专题6 生命活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质【A卷·考点卷】-2024-2025学年高二化学同步单元AB卷（江苏专用，苏教版2019选择性必修3）

专题6 生命活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质 考点1 糖类的概念及分类 考点2 单糖 考点3 二糖和多糖 考点4 油脂的结构与性质 考点5 氨基酸的结构与性质 考点6 蛋白质的性质与性质 考点7 核酸的结构及生物功能 考点1 糖类的概念及分类 1．下列关于糖类的叙述中正确的是（　　） A．糖类物质不一定有甜味 B．木糖醇CH2OH（CHOH）3CH2OH是戊糖 C．最简单的醛糖是葡萄糖 D．糖类一般都能发生水解反应 【答案】A 【解析】A．多糖一般没有甜味；B.木糖醇是醇，不是糖；C.最简单的醛糖是甘油醛；D.糖类中的单糖不能水解。 2．下列关于糖类的说法正确的是（　　） A．糖类物质的组成都符合Cm（H2O）n B．单糖就是分子组成简单的糖 C．含有醛基的糖就是还原性糖 D．淀粉、纤维素都是多糖，其分子式相同 【答案】C 【解析】A项不正确，因为脱氧核糖的分子式为C5H10O4，不符合Cm（H2O）n；B项不正确，糖类按照能否水解以及水解生成单糖的数目分为单糖、寡糖或低聚糖和多糖；C项正确，还原性糖和非还原性糖的区别就在于分子结构中是否含有醛基；D项不正确，淀粉、纤维素都是多糖，都可用通式（C6H10O5）n表示，但n值不同，分子式不同。 3．下列物质中符合Cm（H2O）n的组成，但不属于糖类的是（　　） ①纤维素　②甲酸甲酯　③淀粉　④甲醛　⑤丙酸 ⑥乳酸（α－羟基丙酸）　⑦乙二醇　⑧乙酸 A．②③④⑥ B．②④⑥⑧ C．①③④⑦ D．②④⑤⑧ 【答案】B 【解析】纤维素、淀粉属于糖类；甲酸甲酯、甲醛、乳酸和乙酸的分子式可分别变形为C2（H2O）2、CH2O、C3（H2O）3、C2（H2O）2，都符合通式Cm（H2O）n，但都不属于糖；丙酸分子式为C3H6O2，乙二醇分子式为C2H6O2，不符合通式Cm（H2O）n，故B项正确。 考点2 单糖 4． 已知苏糖的结构简式为，以下有关苏糖的说法不正确的是(　　) A．苏糖能发生银镜反应 B．苏糖与甲酸甲酯所含碳的质量分数相同 C．苏糖在一定条件下能发生加成或取代反应 D．苏糖与葡萄糖互为同分异构体 【答案】D 【解析】苏糖含有—CHO能发生银镜反应；苏糖与甲酸甲酯的最简式相同，所以含碳量相同；苏糖含有—CHO能发生加成反应，含有—OH能发生取代反应；苏糖与葡萄糖的分子式不相同，不互为同分异构体。 5．下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是（　　） A．能加氢生成六元醇 B．能发生银镜反应 C．能与醇发生酯化反应 D．能被氧化为CO2和H2O 【答案】C 【解析】葡萄糖的结构简式为CH2OH（CHOH）4CHO，其分子中含有5个醇羟基和1个醛基。有醛基，可与氢气加成生成己六醇，与银氨溶液反应可生成银镜；有醇羟基，可与羧酸反应生成酯；由C、H、O元素组成，能被氧化为CO2和H2O。 6．下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是（　　） A．加金属钠看是否有氢气放出 B．与新制的氢氧化铜悬浊液混合后共热，观察是否有砖红色沉淀生成 C．与醋酸和浓H2SO4共热，观察是否有果香味物质生成 D．加入酸性KMnO4溶液，看溶液是否褪色 【答案】B 【解析】检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基，将其与新制的Cu（OH）2悬浊液混合后共热，看是否有砖红色沉淀生成来判定，当然也可借助银镜反应来检验葡萄糖。 7． 下列有关葡萄糖的说法错误的是（　　） A．葡萄糖的结构简式是HOCH2（CHOH）4CHO B．葡萄糖能发生银镜反应 C．葡萄糖是人体重要的能量来源 D．葡萄糖属于高分子化合物 【答案】D 【解析】葡萄糖的结构简式为HOCH2（CHOH）4CHO，A项正确；葡萄糖分子中含有醛基，因此能发生银镜反应，B项正确；葡萄糖在人体内氧化生成CO2和H2O，同时释放出大量的能量，提供人类作生命运动，C项正确；葡萄糖的相对分子质量只有180，属于小分子，D项错误。 8． （2025·湖南岳阳·一模）葡萄糖水溶液中，存在链状和环状结构间的平衡。常温下，各种葡萄糖结构及其所占百分含量如下图所示。下列说法错误的是 A．吡喃葡萄糖与吡喃葡萄糖互为同分异构体 B．吡喃葡萄糖的稳定性大于吡喃葡萄糖 C．葡萄糖能发生氧化、还原、取代、加成和消去反应 D．由于环状分子中无醛基，因此葡萄糖溶液很难发生银镜反应 【答案】D 【解析】A．吡喃葡萄糖与吡喃葡萄糖分子式相同，结构不同，所以互为同分异构体，故A正确； B．水溶液中，吡喃葡萄糖比吡喃葡萄糖含量高，更易形成吡喃葡萄糖，说明吡喃葡萄糖比吡喃葡萄糖稳定，故B正确； C．由题干图示信息可知，链状葡萄糖中含有羟基和醛基，故可发生取代、氧化、还原、加成和消去反应，故C正确； D．葡萄糖水溶液中，链状和环状结构葡萄糖之间存在平衡，链状葡萄糖分子中有醛基，链状葡萄糖不难发生银镜反应，因此葡萄糖溶液不难发生银镜反应，故D错误； 答案选D。 考点3 二糖和多糖 9．（24-25高二下·江苏连云港·期中）自然界分布最广的单糖是 A．葡萄糖 B．蔗糖 C．麦芽糖 D．淀粉 【答案】A 【解析】A．葡萄糖是自然界分布最广的单糖，故A选； B．蔗糖是二糖，不是单糖，故B不选； C．麦芽糖是二糖，不是单糖，故C不选； D．淀粉是多糖，不是单糖，故D不选； 答案选A。 10．向淀粉溶液中加入少量稀H2SO4，加热使淀粉发生了水解反应，为测定其水解程度，所需的试剂是（　　） ①银氨溶液　②新制Cu（OH）2悬浊液　③NaOH溶液　④碘水　⑤BaCl2 A．①⑤ B．②④ C．①③④ D．①②④ 【答案】C 【解析】实验目的为测定淀粉的水解程度，其中包括：①尚未水解；②部分水解；③完全水解。而淀粉水解的产物为葡萄糖，所以所需试剂为银氨溶液或Cu（OH）2悬浊液，以检验是否存在葡萄糖，若无银镜现象或砖红色沉淀生成，则说明淀粉尚未水解，若有此现象，则说明淀粉已部分水解或全部水解。至于是部分水解还是全部水解，必须证明是否还存在淀粉，所以还需要碘水。又因银镜反应和与Cu(OH)2悬浊液反应，不能在酸性条件下进行，所以必须用碱中和作催化剂的H2SO4。 11．有关麦芽糖的下列叙述中，错误的是（　　） A．麦芽糖易溶于水，有甜味 B．麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖 C．1 mol麦芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖 D．麦芽糖和蔗糖互为同分异构体 【答案】C 【解析】1 mol麦芽糖水解生成2 mol葡萄糖；麦芽糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，是一种还原性糖；麦芽糖和蔗糖的分子式相同，结构不同，二者互为同分异构体。 12．下列各项中的两种物质既不是同分异构体，也不是同系物的是（　　） A．葡萄糖和果糖 B．蔗糖和麦芽糖 C．甲醛和乙醛 D．葡萄糖和蔗糖 【答案】D 【解析】A项和B项中的物质的分子式分别相同，但结构不同，属于同分异构体；C项中的甲醛和乙醛结构相似，分子内都含有醛基，组成上相差一个CH2，属于同系物。 13．（2025·上海杨浦·二模）木薯淀粉是珍珠奶茶中“珍珠”的主要原料。下列关于淀粉的说法正确的是 A．属于糖类，有甜味 B．化学式可用(C6H10O5)n表示，与纤维素互为同系物 C．是一种聚合物，可由葡萄糖通过加聚反应得到 D．在酸或酶作用下，淀粉水解最终生成葡萄糖 【答案】D 【解析】A．并不是所有的糖类都有甜味，如纤维素、淀粉，A错误； B．同分异构体是分子式相同，结构式不同的化合物，淀粉和纤维素虽具有相同的表示式，但n不同，则分子式不同，故不是同分异构体，B错误； C．淀粉水解产物是葡萄糖，但淀粉不是葡萄糖加聚生成的，C错误； D．淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解产物都是葡萄糖，D正确； 故选D。 14．（2025·辽宁·模拟预测）醋酸纤维以纤维素为原料通过乙酰化反应制得，触摸柔滑、舒适，光泽、性能均接近桑蚕丝。纤维素中羟基被乙酰基取代程度可分为二醋酸纤维和三醋酸纤维。用纤维素制备三醋酸纤维的反应如下，下列有关说法错误的是(已知：Ac—代表CH3CO—) A．纤维素的乙酰化反应属于取代反应 B．当1mol纤维素发生三醋酸纤维化反应后，质量增加129n g C．纤维素与淀粉不互为同分异构体 D．二醋酸纤维比三醋酸纤维吸湿性更好 【答案】B 【解析】A．纤维素的羟基中H被Ac—替代，属于取代反应，A正确； B．当1mol纤维素发生三醋酸纤维化反应后，增加3n个Ac—，减少3n个H原子，质量增加126ng，B错误； C．纤维素与淀粉的n值不同，不互为同分异构体，C正确； D．二醋酸纤维比三醋酸纤维的羟基多，吸湿性更好，D正确； 故选B。 考点4 油脂的结构与性质 15． （2025·新疆·一模）《天工开物》中记载：“凡乌金纸由苏、杭造成，其纸用东海巨竹膜为质。用豆油点灯，闭塞周围，只留针孔通气，熏染烟光而成此纸”。现代乌金纸可以承受千百次的捶打而不变形，下列说法错误的是 A．“闭塞周围，只留针孔通气”，目的是让豆油不完全燃烧 B．豆油的主要成分为油脂，常温下呈固态 C．“巨竹膜”为造纸原料，其主要成分为天然高分子化合物 D．黄金夹在乌金纸中间可以打金成箔，说明金具有良好的延展性 【答案】B 【解析】A．“闭塞周围，只留针孔通气”，降低氧气的通入量，让豆油不完全燃烧，故A正确； B．豆油是植物油，主要成分为油脂，常温下呈液态，故B错误； C．“巨竹膜”为造纸原料，成分为纤维素，属于天然高分子化合物，故C正确； D．黄金可以打金成箔，说明金具有良好的延展性，故D正确； 选B。 16．（2025·吉林·二模）地沟油某成分I可发生“酯交换”反应制备生物柴油Ⅲ，转化如下图所示。下列说法正确的是 A．化合物I充分氢化需要消耗 B．I和Ⅲ都属于天然油脂的主要成分 C．生物柴油与石化柴油组成元素不同 D．水萃取法分离Ⅱ和Ⅲ时，加入可提升分离效果 【答案】C 【解析】A．1分子化合物I中含有2个碳碳双键，故化合物I充分氢化需要消耗，A错误； B．Ⅰ属于天然油脂的主要成分，Ⅲ不属于天然油脂的主要成分，B错误； C．生物柴油的组成元素主要为C、H、O，石化柴油组成元素为C、H，C正确； D．Ⅱ为丙三醇易溶于水，Ⅲ为酯，加入NaOH溶液，酯会发生水解，不能提升分离效果，D错误； 故选C。 17．（2025·江西·一模）我国科学家开发的分子筛ZMQ-1在化学工业中可处理较大的分子，广泛应用于重质原油高值化生产乙烯、丙烯和丁烯等低碳烯烃以及柴油、航空煤油等，也可用于生物油及生物质催化转化生产生物柴油、高附加值功能性糖、醛及醇等。下列说法正确的是 A．乙烯和丙烯互为同系物 B．航空煤油的碳链长度长于柴油 C．生物柴油与柴油都属于烃类 D．糖、醛及醇都是碳水化合物 【答案】A 【解析】A．乙烯和丙烯结构相似，分子组成相差1个“”，二者互为同系物，A项正确； B．航空煤油的碳链长度短于柴油，B项错误； C．生物柴油是酯类，柴油是烃类，C项错误； D．醛、醇不是碳水化合物，D项错误； 答案选A。 考点5 氨基酸的结构与性质 18．（2025·北京朝阳·一模）下列说法不正确的是 A．脱氧核糖核酸分子中含氢键和磷酯键 B．采用多次变性和溶解可以分离和提纯蛋白质 C．分子和分子结合生成的二肽不止一种 D．利用油脂在碱性条件下水解生成的高级脂肪酸盐生产肥皂 【答案】B 【解析】A．DNA结构中存在碱基，碱基互补配对形成氢键，DNA中存在磷酯键，A正确； B．采用多次盐析和溶解可以分离和提纯蛋白质，变性是化学变化，会使蛋白质失去活性，B错误； C．分子和分子结合生成两种二肽，C正确； D．油脂在碱性条件下水解反应为皂化反应，生成的高级脂肪酸盐用来生产肥皂，D正确； 答案选B。 19．（24-25高三上·北京西城·期末）一种利用脱氢聚合技术制备聚酰胺的反应原理如图所示，该方法条件温和，副产物只有，具有很好的应用前景。 下列说法正确的是 A．反应过程断开键、键、键，形成键 B．x为2n C．若将M、N分别换成，和，可生成 D．若仅以乙二醇为反应物也可发生脱氢聚合，产物可能是 【答案】D 【解析】A．反应过程中，M中的键、键断裂，N中的键断裂，形成键和键，A错误； B．根据分析，形成一个链节，M少6个H原子，N少2个H原子，根据H原子守恒，，则x为4n，B错误； C．由上述反应知，键断裂，与羟基相连的C上2个键断裂，生成键和键，中与羟基相连的C上只有一个H，故形成键，无法形成键，C错误； D．由于键与键一样，极性都很强，故仅以乙二醇为反应物也可发生脱氢聚合，产物可能是，D正确； 故选D。 20．（2025·福建·三模）一种有机催化剂催化修饰色氨酸的反应如下。下列说法正确的是 A．I中所有碳原子一定共平面 B．I和II中手性碳原子数目相同 C．I、II、IⅢ均能使溴水褪色 D．该反应的催化剂属于糖类 【答案】C 【解析】A．I中与羧基和氨基相连的C原子为sp3杂化，该C原子相连的C原子也是sp3杂化，不是平面结构，则I中所有碳原子不能都共平面，A错误； B．手性碳原子是指与四个各不相同原子或基团相连的碳原子，I中羧基和氨基相连的C原子为手性碳原子，I中手性碳原子为，手性碳原子数目不相同，B错误； C．I中含有碳碳双键，II中含有醛基，Ⅲ中含有醛碳双键，均能使溴水褪色，C正确； D．糖类是多羟基醛、多羟基酮以及它们的脱水缩合物和某些衍生物的总称，该催化剂中不含醛基或羰基，不属于糖类，D错误； 故选C。 考点6 蛋白质的性质与性质 21．（2025·辽宁·三模）2024年诺贝尔化学奖一半授予，以表彰其在计算蛋白质设计方面的贡献，另一半则共同授予和，以表彰其在蛋白质结构预测方面的贡献。蛋白质在下列溶液中只发生物理变化的是 A．生理盐水 B．饱和硝酸铅溶液 C．75%酒精 D．福尔马林 【答案】A 【解析】A．0.9%的氯化钠溶液是等渗溶液，在此浓度下，蛋白质仅发生溶解或分散，未破坏其空间结构，属于物理变化，A正确； B．硝酸铅是重金属盐，会导致蛋白质变性，破坏结构，属于不可逆的化学变化，B错误； C．酒精作为有机溶剂，可使蛋白质变性，属于化学变化，C错误； D．甲醛能与蛋白质中的氨基结合，使其凝固变性，属于化学变化，D错误； 故选A。 22．（2025·湖北·一模）下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是 ①蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液有蛋白质析出，即使再加入水也不溶解　 ②人工合成的具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的　 ③重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒　 ④浓硝酸溅在皮肤上使皮肤呈黄色，是由于浓硝酸与蛋白质发生了显色反应　 ⑤蛋白质溶液里的蛋白质分子能透过半透膜　 ⑥灼烧可以用来检验蛋白质   ⑦酶是一种重要的蛋白质，在高温下有很强的活性，几乎能催化人体中的各类反应 A．①④ B．①④⑤ C．①⑤⑦ D．⑤⑥⑦ 【答案】C 【解析】① 蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液有蛋白质析出，此过程为蛋白质的盐析，蛋白质没有失去生理活性，加水后可以继续溶解，①错误； ② 我国科学家于1965年首次人工合成结晶牛胰岛素，这是具有生命活性的蛋白质，②正确； ③ 重金属盐使蛋白质变性，误食会中毒，需通过服用蛋清或牛奶缓解，③正确； ④ 浓硝酸与蛋白质发生显色反应（黄蛋白反应），导致皮肤变黄，④正确； ⑤ 蛋白质分子是大分子，无法透过半透膜（如透析膜），⑤错误； ⑥灼烧蛋白质会产生烧焦羽毛的气味，可用于检验蛋白质，⑥正确； ⑦高温会破坏酶（蛋白质）的结构，使其失活，而非增强活性。酶的最适温度通常接近生理温度（如人体37℃），⑦错误； 符合题意的为①⑤⑦，故答案选C。 23．（2025高一·全国·专题练习）下列关于蛋白质的说法正确的是 A．向蛋白质溶液中加入CuSO4、Na2SO4浓溶液，均会使其变性 B．天然蛋白质仅由碳、氢、氧、氮四种元素组成 C．蛋白质、纤维素、油脂都是高分子化合物 D．紫外线照射时会变性 【答案】D 【解析】A．CuSO4为重金属盐，能使蛋白质发生变性，Na2SO4浓溶液是浓无机盐、不是重金属盐，不能使蛋白质发生变性、会发生盐析，A错误； B．天然蛋白质由碳、氢、氧、氮四种元素组成外还含有P、S等元素，B错误； C．蛋白质、纤维素是高分子化合物，油脂是高级脂肪酸的甘油酯、不属于高分子化合物，C错误； D．紫外线照射时蛋白质会发生变性，D正确； 选D。 24． （2025·辽宁大连·一模）非物质文化遗产是人类文明的结晶和宝贵的共同财富。下列相关说法错误的是 A．黑龙江赫哲族鱼皮制作技艺——鱼皮中的蛋白质由氨基酸经过聚合反应得到 B．吉林四平传统面食制作技艺——面食中的淀粉属于低聚糖 C．辽宁省抚顺市煤精雕刻——煤是由有机物和少量无机物组成的复杂混合物 D．内蒙古桦树皮制作技艺——桦树皮中的纤维素可以水解生成葡萄糖 【答案】B 【解析】A．蛋白质由氨基酸通过脱水缩合(聚合反应的一种)形成，A正确； B．淀粉是多糖，而低聚糖(寡糖)通常由3-10个单糖组成，因此淀粉不属于低聚糖，B错误； C．煤主要含有机物(如碳)，同时含有少量无机物(如硫、矿物质)，是复杂混合物，C正确； D．纤维素是多糖，水解后可生成葡萄糖，D正确； 故选B。 考点7 核酸的结构及生物功能 25．（2025高一·全国·专题练习）核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为HOCH2 (CHOH)3CHO，下列关于核糖的叙述中，不正确的是 A．与葡萄糖既不是同系物也不是同分异构体 B．可以与银氨溶液作用形成银镜 C．1 mol核糖最多可以和4 mol乙酸发生酯化反应 D．不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 【答案】D 【解析】A．核糖与葡萄糖分子式不同，含有的羟基数也不同，因此既不是同分异构体，也不是同系物，A正确； B．分子结构中含有醛基，能发生银镜反应，B正确； C．在核糖分子中含有4个醇羟基，因此1 mol核糖最多可以和4 mol乙酸发生酯化反应，C正确； D．分子结构中含有醇羟基和醛基，能使酸性高锰酸钾褪色，D错误。 故选：D。 26．（24-25高三下·湖南·阶段练习）人类永远都在追求完全认识生命体的底层逻辑——遗传信息，关于遗传信息的载体，下列说法正确的是 A．和是组成元素种类不完全一样的天然高分子 B．只有分子的结构中存在氢键，中没有 C．核酸完全水解后的产物中既有酸性物质又有碱性(能与酸反应的)物质 D．和只有碱基(胸腺嘧啶和尿嘧啶)上的区别 【答案】C 【解析】A．和都是由C、H、O、N、P组成，种类完全一致，故A错误； B．分子的结构中存在氢键，虽多为单链，但局部双链区域(如tRNA)中碱基配对会形成氢键，故B错误； C．核酸完全水解产物包括磷酸(酸性)和含氮碱基(如腺嘌呤含氨基，具有碱性，可与酸反应)，故C正确； D．是由脱氧核糖、磷酸和四种碱基组成的双链螺旋结构，是由核糖、磷酸和四种碱基组成的单链结构，故D错误； 选C。 27． （2025·辽宁·二模）腺苷三磷酸(ATP)水解生成腺苷二磷酸(ADP)的过程中会释放较多能量供生物体使用(该反应的ΔS=34 J·mol-1·K-1)，ADP也可以转化为ATP。下列说法正确的是 A．1个ADP分子中有4个手性碳原子 B．0.1molATP与足量的金属钠反应最多可生成44.8L H2(标准状况) C．37℃，pH约为7时，水解为需要酶的辅助，因此该过程是非自发的 D．由生成的反应是消去反应 【答案】A 【解析】A．手性碳原子是连有四个不同基团的碳原子；ADP分子中戊糖的含氧的五元杂环上有4个手性碳原子，A正确； B．ATP中磷酸中-OH、杂环中-OH均会和单质钠反应生成氢气，则0.1molATP与足量的金属钠反应最多可生成0.3molH2，为6.72L H2(标准状况)，B错误； C．ATP水解为ADP过程为放热的熵增反应，∆H<0，∆S>0，所以∆G=∆H-T∆S<0，该过程是自发的，C错误； D．由ATP生成ADP的反应是取代反应，D错误； 故选A。 28．（23-24高二下·云南红河·期末）下列有关DNA和RNA的叙述，正确的是 A．细胞中的DNA通常为双链结构，HIV中的RNA为单链结构 B．组成DNA的碱基与组成RNA的碱基完全不同 C．核苷酸之间的连接方式不同 D．真核细胞中，DNA全部分布在细胞核中，RNA全部分布在细胞质中 【答案】A 【解析】A．DNA是双螺旋结构，RNA一般为单链结构，A正确； B．组成DNA的碱基与组成RNA的碱基部分不同，组成DNA的碱基有A、G、C、T，组成RNA的碱基有A、G、C、U，只有一个碱基不同，B错误； C．DNA与RNA的核苷酸之间的连接方式相同，均是戊糖和磷酸交替连接，C错误； D．真核细胞中DNA主要分布在细胞核中，在线粒体和叶绿体中也有少量分布，RNA主要分布在细胞质中，D错误； 故选A。 1 / 2 学科网（北京）股份有限公司 $$ 专题6 生命活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质 考点1 糖类的概念及分类 考点2 单糖 考点3 二糖和多糖 考点4 油脂的结构与性质 考点5 氨基酸的结构与性质 考点6 蛋白质的性质与性质 考点7 核酸的结构及生物功能 考点1 糖类的概念及分类 1．下列关于糖类的叙述中正确的是（　　） A．糖类物质不一定有甜味 B．木糖醇CH2OH（CHOH）3CH2OH是戊糖 C．最简单的醛糖是葡萄糖 D．糖类一般都能发生水解反应 2．下列关于糖类的说法正确的是（　　） A．糖类物质的组成都符合Cm（H2O）n B．单糖就是分子组成简单的糖 C．含有醛基的糖就是还原性糖 D．淀粉、纤维素都是多糖，其分子式相同 3．下列物质中符合Cm（H2O）n的组成，但不属于糖类的是（　　） ①纤维素　②甲酸甲酯　③淀粉　④甲醛　⑤丙酸 ⑥乳酸（α－羟基丙酸）　⑦乙二醇　⑧乙酸 A．②③④⑥ B．②④⑥⑧ C．①③④⑦ D．②④⑤⑧ 考点2 单糖 4． 已知苏糖的结构简式为，以下有关苏糖的说法不正确的是(　　) A．苏糖能发生银镜反应 B．苏糖与甲酸甲酯所含碳的质量分数相同 C．苏糖在一定条件下能发生加成或取代反应 D．苏糖与葡萄糖互为同分异构体 5．下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是（　　） A．能加氢生成六元醇 B．能发生银镜反应 C．能与醇发生酯化反应 D．能被氧化为CO2和H2O 6．下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是（　　） A．加金属钠看是否有氢气放出 B．与新制的氢氧化铜悬浊液混合后共热，观察是否有砖红色沉淀生成 C．与醋酸和浓H2SO4共热，观察是否有果香味物质生成 D．加入酸性KMnO4溶液，看溶液是否褪色 7． 下列有关葡萄糖的说法错误的是（　　） A．葡萄糖的结构简式是HOCH2（CHOH）4CHO B．葡萄糖能发生银镜反应 C．葡萄糖是人体重要的能量来源 D．葡萄糖属于高分子化合物 8． （2025·湖南岳阳·一模）葡萄糖水溶液中，存在链状和环状结构间的平衡。常温下，各种葡萄糖结构及其所占百分含量如下图所示。下列说法错误的是 A．吡喃葡萄糖与吡喃葡萄糖互为同分异构体 B．吡喃葡萄糖的稳定性大于吡喃葡萄糖 C．葡萄糖能发生氧化、还原、取代、加成和消去反应 D．由于环状分子中无醛基，因此葡萄糖溶液很难发生银镜反应 考点3 二糖和多糖 9．（24-25高二下·江苏连云港·期中）自然界分布最广的单糖是 A．葡萄糖 B．蔗糖 C．麦芽糖 D．淀粉 10．向淀粉溶液中加入少量稀H2SO4，加热使淀粉发生了水解反应，为测定其水解程度，所需的试剂是（　　） ①银氨溶液　②新制Cu（OH）2悬浊液　③NaOH溶液　④碘水　⑤BaCl2 A．①⑤ B．②④ C．①③④ D．①②④ 11．有关麦芽糖的下列叙述中，错误的是（　　） A．麦芽糖易溶于水，有甜味 B．麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖 C．1 mol麦芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖 D．麦芽糖和蔗糖互为同分异构体 12．下列各项中的两种物质既不是同分异构体，也不是同系物的是（　　） A．葡萄糖和果糖 B．蔗糖和麦芽糖 C．甲醛和乙醛 D．葡萄糖和蔗糖 13．（2025·上海杨浦·二模）木薯淀粉是珍珠奶茶中“珍珠”的主要原料。下列关于淀粉的说法正确的是 A．属于糖类，有甜味 B．化学式可用(C6H10O5)n表示，与纤维素互为同系物 C．是一种聚合物，可由葡萄糖通过加聚反应得到 D．在酸或酶作用下，淀粉水解最终生成葡萄糖 14．（2025·辽宁·模拟预测）醋酸纤维以纤维素为原料通过乙酰化反应制得，触摸柔滑、舒适，光泽、性能均接近桑蚕丝。纤维素中羟基被乙酰基取代程度可分为二醋酸纤维和三醋酸纤维。用纤维素制备三醋酸纤维的反应如下，下列有关说法错误的是(已知：Ac—代表CH3CO—) A．纤维素的乙酰化反应属于取代反应 B．当1mol纤维素发生三醋酸纤维化反应后，质量增加129n g C．纤维素与淀粉不互为同分异构体 D．二醋酸纤维比三醋酸纤维吸湿性更好 考点4 油脂的结构与性质 15． （2025·新疆·一模）《天工开物》中记载：“凡乌金纸由苏、杭造成，其纸用东海巨竹膜为质。用豆油点灯，闭塞周围，只留针孔通气，熏染烟光而成此纸”。现代乌金纸可以承受千百次的捶打而不变形，下列说法错误的是 A．“闭塞周围，只留针孔通气”，目的是让豆油不完全燃烧 B．豆油的主要成分为油脂，常温下呈固态 C．“巨竹膜”为造纸原料，其主要成分为天然高分子化合物 D．黄金夹在乌金纸中间可以打金成箔，说明金具有良好的延展性 16．（2025·吉林·二模）地沟油某成分I可发生“酯交换”反应制备生物柴油Ⅲ，转化如下图所示。下列说法正确的是 A．化合物I充分氢化需要消耗 B．I和Ⅲ都属于天然油脂的主要成分 C．生物柴油与石化柴油组成元素不同 D．水萃取法分离Ⅱ和Ⅲ时，加入可提升分离效果 17．（2025·江西·一模）我国科学家开发的分子筛ZMQ-1在化学工业中可处理较大的分子，广泛应用于重质原油高值化生产乙烯、丙烯和丁烯等低碳烯烃以及柴油、航空煤油等，也可用于生物油及生物质催化转化生产生物柴油、高附加值功能性糖、醛及醇等。下列说法正确的是 A．乙烯和丙烯互为同系物 B．航空煤油的碳链长度长于柴油 C．生物柴油与柴油都属于烃类 D．糖、醛及醇都是碳水化合物 考点5 氨基酸的结构与性质 18．（2025·北京朝阳·一模）下列说法不正确的是 A．脱氧核糖核酸分子中含氢键和磷酯键 B．采用多次变性和溶解可以分离和提纯蛋白质 C．分子和分子结合生成的二肽不止一种 D．利用油脂在碱性条件下水解生成的高级脂肪酸盐生产肥皂 19．（24-25高三上·北京西城·期末）一种利用脱氢聚合技术制备聚酰胺的反应原理如图所示，该方法条件温和，副产物只有，具有很好的应用前景。 下列说法正确的是 A．反应过程断开键、键、键，形成键 B．x为2n C．若将M、N分别换成，和，可生成 D．若仅以乙二醇为反应物也可发生脱氢聚合，产物可能是 20．（2025·福建·三模）一种有机催化剂催化修饰色氨酸的反应如下。下列说法正确的是 A．I中所有碳原子一定共平面 B．I和II中手性碳原子数目相同 C．I、II、IⅢ均能使溴水褪色 D．该反应的催化剂属于糖类 考点6 蛋白质的性质与性质 21．（2025·辽宁·三模）2024年诺贝尔化学奖一半授予，以表彰其在计算蛋白质设计方面的贡献，另一半则共同授予和，以表彰其在蛋白质结构预测方面的贡献。蛋白质在下列溶液中只发生物理变化的是 A．生理盐水 B．饱和硝酸铅溶液 C．75%酒精 D．福尔马林 22．（2025·湖北·一模）下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是 ①蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液有蛋白质析出，即使再加入水也不溶解　 ②人工合成的具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的　 ③重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒　 ④浓硝酸溅在皮肤上使皮肤呈黄色，是由于浓硝酸与蛋白质发生了显色反应　 ⑤蛋白质溶液里的蛋白质分子能透过半透膜　 ⑥灼烧可以用来检验蛋白质   ⑦酶是一种重要的蛋白质，在高温下有很强的活性，几乎能催化人体中的各类反应 A．①④ B．①④⑤ C．①⑤⑦ D．⑤⑥⑦ 23．（2025高一·全国·专题练习）下列关于蛋白质的说法正确的是 A．向蛋白质溶液中加入CuSO4、Na2SO4浓溶液，均会使其变性 B．天然蛋白质仅由碳、氢、氧、氮四种元素组成 C．蛋白质、纤维素、油脂都是高分子化合物 D．紫外线照射时会变性 24． （2025·辽宁大连·一模）非物质文化遗产是人类文明的结晶和宝贵的共同财富。下列相关说法错误的是 A．黑龙江赫哲族鱼皮制作技艺——鱼皮中的蛋白质由氨基酸经过聚合反应得到 B．吉林四平传统面食制作技艺——面食中的淀粉属于低聚糖 C．辽宁省抚顺市煤精雕刻——煤是由有机物和少量无机物组成的复杂混合物 D．内蒙古桦树皮制作技艺——桦树皮中的纤维素可以水解生成葡萄糖 考点7 核酸的结构及生物功能 25．（2025高一·全国·专题练习）核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为HOCH2 (CHOH)3CHO，下列关于核糖的叙述中，不正确的是 A．与葡萄糖既不是同系物也不是同分异构体 B．可以与银氨溶液作用形成银镜 C．1 mol核糖最多可以和4 mol乙酸发生酯化反应 D．不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 26．（24-25高三下·湖南·阶段练习）人类永远都在追求完全认识生命体的底层逻辑——遗传信息，关于遗传信息的载体，下列说法正确的是 A．和是组成元素种类不完全一样的天然高分子 B．只有分子的结构中存在氢键，中没有 C．核酸完全水解后的产物中既有酸性物质又有碱性(能与酸反应的)物质 D．和只有碱基(胸腺嘧啶和尿嘧啶)上的区别 27． （2025·辽宁·二模）腺苷三磷酸(ATP)水解生成腺苷二磷酸(ADP)的过程中会释放较多能量供生物体使用(该反应的ΔS=34 J·mol-1·K-1)，ADP也可以转化为ATP。下列说法正确的是 A．1个ADP分子中有4个手性碳原子 B．0.1molATP与足量的金属钠反应最多可生成44.8L H2(标准状况) C．37℃，pH约为7时，水解为需要酶的辅助，因此该过程是非自发的 D．由生成的反应是消去反应 28．（23-24高二下·云南红河·期末）下列有关DNA和RNA的叙述，正确的是 A．细胞中的DNA通常为双链结构，HIV中的RNA为单链结构 B．组成DNA的碱基与组成RNA的碱基完全不同 C．核苷酸之间的连接方式不同 D．真核细胞中，DNA全部分布在细胞核中，RNA全部分布在细胞质中 1 / 2 学科网（北京）股份有限公司 $$