第25章 生物技术-第25章综合训练-【初中必刷题】2024-2025学年八年级下册生物同步课件（北师大版）

生 物 八年级下册 BS 1 2 第一部分 教材同步分层练 第9单元 生物技术 3 第25章 生物技术 第25章综合训练 4 刷中考 刷章测 鼠标轻轻一点，内容立即呈现 5 中考 考点1 发酵技术 1.【2024湖南中考】自东汉以来，我国民间就有立夏后制醋的习惯，这说明利用 醋酸菌制醋需要( ) B A.充足的空气 B.适宜的温度 C.一定的水分 D.充足的光照 【解析】我国民间有立夏后制醋的习惯，立夏后温度升高，这说明利用醋酸菌制 醋需要适宜的温度。故选B。 刷中考 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 6 2.【2024江西中考】古人称酸奶为“酪”，许多古籍中均有关于制酪的记载，某 同学对此展开了探究。请据题回答。 【查阅资料】《齐民要术》中制酪流程大致如下所示： 取乳煮沸 冷却过滤 取先成酪混合 保温 酪成 （1）上述流程中提到的先成酪，含有的发酵菌种主要是________，取先成酪混合 相当于微生物发酵过程中的______步骤。 乳酸菌 接种 【解析】乳酸菌发酵使牛奶中的乳糖变为乳酸，故先成酪含有的发酵菌种主要是 乳酸菌。将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种，故取先成酪混合相当于 微生物发酵过程中的接种。 刷中考 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 7 【走访调查】为满足市场需求，酸奶厂会研发不同口 味的酸奶。研发人员探究果汁添加比例、发酵时间等 因素对酸奶品质的影响，并对酸奶的色泽、滋味、气 味等进行感官评价，其中一组实验结果如图所示： （2）根据该实验结果可知，本实验的变量是________________。 桑葚汁添加比例 【解析】由题图可知，实验的结果是桑葚汁添加比例不同，酸奶的品质不同，故 实验的变量是桑葚汁添加比例。 刷中考 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 8 （3）分析如图可发现，酸奶感官评分随着桑葚汁添加比例的增加，呈__________ _____的趋势；当桑葚汁添加比例为____%时，感官评分最高。 先上升后下降 10 【解析】由题图可知，桑葚汁添加比例在 之间时，酸奶的感官评分呈上 升趋势；桑葚汁添加比例在 之间时，酸奶的感官评分呈下降趋势，故 酸奶感官评分随着桑葚汁添加比例的增加，呈先上升后下降的趋势。当桑葚汁添 加比例为 时，感官评分最高。 刷中考 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 9 【动手实践】制作酸奶每一步都需严谨细致，操作不当会导致制作失败。 （4）若发酵瓶中液体腐败变质，导致这一结果的原因可能是______（填序号，多 选）。 ①灭菌不彻底 ②发酵时间过短 ③密封不严实 ①③ 【解析】导致食物变质的主要原因是细菌、真菌等微生物的大量繁殖。①灭菌不 彻底，容易导致酸奶变质；③密封不严实，酸奶容易接触到外界的杂菌而发生质。 故若发酵瓶中液体腐败变质，导致这一结果的原因可能是①③。 刷中考 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 10 归纳总结 细菌和真菌的培养及真菌的利用 （1）培养细菌和真菌的一般步骤:制作培养基 对培养基进行高温灭菌 接种 恒温培养。（2）利用乳酸菌发酵制作酸奶，利用酵母菌发酵产生酒精。 刷中考 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 11 考点2 转基因技术 3.【2024新疆中考】科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆 菌进行培养，使之生产治疗糖尿病的药物——胰岛素，该过程主要应用的生物技 术是( ) A A.转基因技术 B.组织培养 C.嫁接 D.克隆 【解析】转基因技术是按照预先设计好的蓝图，把一种生物的基因分离出来，在 体外巧妙地进行拼接组装，然后转入另一种生物的体内，从而改造其某些遗传性 状。科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行培养，使 之生产治疗糖尿病的药物——胰岛素。科学家所利用的这种生物技术是转基因技 术。故选A。 刷中考 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 12 4.【2024四川遂宁中考】航天员叶光富在“天宫课堂”的太空细胞学实验中，刺 激导入了荧光蛋白基因的心肌细胞，发现它会收缩并发荧光。下列关于该心肌细 胞的说法，正确的是( ) B A.它的出现主要运用了克隆技术 B.它的出现主要用了转基因技术 C.它是传统生物技术运用的产物 D.它在受刺激时收缩是反射过程 刷中考 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 13 【解析】把一种或几种外源性基因转入某种生物的遗传物质中，培育出的生物就 有可能表现出转入基因所控制的性状，使这种转基因生物发生了能遗传的变异， 这技术叫做转基因技术，利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种。航 天员叶光富在“天宫课堂”的太空细胞学实验中，刺激导入了荧光蛋白基因的心 肌细胞，发现它会收缩并发荧光，运用的是现代生物技术中的转基因技术，A、C 错误，B正确。反射指动物体通过神经系统对刺激作出的有规律的反应，一个细胞 对刺激作出的反应不属于反射，导入了荧光蛋白基因的心肌细胞在受刺激时收缩 并发荧光不属于反射，D错误。 刷中考 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 14 考点3 克隆技术 5.【2024甘肃天水中考】我国科学家采用体细胞克隆技术，在世界上首次成功克 隆出灵长类动物——猕猴“中中”“华华”。这种生殖方式属于( ) B A.有性生殖 B.无性生殖 C.营养生殖 D.出芽生殖 【解析】克隆猕猴个体发育的起点是重组卵细胞，属于无性生殖。故选B。 刷中考 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 15 章测 一、选择题（每题6分，共48分） 1.【2024海南海口期末】小明同学学习制作米酒的探究实验后，在课堂上分享他 的实验操作步骤：①浸泡蒸熟糯米并冷却加酒曲 保温发酵，并对此 步骤作出解释。你认为不恰当的是( ) A A.蒸熟糯米的目的是避免高温杀死细菌 B.步骤③的目的是进行接种 C.保温是为了给酵母菌的发酵提供适宜的温度 D.制作米酒过程中，尽量少打开容器，防止空气和杂菌污染 【解析】在制作米酒的过程中将糯米蒸熟，其目的是高温灭菌，防止杂菌的干扰， A错误。 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 16 2.【2023山西吕梁期中】下列关于转基因技术的认识不恰当的是( ) B A.可以提高作物的产量、品质和抗性 B.转基因生物一定不存在安全性问题 C.对解决资源、环境问题有一定作用 D.应科学理性地对待转基因生物和食品 【解析】转基因产品带给人们巨大利益的同时，也会带来一些安全性问题，要做 好转基因动植物及产品对人类健康和环境安全的评估工作，B错误。 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 17 3.【2024江西南昌期末】很多美食的制作都会用到细菌和真菌，下列美食与所用 菌类相符合的是( ) A ①资溪面包——酵母菌 ②遂川红军菜（竹筒酸菜）——乳酸菌 ③高安豆腐乳——毛霉菌等 ④瑞金米酒——大肠杆菌 A.①②③ B.①②④ C.①③④ D.②③④ 【解析】酿瑞金米酒要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下， 酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳，④不符合题意。故选A。 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 18 4.【2024山西临汾期末】“民以食为天，食以安为先”。随着社会的发展和生活 水平的提高，食品保存技术得到了迅速发展。以下食品保存方法与基本原理不相 符的是( ) B A.加热处理牛奶——巴氏消毒 B.把梨做成罐头——低温抑制细菌和真菌的繁殖 C.低温冷藏蔬菜——低温减弱蔬菜的呼吸作用 D.干燥处理香菇——减少水分，抑制细菌和真菌的繁殖 【解析】把梨做成罐头属于罐藏法，先高温杀死细菌和真菌，然后隔离空气，从 而保存食物，B错误。 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 19 5. 如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述合理的是( ) B A.此方法能保存食物是因为里面根本没有微生物 B.对食物进行加热的目的是杀死食物中的微生物 C.该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同 D.用这种方法可永久保存食物 【解析】题图保存方法先对食物加热以尽量地杀死食物中的微生物，后通过阻止 空气及空气中微生物的进入来进行防腐，而不是里面根本没有微生物，A错误，B 正确；冰箱贮存食物是利用低温来抑制微生物的生长和大量繁殖来进行防腐的， 与题图中保存方法的原理不同，C错误；盆内的微生物无法彻底清除，故用这种方 法只能暂时保存食物，D错误。 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 6.有一种转基因水稻能抗虫，为了验证它的安全性，用它的种子喂养小白鼠七天。 七天后，小白鼠还活着。下列说法正确的是( ) B A.既然小白鼠吃了七天还活着，就说明这种转基因水稻是安全的，可以放心食用 B.转基因食品的推广是关系人民生命健康的大事，必须要进行更严格的安全性实验 C.转基因水稻的遗传物质没有发生改变，其优良性状也不会遗传给下一代 D.转基因食品都不安全，坚决不买 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 21 【解析】虽然小白鼠吃了转基因水稻的种子七天后还活着，但并不能说明这种转 基因水稻是安全的，只能说明转基因水稻对小白鼠而言不具有强致死性，但仍可 能存在安全隐患，A错误；转基因食品的推广是关系人民生命健康的大事，必须要 进行更严格的安全性实验，B正确；转基因水稻的遗传物质发生了改变，其优良性 状也会遗传给下一代，C错误；如今的科学技术、检测技术还不能肯定转基因食品 对人类和环境的无害性，但随着研究的展开和科学技术的不断进步，关于转基因 食品安全性的辩论大概会有一个结果，但目前很多转基因食品是可以食用的，如 转基因大豆、转基因番茄等，D错误。 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 22 知识拓展 大多数新技术的出现对人类都是有利有弊的，新技术就像一把双刃剑，我们在享 受其带来的好处的同时，也要警惕和应对可能产生的弊端，通过合理的规范和引 导，让技术更好地服务人类。 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 23 7.【2023广东深圳期末】《本草纲目》中写道：葡萄，《汉书》作蒲桃，可以造 酒。此过程离不开酵母菌。如图为酵母菌发酵现象的装置，下列分析不正确的是 ( ) C A.温开水给酵母菌提供了水分和适宜的温度 B.瓶中液体会冒出气泡，气球会逐渐胀大 C.气球中的气体是酵母菌光合作用产生的氧气 D.取下气球能闻到酒味，说明产生了酒精 【解析】在无氧环境下，酵母菌能通过呼吸作用将糖分解成二氧化碳和酒精，因 此瓶中液体会冒出气泡，气球会逐渐胀大，取下气球能闻到酒味，C错误。 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 24 8.【2024山东潍坊期中】如图是试管动物、克隆动物和转基因动物培育过程，下 列叙述错误的是( ) D A.试管动物需要体外受精、细胞培养、胚胎移植技术 B.克隆动物的遗传物质主要来自单亲 C.转基因动物含有非自身基因，需在分子水平进行遗传操作 D.三种培育过程都需要在子宫内进行孕育，属于有性生殖 【解析】克隆属于无性生殖，D错误。 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 25 二、非选择题（共52分） 9.【2023河南洛阳模拟】智慧的劳动人民，很早就将微生物的发酵作用应用在食 品和副食品的制作上。葡萄的果皮上含有多种微生物。如图甲是制作葡萄酒和葡 萄醋的实验流程图。请回答下列问题。 甲 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 26 （1）在酒精发酵时，发挥作用的微生物是________，发酵罐要先通气后密闭，因 为在通气阶段，该微生物主要通过__________方式大量生殖，在密闭阶段的无氧 条件下才能大量产生______。 酵母菌 出芽生殖 酒精 【解析】在酒精发酵阶段，发挥作用的微生物是酵母菌；在操作过程中，发酵罐 先通气后密闭。在通气阶段，由于氧气充足，酵母菌主要通过出芽生殖方式大量 生殖，在密闭阶段的无氧条件下才能大量产生酒精。 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 27 （2）在醋酸发酵时，可向葡萄酒中加入醋酸菌，醋酸菌只有当氧气充足时，才能 进行旺盛的生理活动。在醋酸发酵阶段如果能产生一定量的乳酸，会使葡萄醋的 口味更佳。现有如图乙所示的两种发酵方法。 乙 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 28 方法一：每天都对发酵缸中的原料进行翻动，使其充分接触氧气，发酵30天； 方法二：将发酵缸中的原料分为A、B两层，每天只翻动A层，发酵15天之后，通过 一定的技术手段，将A、B层颠倒，每天只翻动B层，再发酵15天。 为了获得乳酸风味的葡萄醋，应选择的发酵方法是________，原因是乳酸菌的发 酵需要______环境。 方法二 无氧 【解析】乳酸发酵即为乳酸菌通过无氧呼吸，分解有机物产生乳酸的过程，为了 获得乳酸风味的葡萄醋，他们应选择的发酵方法是方法二，理由是方法二给乳酸 菌创造了无氧条件。 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 29 （3）为了延长葡萄醋的保质期，可以选择冷藏保存的方法。从防腐的角度分析， 其原理是低温能抑制________的生长和生殖。 微生物 【解析】为了延长葡萄醋的保质期，可以选择冷藏保存的方法。从防腐的角度分 析，其原理是低温能抑制微生物的生长和生殖。 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 30 关键点拨 根据食物腐败变质的原因进行分析，食品保存就要尽量地杀死或抑制微生物的生 长和大量繁殖。 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 31 10.【2023湖南长沙期末】大熊猫是我国国宝。 大熊猫的数量很少，在自然状况下繁殖后代 比较困难。如图是科学家们尝试的用来繁育 大熊猫的一种办法，过程示意图如下： 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 32 （1）图中新组合的细胞是在______（填“体内”或“体外”）培养的，它最终被 移到大熊猫C的子宫内发育。 体外 【解析】新组合的细胞是在体外培养的，在完成早期胚胎培养后被移植到大熊猫C 的子宫内发育，由大熊猫C怀孕产出。（2）大熊猫A提供细胞核，大熊猫B提供细 胞膜和细胞质，细胞核内有遗传物质，所以新生大熊猫D与大熊猫A十分相似。这 说明了细胞核中含有 ，其上携带有遗传信息，是细胞的控制中心，控制着生 物体的发育和遗传。 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 33 （2）新生大熊猫D与大熊猫___（填序号）十分相似。由此可知，细胞中的遗传信 息存在于________（填细胞结构名称）中。 拓展设问 图中这项繁育大熊猫的技术称为__________。此项技术对人类是有利还是 有弊呢？请谈谈你的看法：______________________________________________。 A 细胞核 克隆技术 克隆实验的实施促进了遗传学的发展（合理即可） 【解析】图中这项繁育大熊猫的技术称为克隆技术。克隆技术对人类既有利也有 弊，利有克隆实验的实施促进了遗传学的发展等；弊有克隆技术的使用将使人们 倾向于大量繁殖现有种群中最有利用价值的个体，而不是按自然规律促进整个种 群的优胜劣汰。从这个意义上说，克隆技术干扰了自然进化过程等。 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 34 $$