馒头的主要成分是淀粉 淀粉没有甜味,遇碘变蓝。 淀粉在唾液淀粉酶(最适温度37 C)作用下分解成有甜味的麦芽糖,麦芽糖遇碘不变蓝。 馒头渣+2mL清水 馒头渣+2mL唾液 分别滴加碘液 5分钟后 37 水浴保温 A B A B A B 变蓝 不变蓝 淀粉未被消化分解 淀粉已被消化分解 1.实验过程: 37 C模拟人口腔的温度, 也是唾液淀粉酶的最适温度 四、知识点 2、唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验 唾液腺 分泌 唾液 含有 唾液淀粉酶 唾液淀粉酶 2.实验分析: 淀粉 (无甜味) 麦芽糖 (甜) 37 C 唾液能将馒头中的淀粉分解成麦芽糖,淀粉没有甜味,麦芽糖有甜味,所以馒头越嚼越甜。 馒头块+唾液 馒头渣+唾液 滴加碘液 5分钟后 37 水浴保温 A B A B A B 口腔中除了唾液腺外,还有牙齿和舌,它们对馒头的消化起什么作用呢? 部分变蓝 不变蓝 只有表面淀粉被消化分解 淀粉已被消化分解 用解剖针搅拌后37 C水浴保温 搅拌后唾液与馒头渣充分混合,淀粉逐渐被分解 四、知识点 拓展:模拟牙齿和舌的作用 四、知识点 3、牙齿和舌在消化中分别是什么作用 舌头不断搅拌食物,使其与唾液充分混合,进一步软化食物,形成食团。 经过牙齿的咀嚼,食物由大块变成小块,与唾液的接触面积增大 切断、撕裂和磨碎食物 唾液腺 分泌唾液,唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖 (1)物理消化:通过消化道的机械作用,食物由大块变成小块,与消化液充分混合,不断把食物像消化道的下端推送。 (2)化学消化:由消化腺分泌消化液,消化液中含有消化酶,消化酶可以将食物中的淀粉等结构复杂、不能被吸收的大分子物质,分解成结构简单、容易被吸收的小分子物质。 四、知识点 4、消化的两种方式是什么 两种消化方式的本质区别: 是否有其他物质生成 为什么说“囫囵吞枣,食而不化。”? 牙齿是口腔内的重要器官,它对事物的消化有重要作用。事物被嚼碎,容易和消化液接触,被消化酶分解。所以,吃东西要养成细嚼慢咽的习惯。 1.消化的定义 2.有关探究实验 食物在口腔内的消化(条件均为:37 C水浴保温5min后滴加碘液) A:馒头渣+2mL清水 变蓝(淀粉未被消化分解) B:馒头渣+2mL唾液 变蓝(淀粉已被消化分解成麦芽糖) C:馒头块+2mL唾液 变蓝(只有表面淀粉被消化分解) 解剖针搅拌 蓝色逐渐消失(淀粉逐渐被分解成麦芽糖) 2.消化方式:物理消化、化学消化 3.良好的饮食习惯:细嚼慢咽。 本课小结 当堂练 1.吃馒头时细细咀嚼,会有淡淡的甜味。下列关于馒头在口腔中被消化的叙述,错误的是( ) A.唾液中的唾液淀粉酶对馒头有消化作用 B.馒头中的淀粉在口腔中被消化成葡萄糖 C.舌的搅拌使馒头与消化液充分混合 D.牙齿的咀嚼,增大了馒头与唾液的接触面积 B 2.某小组完成了“探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验,下表是他们的实验记录,根据表中内容回答下列问题。 (1) 3号试管内的液体不变蓝,是因为唾液中含有_将淀粉分解成了_。 (2) 1号和3号试管是一组对照实验,其变量是_。 唾液淀粉酶 试管编号 加入物质 温度/ C 加入试剂 现象 1 淀粉糊2mL+清水2mL 37 碘液 变蓝 2 淀粉糊2mL+唾液2mL 0 碘液 变蓝 3 淀粉糊2mL+唾液2mL 37 碘液 不变蓝 4 淀粉糊2mL+唾液2mL 100 碘液 变蓝 麦芽糖 唾液或者唾液淀粉酶 (3) 2号和4号试管中既加了淀粉糊,也加了唾液,但其结果仍然是变蓝,其原因是_。 (4)有人吃饭时总是狼吞虎咽,这种习惯为什么不好? 温度过低或过高都会使唾液淀粉酶失活 答:首先,这样会导致食物没有充分咀嚼就进入肠胃。大块的食物会加重肠胃的消化负担,容易引起消化不良、胃胀、胃痛等肠胃问题。 其次,大脑接收饱腹感信号是有延迟的。狼吞虎咽时,可能在大脑还没反应过来时就已经摄入过多食物,容易造成进食过量,从而导致肥胖。 另外,没有充分咀嚼食物,也不利于食物营养的充分吸收,因为口腔的咀嚼过程其实也是初步消化的过程,能够让食物和唾液充分混合,帮助后续的消化吸收。 人口腔周围的唾液腺 开眼界 人的口腔周围有3对较大的唾液腺:腮腺、下颌下腺和舌下腺。口腔黏膜里还有许多小唾液腺。这些大、小唾液腺分泌的液体混合在一起就是唾液。成