第一章 消化系统与营养摄取（章末复习课件）-【上好课】2024-2025学年七年级生物下册同步精品课堂（冀少版2024）

章末复习 2024冀少版新教材.生物.七年级.下册 第三单元 人体的结构与功能 第一章 消化系统与营养摄取 ` 目录 01 课标解读 02 知识梳理 03 经典例题 04 随堂演练 05 本章总结 【内容要求】 概念5 人体的结构与功能相适应，各系统协调统一，共同完成复杂的生命活动 5.1 人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质 5.1.1 水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质 5.1.2 消化系统由消化道和消化腺组成 5.1.3 消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中 5.1.4 不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖 5.1.5 食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的影响 课标解读 【学业要求】 (1)描述消化、循环、呼吸、泌尿、神经、内分泌等系统的构成和功能，初步形成结构与功能相适应的观念。 （2）能够设计简单的实验，探究有关人体生理与健康的问题。 （3）运用食物中的营养成分，消化与吸收、均衡膳食等知识，设计一份合理的膳食。 课标解读 口腔 食道 肝脏 胰腺 大肠 肛门 胃 小肠 咽 唾液腺 消化道 肠腺 胃腺 消化腺 食物经过的通道 分泌消化液 消化道最前端，口腔内有牙齿、舌、唾液腺 呼吸道和消化道的共同通道 运送食物的通道 消化道最膨大的部分，呈囊状，可暂时贮存食物。 小肠很长，是消化和吸收的主要器官 形成粪便的场所 将粪便排出体外 分泌唾液 最大的消化腺，分泌胆汁 分泌胃液 最主要的消化腺，分泌胰液 分泌肠液 知识梳理 消化系统的组成 1.消化系统的组成及功能 知识梳理 消化系统的组成 2.龋齿的形成及预防 牙齿结构示意图 （1）牙齿包括牙冠、牙颈和牙根三部分，牙冠外层是牙釉质。如果口腔不洁，食物碎屑在细菌的作用下发酵，产生的酸性物质就会破坏__________，导致龋齿。 （2）预防龋齿的措施： ①保持良好的口腔卫生习惯； ②注意饮食卫生； ③定期进行口腔检查。 牙釉质 经典例题1 ①是肝脏，②是小肠，③是胃，④是胰腺④是胰腺，胰腺能够分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，能够消化脂肪、蛋白质、糖类等。 例题1：如图是人体消化系统示意图，以下对应正确的是（     ） A．①→人体最大的消化道 B．②→能吸收蛋白质 C．③→消化的主要器官 D．④→消化液中含有消化蛋白质的酶 D 供能物质 糖类 脂质 蛋白质 非供能物质 水 无机盐 维生素 有机物 无机物 主要能源物质 备用能源物质 生长发育、细胞的更新、修复 在不同种类的食物中，各种营养物质的含量不同。 知识梳理 人体生命活动需要的营养物质 知识梳理 人体生命活动需要的营养物质 1.缺乏某种无机盐会出现的症状： 缺钙：_______________________ 缺铁：__________________________ 缺碘：_______________________ 缺锌：生长发育不良，味觉障碍 2.却反某种维生素会出现的症状： 缺维生素A：___________________ 缺维生素B1：____________________ 缺维生素C：__________________ 缺维生素D：____________________ 3.“第七类营养素”——_______________，它主要成分是纤维素，虽然不能被人体消化吸收，但可以促进肠道蠕动，有利于及时排便，预防大肠癌等作用。 4.当质量相同时，所含能量最多的是_________。 佝偻病、骨质疏松症 缺铁性贫血 地方性甲状腺（大脖子病） 夜盲症 脚气病 坏血病 佝偻病、骨质疏松症 膳食纤维 脂肪 经典例题2 C 例题2：如图是“验证食物含有能量”的实验步骤图。下列叙述正确的是（　　） A．实验燃烧的材料花生仁和核桃仁应该体积相同 B．实验中水吸收的热量等于食物实际含有的能量 C．装置中的易拉罐可以有效挡风，减少能量散失 D．只需要做一次实验，就可得出燃烧材料的能量 实验中燃烧的材料花生仁和核桃仁应该质量相同，而不是体积相同 实验中水吸收的热量小于食物实际含有的能量。因为在实验过程中，存在能量散失，如加热易拉罐本身、向周围环境散热等 为了使实验结果更准确可靠，应该多次重复实验，取平均值，不能仅通过一次实验就得出燃烧材料的能量 知识梳理 食物在口腔内的消化 试管 加入物质 温度 试剂 现象 原因 1 馒头碎屑+2ml唾液 37°C 碘液 ________ 淀粉被消化分解了 2 馒头碎屑+2ml清水 37°C 碘液 ________ 淀粉未被消化分解 3 馒头块+2ml唾液 37°C 碘液 ________ 只有部分淀粉被消化分解 4 馒头碎屑+2ml唾液 0°C 碘液 ________ 淀粉未被消化分解 5 馒头碎屑+2ml唾液 99°C 碘液 _______ 淀粉未被消化分解 1.探究馒头在口腔中的变化 （1）对照组是试管________，其余均为实验组。 （2）淀粉是馒头的主要成分，没有甜味，遇碘变蓝。淀粉在___________（最适温度37°C，37°C也是模拟人口腔的温度）作用下分解成有甜味的_______，麦芽糖遇碘不变蓝。 不变蓝 变蓝 部分变蓝 变蓝 变蓝 1 唾液淀粉酶 麦芽糖 知识梳理 食物在口腔内的消化 2.唾液是由口腔中的_________分泌的，唾液中含有唾液淀粉酶，能将食物中的少量淀粉分解成麦芽糖，所以馒头越嚼越甜。牙齿的______，能把食物由大块变成小块，增大了食物与唾液接触的面积；舌的_______，使食物与消化液充分混合。 3.消化的方式 （1）______消化：牙齿的咀嚼，舌头的搅拌，胆汁的乳化作用等。 （2）______消化：如淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖。 唾液腺 咀嚼 搅拌 物理 化学 经典例题3 D 例题3：探究“馒头在口腔中的变化”，实验设计如图，试管均置于 37℃的温水中10分钟以下说法不正确的是（　　） A．滴加碘液后，①号试管内不会变蓝 B．该实验无法探究馒头在口腔中被消化成了麦芽糖 C．①②对照可探究“唾液对淀粉的消化作用” D．②③对照可探究“牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用” ②③对照，存在唾液和牙齿咀嚼、舌的搅拌两个变量，不符合单一变量原则，不能探究 “牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用” 淀粉 脂肪 蛋白质 唾液淀粉酶 口腔中、少量消化 胆汁 小肠中 胃蛋白酶 胃中、少量消化 胰液和肠液中的酶 小肠中 胰液和肠液中的酶 小肠中 麦芽糖 多肽 脂肪微粒 胰液和肠液中的酶 小肠中 葡萄糖 甘油+脂肪酸 氨基酸 小肠是食物消化的主要场所。 知识梳理 食物在胃肠内的消化 经典例题4 C 例题4：如图是淀粉、蛋白质、脂肪三大营养物质在人体消化系统中的消化曲线图，下列说法错误的是（     ） A．曲线X代表淀粉的消化 B．D内含能消化X、Y、Z的多种消化酶 C．曲线Z代表蛋白质的消化，胆汁有利于它的分解 D．曲线Y代表脂肪的消化，最终消化成甘油和脂肪酸才能被吸收 曲线Z代表蛋白质的消化，胆汁能乳化脂肪，不能消化蛋白质 知识梳理 营养物质的吸收 1.消化道不同部位吸收的营养物质 消化道 吸收的营养物质 口腔、食道 基本不吸收 胃 少量水、无机盐 小肠 葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素 大肠 少量水、无机盐和部分维生素 2.消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中。 知识梳理 营养物质的吸收 3.小肠是最主要的吸收器官，其特点是： （1）长：小肠很长，为5-6m,它的内表面有许多_______________， 皱襞表面有许多绒毛状突起——_______________。 （2）大：小肠的环形皱襞和小肠绒毛增大了小肠的吸收面积。 （3）薄：小肠绒毛及其内部的毛细血管和毛细淋巴管的管壁都只有______层上皮细胞。 (3如果粪便在大肠内存留时间过长，就会变得干硬不易排出而引__________。预防便秘应该积极参加体育锻炼，多吃蔬菜水果，多喝水，养成定时排便的习惯。 环形皱襞 小肠绒毛 一 便秘 经典例题5 D ④胆囊并不分泌胆汁，而是储存和浓缩由肝脏分泌的胆汁。胆汁在需要时由胆囊释放到小肠中帮助消化脂肪 例题5：甲图是人体消化系统部分结构示意图，乙图是小肠内表面结构示意图。下列叙述错误的是（     ） A．①是人体内最大的消化腺 B．②分泌的消化液中有多种消化酶 C．③局部被放大成为乙图 D．④分泌胆汁 知识梳理 食品安全 1.食品安全问题： （1）由微生物及其毒素污染引起的食品腐败变质问题； （2）农药、兽药、有毒化学药品和激素等引起的食品污染问题； （3）含有有毒成分的食物引起的食品安全问题； （4）超量使用食品添加剂问题； （5）假冒伪劣食品问题； （6）新型食品中的安全问题，如转基因食品。 2.食品安全的主要措施：树立食品安全意识；增强辨别能力；法律法规保护。 知识梳理 合理饮食 1.合理膳食要保持各种营养成分的比例平衡和食物种类的多样化，这样有利于提高各种营养成分的吸收和利用。 2.人体对营养物质的需要量随年龄、身材、健康状况和劳动强度的不同而有差异。 3.食物应该多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果、薯类；常吃奶类、豆类及其制品；适量吃鱼禽蛋及瘦肉，少吃肥肉和荤油；吃清淡少盐的膳食。 4.一日三餐定时定量，其比例为______________。 3:4:3 例题6：根据中国居民膳食指南，把平衡膳食的原则转化成各类食物的比例如下图，便于居民在日生活中实行，据图分析下列说法错误的是（     ） A．①类食物富含淀粉，是主要的供能物质 B．全部营养物质的吸收都发生在小肠内 C．②类食物含有丰富的维生素，适量食用可预防坏血病 D．青少年应多吃③和④类食物，为生长发育提供蛋白质 经典例题6 B 大部分营养物质的消化和吸收发生在小肠内，其中口腔、胃有消化功能，胃和肠有吸收功能，并不是全部都在小肠内 1.一位同学吃西瓜时，不小心将一粒西瓜子咽了下去，这粒西瓜子在他体内依次经过的结构是（　　） A．口腔→喉→食道→胃→小肠→大肠→肛门 B．口腔→咽一喉→食道一胃→大肠→小肠 C．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 D．口腔→咽→食道→胃→大肠→小肠→肛门 C 随堂演练 2．下列关于牙齿的说法，错误的是（　　） A．牙本质构成牙的主体 B．牙齿具有物理性消化的作用 C．牙齿是人体中最坚硬的器官 D．多吃糖的人一定会患龋齿 D 3．美食有道，健康为先。下列饮食建议与可预防的疾病对应合理的是（　　） A．适当多吃燕麦、麦麸等粗粮——坏血病 B．适当多吃虾皮、虾米等新鲜的海产品——佝偻病 C．适当多吃菠菜、肝脏等含铁丰富的食物——夜盲症 D．适当多吃西红柿、猕猴桃等新鲜果蔬类食物——脚气病 B 4．中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。下列叙述错误的是（　　） A．“五谷”中富含的淀粉是主要的能源物质 B．“五果”中含有的维生素C可有效预防坏血病 C．“五畜”中含有的蛋白质是人体组织更新和修复的重要原料 D．“五菜”中含有的无机盐能为人体生命活动提供能量 D 5．在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，小丽做出的假设是“花生含有的能量比核桃仁少”她制定的下列计划中不正确的是（　　） A．取等量的花生和核桃仁做实验材料，完全燃烧 B．锥形瓶内加入同样多的水，并插入温度计 C．重复试验三次，取最大值进行比较 D．核桃仁组水温升高比花生多，假设成立 C 6．小丽同学通过实验探究唾液对淀粉的消化作用。下列有关叙述正确的是（     ） A．放在37℃温水中是模拟人体口腔的温度 B．该实验的变量不唯一，无法得出结论 C．滴加碘液后的实验现象：①不变蓝，②变蓝 D．该实验可以证明唾液将淀粉分解为麦芽糖 A 7．下图为某同学设计的“消化和吸收”流程图（a、b、c代表器官），有关叙述错误的是（　　） A．a表示口腔，在此处唾液淀粉酶能够使淀粉转变成麦芽糖 B．b表示胃，胃腺分泌的胃液含有蛋白酶，对蛋白质进行初步消化 C．c表示小肠，此处的肠液、胰液、胆汁中含有多种消化酶 D．c的长度和内壁结构特点，使其具有巨大的表面积来吸收营养物质 C 本章小结 概念梳理 自我评价 本章学习结束了，评价一下自己的学习情况吧。 通过描述消化系统的构成和功能，你能理解结构和功能相适应了吗? 你能设计简单的实验,探究有关人体生理与健康的问题吗? 通过描述食物的消化和营养物质的吸收过程，你能理解各器官协调统一,共同完成生命活动了吗? 你能运用食物中的营养成分、消化和吸收、均衡膳食等知识,设计-份合理的食谱了吗? 谢谢聆听 愿你天道酬勤，一路生花！ $$