第6讲 食物的消化与吸收（课件PPT）-【练客中考】2025年浙江科学总复习新思路（生物与化学）

科学 　　　　　（生物与化学） 课堂精讲本 2025版 1 第6讲 食物的消化与吸收 2 1 知识梳理 夯基础 2 题型精讲 攻重难 3 实验突破 提素养 4 浙江真题 随堂测 3 返回目录 4 01 知识梳理 夯基础 5 知识点 1 消化系统（九上P140） 返回目录 6 1.消化系统由消化道和消化腺组成。 2.消化道：口腔____ 食管____ 小肠 大肠 肛门。 咽 胃 消化道外：唾液腺、肝脏、胰腺 消化道壁：胃腺、肠腺 3.消化腺 返回目录 7 知识点 2 消化与吸收（九上P143） 1.消化 （1）概念：人体将食物中的①________物质分解成能被身体利用的小分 子物质的过程。 （2）类型：物理消化和化学消化。 （3）淀粉、脂肪和蛋白质的消化过程 大分子 葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸 返回目录 8 淀粉、蛋白质、脂肪是人体主要的三种营养物质，必须经过消化才能 被吸收。但这三种营养物质在消化道内的起始消化部位是不同的，消化产 物也是不同的。淀粉在口腔内开始被消化；蛋白质在胃内开始被消化；淀 粉、蛋白质、脂肪最终均在小肠内被消化。 返回目录 9 2.吸收 （1）概念：经消化后的营养物质和一些不需消化的营养物质（如水、无 机盐和维生素等）通过消化道管壁进入⑤______系统的过程。 循环 口腔、咽、食管：基本没有吸收作用 胃：只吸收少量⑥______、酒精和无机盐 小肠：食物消化和吸收的主要场所，能吸收葡萄糖、⑦_________及甘油和脂肪酸，以及大部分的水、无机盐和维生素 大肠：只吸收少量的水分、无机盐和维生素 水分 氨基酸 （2）吸收部位 返回目录 10 3.小肠适于消化和吸收的特点 （1）长：小肠长约 米，是消化系统中最长的一段。 （2）大：小肠内表面有许多皱襞，皱襞上有许多微小的指状突起，叫做 ⑧__________，它的存在使小肠大幅度地增加了消化和吸收的面积。 （3）薄：小肠绒毛襞只由一层⑨__________构成，绒毛内分布着丰富的 毛细血管和淋巴管，有利于营养物质的吸收和运输。 （4）多：小肠壁上还有丰富的肠腺，能分泌多种消化液。 小肠绒毛 上皮细胞 返回目录 11 知识点 3 酶在生命活动中的重要作用（九上P145） 1.概念：由生物的体细胞合成的具有①______作用的有机物，是一种生物 催化剂。 2.特点：多样性、②________、专一性。 催化 高效性 3.影响因素：酶的催化作用易受到温度、酸碱度等外界因素的影响。当人 体体温或酸碱度值过高或过低时，酶的催化作用会③______，从而影响人 体正常代谢。 降低 返回目录 12 4.人体主要的消化酶 消化腺 流入的部位 消化液 所含消化酶 唾液腺 ④______ 唾液 唾液淀粉酶 胃腺 胃 ⑤______ 胃蛋白酶 胰腺 十二指肠 胰液 多种消化酶 肝脏 十二指肠 ⑥______ / 肠腺 ⑦______ 肠液 多种消化酶 口腔 胃液 胆汁 小肠 返回目录 13 5.实验：探究唾液的消化作用 【实验目的】探究唾液是否能催化淀粉的分解。 【实验原理】 在唾液淀粉酶的催化作用下，淀粉可被分解为⑧________。 碘液能使淀粉变蓝色，不能使麦芽糖变色。 麦芽糖 返回目录 14 【实验装置图】 返回目录 15 【实验步骤、现象及结论】 试管 A B C 步骤 2毫升 淀粉溶液 2毫升唾液溶液 2毫升蒸馏水 1毫升盐酸溶液 毫 升唾液溶液 水浴加热 分钟 1滴体积分数为 的碘酒溶液 现象 ⑨________ 变蓝 ⑩______ 结论 试管A中淀粉发生了分解，说明唾液对淀粉的分解有催化作用， 且需要适宜的环境 不变蓝 变蓝 返回目录 【实验分析】（1）试管B中加入蒸馏水而不加入唾液溶液的原因是与其 他试管形成⑪______。 （2）试管C中加入1毫升 盐酸溶液是为了创造不同的⑫____环境，探 究唾液淀粉酶催化作用的适宜条件。 对照 （3）实验中温度控制在是因为其他条件相同时， 唾液淀粉酶的 活性⑬______，唾液中的淀粉酶在高于或低于 条件下催化作用都会 逐渐⑭______。 最高 降低 返回目录 17 6.实验：探究影响酶催化作用的因素（详见P32“实验突破”） 返回目录 18 02 题型精讲 攻重难 19 题型一 消化系统的结构 例1 下列有关消化系统器官的序号（如图所示）、名称及结 构与功能特点的描述相一致的是( ) 选项 序号 名称 结构与功能特点 A ② 食管 消化系统中最长的一段 B ③ 胃 食物消化与吸收最主要的场所 C ④ 肝脏 人体中最大的消化腺 D ⑦ 大肠 消化道中最膨大的部分 √ 返回目录 20 针对训练1 （2023绍兴新昌县九上期末）如图为人体消化 系统的部分结构示意图。下列叙述正确的是( ) A.③是胃，有暂时贮存食物和初步分解蛋白质的功能 B.④是胰腺，分泌的胰液中含有消化酶和胰岛素 C.⑤是大肠，是消化和吸收营养物质的主要场所 D.①是肝脏，分泌的胆汁里含有可消化脂肪的酶 √ 返回目录 21 题型二 食物的消化与吸收 例2 （2023杭州萧山区模拟）如图所示是人体内部分物质消化、吸收的示 意图。下列分析正确的是( ) A.若 表示淀粉，则过程②会使血糖升高 B.若 表示蛋白质，则过程②属于消化过程 C.若 表示脂肪酸，则参与过程①的是胃液 D.若 表示氨基酸，则过程①只发生在胃中 √ 返回目录 22 [解析] 淀粉在口腔内被唾液淀粉酶分解成了 麦芽糖，进而在小肠中被肠液、胰液分解为 葡萄糖，若 表示淀粉，则经过②吸收过程血液中血糖的含量会升高，A正 确；若 表示蛋白质，则过程①是将大分子变成小分子，属于消化过程，B 错误；若 表示脂肪酸，则参与过程①的是肠液、胰液、胆汁，胃液能初步 消化蛋白质，不能消化脂肪，C错误；蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋 白酶的作用下被初步消化，然后进入小肠，在小肠中肠液和胰液中酶的作 用下变成氨基酸。若 表示氨基酸，则过程①只发生在小肠中，D错误。 返回目录 23 针对训练2 如图为人体消化、吸收的过程示意图,①～⑤分别表示不同的 消化液，纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，、、 分别 表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是( ) A.④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠 B.①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖 C.③内含有脂肪酶，可以分解脂肪 D.是大肠，是吸收、、 的主要场所 √ 返回目录 24 [解析] ④胰液和⑤肠液都通过导管进入十二指肠，对三大营养物质进行 消化，它们发挥作用的主要场所是小肠，A正确；①是唾液，唾液中的唾 液淀粉酶只能将淀粉分解为麦芽糖，B错误；③是胆汁，不含消化酶，但 对脂肪有乳化作用，能促进脂肪的消化，C错误； 表示小肠，小肠是吸 收营养物质的主要场所，D错误。 返回目录 25 03 实验突破 提素养 26 实验 探究影响酶催化作用的因素（2022年版课标要求学生必做 探究实践活动） 【提出问题】温度会影响酶的催化作用吗？ 【建立假设】每种酶的催化作用有其最适宜的温度，温度过高或过低都会 影响其催化作用。 【设计实验方案】 本实验的原理是唾液淀粉酶能催化淀粉分解和碘液能 使淀粉变蓝。为了达到实验目的，你认为实验方案中应至少设计____个组 的温度变化值；各组要保证唾液淀粉酶和淀粉先达到相应的设计温度值后 再进行______；各组的实验结果要通过观察________________变化来进行。 三 混合 试管中溶液颜色 返回目录 27 【实验步骤、现象及结论】 组 别 1组 2组 3组 步 骤 号试管分别加入2毫升淀粉溶液， 号试管分别加入1毫 升新鲜的唾液淀粉酶溶液 将1号和4号试管分别 放入 的水中，水 浴5分钟 将2号和5号试管分别 放入 的水中，水 浴5分钟 将3号和6号试管分别 放入 的水中，水 浴5分钟 将各组试管中的唾液淀粉酶倒入同组中的 淀粉溶液中，充分摇 匀后，再分别放回原温度的水中，水浴5分钟；待溶液冷却后，往3 组试管中分别滴入1滴碘液，然后摇匀 返回目录 28 现 象 ①______ 不变蓝 ②______ 结 论 第2组淀粉发生了水解，说明唾液淀粉酶催化的最适温度是 变蓝 变蓝 返回目录 29 【实验分析】1.实验中要将装有淀粉和唾液淀粉酶的试管分别水浴加热后， 再混合在一起，这样做的原因是____________________________________ ________________________________________________________________ _______________。 防止淀粉和唾液淀粉酶在达到设定温度前就开始反应，影响实验的准确性（或确保实验在设定温度下进行，提高实验的准确性） 2.若要说明第1组和第3组的淀粉是否也有少量水解，应该______________ ________________________________________________________________ _______________________。 再加一组实验，将唾液淀粉酶溶液换成等量的蒸馏水，分别在和中进行实验，最后加入1滴碘液进行检验 返回目录 例 （2023舟山二模）为了探 究某种淀粉酶的最适宜温度， 某同学进行了如图实验操作。 请分析回答： 【实验设计】 步骤1：取10支试管，分为五组。每组两支试管中分别加入 某种淀粉 酶溶液和浓度为 的淀粉溶液。 步骤2：将每组淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡。 步骤3：将装有混合溶液的五支试管（编号1、2、3、4、5）分别置于 、、、、 水浴中。反应过程中，每隔1分钟从各 支试管中取出一滴反应液，滴在多孔瓷板上，加1滴碘液显色。 返回目录 31 （1）该实验的变量是______； 温度 （2）此实验设计存在一个明显的错 误是____________________________ ________________________________ ___________________________； 没有先将五组试管分别在、、、、的水浴中保温一段时间后，再混合 （3）该实验中每组只加入 某淀粉酶溶液，不能过多，主要是为了避 免______________________________________________________________； 酶的含量过高导致反应速率太快，无法比较不同温度下酶活性的差别 返回目录 32 （4）［实验方案改进］纠正该实验错误步骤后，进行正确操作。只有 时溶液不显蓝色，其他都显蓝色，其他同学都认为此时不能得出 是此淀粉酶的最适宜温度，他们提出了改进意见，最后得到了最适 宜的温度。他们提出的改进意见是__________________________________ ___________________。 需要在之间设置更精确的温度梯度重复上述实验 返回目录 33 针对训练 （2023杭州桐庐县一模）小桐想探究 对唾液淀粉酶的影响， 他用胶囊板进行实验，步骤如下： 甲 乙 ①准备淘米水 。 ②用滴管分别在胶囊板的5个凹穴中滴2滴不同 的溶液，如图甲所示。 返回目录 34 ③分别在5个凹穴中滴2滴淘米水及1滴碘液。 甲 乙 ④漱口后取唾液，分别滴1滴到5个凹穴中，并用牙签搅拌。 ⑤将胶囊板放在手掌上。 ⑥记录蓝色褪去时间。 返回目录 35 （1）本实验的原理是唾液淀粉酶能催化分解淀粉和___________________ _____________________________。 淀粉遇到碘液会变蓝，麦芽糖遇到碘液不会变蓝 甲 乙 （2）步骤⑤“将胶囊板放在手掌上”的目的是_________________________ _________________。 给唾液淀粉酶的消化过程提供适宜的温度 返回目录 36 （3）小桐根据记录的实验结果绘制成图乙，从图乙中能得出的结论是___ ________________________________________________________________ _________________。 在其他条件相同时，在之间，随着增大，唾液淀粉酶的催化活性逐渐降低 甲 乙 返回目录 37 （4）［实验方案改进］小金认为小桐的实验还不能得出唾液淀粉酶的最 适 ，请你说出理由并帮小桐改进实验： __________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ______________________________________________ 。 甲 乙 题图曲线没有出现曲线的转 折点（最低点），不能得出唾液淀粉酶的最适 ；应该继续设置5.8、6.0、 6.2等一系列不同 的实验组，并记录蓝色褪去时间，当曲线呈现出先下 降后上升的趋势后，最低点对应的是最适宜 返回目录 38 酶的作用效率受温度和酸碱性的影响，一般来说，人体正常温度 是人体中的酶作用效率最高的温度，低于或高于 酶作用效率 均会降低。大部分酶在中性环境下作用效率最高，但胃蛋白酶却在酸性环 境中比在中性环境中的作用效率要高。酶不是细胞，不能分裂生长，在体 外只要环境条件合适也具有催化能力。 返回目录 39 04 浙江真题 随堂测 40 建议用时：10分钟 命题点 1 消化系统的结构 1.（2022台州10题）下列图示表示人体消化系统的是( ) A. B. C. D. √ 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 41 2.（2019杭州4题）胃是人体重要的消化器官，下列有关胃的形态和功能 表述错误的是( ) A.胃是消化道中最膨大的部分，有利于暂时贮存食物 B.胃壁中有发达的平滑肌层，能不断蠕动促进食物与胃液的混合 C.胃壁中有胃腺，能分泌胃液，胃液具有杀菌、消化等作用 D.胃腺分泌的胃液中含有消化酶，能完全消化食物中的脂肪 √ 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 42 3.[2021杭州32（1）题节选]牙是人体口腔内的消化器官。而龋齿 （俗称蛀牙）是青少年中发生率很高的牙病。 （1）下列龋齿形成的过程中，哪一环节会导致患者感觉到剧烈牙疼？___ A. B. C. D. √ 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 43 命题点 2 食物的消化与吸收 第4题图 4.（2020绍兴20题改编）制作蛋糕、 面包所用面粉的主要区别是蛋白质含 量不同。如图为蛋白质进入人体后的 部分示意图，蛋白质最终被消化的场 所在__（选填“”“”或“ ”）处；消 下降 化为氨基酸后，进入血液循环系统，流经肾小球后，血液中氨基酸的量将 ______（选填“升高”“下降”或“不变”）。 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 44 命题点 3 酶的作用 5.（2022湖州7题）小肠是消化道中的主要消化器官，能消化淀粉、蛋白 质、脂肪等大分子物质，这是因为小肠中有( ) A.多种消化酶 B.盐酸 C.小肠绒毛 D.胆汁 √ 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 45 6.（2022绍兴27题）鲁迅先生在《从百草园到三味书屋》中写道“何首乌 藤和木莲藤缠络着，木莲有莲房一般的果实”，木莲在绍兴分布甚广，常 攀援于墙头、桥边。夏日，在其种子中掺入少量果蔬，一并装入纱袋，置 于装有井水的盆中，揉搓纱袋后取出，将盆中液体静置半小时，即形成晶 莹剔透的木莲豆腐，清凉解暑，食之不忘。 第6题图 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 46 第6题图 （1）木莲有莲房一般的果实，这一 性状由______决定。木莲果实纵切后 可见很多种子，其通过种子繁殖的生 殖方式属于______（选填“有性”或 “无性”）生殖。 基因 有性 [解析] 基因决定性状，木莲有莲房一般的果实，这一性状由基因决定。 木莲果实纵切后可见很多种子，木莲用种子繁殖后代，由于种子的胚是由 受精卵发育而成的，有生殖细胞参与，因此这种生殖方式属于有性生殖。 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 47 第6题图 （2）木莲豆腐制作过程中加入了少 量果蔬，其内富含果胶酯酶，能将木 莲果实内的高酯果胶催化转化为低酯 果胶，该操作需在适宜的温度下进行， 原因是______________________。 酶的活性受温度的影响 [解析] 木莲豆腐制作过程中加入了少量果蔬，其内富含果胶酯酶，能将 木莲果实内的高酯果胶催化转化为低酯果胶，该操作需在适宜的温度下进 行，原因是酶的活性受温度的影响，只有在最适温度时，酶活性最大。 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 48 第6题图 （3）清凉解暑的木莲豆腐富含水分， 还含有淀粉、无机盐、维生素等营养 物质。上述营养物质中需要在消化道 内消化后才能被吸收的是______。 淀粉 [解析] 木莲豆腐富含水分，还含有淀粉、无机盐、维生素等营养物质。上 述营养物质中淀粉是大分子的、不溶于水的物质，不能被消化道壁直接吸 收，它们只有在消化道内被消化为小分子的物质（葡萄糖）后才能被吸收。 而水分、无机盐、维生素是小分子物质，不用消化就可以被人体直接吸收。 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 49 7.（2020台州27题）人体唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解成麦芽糖。 （1）唾液淀粉酶能分解淀粉，但不能分解蛋白质和脂肪，这体现酶具有 ________。 专一性 （2）［实验方案设计］人体的胃液呈酸性，而唾液的 约为7。某同学 对唾液进入胃后，唾液淀粉酶还能否继续分解淀粉产生疑问，于是对唾液 淀粉酶的活性是否会受酸性环境的影响进行研究。 【仪器和试剂】可调温的水浴锅、试管若干支、量筒、滴管、已稀释的人 体新鲜唾液、稀盐酸、蒸馏水、淀粉溶液、 的碘酒溶液。 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 50 【实验步骤】①在两支试管中分别加入已稀释的人体新鲜唾液1毫升； …… 请补充实验步骤①之后的其他步骤（可配图说明）。 ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ _______________________ ②分别往①中两支试管加入相同体积的稀盐酸和蒸馏水；③另取两支试 管各加入相同体积淀粉溶液，与①中两支试管一同置于 水浴锅中 水浴加热一段时间；④将两份淀粉溶液分别与步骤②两支试管中的液体混 合，并充分振荡后，置于 水浴锅中水浴加热一段时间；⑤取出水浴 锅中的两支试管，分别滴加滴 的碘酒溶液，观察比较溶液颜色 变化；⑥多次重复实验。 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 51 温馨提示 请完成《课后作业本B》P6~7习题 返回目录 53 $$