3.1.3 食物的消化和营养物质的吸收（第2课时）教案-2024-2025学年冀少版生物七年级下册

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

环节一

回顾旧知，

引入新课

【回顾旧知】淀粉在口腔中唾液淀粉酶的作用下分解成了麦芽糖。

学生思考交流。

用问题激发学生的求知欲。

【提出问题】口腔中的唾液淀粉酶只能将少量的淀粉初步消化为麦芽糖，蛋白质和脂肪则不能被分解。食物进入胃后，发生了什么变化呢？胃又有什么作用呢？

环节二

讲授新课：

食物在胃肠内的消化过程

【设疑】阅读以下资料，重点关注食物在胃中的消化。

1783年，科学家斯帕兰扎尼( L. Spallanzani, 1729—1799 )做了一个有趣的实验，他将肉块放入一个小巧的金属笼子，然后让鹰把小笼子吞下去。他原以为这样处理后，肉块就不会因为受到胃的摩擦而消失。经过一段时间后，他把小笼子取出来，却发现肉块消失了。

【提出问题】请思考：

1．肉块中包含的主要营养物质是什么？

2．是什么物质使肉块消失了？

交流与讨论。

引导学生思考问题。

【讲解】肉块中包含的主要营养物质是蛋白质。实验中金属笼子的设计避开了

胃的蠕动对肉块的消化，但是肉块仍然消失了。这说明胃液中含有能消化蛋白质的物质。

【展示图片】展示胃的结构示意图。

【讲解】胃壁内有发达肌肉层，收缩时引起胃的蠕动，将食物形成食糜。

胃壁内有胃腺，胃腺分泌大量胃液，胃液呈强酸性，胃蛋白酶对蛋白质初步消化。

【任务驱动】回忆消化系统中消化腺及其分泌的消化液。

消化腺：唾液腺（唾液）、胃腺（胃液）、肝脏（胆汁）、胰腺（胰液）、肠腺（肠液）。

培养学生的观察和分析能力。

【提出问题】消化腺分泌的消化液都能对食物进行消化吗？

除胆汁外，各种消化液里都含有消化酶，对食物进行消化。

通过问题串的形式，使学生明确消化腺、消化液和消化酶之间的关系。

【展示图片】肝、胆、胰、十二指肠的相互关系示意图。

强调胆汁由肝脏分泌，储存在胆囊当中，经导管流入十二指肠，胰腺分泌的胰液也通过导管流入十二指肠。

【总结】小肠中含有的消化液有胆汁、胰液、肠液，含有多种消化酶。小肠是主要的消化器官。

环节三

讲授新课：

三大营养物质的消化

【提出问题】三大营养物质分别在哪里被消化？如何被消化？

【展示视频】三大营养物质的消化过程。

学生观看视频。

激发学习兴趣，掌握消化过程。

【师生总结】

1．淀粉的消化：

展示淀粉分解为麦芽糖和和葡萄糖的示意图。

2．蛋白质的消化：

强调胃是蛋白质消化的起始部位，多肽是蛋白质的中间产物，小肠是蛋白质消化的最终场所，以及氨基酸是蛋白质消化的最终产物。

总结三大营养物质的消化过程。

明确三大营养物质消化的起始部位、中间产物、最终场所和最终产物。