活动三：《买菜的学问》（教学设计）-2024-2025学年北师大版劳动五年级

买菜的学问 一、教材分析 为实现五育并举教育目标，增强学生的劳动观念，提升其劳动技能，并养成符合当下生活水平和方式的劳动行为。本课围绕学生日常生活必不可少的买菜这一活动进行指导与探究，引导学生关注生活实际，掌握基本的生活技能，懂得不浪费，学会提前规划，关心家长生活。 二、学情分析 本课面向五年级学生。五年级学生有一定的生活经验，有自我判断和理解能力，能大致了解买菜的地点、分辨基本的菜的种类，具备执行操作能力。同时，生活环境和家庭教育的影响，学生的生活自理和实践能力有待提升，学生独立生活、买菜的机会较少。因此本课让学生直面生活日常，从最基本的“食物”开始学会生活。 三、教学目标 1.学会提前规划、根据家庭需求选择合适的蔬菜。 2.懂得买菜要注意的方面，掌握挑选新鲜蔬菜的方法和技巧。 3.提高学生生活实践能力和解决问题的能力； 培养学生热爱生活、热爱劳动的情感。 四、教学重难点 重点：懂得买菜要注意的方面，掌握挑选新鲜蔬菜的方法和技巧。 难点：学会提前规划、根据家庭需求选择合适的蔬菜。 五、课前准备 学生准备:电子秤、调查表、采购单、购物袋、学生每人带一样菜 教师准备:PPT、常见蔬菜瓜果图 六、 教学过程 (一) 导入新课 1. 展示图片：展示两张小学生买菜的图片，引导学生思考: 说一说在图片中你看到了什么?你有过这样的经历吗？ 2. 提问导入: 同学们，我们的饭桌上总是少不了爸爸妈妈为我们精心挑选的菜品，你会买菜吗？买菜有哪些学问呢？ 3. 引出课题: 今天我们就来学习“买菜的学问”。 (二) 探究新知 1. 要买到家人们喜欢的菜，就要了解他们的喜好，同时为了安全，也要知晓家人不能吃的食物，还要注意食物之间的禁忌搭配哦！展示课前调查表。 家庭成员 过敏食物 食物喜好 禁忌搭配 爸爸 妈妈 哥哥 自己 …… 同学们都经过调查了解了家人的食物喜好，那你们知道家人喜好的这些食材有哪些搭配禁忌吗？把你知道的跟大家分享一下？ 我们再来拓展一些蔬菜搭配禁忌。 知识窗口：萝卜，严禁与桔子同食，否则易患甲状腺仲;忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食。 甘薯 ：(红薯、白薯、山芋)不能与柿子同食，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀，腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等;也不宜与香蕉同食。 韭菜 ：(起阳草、懒人菜)不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，以引起腹泻;不可与蜂蜜同食，同食易起心痛;不可与牛肉同食，同食发热动火。 茄子：(落苏、昆仑紫瓜)忌与黑鱼、蟹同食、同食有损肠胃、并且，一般过老的茄子不宜食，易引起中毒。 菠菜： (菠棱菜、赤根菜)不宜与豆腐同食，易使人缺钙，当然亦忌与韭菜同食。 南瓜：(番瓜、倭瓜、饭瓜)不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气病。 竹笋： (笋)不宜与豆腐同食，同食易生结石;不可与鹅肉同食，同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。 茭白 ：(茭瓜、茭笋)不宜与豆腐同食，否则易形成结石。 芹菜 ：(旱芹、药芹、香芹)忌同醋食，否则易损伤牙齿;不宜与黄瓜同食。 芥菜 ：(护生草、菱角菜)忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿。 知道了这些搭配禁忌我们就能更好的搭配食材，选择适合家人的食材去购买。 2.知道了喜好，确定了要买的蔬菜果肉，接下来在购买的过程中，你需要考虑哪些方面呢？请生分享。 考虑事项：购买量、价格、选材标准、成品预估、搭配禁忌，购买方式…… 你见过这些图标吗？你知道他们分别表示什么吗？ 出示绿色食品，有机产品，无公害农产品图标，请学生辨认。 3.选购蔬菜小技巧： 实物展示: 教师展示新鲜和不新鲜的蔬菜实物，引导学生观察比较，总结挑选技巧。 方法指导: 教师讲解挑选蔬菜的“一看、二摸、三闻”方法，并结合具体蔬菜进行示范。 学生实践: 学生分组进行“蔬菜挑选大赛”，运用所学知识挑选新鲜蔬菜，并说明理由。 拓展选菜技巧： 绿叶菜要选叶子翠绿、饱满的。用手稍微捏一下，感觉硬挺的大多是新鲜的。 大白菜:可以稍微拨开顶部的叶子看看，里面有枯叶的不能买。圆白菜不要买中央拱起来的，里面可能已经长花了，口感不会很好。 茄瓜类:要选表皮有光泽的，表皮发软或有皱纹的都不新鲜。番茄可选底部带点青的，这种是自然成熟的。茄子蒂部透出一点白色，就会嫩一些，粒比较少，口感好。用指甲在丝瓜表面戳一下，如果非常容易戳进去，就是很嫩的丝瓜。 4.小组合作，完成购物清单。 购物地点 ---------超市 总价         ---------元 欲购菜品 芹菜 欲购量 1棵 购买方式 散装 预算价格 5元 挑选标准 绿色、无虫眼 禁忌搭配 无 成品预计 素炒芹菜 教师补充讲解各类蔬菜的营养价值，强调买菜时注意均衡饮食的重要性。 (三) 劳动实践 模拟超市，将同学们带来的菜摆放好，进行模拟超市购物，各小组根据购物清单完成购物。 (四) 课堂小结 1.劳动小结 买菜前：要考虑到家人的喜好，营养和荤素搭配，家人可能的过敏食物，保证食物安全性。 买菜时：要考虑菜的挑选标准，价格，购买量等方面，做到不浪费。 买菜后：及时总结现实中问题，思考解决方法，形成经验。 2.评价反思：买菜结束之后，请在小组内进行评价 是或否 如否，请写出原因 等级 全部买到计划中的菜 预算足够 买到的菜新鲜 没有超出计划的菜 其他问题 3.课后活动： 向家长请教购买各类蔬菜瓜果及肉类的挑选方法。 根据课堂所学，完成清单并进行一次买菜行动。 七、 教学反思 本节课通过图片、实物等多种形式，引导学生学习买菜的相关知识，并注重理论与实践相结合，培养学生的生活实践能力。 学科网（北京）股份有限公司 $$