第1章 第2节 第2课时 蛋白质是生命活动的主要承载者-【金版教程】2024-2025学年高中生物必修1创新导学案word（浙科版2019）

第二课时　蛋白质是生命活动的主要承载者

知识点一　蛋白质的功能

1．蛋白质不是能量供给的主要来源，但其功能多样，如肌肉中的收缩蛋白、头发中的角蛋白、红细胞中的运输蛋白、种子中的储备蛋白。

2．蛋白质的每种特定的功能都取决于其特定的结构。

问题思考

怎样理解蛋白质是生命活动的主要承载者？

提示：①细胞中有机物含量最多的就是蛋白质。②从化学角度看，蛋白质是目前已知的结构最复杂、功能最强大的分子。③细胞核中的遗传信息往往要表达成蛋白质才能起作用。在以后的学习中，我们会发现蛋白质在生物体中的巨大作用。

[例1]　下列有关蛋白质的叙述，错误的是(　)

A．蛋白质是生物体的主要能源物质

B．人的毛发、指甲均主要由角蛋白组成

C．蛋白质与机体的运动能力有关

D．蛋白质的功能与其特定结构有关

解题分析　糖类是生物体的主要能源物质，A错误。

答案　A

核心归纳

蛋白质的功能

知识点二　蛋白质的基本单位——氨基酸

1．氨基酸的种类：绝大多数蛋白质是由约20种不同的氨基酸组成的。

2．氨基酸结构通式： 。

3．氨基酸结构特点：组成蛋白质的氨基酸有一个中央碳原子，通过共价键连接着四个基团，即一个氨基(—NH2)、一个羧基(—COOH)、一个H和一个R基团。

4．不同氨基酸的区别在于R基团不同

R基团可以较小；也可以是较长的链，或是环状结构；可能含有氨基或羧基，有时还含有硫原子。

问题思考

1　为什么说每种氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基？

提示：R基团中可以含氨基和羧基，例如：天冬氨酸的R基团中含有羧基，赖氨酸的R基团中含有氨基。所以有的氨基酸含有两个氨基或者两个羧基。

2　丙氨酸的R基团为—CH3，你能写出其结构式吗？

提示：。

[例2]　下列四个结构式中，属于构成蛋白质的氨基酸分子的是(　)

解题分析　由组成蛋白质的氨基酸分子的结构通式可知，每个氨基酸分子至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，题中只有D项能正确表示构成蛋白质的氨基酸分子；A项只有氨基，没有羧基；B项只有羧基，没有氨基；C项的氨基和羧基没有连在同一个碳原子上。

答案　D

[例3]　甲硫氨酸的R基团是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是(　)

A．C5H11O2NS   B．C3H7ONS

C．C5H11O2S   D．C5H10O2NS

解题分析　将R基团—CH2—CH2—S—CH3代入组成蛋白质的氨基酸的结构通式得甲硫氨酸的结构式为因此其分子式为C5H11O2NS。

答案　A

技法提升

氨基酸分子的判断