6.1 人类的食物-2024-2025学年新教材七年级下册生物同步测控全优设计(北师大版2024)

第4单元人体的结构与生理 第6章 人体的营养 第1节 人类的食物 2.将少量小麦面粉用纱布包起来，放在盛有清水的烧 昼知识清单 杯中，用手反复揉挤后，将纱布内剩下的黄白色面筋 放入培养皿中，滴加双缩脲试剂后，观察到的现象及 知识点1食物中含有人体需要的营养成分 其结论是( ① A.面筋变为蓝色，面筋的主要成分是淀粉 无机物 四 B.面筋变为紫色，而筋的主要成分是蛋白质 1,食物中的 维生素 C.面筋变为蓝色，面筋的主要成分是无机盐 营养成分 ③ D.面筋变为紫色，面筋的主要成分是脂肪 有机物 三大产热 ① 营养素 知识点2食物中营养成分对人体有重要作用 ⑤ 3.某同学近来身体抵抗力下降，牙龈经常出血，他可能 知识点2 食物中营养成分对人体有重要作用 缺乏( 2 是细胞的主要组成成分，参与人体的各种生 A.维生素A B.维生素B 理活动： 虽然仅占人体体重的4%左右，但 C.维生素C D.维生素D 其作用十分重要： 是人体最主要的能源物 4.一户只以面点为主食的人家，在高温蒸馒头前爱加 质： 是构成人体细胞的基本物质，是人 许多的碱，馒头松软可口。但长此以往易患神经炎、 体生长发育、组织更新和修复的重要原料： 作 食欲不振，原因可能是( 为体内贮备的能源物质，对于维持体温的恒定有重 A.面粉中缺乏维生素A 要作用：维生素 构成人体细胞的原料，也 B.碱面破坏了维生素B 细胞的供能物质，但它们是维持人体正常 C.蒸馒头时高温破坏了维生素C 的 所必需的物质。 D.患者不食用其他含有维生素D的食物 3 是构成骨的重要成分： 是构成血红蛋 白的一种成分。儿童缺钙会患 ,成人 练提能 百尺竿头更进一步 缺钙会患 :缺铁会造成 1.下列物质与其缺乏时表现出来的症状不相匹配的是 () 练基础 千里之行始于足下 A.维生素C一坏血病 B.含钙的无机盐一骨软化症 知识点1食物中含有人体需要的营养成分 C.维生素A—神经炎 L.在切开的马铃薯，甘薯上滴加几滴碘液，马铃薯和甘 D.含铁的无机盐—贫血症 薯就会变为蓝色，这说明马铃薯和甘薯含有( 2.苏轼在《春菜》中写到“蔓菁宿根已生叶，非芽戴土攀 A.蛋白质 B.脂肪 如隊。烂蒸香荠白鱼肥，碎点青蒿凉饼滑”。试想， C.淀粉 D.维生素 鲜嫩翠绿的荠菜，铺在新鲜的清蒸白鱼上，别有一番 1 生物/第6章人体的营养 风味。那么，这道荠菜蒸白鱼主要为我们提供哪些 B.是人体内能量的来源物质之一 营养物质( C.是人体细胞的主要组成成分 A.脂肪、糖类 B.糖类、蛋白质 D,可以运输养料和废物 C.维生素，蛋白质 D.水，无机盐 8.每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据 3.柿子中含有单宁，单宁易与铁质结合而影响人体对 表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担 食物中铁质的吸收。过量食用柿子可能导致 忧：无机盐、维生素等摄入量不足：缺铁性贫血现象 患( 普遍存在：多糖分，高脂肪的饮食习惯：早餐“马虎”、 A.坏血病 B.神经炎 中餐“凑合”、晚餐“丰富”等是导致学生营养失阔的 C.佝偻病 D.缺铁性贫血 主要原因。下图显示，不同人群中每天摄入的食物 4.维生素C的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。某兴 比例是不同的，请回答下列问题 趣小组选取甲，乙、丙、丁4种果蔬研磨成汁，并用 正常体重 肥胖 统一规格的滴管，将它们分别滴人2mL.相同质量 12g I5集 浓度的高锰酸钾溶液中，记录使之褪色的滴数，如 27 下表： 18 14 营养不良 果蔬 甲 28 滴数 12 8 17 22 请据表分析，维生素C含量由低到高排列正确的是 ■粮谷类口蛋，豆制品口水果，蔬菜☑肉类 (1)如图所示，肥胖患者的饮食中 和 A乙丙、甲、丁 的摄人量较正常体重的人偏多。营养不良会影 B.甲，丙、乙、丁 响健康，如缺铁易患 病，因为铁是红细胞中 C.丁，甲丙、乙 的重要成分。 D.丁丙、乙、甲 (2)我们每天都吃较大比例的粮谷类食物，因为粮谷 5.近年来，海盐奶茶成为年轻人最喜欢的饮品之一 类食物中的 是人体主要的供能物质。 制作奶茶时需要水、牛奶、红茶、糖、盐等食材，其中 (3)小明每天刷牙时，牙龈容易出血，到医院看医生， 主要为人体生命活动提供能量的是() 医生并未为他开药，而是建议他多吃水果，蔬菜等 A.水 B.盐 的食物。 C.牛奶 D.糖 6.在检测蛋白质和维生素C的实验中，都设置了一个 练中考 感受中考挑战自我 装清水的试管，该试管在实验中的作用是() A.进行实验的对照 1.(甘肃兰州中考)维生素是一类重要的营养物质，所 B.为实验失败做准备 以青少年每天都应食用一定量的( ) C.用来稀释实验物质 A.蛋糕、油条 B.海带、带鱼 D.用来稀释实验所用试剂 C.酿皮，手擀粉 D.新鲜蔬菜、水果 7.水是人体内含量最多的物质，具有很重要的作用 2.(四川广安中考)中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为 下列对人体内水的作用的认识，不正确的是( 养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”下列说法错误 A.人体的各项生理活动离不开水 的是() 第1节人类的食物©生物 A.“五谷”作为主食，是因为其富含的淀粉是重要的 请帮他完善探究方案： 供能物质 ①取2支洁净的试管，分别编号为甲和乙，然后注入 B.“五果”中含有的维生索C可有效预防坏血病 2mL高锰酸钾溶液（维生素C的水溶液能使高锰酸 C.“五畜”中含有的蛋白质是构成组织细胞的基本 钾溶液褪色)。 物质 ②用滴管向甲试管滴入马铃薯提取液，向乙试管滴 D.“五菜”中含有的膳食纤维能为人体生命活动提供 ,边滴边振荡，直到溶液颜色 能量 完全褪去。 ③记录所用提取液的滴数。 练素养 探究创新发展素养 ①若使用马铃薯提取液的滴数少于苹果提取液的滴 数，则说明马铃薯中的维生素C含量高于苹果 L.未来几年，马铃薯将从“放在盘子里”的菜肴变成“拿 2.为探究食物中的蛋白质对动物生长发育的影响，某 在手里”的主粮，成为我国继小麦、水稻、玉米之后的 研究小组做了这样一个实验：将40只幼鼠平均分成 第四大粮食作物。马铃薯的蛋白质含量比较高，含 A,B两组，A组以糖类（淀粉）、脂肪，无机盐和水进 有的人体必需氨基酸比较齐全：维生素的含量也比 行饲喂，B组以A组的食物加上牛奶进行饲喂。下 较全面，特别是含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素 图是40d内的实验结果，据图回答下列问题。 和维生素C,其维生素C的含量是苹果的8倍左右， 马铃薯还是一个矿物质宝库，有研究证明，如果人们 每天只吃马铃薯，即使不补充其他任何食物，身体也 B组 70 A组 食物中加入牛奶 能摄取10倍于传统食物中含有的维生素和1.5倍 60 50 的铁。前不久，科研人员将控制某种牛肉蛋白质合 食物中除去牛奶 40 20 40时向d 成的基因转移到马铃薯细胞内，研究出了一种富含 牛肉蛋白质的“马铃薯”新品种。营养学家特别提 (1)该实验所检验的假设是 醒，不要食用颜色发青或发芽的马怜薯，以免造成龙 葵素中毒。 (2)采用幼鼠而不用成年鼠进行实验，是因为 (1)蛋白质是构成人体细胞的 体的生长发育、组织更新、伤口修复等都必须以 (3)每组均用20只而不用一只幼鼠做实验，是因为 作为重要原料。 (2)马铃薯中的胡萝卜素可以在人体内转化成维生 素A,能有效地预防 、干眼症、皮肤干 燥、脱屑等病症。 (4)该实验的变量是 (3)铁是 的组成成分。 (5)图中实验结果说明了什么？ (4)依据材料，某同学提出问题：马铃薯中维生素C 的含量是否高于苹果？ 3在小品中局渔中桃准中除的件用下变成象系雄，酯雪 有蛋白骑，《时照美靴一量受组储时凰原菲，表格仲 正文答案与解析 下连什和李薄化香连入中确，再是的隔凌和购液古 收果交量，号用月五中感中排3城。4】 有诸化轴县，图转紧合座的路，在这香稀的作用下， 有设年国者学M,专反新自作专一神有情. 第4单元人休的结构与生理 编学。指红级A性辽自台性Y销t,其椅 其 第6意人体的营养 纪D正确 线理量 第2课封曹养物历的吸粉 第1节人类的食物 上，大象城长里合女⊙《)据规有世点。是年 妇铁清单 血璃的录现，是非内使心维生章C挂底的：群群连罩和 花云你横，创也无时具速行和李消化，不套殊其向痕 1水无核益雅生素能与精氢基程卧豹酸 1.心水西无机盐（心内养可罩展！含商秀新白 ◆●桶：月有镜复机2量 第中零 得了 县这整内客物最可是属人的中中 1口腔 食水水无机盐生素小 无机酸解黄清白质期背不是 不是 1,D解析律生卡下将或人林红摆但题，也，不为人绿 案2 新爵代阳 26解析针数分定的胆计中不含清化绵，杠时自特有 线是产 入钙线利修病骨戴化出缺装生质自 112A 系 甚皇生病流某、农黑中含有半富的伸生量，所以青 1.C1.B1G 支日解析可名发考化瓷粉，数量经过西在易中故铸 所2具年材标育青+实销视北 4.日解所粮生专A纸是进人来至常发胃，增是机武寿： 德和吨流分解或道首偏，其样通夕了钙竹明胃的制果 的水，无机止和解分推生意，局见太年分的水真其他冒 特人的正规，峡之神A时会引起盲应 使卡特意长的满。县宣年增：地人准其，不力 风卡r当世程民量子：1小绿保 4A解析们子或学中灵睡是单周量域量，海准是编特 席代电和神厚瓜做的生厘的镜，缺之纳生量从时会 行个将特代化骚成特.知确爱，，文 1,客案1)林本物质，董白质2度育成行血江 舞特”物种青纳营表物墙中，桃台，档生 香白《4)草里指取液 年：州此如果开后烤歌，后是专的是 ,灯熟义方，使之的L意学会且山 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