第6章 人体的营养-第3节 合理膳食与食品安全-【初中必刷题】2024-2025学年七年级下册生物同步课件（北师大版）

生 物 七年级下册 BS 1 2 第4单元 人体的结构与生理 3 第6章 人体的营养 第3节 合理膳食与食品安全 4 刷基础 鼠标轻轻一点，内容立即呈现 5 基础 知识点1 饮食习惯和饮食结构影响营养状况 1.【2024广西玉林期末】青少年正处于生长发育的关键阶段，养成健康的饮食习 惯和饮食结构非常重要。以下饮食习惯和饮食结构不科学的是( ) B A.常吃大豆及奶制品 B.奶茶等饮料替代饮用水 C.少吃油炸和高油食品 D.摄取种类丰富的营养物质 【解析】常吃大豆及奶制品、少吃油炸和高油食品、摄取种类丰富的营养物质都 有利于健康，均是科学的饮食习惯和饮食结构；奶茶等饮料替代饮用水，不利于 健康，不是科学的饮食习惯和饮食结构。故选B。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 6 刷有所得 合理膳食指摄取的营养物质种类要齐全，量要合适，与身体的需要要保持平衡等。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 7 知识点2 均衡膳食有利健康 2.【2024山西运城模拟】合理膳食有助于青少年健康成长，下列观点正确的是 ( ) C A.摄入新鲜蔬菜和水果，只能补充无机盐 B.大量增加饭菜中油、盐等的用量，吃起来才有味 C.学生多吃奶制品，能补充蛋白质 D.增加肥肉等高能量食品的摄入，能促进身体快速发育 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 8 【解析】 A 蔬菜和水果中不仅含有无机盐，还含有丰富的维生素、膳食纤维等，A错误 B 过量摄入油、盐等会增加患高血压、心脏病等疾病的风险，B错误 C 学生多吃奶制品，能补充蛋白质，C正确 D 肥肉等高能量食品的过量摄入会导致肥胖等健康问题，D错误 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 知识点3 食品安全直接关系人的健康和生命安全 3.【2023福建泉州模拟】食品安全关乎人体健康，下列做法不符合食品安全的是 ( ) A A.随意食用野生蘑菇 B.生、熟食材分开加工 C.发芽的马铃薯去芽煮熟后也不能吃 D.提倡使用公筷公勺 【解析】野生蘑菇可能有毒，不可以随意食用。故选A。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 10 4.【2024山东烟台期末】2023年央视“ ”晚会对大米中滴加香精，冒充香米 的“香精大米”进行了曝光，呼吁大家要关注食品安全，下列关于食品安全的观 点，正确的是( ) C A.过了保质期但没有发霉的食品仍可食用 B.被曝光的问题食品只要煮熟就可以食用 C.在购买包装食品时要仔细看食品的生产日期和保质期等 D.只要是超市里的肉，不管是否有检验合格的标志，都可以放心购买 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 11 【解析】过了保质期的食品，虽然没有发霉，但细菌、真菌可能已经开始大量繁 殖，不能食用，A错误。被曝光的问题食品中含有对人体有害的物质，煮熟后仍可 能存在，不能食用，B错误。在购买包装食品时要仔细看食品的生产日期和保质期 等，保证食品安全，C正确。买肉时要看是否有检验合格的标志，有检验合格标志 的肉才可以放心购买，D错误。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 12 5. 传统文化【2023浙江杭州模拟】《礼记》中记载：“五谷不时，果实未 熟，不粥于市。”这句话的意思是禁止出售未成熟的五谷、果实。从食品安全的 角度看，下列哪种食品不应在市场上出售( ) D A.有虫眼的青菜 B.未洗净的土豆 C.未包装的大米 D.有霉斑的馒头 【解析】有霉斑的馒头已经变质，即使高温加热后也不能食用，否则可能会影响 身体健康，故有霉斑的馒头不应在市场上出售，D符合题意。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 13 刷图片 6.【2023福建泉州期末】如图是“中国 居民平衡膳食宝塔”，请结合“橙子和 橙汁的营养成分数据表”分析回答问题。 食物种类 糖分/克 维生素/毫克 膳食纤维/克 100克橙子 10 0.56 0.6 100克橙汁 34 0.14 0 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 14 （1）依据“中国居民平衡膳食宝塔”，日常膳食中摄取量最少的应是第［____ ］ 层的食物，主食则应以第［____ ］层的食物为主。 ⑤ ① 【解析】食物中的营养成分主要包括水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪和维生素 六大类，每一类营养成分都是人体所必需的。由“中国居民平衡膳食宝塔”可知， 每天摄取量最少的食物应该是含盐和油较多的食物，即第⑤层食物；第①层食物 富含糖类，糖类是人体最主要的能源物质，能为人体提供能量，主食则应以第① 层的食物为主。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 15 （2）正在长身体的小王应多摄取第______层的食物以补充蛋白质。 ③④ 【解析】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织更新和修复 都离不开蛋白质。正在长身体的小王要补充蛋白质，应多摄取第③层和第④层的 食物，这些食物可以为人体提供丰富的蛋白质。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 16 （3）小王平时常用橙汁代替橙子，请根据表格，从糖分含量及维生素和膳食纤维 含量两个角度试分析“鲜榨果汁不能代替水果”的原因：_____________________ _______________________________________________________________________。 相同质量的橙汁比橙子里面含有的糖分要多很多，并且橙汁里面不含有膳食纤维，其维生素含量也较少 【解析】根据题表可知，相同质量的橙汁比橙子里面含有的糖分要多很多，并且 橙汁里面不含有膳食纤维，其维生素含量也较少，故鲜榨果汁不能代替水果。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 17 归纳总结 每日要均衡地摄入“中国居民平衡膳食宝塔”中的五层食物，一日三餐，按时进 餐，不挑食、不暴饮暴食。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 18 $$