2025年四川省中考生物一轮复习课件-5.16细菌、真菌和病毒及生物多样性

主题五　生物的多样性 第16课时　细菌、真菌和病毒及生物多样性 教材梳理　夯实基础 实验突破　能力提升 综合演练　素养提升 教材梳理 夯实基础 考点一 细菌和真菌的比较   细菌 真菌 菌落 特征 　菌落较小,表面或光滑黏稠或粗糙干燥 　菌落一般较大,常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状,有时能呈现红、褐、黑、绿、黄等不同颜色 培养 过程 　①配制培养基(含有机物等);②　　　 　,冷却;③　　　　;④恒温培养  分类 　球菌、杆菌、螺旋菌 　单细胞真菌(如酵母菌);多细胞真菌(如霉菌、蘑菇等) 高温灭菌 接种 返回目录 2 教材梳理 夯实基础 （续表）   细菌 真菌 结构 大肠杆菌 酵母菌　　 　青霉 　　　　　细胞个体,细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质等,无　　　　　 　,只有 　　　　集中的区域,有些细菌还具有荚膜、鞭毛等,属于　　　　生物  有　　　　细胞个体,也有　　　　细胞个体,细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和　　　　等,属于　　　生物  单 成形的细胞核 DNA 原核 单 多 细胞核 真核 返回目录 3 教材梳理 夯实基础 （续表）   细菌 真菌 营养 方式 　大多数利用现成的有机物生活 　利用现成的有机物生活 呼吸 方式 　进行　　　　呼吸或无氧呼吸  生殖 方式 　　　　　生殖  　　　　　生殖(酵母菌在营养充足的条件下进行出芽生殖)  有氧 分裂 孢子 返回目录 4 教材梳理 夯实基础 [备考补充] ①列文虎克用显微镜发现了细菌。 ②微生物学之父——巴斯德,通过鹅颈瓶实验,证实了细菌不是自然发生的,而是由原来已经存在的细菌产生的。 返回目录 5 教材梳理 夯实基础 配练1-1 姚大爷出现咳嗽、咳痰等症状,经肺泡灌洗液的病原学检查后,在其肺内发现了烟曲霉、肺炎链球菌等病原体。下列有关叙述正确的是 (　　) A.烟曲霉是一种常见细菌 B.肺炎链球菌可以通过孢子来繁殖后代 C.烟曲霉和肺炎链球菌都有细胞结构 D.烟曲霉和肺炎链球菌都有成形的细胞核 C 返回目录 6 教材梳理 夯实基础 点拨 ①芽孢是细菌的休眠体,对不良环境有较强的抵抗能力,芽孢不是生殖细胞。 ②蘑菇的菌体也由菌丝组成,地下部分吸收外界的水分和有机物,地上部分为子实体。 返回目录 7 作用 原理 作为分解者参与物质循环 　营　　　　生活的细菌和真菌能够把动、植物遗体、遗物中的　　　　分解成二氧化碳、水和无机盐,这些物质又能被植物吸收和利用,进而参与制造有机物,因此细菌和真菌能参与物质循环  引起动植物 和人患病 　营　　　　生活的细菌和真菌能够从活的动植物体和人体内吸收营养物质,导致动植物和人患不同的疾病  与动植物共生 　有些细菌和真菌与动植物共生,如　　　　是真菌与藻类共生在一起形成的,豆科植物的根瘤中有能够固氮的　　 　　与植物共生  教材梳理 夯实基础 考点二 细菌和真菌在生物圈中的作用 腐生 有机物 寄生 地衣 根瘤菌 返回目录 8 教材梳理 夯实基础 2.人类对细菌和真菌的利用 (1)发酵技术:创造适宜的条件(水、有机物、适宜的温度等),促进细菌和真菌的生长和繁殖,可以制作出许多美味的食品。   酒精发酵 乳酸发酵 霉菌发酵 主要 原理 　葡萄糖 酒精+二氧化碳 　葡萄糖 乳酸 　淀粉 葡萄糖 菌种 　酵母菌,属于真菌 　乳酸菌,属于细菌 　霉菌,属于真菌 产物 　酒精、二氧化碳 　乳酸 　葡萄糖 制作的 食品 　各种酒(葡萄酒、米酒、白酒等) 　酸奶、泡菜等 　酱、腐乳等 条件 　都需要在无氧条件下发酵;都是分解葡萄糖 　需要在有氧条件下进行 返回目录 9 教材梳理 夯实基础 (2)食品保存: ①食品腐败的原因:主要是由　　　　　　　从食品中获取有机物并在食品中生长和繁殖引起。  ②食品保存原理:把食品中的微生物　　　　或　　　　它们的生长和繁殖。  ③食品保存的方法:一般用去除水分、低温保存、高温灭菌、隔绝空气等方法来保存食品。 (3)细菌、真菌与疾病防治: ①利用　　　　生产抗生素。  ②通过　　　　技术和发酵技术,利用细菌生产药品原料。  细菌和真菌 杀死 抑制 真菌 转基因 返回目录 10 教材梳理 夯实基础 (4)细菌与环境保护: ①污水处理——细菌将污水中的有机物分解为二氧化碳和水等,达到净化污水的目的。 ②生物防治——以菌(苏云金杆菌)治虫,减少农药的使用,减少环境污染。 ③清洁能源——在　　　　环境中,　　　　能利用农作物秸秆、人粪尿和禽畜粪尿中的有机物分解产生的氢,和二氧化碳结合产生甲烷(沼气的主要成分)。  无氧 甲烷菌 返回目录 11 教材梳理 夯实基础 配练2-1 某地为推进生产生活向绿色低碳转型,建立了“桑基鱼塘”的农业生产模式(图16-1)。在此人工生态系统中,细菌、真菌主要发挥的作用是 (　　) A.帮桑树传粉、传播种子 B.引起桑树、鱼和蚕患病 C.作为分解者参与物质循环 D.与蚕和鱼共生,彼此有利 图16-1 C 返回目录 12 教材梳理 夯实基础 配练2-2 康康尝试在家自制酸奶,将容器高温消毒后,依次加入1000 mL鲜牛奶、适量白糖、100 mL酸奶,搅拌均匀,密封发酵。下列相关分析错误的是 (　　) A.鲜牛奶可为发酵提供有机物 B.加入白糖可以调节酸奶口味 C.加酸奶的目的是接种醋酸菌 D.密封的目的是提供无氧环境 C 返回目录 13 教材梳理 夯实基础 配练2-3 家庭自制卤制品常常使用小型家用真空封口机分装保存,下列关于真空包装保存食品的叙述正确的是 (　　) A.真空包装抑制了食品中细菌和真菌的生长和繁殖 B.真空包装可以杀死食品中所有的细菌和真菌 C.真空包装的食品可以在高温下长时间的保存 D.真空包装的食品只要不漏气都可以完全放心食用 A 返回目录 14 教材梳理 夯实基础 [备考补充] 冰箱保存食品的原理不同 ①将肉类冷藏保存是因为低温可抑制细菌和真菌的生长和繁殖,防止肉类腐败变质。 ②将蔬菜和水果冷藏保存主要是因为低温可以抑制植物的呼吸作用,减少有机物的消耗,同时也能抑制细菌和真菌的生长和繁殖。 返回目录 15 考点三 病毒 形态 　比细菌小得多,必须借助　　　　　　　才能看清楚  种类 　植物病毒:专门寄生在植物细胞内,如烟草花叶病毒 　动物病毒:专门寄生在人和动物细胞内,如流感病毒 　细菌病毒:专门寄生在细菌细胞内,又叫　　　　,如大肠杆菌噬菌体  结构 　结构简单,没有　　　　结构,由　　　　外壳和内部的　　 　　组成  教材梳理 夯实基础 电子显微镜 噬菌体 蛋白质 遗传物质 细胞 蛋白质 遗传物质 返回目录 （续表） 生活方式 　病毒不能独立生活,必须　　　　在其他生物的活细胞中,离开活细胞通常会变成结晶体  繁殖方式 　以自我复制的方式繁殖,靠自己　　 　　中的遗传信息,利用　　　　细胞内的物质,制造出新的病毒  与人类生 活的关系 　危害:使动植物或人患病,如艾滋病病毒(HIV)使人患艾滋病(AIDS) 　益处:①制造疫苗,预防疾病;②用于转基因或基因治疗;③利用病毒进行生物防治;④利用噬菌体治疗细菌性疾病 教材梳理 夯实基础 寄生 遗传物质 寄主 返回目录 教材梳理 夯实基础 配练3-1 (2024宜宾)埃博拉病毒是一种致命的病毒,严重危害人体健康,结构如图16-2所示。下列叙述正确的是 (　　) A.图中结构①是埃博拉病毒的遗传物质 B.图中结构②的主要成分是纤维素和糖类 C.按其寄生的生物划分,该病毒属于噬菌体 D.该病毒为单细胞生物,通过分裂繁殖后代 图16-2 A 返回目录 18 教材梳理 夯实基础 1.生物多样性的内涵 生物多样性包括　　　　　　的多样性、　　　　的多样性 和　　　　　　的多样性。  (1)生物种类的多样性:生物圈中的生物种类是极其丰富多彩的。我国是裸子植物最丰富的国家,被称为“裸子植物的故乡”。 (2)基因的多样性:每种生物都是一个丰富的基因库,可以说每一种生物都是基因多样性的载体。 考点四 生物的多样性 生物种类 基因 生态系统 返回目录 19 教材梳理 夯实基础 (3)生态系统的多样性:既包括生态系统类型的多样性,还包括生态系统内部的生物种类、各种生物的生活环境以及各种生物之间相互关系的多样性。 返回目录 20 教材梳理 夯实基础 2.保护生物多样性 (1)造成生物多样性面临威胁的原因:①乱砍滥伐;②乱捕滥杀;③环境污染;④外来物种入侵。 (2)保护生物多样性的措施:保护生物的　　　　　 　、保护生态系统多样性,是保护生物多样性的根本措施。  ①就地保护:建立　　　　　 　是最为有效的措施。  ②　　　　 　:把濒危物种迁移到动物园、植物园、水族馆和濒危动物繁育中心。  ③建立濒危物种的种质库。 ④颁布法律和文件,加强管理和教育。 栖息环境 自然保护区 迁地保护 返回目录 21 教材梳理 夯实基础 [备考建议] 生物多样性各层次之间的关系 图16-3 返回目录 22 教材梳理 夯实基础 配练4-1 下列关于生物多样性及其保护的叙述,不正确的是 (　　) A.生物种类的多样性实质上是基因的多样性 B.生物多样性为遗传育种提供了宝贵的遗传资源 C.保护生物多样性最为有效的措施是迁出原地保护 D.外来物种的入侵可能使当地的生物多样性面临威胁 C 返回目录 23 实验突破　能力提升 实 验 检测不同环境中的细菌和真菌 实验梳理 1.提出问题:手上存在细菌和真菌吗?洗手后,手上的细菌和真菌与洗手前一样多吗? 2.作出假设:洗手前手上布满细菌和真菌,洗手后手上的细菌和真菌减少。 3.制订并实施计划 (1)材料用具:9个装有牛肉汁培养基的培养皿(已经高温灭菌并冷却)、无菌棉棒、透明胶带、标签纸、恒温箱、肥皂等。 1 返回目录 实验突破　能力提升 (2)方法步骤(在无菌环境下操作): ①将9个装有牛肉汁培养基并经过灭菌的培养皿平均分成3组,每组培养皿底部分别贴上相应的标签:洗手前、洗手后、空白对照。 ②请3名同学取无菌棉棒在各自手心处擦一擦,打开标有“洗手前”的3个培养皿,在培养基上轻轻涂抹一下,盖上培养皿盖,用透明胶带封好盖的边缘。 ③请刚才的3名同学用肥皂将手洗净,取无菌棉棒在手心处擦一擦,打开标有“洗手后”的3个培养皿,在培养基上轻轻涂抹一下,盖上培养皿盖,用透明胶带封好盖的边缘。 返回目录 25 实验突破　能力提升 ④用无菌棉棒直接在“空白对照”的3个培养基表面涂抹,盖上培养皿盖,用透明胶带封好盖的边缘。 注意:步骤②③④相当于细菌、真菌培养方法中的　　　　。  ⑤将3组培养皿同时置于恒温箱中培养,一段时间后观察结果。 接种 返回目录 26 实验突破　能力提升 4.实验现象:一段时间后,可以观察到如图16-4所示结果,标有“洗手前”的培养皿中菌落较　　　　,标有“洗手后”的培养皿中菌落较 　 　,而标有“空白对照”的培养皿中　　　　　　　　。  图16-4 多 少 没有菌落 返回目录 27 实验突破　能力提升 5.得出结论:A和C对照,说明　　　　　　　　　　　　　　　;A和B对照,说明　　　　　　　　　　　　　　　。  洗手前手上布满细菌和真菌 洗手后手上的细菌和真菌减少 提升设问 1.【实验步骤分析】 (1)对培养基进行高温灭菌的目的是___________________________ ________________________________________________________。  (2)在实验中用无菌棉棒进行涂抹的原因是 　　　　　　　　　　　　　　　　　　。  杀死培养基中原有的细菌和真 菌等微生物,以免影响实验的结果(或杀死培养基里的杂菌,合理即可) 防止棉棒上有杂菌影响实验结果 返回目录 28 实验突破　能力提升 空气中的细菌或真菌落在培养基上,污染培养基 (3)实验前不要打开培养皿,防止 　 。  (4)接种后的培养基不能再进行高温灭菌,原因是 　 。  再进行高温灭菌会杀死已接种的细菌和真菌,无法观察到实验结果 返回目录 29 实验突破　能力提升 2.【结果异常分析】若在“空白对照”组的培养皿中也出现少量菌落,可能的原因是___________________________________________ 　 (写出一条即可)。  “空白对照”组在接种时,空气中的细菌、真菌 落入培养皿中(或对培养皿高温灭菌不彻底等,合理即可) 返回目录 30 实验突破　能力提升 3.【细菌、真菌的培养】 (1)配制牛肉汁培养基的目的是为细菌和真菌提供　　　　。  (2)根据上述探究活动进行总结:细菌和真菌的生活必须具备的条件有水、　　　　、　　　　　　和一定的生存空间等 有机物 有机物 适宜的温度 返回目录 31 实验突破　能力提升 实 验 制作米酒 实验梳理 【实验过程】 2 高温灭菌,防止杂菌污染 防止高温杀死接种的菌种 酒曲 促进酵母菌快速生长繁殖,有利于充分发酵 氧气 无氧 返回目录 实验突破　能力提升 【注意事项】 1.制作的工具以及整个操作过程要保持清洁,切忌油腻。 2.制作的过程中,尽量少打开容器,以防空气中其他细菌和真菌的污染。 返回目录 33 综合演练　素养提升 【学业要求说明】对比不同微生物的结构和繁殖方式;结合微生物的生活条件解释微生物应用过程中的操作原理,体会微生物与人类间的密切关系。 例1 正宗老坛酸菜的腌制需要经过图甲所示的流程,请结合图16-5回答问题: 图16-5 新课标 命题点 微生物的应用 返回目录 34 综合演练　素养提升 (1)参与酸菜发酵的主要菌种与白菜叶表皮细胞相比,其最显著的结构特点是　　　　　　　　　　。该菌种的繁殖方式为　 　　　。  (2)根据所学知识分析,图甲中发酵需要的条件有_____________________ 　　 　　。  (3)从食品保存角度分析图甲中加盐腌制的原理是____________________ 　　　 　。  (4)由图乙分析,酸菜腌制期间亚硝酸盐含量的变化趋势是 　　　　　　　。亚硝酸盐有致癌作用,第8天的酸菜比第3天更适于食用的原因是　　　　　　　　　　　　　　　　。  无成形的细胞核 分裂生殖 充足的水分、适宜的 温度、无氧条件等 腌制食品失水,抑制 其他微生物在食品中的生长、繁殖 先增加后下降 第8天酸菜中的亚硝酸盐含量更低 返回目录 35 例2 制作馒头 　　看到妈妈用买来的酵母粉发面制作馒头,小楠想能不能利用天然酵母菌发面制作馒头呢?于是她利用所学知识,进行了大胆尝试。请你根据小楠和自己制作馒头的经历,填写以下内容: 综合演练　素养提升 返回目录 综合演练　素养提升 (1)制作原理:酵母菌是一种　　　　(填“单细胞”或“多细胞”) 　　　　(填“原核”或“真核”)生物,在自然界中分布广泛。酵母菌在水分、温度和有机物等条件适宜时进行如图16-6所示的　　　　生殖,迅速增加数量;大量的酵母菌会把面粉中的糖类分解,产生　　　 　(填气体名称),这种气体受热膨胀,可以使馒头变得暄软多孔。  单细胞 真核 出芽 二氧化碳 图16-6 返回目录 37 综合演练　素养提升 图16-7 (2)菌种选择:在老师的帮助下,小楠将番茄表皮和葡萄表皮上的酵母菌 分别与葡萄糖溶液混合,检测它们的发酵能力,结果如图16-7,该结果可证明　　　　　表皮上的酵母菌发酵能力较强,判断依据是______________ ______________________________________________________________ 　　　　　 　　　　　。于是小楠选择其用于发面。  葡萄 葡萄表皮上酵母菌和葡萄糖溶液的混合液中的剩余葡萄糖量比番茄表皮上酵母菌和葡萄糖溶液的混合液中的剩余葡萄糖量低 发酵2天后, 返回目录 38 综合演练　素养提升 (3)制作过程: 图16-8 根据图16-8,回忆你自己制作馒头(或面包)的过程,谈谈你在某一环节的经验或感受:_____________________________________________________ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　。  使用温开水配制酵母菌培养液(或配制酵母菌培养液时可加入适量的白糖等,合理即可) 返回目录 39 综合演练　素养提升 (4)品鉴与反思:小楠在醒发面团时,还做了不同发酵温度的对照实验,最后邀请同学们一起品尝、比较和评价,评价结果如下表: 温度/℃ 感官评价(各项满分均为10分) 松软度 风味 外观 色泽 23 8.4 8.5 7.8 8.3 28 9.2 9.3 8.6 8.7 33 9.0 9.2 8.5 8.9 返回目录 40 综合演练　素养提升 同学们认为发面的温度最好控制在28 ℃,理由是_____________________ 　　　　　　　 　　　。除了温度外,你认为影响馒头品质的因素还有　 　　　　　　　等。  (5)知识拓展:除馒头、面包外,请你再举出两种利用细菌或真菌制作的发酵食品,例如,用　　 作　　 　　,用　　 　　制作 　　 　　等。  松软度、风味、外观是最好的(合理即可) 在此温度下,馒头的 乳酸菌 酸奶(或泡菜) 毛霉(或曲霉)　 腐乳(或酱油) 酵母菌的数量（合理即可） 返回目录 41 $$