1.3 食物的消化和营养物质的吸收-【鸿鹄志·名师测控】2024-2025学年新教材七年级下册生物（冀少版2024）

第三节食物的消化和营养物质的吸收 一、食物在口腔内的消化 =知识梳理 国名师导学 1.探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 疑难解析 (1)实验设计 1.装“馒头渣十睡液”的试管 试管编号 ① ② 不变蓝色的原因是淀粉全 馒头处理 放人等量馒头渣 部被分解为麦芽糖。 加入液体(2mL) 唾液 清水 2.将“馒头块十睡液”的试管 搅拌情况 搅拌 搅拌 放在37℃水浴中，一段时 其他条件 37℃水浴5一10分钟后滴加2滴碘液 间后蓝色褪去，说明唾液 (2)实验现象：①号试管 ,②号试管 淀粉酶消化淀粉需要充足 的时间。 (3)实验分析：唾液能将食物中的淀粉分解成 3.消化分为物理消化和化学 2.消化 消化。物理消化包括牙齿 (1)概念：食物在消化道里被 的过程。 切断、撕裂和磨碎食物，舌 (2)方式： 的搅拌，胃肠的蠕动，以及 ①消化道的 作用把食物由大块变成小块，与消化液 胆汁的乳化等：化学消化 混合，并把食物向消化道的下端推送。如牙齿的咀嚼、舌具 主要指消化酶的消化，如 有搅拌功能。 唾液淀粉酶将淀粉分解为 ②消化液中的 可以将食物中的蛋白质和淀粉等结 麦芽糖。 构复杂、不能被吸收的大分子，分解成结构简单、容易被 Q易错警示 的小分子。如唾液淀粉酶能将食物中的淀粉分解 成 睡液只能将食物中的 淀粉分解成麦芽糖，不能分 3吃东西要养成 的习惯。充分的咀嚼，能使食物和消 解为葡萄糖。 化液充分接触，易于被消化酶分解。 规律总结 居基础过关 1.结构复杂、不能被吸收的 L.下列消化类型都属于“酶”消化的是 大分子不仅包括糖类、脂 ①牙齿的咀嚼②舌的搅拌③胃肠的蠕动 ④胆汁的乳化 质和蛋白质，也包括麦芽 ⑤唾液的消化⑥胃液的消化⑦胰液的消化⑧肠液的消化 糖、脂肪微粒、蛋白质片段 A.①②③④ B.⑤⑥⑦⑧C.④⑥⑦⑧ D.③④⑤⑥ (多肽)等。 2.(2024邢台一模)早晚刷牙、饭后漱口有利于保持牙齿健康，牙齿2.结构简单、容易被吸收的 的主要作用是 小分子主要指水、无机盐、 A.分泌唾液 B.切断和磨碎食物 维生素、葡萄糖、氨基酸、 C.搅拌食物 D.感受味道的刺激 甘油和脂肪酸。 第三单元人体的结构与功能5 3.(2024秦皇岛期未)下图是“探究唾液淀粉酶 A.2号试管模拟的是淀粉在口腔中消化为 对淀粉的消化作用”实验操作示意图。下列 葡萄糖的过程 叙述不正确的是 B.三支试管实验的结果是都不变蓝 C.该实验操作时可以先加碘液后加唾液 充分搅珠 一ml,哑液 馒头造 2mL清水 D.该实验的变量是温度 ① ② 7.【探究实践】(2024邯郸期末)“探究睡液淀粉 37℃保温10分钟 后分别前澳液 酶对淀粉的消化作用”的实验设计如图所 A.试管①加入2mL睡液 示，请完善方案并回答问题： B.试管②模拟口腔内的消化过程 2滴9 供液 C.加入碘液后，试管②变蓝 振荡 10分 D.试管①中馒头中的淀粉被分解成了麦芽糖 后 4.(2024定州期末)成语是我国文化艺术长廊 -37℃ 甲乙 中的一颗璀璨明珠。下列四个成语都可用 (1)实验步骤： 来形容人们吃东西的状态，其中可取的是 第一步：取一小块馒头切成碎屑，分成两 等份，分别加入甲、乙两试管中。 A狼吞虎咽 B.细嚼慢咽 第二步：向甲、乙两试管分别注人2毫升 C.风卷残云 D.囫囵吞枣 和唾液，搅拌均匀。甲、乙两试 ☑能力提升 管形成了一组对照实验，该实验的变量 5.咀嚼馒头时会发现越嚼越甜。下列相关说 是 法错误的是 ( ) 第三步：将两支试管放入37℃温水中， A.咀嚼和舌搅拌馒头都属于消化过程 10分钟后取出，各滴加2滴碘液，充分 B.馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液 摇匀。 都有关 第四步：观察并记录试管中的颜色变化。 C.馒头变甜是因为淀粉在口腔内被消化成 (2)预期结果： 试管内的物质变成蓝 了葡萄糖 色，另一支试管内的物质不变成蓝色的 原因是唾液中的 将淀粉 D.在探究口腔对馒头的消化实验中，用碘液 检验淀粉的有无 分解为 (3)若将甲、乙两试管分别放入盛有0℃水 6.(2024石家庄期中)为探究温度对唾液淀粉 的烧杯中进行上述实验，请你预测甲、乙 酶活性的影响，小华同学进行了下表实验。 两试管中颜色变化情况： 下列说法正确的是 ( 试管 检测 编号 加入的物质 温度 结果 (4)小明同学想探究口腔中牙齿的咀嚼对馒 2毫升淀粉溶 头的消化是否有影响，于是他设计了补 1号 74℃ 2 液、1毫升睡液 充实验，请你帮助他完成实验方案 2毫升淀粉溶 8分钟后滴 2号 37℃ 液、1毫升唾液 加2滴碘液 2毫升淀粉溶 3号 0℃ 液、1毫升唾液 生物七年级下册(JS) 二、食物在胃肠内的消化 知识梳理 国名师导学 1.食物在胃内的消化 8疑难解析 (1)胃的蠕动使食物进一步被磨碎，并与胃液充分混合。 消化液仅在消化道特 (2)胃液中有 ,可初步分解食物中的蛋白质。 定部位起消化作用，如垂液 (3)蛋白质的消化是从 开始的。 随食物进入胃中，因DH变 2.食物在肠内的消化 化，导致唾液淀粉酶失活，无 (1)胆汁和胰液通过 进入小肠。 里含有 消化作用：胃液随食物进入 小肠，也因pH变化，无消化 能消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等的多种消化酶。 作用。 (2) 不含消化酶，但能将脂肪 成细小的微滴，从 Q易错警示 而增加与胰液和肠液中 的接触面积，加速脂肪的 1.胆汁不含消化酶，能将脂 消化。 肪乳化成细小的微粒，属 (3)在小肠内，各种结构复杂的营养物质都被分解成结构简单的 于物理消化。 物质。如淀粉和麦芽糖被分解成 ,蛋 2.口腔中的唾液淀粉酶只能 白质被分解成 ,脂肪被分解成 将少量的淀粉初步消化为 (4) 是主要的消化器官。 麦芽糖，蛋白质和脂肪则 3.饮食习惯对消化系统及功能的影响 不能被分解。 (1)常吃零食会 胃的正常生理活动。 3.糖类、蛋白质和脂肪的消 的，暴饮暴食，使胃不能正常蠕动，食 化起点分别是口腔、胃和 (2)胃的容量是有 小肠，消化的终点是小肠。 物不能与胃液充分混合，就会影响消化，甚至引起胃炎。 规律总结 (3)要养成 的饮食习惯。 1.消化道中有消化功能的器 居基础过关 官是口腔、胃和小肠，其中 1.【链接生活】(2024石家庄一模)为避免药物对胃产生刺激，制药厂 小肠是最主要的消化器官。 常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中。下列说法正确的是 2.消化淀粉的消化液有唾 液、胰液和肠液，消化蛋 白质的消化液有胃液、胰 A.在口腔中淀粉被彻底消化 液和肠液。消化脂肪的 B.胃能消化淀粉，药物慢慢渗出 消化液有胆汁、胰液和 C.胃不能消化淀粉，胶囊经胃进入小肠 肠液。 D.小肠产生的胆汁能消化淀粉 3.糖类消化的中间产物是麦 2.(2024赣州模拟)同学们正处于生长发育阶段，每天应多吃含蛋白 芽糖，终产物是葡萄糖，蛋 质的食物，其消化部位和终产物是 白质消化的中间产物是多 A.胃和小肠、多肽 B.口腔和胃、氨基酸 肽（蛋白质片段），最终产 C.胃和小肠、氨基酸 D.口腔和胃、多肽 物是氨基酸。 第三单元人体的结构与功能7 3.(2024赣州期中)下图表示脂肪在消化道某 ①☐分②进人小肠肠腔]④ 部位发生的变化。形成这种状态的部位和 A.若①为胰腺，则②为胰液 所需的消化液是 B.若②含有脂肪酶，则①是肝脏 C,若①为肠腺，则②能消化糖类、脂肪和蛋 脂肪微粒 白质 A.口腔、唾液 D.若④为毛细血管，则③可能为氨基酸 B.胃、胃液 7.【科学思维】图一中剪刀为相应的消化酶，图 C.小肠、肠液和胰液 三中①一⑤分别表示不同的消化液，箭头表 D.小肠、胆汁 示消化液对相应营养物质的消化作用，X、 4.(2024承德期末)在一次手术中，医生从病人 Y、Z分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消 的消化道中取出一些液体，经检验得知，内 化产物，据图回答： 含大量的氨基酸、甘油、脂肪酸、水分、葡萄 术被 消化100 2的刀1 的出 糖等物质。这些液体最可能取自( 养物 50 A.胃 B.小肠 o⑧8加 质的 百分 比 C.肝脏 D.食道 数芽糖 A BC D E消化避 图一 图二 乃能力提升 ①23③④①5 食 5.【生命观念】(2024河南中考)河南省实施中 中的 营养 小学食育工程，开启了“知”食“慧”吃的健康 物质 生活新模式。人体的部分消化腺及其功能 图三 如下表。下列叙述正确的是 ( (1)中学生每天应保证足够的主食，如馒头、 消化腺分泌的消化液 消化液的功能 烧饼、米饭等。此类食物含有的主要营 在口腔中将淀粉分解为 养物质是淀粉，图一表示发生在人体内 ① ② 麦芽糖 的淀粉消化过程，其中“剪刀1”为 胃腺 ③ ④ ,能将淀粉分解成麦芽糖，②过 ⑤ 胰液 可将脂肪分解为⑥ 程主要发生在 内，在此处，淀粉 A.①和⑤都能分泌激素 最终被分解为 B.②和③含有相同的消化酶 (2)中学生生长发育快，身体的生长发育以 C.④为初步消化蛋白质 及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白 D.⑥代表的是甘油和氨基酸 质，图二曲线 表示人体内蛋白质 6.【概念模型】(2024新余模拟)人体对营养物 的消化过程，图三中①②③④⑤为五种 质的消化和吸收的部分过程如图所示。 消化液，其中在蛋白质消化过程中起作 下列分析错误的是 用的是 (填序号)。 8 生物七年级下册(JS) 三、营养物质的吸收 知识梳理 国名师导学 1.吸收 疑难解析 (1)概念：食物中的营养物质通过消化道壁进入 系统的1.吸收时，营养物质经过小 过程。 肠绒毛壁和毛细血管壁两 层细胞，四层细胞膜。 (2)消化道不同部位的吸收功能 2.小肠适应吸收的特点： 消化道 吸收功能 (1)小肠长5~6米，是消 口腔、食道 基本没有吸收功能 化道内最长的一段。 胃 吸收少量水、无机盐 (2)小肠内表面有许多环 形皱襞和小肠绒毛， 小肠 吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂防酸、大部分水，无机盐和维生素 增大了吸收面积。 大肠 吸收少量水，无机盐和部分维生素 (3)小肠绒毛内有丰富的 2.营养物质的利用 毛细血管。 (4)小肠绒毛壁和毛细血 (1)葡萄糖被吸收后，随血液运送到组织细胞。大部分葡萄糖在 管雕都只由一层上皮 细胞内被 并释放能量，供人体各种生命活动利用，多 细胞构成。 余的部分则转变成 贮存备用。 0易错警示 (2)氨基酸进入细胞后，可以作为原料重新合成 ,用于1.食物中的淀粉、蛋白质、脂 人体生长发育和组织更新。 肪等营养物质只有经过消 化、吸收后才能被人体 (3)甘油和脂肪酸被吸收后，可以合成 利用。 3.消化系统的功能：将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到2.能被细胞直接吸收的营养 中。 物质包括（不需消化的） 居基础过关 水、无机盐、维生素，（需要 消化后产生的)葡萄糖、氨 1.(2024定州期末)能被小肠直接吸收的一组营养物质是( 基酸、甘油和脂肪酸。 A.水、无机盐、蛋白质 B.脂肪、维生素、水 。规律总结 C.水、维生素、麦芽糖 D.葡萄糖、无机盐、氨基酸 1.胃肠功能不好的人，吃的 食物不能彻底消化或者消 2.【情境式设题】端午节期间，小明白天去看了划龙舟比赛，晚上和 化后不能被完全吸收，长 家人一起吃了丰盛的晚餐。吃晚餐时，爸爸喝了一小杯葡萄酒， 此以往就会导致营养 酒精首先在哪个部位被吸收 不良。 A口腔 B.食道 C.胃 D.小肠 2.胃能吸收少量酒精，经常 3.甲同学早餐只喝了稀饭，乙同学早餐只喝了牛奶，几小时后他们 饮酒会使胃受到伤害。 3.通常我们吃的是混合性食 的小肠内吸收的主要营养物质分别是 物，在胃里停留4~5小 A,麦芽糖和氨基酸 B.葡萄糖和氨基酸 时，这就是一日三餐的生 C.葡萄糖和甘油 D.麦芽糖和脂肪酸 理依据。 第三单元人体的结构与功能9 4.(2024承德阶段测试)某人最近经常便秘，引 来，可以绘制成概念图。请你根据所学知 起便秘的原因不可能是 识，完成下列概念图： A.每天坚持锻炼身体 [淀粉消化① B.爱吃肉食，不喜欢吃蔬菜、水果 有机物共的 蛋白质 化② 营养 ③ C.学习紧张，生活不规律，精神压力大 物质 化油+晰防钢 水 一无机物 D.不爱喝水，一般情况下，不渴的时候不喝水 无机盐 5.下列不属于小肠适于吸收的结构特点的是 (1)图中，[①] 和[②] 分别为淀粉、蛋白质的最终消化产物。 ( (2)食物中的营养成分蛋白质是构成 A.小肠很长且内表面有皱襞和绒毛 的基本物质，也是人体生命活动的物质 B.小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成 基础。 C.小肠绒毛中有丰富的毛细血管 (3)食物中的营养成分[③] ,是人 D.小肠内有多种消化腺分泌的消化液 体贮存 的物质。 题能力提升 9.下图表示消化系统结构模式图。请据图回 6.(2024赣州期末)下列关于人体对食物消化 答问题。 和吸收的叙述，错误的是 ( A.消化和吸收由消化道和消化腺共同完成 B.肠腺分泌的肠液中含有多种消化酶 C.将食物磨碎并与消化液混合不属于消化 甲 D.人体各段消化道的吸收功能有较大差异 (1)图甲中标号①④⑥所示器官均属于消化 7.(2024保定阶段测试)每年的5月20日是中 系统中的 国学生营养日，某生物学兴趣小组打算制作 (2)图甲中没有消化、只有吸收功能的器官 一期“人体的消化与吸收”的黑板报。下列 是 (填序号)。 同学准备的资料错误的是 (3)胆汁是由[④] 分泌的，没有消 A.馒头咀嚼后会变甜是因为淀粉被分解为 化酶，对 的消化起乳化作用。 麦芽糖 (4)如图乙所示，人体小肠内表面有许多 B.胃腺分泌的胃液中含有能消化蛋白质的酶 [①] 和[②] C.维生素、无机盐主要在小肠内被消化和吸收 使小肠具有较大的表面积，后一种结构 D.肝脏分泌的胆汁通过导管进入小肠肠腔内 壁很薄且内有丰富的毛细血管。小肠 8.【概念关系图】截至目前，我们已经学过许多 的这些特点，使得食物中的营养物质顺 概念。不同的概念间常有直接或间接的联 利进入循环系统。所以，小肠是人体 系，用一些关联词把一些相关的概念联系起 营养物质的主要器官。 10生物七年级下册(S)块，知人2毫升语液，收人盛有37℃水的烧杯中10分钟，然后商 〔4)圆讲款变形不规划防朝和保护加速量直2无结献自 参考答案 2滴碘液，礼察前色变化 基调过关 第三单元人体的结构与功能 二，食物在肾箭内的请佗 1,C2.C3.A4.C5.C 第」章消化系统与盘养摄取 知识梳理 能力提升 第一节消化系统的组成 L,2》胃蛋白赛(3)胃2.(1)导管穗液和肠流(2)图汁 6.A7.B8D9,1)分层缸细里氧气(2》⑤ 知识梵理 乳化脂膨醇（器）小分子靠童糖氨基酸甘询和雪肪酸 (a)童小板(4)0① 1.(1)清化道消化豫2)我养物质2用胃大肠清化道 (4)小肠3，(1)扰乱(2)限度《3》定时定量 二、血学 用胃小肠话液摩晓辟消化摩3，(！》肝鞋腹馨 基班过关 知识梳理 (2)消化液清化酶 I,C 2.C 3.D 4.B 1.全身厚大小快薄侵薄一慢全身各处 基础过关 能力提升 心蓝物质交换动味毛细血管网静脉2，快大连装 1.A2.B3.C4.C5.B6.D 5,C6,B7.1)陌液淀粉酶小肠葡商博(2)目⊕始 前红近心端骨面远心结 能力升 三、管乘物魔的观妆 基础过美 7.B.B9.C10.(1)消化锦(2)胃小新《3)阻汁 知识植理 1.D2.C3B+.D (4)肠取践腺(5)胃 1,1》酯环2.1》分解糖原或脂肪(2》蛋白质(3》脂肪 能力提升 第二节人体生命话动需要的营养物质 多，血液 5.D6.B7.(1)少(2)保持小鱼正常f极(3》低箭(4)毛 知识梳理 基秘过美 组鱼管红维胞一1动膝(5)放回鱼缸（或放归自然） 1.售类作质2.水水3.组成代甜钙铁4.糖类 I,D2.C3.B4.A5.D 三、心驻 蛋白质指质5.很少不能6.夜育B坏血转向棱 能力提升 如识梳理 卧质玻松 6.C7.C8.(1)葡霉膝氢基酸(2)细图(3)雷斯能量 1.心肌左心室左心房上，下密主动林右心室心室与 基础过关 华.(1)消化粮(2》⑦(3)肝鞋指的(4)环彩皱装小肠绒毛 动林血管2.动力3.心肝血管4.1)搏动的次数(2)收 1.D2.C3.A4.C5.D6.A 吸收 缩和舒张《3》一样5.(1)每博输出量6.情缘运动 能力升 第四节食品安余与合理饮食 基础过关 7.B8《1)EB(2)岗楼病C《3)A(4)钙9，(13那种 短识梳理 1.C2.D3B4.A5.A6.A 食物含有的能量多(2)核梳仁(3)无机盐(4)20(5)低 L安全工.许可3.生产许可证超过本.平衡睛食宝塔 能力提升 第三节食物的消化和营养物质的吸收 比倒5.岸养不我或把样 7,D8.B9.D10,(1)心房心室(2心室主动除(3>肺静 一，食括在口腔内的消化 基础过关 脉4)政端 如识筱建 1.D2.B3.C4.B5.A6.b 第二节血液循环的途径和功能 1.(2)不变技变蓝〔3》发芽糖2.(1)分解(2》①机械 修力提升 知识植理 四清化酶吸收麦芽朝3，到嚼慢用 7.A8.A9.B10.C1L.1》峰生素C二(2)三，四胃 2.心鞋全身各组织器官(1)左心室毛细血管同右心房 基得过关 (3)能量 (2)动脉静球〔3)氧和营养物质二氧化碳虔物3.心驻 1.B2.B3.B4.B 第2章霜环系统与物质运输 韩(1)右心室左心房(2)静脉功际(3》氧二氧化碳 能力提升 第一节血液循环系统的组成 +.血管度 5.C6.D7.(1)清水睡液(2)甲睡液淀粉幕麦芽糖 一、点液 蒂础过关 (3)甲、乙两试管中物质都变蓝)在丙试管中放人等量的馒美【.《1》血细整血浆(2)运输体温〔3)载体运授运输 1.D2.B3C+.B5.A 一37 —38 -33