第4单元 第6章 第1节 人类的食物（正文）-【教与学·学导练】2024-2025学年新教材七年级下册生物同步课件PPT（北师大版2024）

生物学 七年级 下册 配北师大版 第4单元 人体的结构与生理秘 第6章 人体的营养学 第1节 人类的食物 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 目 录 CONTENTS 01 学习目标 02 课前预习 03 易错点拔 04 课堂演练 1. 知道人体生命活动需要的主要营养物质。 2. 尝试分析食物中的营养成分。 3. 举例说出各种营养成分对人体的重要作用。 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 返回目录 学习目标 知识点1　食物中含有人体需要的营养成分 1. 双缩脲试剂与________发生紫色反应；加碘的淀粉溶液与_________溶液则发生褪色反应；用__________检测淀粉。 2. 食物中的营养成分主要包括_____、________、_______、________、__________和__________六大类。其中水和__________属于无机物，糖类、脂肪、蛋白质和__________属于有机物。 拓展 蛋白质 维生素C　 碘液　 水　 无机盐　 糖类　 脂肪　 蛋白质　 维生素　 无机盐　 维生素 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 返回目录 课前预习 1.膳食纤维是指除淀粉外的复杂糖类，包括纤维素、果胶等，有“第七类营养素”之称。膳食纤维不能被消化和吸收利用，但能够促进胃肠的蠕动和排空，还有利于降低人体内过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康，预防糖尿病。 2.多余的糖类可以转化为脂肪，所以人体摄入过多的糖类会发胖。 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 返回目录 知识点2　食物中的营养成分对人体有重要作用 3. ____是细胞的主要组成成分。人体内的养分等需要溶解在____里才能运输到身体的各个部分。 4. 无机盐仅占人体体重的4%左右，但其作用十分重要。例如，含_______的无机盐是构成骨的重要成分，儿童缺钙会患_______，成人缺钙会患________。钙的来源主要是______、深绿色蔬菜、______等食物。__________是构成血红蛋白的一种成分，缺铁会造成__________，吃瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物是补铁的主要方式。 水 水　 钙　 佝偻病 骨软化症　 奶制品　 豆类　 铁　 缺铁性贫血　 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 返回目录 5. _________、_______和__________可为人体提供能量，通常称为“三大产热营养素”。 （1）____是人体最主要的能源物质，主要从____和____食物中获得。 （2）______是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料，主要从瘦肉、鱼、____、____、______中获得。 点拨1 糖类 脂肪　 蛋白质　 糖类 谷类　 薯类　 蛋白质 奶　 蛋　 豆类　 儿童、青少年、孕妇、伤病员应多吃一些蛋、肉、奶等食物，补充蛋白质。 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 返回目录 6. _____________是维持人体正常的新陈代谢所必需的物质。人体缺__________会患夜盲症，缺__________会患脚气病，缺_________会患坏血病；儿童缺维生素D会患__________。 点拨2 维生素　 维生素A　 维生素B1　 维生素C　 佝偻病　 1. 维生素D有利于人体对钙的吸收，所以补钙的同时也要适量补充维生素D。 2. 植物性食物不含维生素A，但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 返回目录 易错点 无机盐和维生素缺乏时的症状及食物来源 易错点拔 无机盐 缺乏症 食物来源 含钙的 无机盐 佝偻病、骨软化症 奶、豆类 含磷的 无机盐 厌食、贫血、肌无力 瘦肉、鱼、奶、豆类 含铁的 无机盐 缺铁性贫血 动物肝脏、瘦肉、蛋黄、菠菜 含碘的 无机盐 地方性甲状腺肿（大脖子病） 海带、紫菜 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 返回目录 维生素 缺乏症 食物来源 维生素A 夜盲症、皮肤干燥 肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米 维生素B1 神经炎、脚气病 粗粮、糙米 维生素C 坏血病、牙龈出血 新鲜蔬菜、水果 维生素D 佝偻病、骨软化症 鱼肝油、蛋黄 （1） 脚气病≠脚气：脚气病是由缺乏维生素B1引起的，而脚气是由真菌引起的。 （2） 坏血病≠败血症：坏血病是缺乏维生素C引起的，败血症是指致病菌进入血液循环导致的全身性严重感染。 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 返回目录 【例】2024年“5·20”中国学生营养日的宣传主题是“奶豆添营养，少油更健康”，人体健康需要合理的营养供应。下表中对应关系错误的是（　 　） B　 选项 营养物质 缺乏症 食物来源 A 维生素A 夜盲症 动物肝脏、胡萝卜 B 维生素B1 坏血病 新鲜水果、蔬菜 C 维生素D 儿童:佝偻病 动物肝脏、鸡蛋 D 含碘的无机盐 地方性甲状腺肿 海带、紫菜 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 返回目录 【解析】缺乏维生素B1时会引起神经炎、脚气病、消化不良，牛肉、肾脏、谷类种皮、豆类含有较多的维生素B1，选项B错误。 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 返回目录 一、选择题 知识点1　食物中含有人体需要的营养成分 1. 通常用来检测蛋白质的试剂是（ ） A碘液 B双缩脲试剂 C高锰酸钾溶液 D盐酸溶液 B 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 返回目录 课堂演练 2. （2024连云港）端午佳节，粽叶飘香。下列粽子的食材中糖类含量较高的是（ ） A. 咸蛋黄 B. 糯米 C. 花生种子 D. 腊肉 B 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 返回目录 3. （2024兰州）维生素是一类重要的营养物质，所以青少年每天都应食用一定量的（ ） A. 蛋糕、油条 B. 海带、带鱼 C. 新鲜蔬菜、水果 D. 酿皮、手擀粉 C 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 返回目录 知识点2　食物中的营养成分对人体有重要作用 4.三位同学在体育测试时，各准备了一些补充能量的食物。甲准 备的是一些糖，乙准备的是一些牛肉干，丙准备的是一些水果， 这三位同学准备的食物能更快补充能量的是（ ） A. 甲 B. 乙 C. 丙 D. 都一样 A 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 返回目录 5.某同学为因病手术的妈妈准备了下列食品，其中最有利于伤 口愈合的是（ ） A. 苹果、香蕉 B. 面包、饼干 C. 巧克力、橙汁 D. 牛奶、鸡蛋 D 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 返回目录 【主题】每年的5月20日是中国学生营养日，合理均衡的膳食有助 于青少年学生身体的生长发育和预防疾病。请完成6~8题。 6. 下列关于营养物质对人体作用的叙述，正确的是（ ） A. 脂肪是主要的供能物质 B. 蛋白质是构成组织细胞的基本物质 C. 维生素是构成细胞的原料 D. 无机盐为人体的生命活动提供能量 B 【解析】糖类是人体最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自糖类的氧化分解，脂肪属于贮备能源物质；维生素不是构成细胞的主要原料，无机盐不为人体的生命活动提供能量。选项B正确。 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 返回目录 7. 青少年挑食、偏食常导致某些疾病的发生，下列疾病与病因对应错误的是（ ） A. 夜盲症——缺乏维生素B1 B. 佝偻病——缺乏含钙的无机盐 C. 坏血病——缺乏维生素C D. 贫血——缺乏含铁的无机盐 A 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 返回目录 8. 学生正处于生长发育时期，餐饮应该按照“五谷、粗细、荤素、多样”的原则合理搭配。下列关于营养物质的说法错误的是（ ） A. 常吃海带、紫菜可以防治地方性甲状腺肿 B. 食物缺乏钙或维生素D易患佝偻病 C. 每天摄取含维生素丰富的食物，可以为生命活动补充能量 D. 儿童、青少年应多吃一些含蛋白质丰富的食物 C 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 返回目录 二、非选择题 9.（综合应用）小秦的身体一直不太好，学习又比较紧张，请你利用所学知识，根据下表A、B、C、D、E五种食物（各100 g，水和无机盐除外）的主要成分，帮他拟订一个较为科学的膳食计划。 食物 糖类/g 脂肪/g 蛋白质/g 维生素A/mg 维生素C/mg 维生素D/mg A 0.4 90 6 4 7 40 B 48.2 7 38 40 12 0 C 8.8 9.5 65 7 10 14 D 52 0.1 2.5 0 1 0 E 18 2 6 3 220 0 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 返回目录 请回答： （1）小秦刷牙时牙龈出血，他平时应多补充食物_____；小秦有时晚上看不清东西，他平时应多补充食物_____。（均填字母） （2）小秦的身体正处在生长发育旺盛的阶段，需要充足的_______，所以平时应该多吃食物_________（填字母） （3）等量的上述食物中，在人体内完全分解，释放能量最多的是食物__________（填字母），因为它含有的__________最多。 （4）小秦学习了有关生物学知识后，认为不应长期将食物D作为主要食物，因为食物D中缺少__________和__________；若儿童成长期将食物D作为主要食物易患__________和__________。 E　 B　 蛋白质 C　 脂肪 A　 维生素A　 维生素D　 夜盲症　 佝偻病　 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 返回目录 谢 谢 ! 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 $$