3 发霉与防霉-【名师导学伴你行】2024-2025学年五年级下册科学同步练习（苏教版）

3.发霉与防霉 1.能在比较观察到的现象中，说出不同物体上霉斑的不同之处和相同之处。 2.通过科学探究，在比较现象中发现物体发霉的条件。 3.能运用探究结果，针对具体情况说明防霉方法的依据。 收集如何有效防止发霉的方法，和同学们进行交流。 一、填空题 1.馒头放置在____________、____________的环境中容易发霉。 2.真空包装是隔绝了霉生长所需要的__________。 3.霉菌适宜生长的环境是________、________。 4.发霉是一种因 ________而使食品、衣物等________、________的自然现象。 5.防止发霉可以采用__________、__________、____________等技术。 二、判断题 1.将食物发霉的部分切掉后可以继续食用。(　　) 2.物品上的霉都一样。(　　) 3.食物只要放在冰箱的冷冻室里低温、干燥保存，就永远不会发霉。(　　) 4.在晴天的时候多晒被子，可以防止被子发霉。(　　) 5.我们平时看到的霉块是由无数的霉菌聚集在一起形成的，霉菌从物品中获得营养并生长和繁殖，导致物品的腐败。(　　) 三、选择题 1.不同物体上的霉具有共同的特点是(　　)。 A.颜色相同　　 B.形状相同　 C.呈丝状　　 D.大小相同 2.下列方法中，哪项不是防止发霉的方法(　　)。 A.真空包装 B.放干燥剂 C.涂碘酒 D.以上都不是 3.物品在烈日下暴晒可以有效防霉，其依据是(　　)。 A.隔绝了空气 B.减小了湿度 C.降低了温度 D.增加了温度 4.防止衣物发霉，最好的办法是(　　)。 A.保持衣物干净 B.往衣柜中放樟脑丸 C.经常晾晒，保持衣物干燥 D.以上都是 5.小科同学发现农民伯伯在收割完粮食后，总要晒干后才入仓，他进行了以下猜想，其中比较合理的是(　　)。 A.晒干后的粮食重量轻，容易存放 B.晒干后的粮食比较干燥，可以防止发霉 C.粮食晒干后可以防止老鼠和虫害 D.以上都是 四、连线题 将防霉的方法及其依据连线。 真空包装　　　　　　　　　　　　　　 放干燥剂　　　　　　　　　　　　　　杀死了霉菌菌种 烈日暴晒　　　　　　　　　　　　　　 隔绝了空气 空调除湿　　　　　　　　　　　　　　 减小了湿度 低温保存　　　　　　　　　　　　　　 降低了温度 消毒柜杀毒 五、实验探究题 小明同学买了一个面包正要吃，发现上面有几个霉点，他觉得无所谓，准备把未发霉的部分吃掉，路过的科学老师连忙阻止小明说：“发霉的食物不能吃！因为霉菌产生的毒素可能也污染了暂时没发霉的地方，吃了对人体有害。” 小明决定将发霉的面包带回家做实验。他切下两块大小相同的面包，并都滴了20滴水后将两块面包分别装入两个相同的干净塑料袋，系紧袋口，然后将其中一块放入冰箱的冷藏室，另一块放在常温环境中。两天后，小明发现放在常温环境中的面包发霉比较严重。 (1)小明研究的是霉菌生长与____________的关系。 (2)小明在实验中设计的相同条件是_______________________________________________， 不同条件是____________________________________________________________________。 (3)小明根据上述实验过程，可以得出的结论是：________________________________________ ________________________________________________________________________ 曲霉的神奇与危害 曲霉具有分解蛋白质等复杂有机物的绝招，从古至今，它们在酿造业和食品加工方面大显身手。早在两千多年前，我国人民已懂得依靠曲霉来制酱；民间酿酒造醋，常把它请来当主角。我国特有的调制品豆豉，也是曲霉分解黄豆的杰作。现代工业则利用曲霉生产各种酶制剂、有机酸，以及农业上的糖化饲料。然而，曲霉家族中也有一些对人类有害的种类。例如长期放在阴暗处的大豆或花生往往长出“黄毛”，这是一种含毒素的黄曲霉。黄曲霉毒素不仅会造成家禽和家畜中毒，如果严重的话甚至会造成死亡，而且还可以诱发肝癌。因此，久置发霉的豆子或花生绝不能食用，也不能当饲料。 3.发霉与防霉 一、填空题 1.温暖　潮湿　2.空气　3.温暖　潮湿　 4.霉菌生长　 变色　变质　 5.放干燥剂　低温保存　 真空包装 二、判断题 1.×　2.×　3.×　4.√　5.√ 三、选择题 1.C　2.C　 3.B　 4.C　 5.B 四、连线题 五、实验探究题 (1)温度 (2)水分、空气　温度 (3)在其他条件相同的前提下，温度适宜的环境中，霉菌生长得更快。 学科网（北京）股份有限公司 $$