3发霉与防霉 同步练-2024-2025学年科学五年级下册苏教版

3发霉与防霉 同步分层练习 一、选择题 1．发现了青霉素的细菌学家是（    ）。 A．弗兰克 B．弗兰奇 C．弗莱明 2．馒头在（    ）的环境中最容易发霉。 A．干燥寒冷 B．温暖潮湿 C．寒冷潮湿 3．馒头在（    ）条件下容易发霉。 A．温暖干燥 B．温暖潮湿 C．寒冷潮湿 4．不同的食物有不同的防霉方法，“一口香”平遥牛肉的防霉方法是（    ）。 A．真空包装＋冷藏保存 B．冷冻保存 C．烘干＋放干燥剂 5．用真空包装防霉的依据是（    ）。 A．隔绝了空气 B．杀死了菌种 C．降低了湿度 6．大米生虫的原因分析正确的一项是（    ）。 A．温度高，空气潮湿 B．温度高，空气干燥 C．温度低，空气潮湿 7．渔民们常常把捕捞到的鱼晒成鱼干，这样做是为了通过（    ）减慢食物变质的速度。 A．减少水分 B．控制温度 C．隔绝空气 8．馒头表面产生的绿色黄色或黑色的绒毛状、絮状的东西是（    ）。 A．细菌 B．霉 C．病毒 9．根据食物发霉的条件，馒头放在哪里最不易发霉？（    ）。 A．放在灶台上 B．放在冰箱里 C．放在橱柜里 10．人们采用多种方法消灭病菌，下列哪项不是人们常用的方法？（      ） A．高温煮沸 B．紫外线照射 C．喷洒食盐水 11．生活中有很多防止发霉的方法，正确的是（    ）。 A．将发霉的面包和水果放在一起 B．收割后的粮食及时晾晒、烘干 C．将食物放在温暖、潮湿的橱柜里 12．奇奇准备在家中备一些保质期稍长的食物作为应急食物，合适的是（    ）。 A．刚出笼的馒头 B．刚出炉的蛋糕 C．真空包装的饼干 13．下列防霉方法属于隔绝了空气的是（    ）。 A．放干燥剂 B．真空包装 C．放入冰箱 14．生活中，我们有很多方法来消灭细菌和病毒，下列方法不正确的是（    ）。 A．高温煮沸 B．消毒液浸泡 C．将物品放在背阴处 15．当我们借助工具观察不同物体上的霉时，能发现的不同之处是（    ）。 A．颜色 B．呈丝状 C．由霉菌组成 二、判断题 16．馒头上的霉和水果上的霉是一样的。( ) 17．发霉是因为微生物生长而使食品、衣物变质变色，所以微生物对我们生活只有害。( ) 18．为了不浪费粮食，虽然馒头长了霉点，但也不能丢掉，吃了对身体没有太大影响。( ) 19．在显微镜下观察霉菌时，必须要将其放大到上千倍。( ) 20．把发霉变质的食物长霉的一部分抠掉，可以食用。( ) 三、填空题 21．馒头在 、 的条件下容易发霉，即霉菌在温度和水分适宜的条件下会迅速生长、繁殖。 22．可以防霉的方法有 、 、 。 23．微生物在大自然中分布极广， 、 、 动植物的体内和体表都生活着微生物。 24．将馒头在温暖潮湿的地方放置，几天后出现许多黑点，它属于的生物类群是 。 25．食物的腐败变质是由 引起的，发霉的食物会产生 ，防止发霉的条件是干燥、 。 四、简答题 26．不同物品上的霉有什么相同和不同之处？ 27．说说你知道的防霉的方法。 五、实验题 28．实验名称：观察微生物。 实验器材：显微镜、池塘中的水、载玻片、镊子、盖玻片。吸水纸、滴管。 实验步骤： （1）用滴管吸取一滴池塘中的水，滴在 上，用镊子将 盖上。用吸水纸吸走盖玻片边缘多余的水分。 （2）把制好的玻片标本放在 下观察。 （3）实验现象：能够观察到水中有各种各样的微生物。如 、 等。 （4）实验结论：水中的微生物是 的一种，它们也是由 组成的。 六、综合题 29．探究馒头发霉的条件。 (1)小红探究馒头在哪些条件下容易发霉，她创设如下条件，并进行条件组合。 序号 条件组合 实验方法 7天后 实验现象 1 寒冷、干燥 把装有干馒头的塑料袋放在冰箱里 没有发霉 2 温暖、干燥 把装有干馒头的塑料袋放在暖气片上 长满霉菌 3 温暖、潮湿 把装有湿馒头的塑料袋放在暖气片上 没有发霉 4 寒冷、潮湿 把装有湿馒头的塑料袋放在冰箱里 有一点点发霉 (2)根据实验发现馒头在 和 的环境下容易发霉。 (3)这个实验与下面哪个实验属于同一类型的实验（    ）。 A．研究热在金属中的传递 B．探究摩擦力的大小与什么因素有关 C．模拟温度变化对岩石的影响 (4)防止物品发霉的方法有很多，请你写出至少3种，并写出防霉的依据是什么？ 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 参考答案 1．C 2．B 3．B 4．A 5．A 6．A 7．A 8．B 9．B 10．C 11．B 12．C 13．B 14．C 15．A 16．× 17．× 18．× 19．× 20．× 21． 温暖 潮湿 22． 真空包装 放干燥剂 空调除湿 23． 空气中 水中 泥土中 24．微生物 25． 霉菌 毒素 低温 26．霉的相同之处：呈丝状，由霉菌组成。霉的不同之处：颜色、形状。 27．真空包装隔绝氧气，放干燥剂降低水分，低温保存降低温度，消毒柜杀菌高温杀菌。 28． 载玻片 盖玻片 显微镜 变形虫 草履虫 生物 细胞 29．(1) (2) 温暖 潮湿 (3)B (4)加干燥剂、真空包装、潮湿的条件下容易发霉、降低温度、衣物等发霉 答案第1页，共2页 答案第1页，共2页 学科网（北京）股份有限公司 $$