10.1　食物中的有机物--2024-2025学年九年级化学鲁教版下册

第一节　食物中的有机物 第十单元　化学与健康 栏目导航 基础巩固练 能力提升练 素养培优练 基础巩固练 1. 诺贝尔奖获得者屠呦呦研究的青蒿素属于有机物。青蒿素中一定含有的元素是( ) A.C B.Ca C.Mg D.Fe 2.(2024广西)酚酞(C20H14O4)是常见的酸碱指示剂。酚酞属于( ) A.无机化合物　 B.有机化合物　 C.氧化物　 D.单质 有机物和无机物 A B 3.下列说法不正确的是( ) A.有机物一定含碳元素,但含碳元素的化合物不一定属于有机物 B.二氧化碳、碳酸钙中都含有碳元素,所以它们都属于有机物 C.大多数有机物都易燃 D.甲烷是最简单的有机物 B 糖类 4.(2023滨州改编)均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食品中主要为我们提供糖类的是( ) A.米饭　　 B.苹果 C.鸡蛋　　 D.花生油 5. 我国在国际上首次完成水稻“从种子到种子”全生命周期的空间培养实验。水稻种子的主要成分是淀粉,淀粉属于( ) A.油脂 B.糖类 C.维生素 D.蛋白质 A B A.X的化学式为CO2 B.淀粉、葡萄糖都属于糖类 C.用加碘食盐可区分淀粉和葡萄糖 D.75%的酒精溶液可用于杀菌消毒 C 油脂 7.下列富含油脂的是( ) A.菜籽油 B.豆腐 C.土豆 D.黄瓜 8.下列有关油脂的叙述正确的是( ) A.各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的 B.葡萄糖不能转化为人体内的脂肪 C.汽油、煤油、菜籽油、花生油都属于油脂 D.洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象 A A 蛋白质 9.下列营养物质中,主要用于人体生长和修补破损组织的是( ) A.蛋白质 B.糖类 C.油脂 D.维生素 10.(2023山西)人类重要的营养物质包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。以下四种物质中富含蛋白质的是( ) A.粮食 B.牛奶 C.豆油　 D.蔬菜 A B 维生素 11.某饼干的部分配料表如图所示,其中不包含的基本营养物质是( ) [品名]××饼干 [配料]小麦粉、精炼植物油、白砂糖、食用盐、食品添加剂(碳酸氢 钠、硫酸钙) A.油脂 B.维生素 C.糖类 D.无机盐 B 营养物质与人体健康 12.随着社会发展,营养的过度吸收,使青少年的肥胖指数增加很快。我们需要注重营养均衡,合理膳食。下列有关营养物质的说法正确的是 ( ) A.青菜、黄瓜中含大量的蛋白质 B.大多数维生素不需要从食物中摄取 C.糖类能为人体提供能量,糖类都有甜味 D.维生素C能防治坏血病 D 能力提升练 1.北京冬奥会期间,为了提升运动员的竞技状态,奥运村餐厅精心为各国运动员准备了各式各样的美食。下列食物中主要为人体提供蛋白质的是( ) A.米饭 B.鸡蛋 C.奶油 D.蔬菜 2.下列常见物质不属于有机物的是( ) A.C6H12O6 B.K2CO3 C.C2H5OH　 D.CH3COOH B B 3.在北京、延庆、张家口赛区3个冬奥村(冬残奥村)开村期间,运动员餐厅每天24小时供餐。为保证获得充足优质能量,运动员应选择下列哪种食品( ) A.白米饭 B.炒蘑菇 C.黄瓜酱菜 D.原味酸奶 A 4.(2024安徽)某校开展“采摘节”劳动实践活动,同学们收获了大豆、花生等作物。下列说法错误的是( ) A.大豆中含有丰富的蛋白质 B.花生可用来获取油脂 C.劳动时人体所需的能量主要来自维生素 D.劳动出汗后应适当补充无机盐 C 5.(2023内江)“民以食为天,食以安为先”。下列有关说法正确的是 ( ) A.纤维素不能被人体吸收,因此不必食用富含纤维素的蔬菜 B.蛋白质是人体所需的营养物质之一 C.变质的油脂也能提供能量,可大量食用 D.奶茶具有良好的口感,可以代替饮用水长期饮用 B 6.下表中列出了土豆的主要营养成分,其中含量最高的是( ) A.蛋白质　 B.脂肪 C.淀粉　 D.钙 C 营养成分 蛋白质/ g 脂肪/g 淀粉/g 钙/mg 每100 g 含量 1.5～ 2.3 0.4～ 0.9 17.5～ 28.0 11.0～ 60.0 7.“平衡膳食要会看标签”。某品牌巧克力标签如下,“营养物质参考值”是指每100 g食品中营养物质的含量占该营养物质每日推荐摄入量的百分率。下列说法错误的是( ) C A.食用该巧克力可有效补充能量 B.食用10 g该巧克力可提供蛋白质0.67 g C.食用50 g该巧克力已超过脂肪日推荐摄入量 D.仅食用该巧克力无法满足均衡营养的需要 营养成分表 项目 每100 g 营养物质参考值/% 能量 2 300 kJ 27 蛋白质 6.7 g 11 脂肪 34.7 g 58 碳水化合物 55.7 g 19 8.下列有关营养物质的说法正确的是( ) A.葡萄糖不能为人体提供能量 B.淀粉与碘单质作用呈蓝色 C.常温下的油脂都呈液态 D.胡萝卜中富含蛋白质 B 9.“冠世榴园”是枣庄打造全域旅游城市的一张名片,石榴营养丰富,含有维生素C、蛋白质、糖类、脂肪以及钙、磷、钾等矿物质。下列说法错误的是( ) A.石榴中钙、磷、钾是指单质 B.人体缺乏维生素C,会引起坏血病 C.蛋白质遇到重金属盐会失去生理活性 D.糖类与脂肪的组成元素相同,但分子结构不同 A 10.(2023内江)我国科学家在实验室实现了以CO2和H2为原料人工合成淀粉。 (1)淀粉属于　 　(填“糖类”“油脂”或“蛋白质”)。  (2)将CO2作为资源利用是实现碳中和的有效方法。在一定条件下,以CO2和H2为原料可合成甲醇(CH3OH)和水,写出该反应的化学方程式: 　 　 。  糖类 素养培优练 下表列出的是每100 g某品牌酸牛奶中的主要营养成分数据。请回答下列问题。 (1)人体必需的六大类基本营养物质中,除水外,表中没有标示的营养物质是　 　。  营养成分 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠 质量 3.1 g 2.9 g 13.0 g 48 mg 营养物质 参考值 5% 5% 4% 2% 维生素 (2)表中能为人体提供能量的营养物质有　 　种。  (3)酸牛奶中的蔗糖,会在胃肠内转化为葡萄糖(C6H12O6)。葡萄糖在酶的催化作用下,与氧气反应生成二氧化碳和水,请写出该反应的化学方 程式:　 　 。  (4)淀粉[(C6H10O5)n]在人体内转化为葡萄糖(C6H12O6)并溶解在血液里,为人体提供营养,进而提供能量。 ①淀粉由　 　种元素组成。  ②淀粉中碳、氢元素的质量比为　 　(填最简整数比)。  3 3 36∶5 ③葡萄糖分子中碳、氢、氧的原子个数比为　 　(填最简整数比)。  ④在葡萄糖中,所含元素的质量分数最大的是　 　(填元素名称)。 ⑤欲检验某食物中是否含有淀粉,下列试剂中,最适宜选用的是　　(填字母)。  A.石蕊试液 B.碳酸钠溶液 C.稀盐酸 D.碘水 E.氢氧化钠溶液 1∶2∶1 氧元素 D 谢谢观赏！ 23 6.已知:①(C6H10O5)n(淀粉)+nH2OnC6H12O6(葡萄糖);②C6H12O6(葡萄糖)2C2H5OH(酒精)+2X↑。下列说法不正确的是( ) CO2+3H2CH3OH+H2O C6H12O6+6O26CO2+6H2O $$