4.1生物大分子 同步练习 2024-2025学年高二下学期化学沪科版（2020）选择性必修3

2024—2025学年高中化学沪科版选择性必修三4.1生物大分子 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题 1．下列有关有机物的说法正确的是 A．加蛋白酶的洗衣粉不能用于洗涤蚕丝制品 B．核酸、氨基酸都属于生物大分子 C．石油的分馏、煤的液化和气化都是物理变化 D．淀粉和纤维素都能为人体提供能量 2．化学与生产、生活、科技等密切相关，下列说法正确的是 A．核酸检测是确认病毒类型的有效手段，核苷酸缩合聚合可以得到核酸 B．向蛋白质溶液中加入溶液，出现盐析现象，可用于分离提纯蛋白质 C．制作宇航服常用的材料有聚酯膜、聚四氟乙烯等，聚四氟乙烯的单体属于烯烃 D．护航“神舟十五号”的主降落伞由高强度的芳纶纤维等制作而成，芳纶纤维属于再生纤维 3．核酸因其最早在细胞核中发现，且有酸性而得名。下列不属于核酸水解产物的是 A．核苷酸 B．碳酸 C．戊糖 D．碱基 4．化学与生产、生活息息相关。下列有关描述正确的是 A．鉴别棉花和蚕丝可以用灼烧的方法 B．酒精能使细菌中的蛋白质盐析而失去生理活性 C．糖类、油脂、蛋白质在人体内均可水解并提供能量 D．载人飞船返回舱表面层使用的玻璃纤维属于天然高分子材料 5．下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是 A．油脂都不能使溴水褪色 B．从混合物中分离、提纯蛋白质可采用盐析的方法 C．糖类、油脂和蛋白质属于生物大分子 D．戊糖和碱基缩合形成核苷，核苷间缩合得到核酸的单体核苷酸 6．下列关于油脂、蛋白质、核酸等物质的说法中，不正确的是 A．植物油氢化后所得的硬化油不易被空气氧化变质，可作为制造肥皂的原料 B．向饱和溶液中滴加几滴鸡蛋清溶液，出现沉淀，加蒸馏水后沉淀溶解 C．组成DNA分子的基本单元是脱氧核糖、磷酸和碱基 D．甘氨酸和丙氨酸发生成肽反应，最多可以生成3种二肽 7．下列说法不正确的是 A．淀粉和纤维素都属于高分子化合物，都能发生水解反应和酯化反应 B．油脂在酸性条件下的水解可以得到高级脂肪酸盐，常用于生产肥皂 C．塑料中植入微量蛋白酶，有助于塑料降解，高温、紫外线均能使该蛋白酶变性 D．甘氨酸既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠溶液反应 8．生物体内的循环如图所示，下列说法错误的是 A．一定条件下，和均能与盐酸反应 B．一定条件下，和均能水解生成磷酸和戊糖等物质 C．和中均含有酰胺基 D．转化为的反应属于取代反应 9．为达到实验目的，下列实验操作正确的是 实验操作 实验目的 A 向1mL淀粉溶液中滴入稀硫酸，水浴加热5min后取少量溶液，加入少量新制Cu(OH)2悬浊液，加热 检验淀粉在稀硫酸条件下水解产物是否具有还原性 B 将木炭加入浓硫酸中并加热，并将反应的气体产物依次通过品红溶液和澄清石灰水 检验气体产物中含SO2和CO2 C 向苯酚和苯的混合溶液中加入浓溴水，充分反应后，过滤 除去苯中混有的苯酚 D 分别向盛有Ba(NO3)2 、Na2SO3、NaAlO2溶液的试管中滴加过量的稀硫酸 鉴别Ba(NO3)2、Na2SO3、NaAlO2三种溶液 A．A B．B C．C D．D 10．核糖体是细胞内一种核糖核蛋白颗粒，主要由rRNA和蛋白质构成，其唯一功能是按照mRNA的指令将氨基酸合成蛋白质多肽链，所以核糖体是细胞内蛋白质合成的分子机器。下列说法不正确的是 A．糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质 B．蛋白质在一定条件下能发生水解反应，生成氨基酸 C．加热能杀死甲型H1N1流感病毒，因为病毒的蛋白质受热变性 D．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解 11．下列说法不正确的是 A．具有双螺旋结构的DNA分子，内侧两条链上的碱基通过氢键作用结合成碱基对 B．淀粉经酯化后可用于生产食品添加剂、表面活性剂和可降解塑料等 C．氨基酸既能与HCl反应，也能与NaOH反应，产物均为盐和水 D．纤维素与硝酸反应生成的纤维素硝酸酯，可用于生产火药 12．核酸是一类生物大分子，关于核酸的说法正确的是 A．核酸在酶的催化下水解可以得到核苷和戊糖 B．DNA两条链上的碱基通过形成氢键进行互补配对 C．核苷酸是磷酸与戊糖脱水形成的酯 D．腺嘌呤分子中的碳原子与氮原子杂化方式完全相同 13．中国美食享誉世界，东坡诗句“芽姜紫醋炙银鱼”描述了古人烹饪时对食醋的妙用。食醋风味形成的关键是发酵，包括淀粉水解、发酵制醇和发酵制酸等三个阶段。下列说法错误的是 A．淀粉水解阶段有葡萄糖产生 B．发酵制醇阶段有产生 C．发酵制酸阶段有酯类物质产生 D．上述三个阶段均应在无氧条件下进行 14．下列关于糖的说法中正确的是 A．低聚糖分子中含有醛基或酮羰基及多个羟基 B．麦芽糖和蔗糖的水解产物完全相同 C．果糖和核糖互为同系物 D．纤维素是天然有机高分子化合物，能够被等氧化剂氧化，属于还原性糖 二、填空题 15．葡萄糖 (1)结构特点 分子式 结构简式 官能团       (2)物理性质及存在 颜色 状态 水溶性 存在 葡萄和其他有甜味的水果中 (3)化学性质及应用 ①与新制Cu(OH)2悬浊液反应 实验现象： 。 实验结论：葡萄糖具有 ，能被弱氧化剂如新制Cu(OH)2悬浊液氧化，生成砖红色 沉淀。 应用：这一反应可用于尿糖的检测。 ②体内氧化 葡萄糖在人体组织中发生氧化反应，为生命活动提供能量。化学方程式为 。 16．两性 氨基酸分子中既含有羧基，又含有氨基，羧基是酸性基团，氨基是碱性基团，因此氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐。 (1)与盐酸反应： 。 (2)与氢氧化钠溶液反应： 。 17．回答下列问题： (1)为什么医院里用高温蒸煮、照射紫外线、在伤口处涂抹酒精溶液等方法来消毒杀菌 ？ (2)为什么生物实验室中用甲醛溶液保存动物标本 ？ (3)误食重金属盐中毒时，应该怎样处理 ？ 18．在葡萄糖溶液中有一种环状结构的葡萄糖分子，分子式也是。在溶液中存在下列平衡： 回答下列问题： (1)上述平衡中的环状结构(乙)的分子是通过链状结构(甲)分子中的 之间发生 反应而生成的。 (2)根据(1)中的反应原理，现要制备一种羟基醚，试写出由两种简单的有机物合成该羟基醚的化学方程式： 。 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 《2025年3月17日高中化学作业》参考答案 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 A A B A B D B C D D 题号 11 12 13 14 答案 C B D A 1．A 【详解】A．蚕丝的主要成分为蛋白质，加蛋白酶的洗衣粉可使蛋白质水解，故不能用于洗涤蚕丝制品，A正确； B．核酸属于生物大分子，氨基酸不是生物大分子，B错误； C．石油的分馏是物理变化，而煤的液化和气化都是化学变化，C错误； D．人体内没有能催化纤维素水解的酶，故纤维素不能为人体提供能量，D错误； 故答案选A。 2．A 【详解】A．核酸是由许多核苷酸缩合聚合而成的生物大分子物质，A正确； B．白质遇到重金属盐CuSO4溶液会发生变性，不会发生盐析，变性是不可逆过程，B错误； C．聚四氟乙烯薄膜的单体是四氟乙烯，四氟乙烯中含有氟元素，不含有氢元素，不属于烃，C错误； D．芳纶纤维是高分子材料，属于合成纤维，不属于再生纤维，D错误； 故选A。 3．B 【详解】核酸水解产物是核苷酸，核苷酸水解产物是磷酸与核苷，核苷水解产物是戊糖和各种碱基，故B符合； 故选B。 4．A 【详解】A．棉花的成分是纤维素、蚕丝的成分是蛋白质，蛋白质灼烧有烧焦羽毛的气味，棉花灼烧没有烧焦羽毛的气味，所以可以采用灼烧的方法鉴别棉花和蚕丝，故A正确； B．酒精能使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性，故B错误； C．糖类中纤维素在人体内不能水解，故C错误； D．飞船返回舱表层使用的玻璃纤维属于无机非金属材料，不属于天然高分子材料，故D错误； 答案选A。 5．B 【详解】A．不饱和的高级脂肪酸甘油酯可以与溴水发生加成反应使溴水褪色，A错误； B．在蛋白质溶液中加入大量中性盐，以破坏蛋白质的胶体性质，使蛋白质从溶液中沉淀析出，称为盐析，盐析法主要用于蛋白质的分离纯化，B正确； C．蛋白质属于生物大分子，糖类中的单糖和二糖，以及油脂不是大分子，C错误； D．核苷是一种糖苷，由戊糖和碱基缩合而成，核苷与磷酸缩合得到核苷酸，D错误； 故选B。 6．D 【详解】A．硬化油中不含碳碳不饱和键，所以性质较为稳定，不易被空气氧化变质，而饱和的高级脂肪酸甘油酯在碱性的条件下水解，用于制取肥皂，A正确； B．饱和(NH4)2SO4溶液中滴加鸡蛋清溶液，发生盐析，出现白色沉淀，向沉淀中加入适量蒸馏水，沉淀溶解，盐析为可逆过程，B正确； C．组成DNA分子的基本单元是脱氧核苷酸，脱氧核苷酸由脱氧核糖、磷酸和碱基组成，C正确； D．两种氨基酸形成肽键时，可以是相同分子间也可以是不同分子间脱水生成肽键，所以甘氨酸和丙氨酸形成肽键时，可以形成4种二肽，D错误； 答案选D。 7．B 【详解】A．淀粉和纤维素都属于高分子化合物，都属于多糖都能发生水解反应，其结构单元中均含有-OH，都能发生酯化反应，故A正确； B．油脂在碱性条件下的水解才可以得到高级脂肪酸盐，常用于生产肥皂，故B错误； C．塑料中植入微量蛋白酶，蛋白酶对塑料降解有催化作用，但蛋白酶是一种蛋白质，高温、紫外线均能使该蛋白酶变性，故C正确； D．甘氨酸结构中含有碱性基团氨基，所以能与盐酸反应，又含有酸性基团羧基能与氢氧化钠溶液反应，故D正确； 故选B。 8．C 【详解】A．和均含有氨基，一定条件下，和均能与盐酸反应，故A正确； B．由和的结构简式可知，一定条件下，和均能水解生成磷酸和戊糖等物质，故B正确； C． 和中均不含有酰胺基，故C错误； D． 由和的结构简式可知，与一分子磷酸发生取代反应转化为，同时生成一分子水，故D正确； 故选C。 9．D 【详解】A．水解后在碱性溶液中检验葡萄糖，水解后没有先加碱至碱性，由现象不能证明水解产物是否有还原性，A错误； B．木炭与浓硫酸加热反应后生成SO2、CO2，二者均使石灰水变浑浊，由操作和现象不能证明生成CO2，B错误； C．溴、三溴苯酚均易溶于苯，不能除杂，应加NaOH溶液、分液除去苯中混有的苯酚，C错误； D．向Ba(NO3)2溶液中加入过量稀硫酸产生白色沉淀，向Na2SO3溶液中加入过量稀硫酸产生刺激性气味的气体SO2，向NaAlO2溶液中加入过量稀硫酸先产生白色沉淀后沉淀溶解，三者现象不同，可以用过量稀硫酸鉴别Ba(NO3)2、Na2SO3、NaAlO2三种溶液，D正确； 答案选D。 10．D 【详解】A．蛋白质、糖类、维生素、矿物质、水、脂肪均为人体重要的营养物质，A正确； B．蛋白质水解的最终产物为氨基酸，B正确； C．病毒的基本化学组成包含蛋白质，加热能杀死流感病毒是由于其所含的蛋白质受热变性，C正确 ； D．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，属于盐析，析出的蛋白质的性质并未变化，加水仍可溶解，D错误； 故答案为：D。 11．C 【详解】A．DNA为双螺旋结构，由两条平行盘绕的多聚核苷酸组成，两条链上的碱基通过氢键作用结合成碱基对，故A正确； B．淀粉含有羟基，能够发生酯化反应，经酯化后可用于生产食品添加剂、表面活性剂和可降解塑料等，故B正确； C．氨基酸既能与HCl反应又能与NaOH反应，但氨基酸与酸(如HCl)反应时，‌氨基能够接受质子（‌H+）‌，‌直接生成盐，与酸反应不能生成水，故C错误； D．纤维素与硝酸作用生成的硝酸纤维可用于生产火药等，故D正确； 答案选C。 12．B 【详解】A．核酸水解得到磷酸和核苷，核苷水解得到戊糖和碱基，其中戊糖有脱氧核糖和核糖，故A错误； B．DNA分子由两条多聚核苷酸链组成，每条链中的脱氧核糖与磷酸之间通过磷脂键连接，两条链上的碱基之间都是通过氢键而连接，故B正确； C．碱基与戊糖缩合形成核苷，核苷与磷酸缩合形成核苷酸，故C错误； D．腺嘌呤分子中六元环中的N原子为sp2杂化，-NH2中N原子为sp3杂化，C原子为双键的连接方式，因此只有sp2杂化的方式，故D错误； 故答案选B。 【点睛】 13．D 【详解】A．淀粉属于多糖，淀粉水解的最终产物为葡萄糖，反应为，Ａ项正确； B．发酵制醇阶段的主要反应为，该阶段有CO2产生，B项正确； C．发酵制酸阶段的主要反应为2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O、2CH3CHO+O22CH3COOH，CH3COOH与CH3CH2OH会发生酯化反应生成CH3COOCH2CH3，CH3COOCH2CH3属于酯类物质，C项正确； D．发酵制酸阶段CH3CH2OH发生氧化反应生成CH3COOH，应在有氧条件下进行，D项错误； 答案选D。 14．A 【详解】A．低聚糖分子中含有醛基或酮羰基及多个羟基，A正确； B．麦芽糖水解为两分子葡萄糖，蔗糖水解成葡萄糖和果糖，B错误； C．果糖的分子式为C6H12O6，核糖是一种五碳醛糖，是一种单糖，化学式为C5H10O5，两者所含官能团数目不同，不是同系物，C错误； D．纤维素是天然有机高分子化合物，纤维素分子中不含醛基，不能够被等氧化剂氧化，不是还原性糖，D错误； 故选A。 15．(1) 羟基、醛基 (2) 白色 固体 易溶于水 (3) 试管中有砖红色沉淀生成 还原性 氧化亚铜 【解析】略 16．(1)  +HCl→   (2)  +NaOH→  +H2O 【详解】（1）氨基酸  分子中含有的氨基能与盐酸反应生成盐，反应的化学方程式为  +HCl→  ，故答案为：  +HCl→  ； （2）氨基酸  分子中含有的羧基能与氢氧化钠溶液反应生成和水，反应的化学方程式为  +NaOH→  +H2O，故答案为：  +NaOH→  +H2O。 17．(1)这些方法都会使病菌内的蛋白质发生化学变化，失去原有的生理功能而变性 (2)甲醛能与动物标本中的蛋白质反应，破坏蛋白质的结构，避免动物标本的腐烂 (3)误食重金属盐应立即喝鸡蛋清或牛奶、豆浆以缓解中毒，并立即送往医院。 【详解】（1）病菌体内含有蛋白质，使蛋白质变性，才能起到杀灭病菌的作用；由此可推测答案是：这些方法都会使病菌内的蛋白质发生化学变化，失去原有的生理功能而变性； （2）甲醛能与动物标本中的蛋白质反应，破坏蛋白质的结构，避免动物标本的腐烂； （3）误食重金属盐应立即喝鸡蛋清或牛奶、豆浆以缓解中毒，并立即送往医院。 18．(1) 羟基、醛基 加成 (2) 【解析】（1） 给甲中碳原子编号为，对比甲、乙的结构简式，甲分子中的醛基和5号碳原子上的羟基发生加成反应生成了乙；答案为：羟基、醛基；加成。 （2） 根据（1）中的反应原理，可由CH3CH2OH和CH3CHO发生加成反应制备，反应的化学方程式为CH3CH2OH+CH3CHO⇌；答案为：CH3CH2OH+CH3CHO⇌。 答案第1页，共2页 答案第1页，共2页 学科网（北京）股份有限公司 $$