第3课 现代食物的生产、储备与食品安全(课件PPT)-【赢在微点·轻松课堂】2024-2025学年高中历史选择性必修2 经济与社会（统编版）

高中历史 选择性必修2 赢在微点 轻松课堂 历史 第一单元 食物生产与社会生活 第3课　现代食物的生产、 储备与食品安全 点击 导航 合作探究·素养形成 必备知识·素养奠基 第3课　现代食物的生产、储备与食品安全 第 ‹#› 页 赢在字里行间 随堂自测·素养达标 轻松课堂 高中历史 选择性必修2 必备知识·素养奠基 —— —— 稳健启程 新知初步构建 点击 导航 合作探究·素养形成 必备知识·素养奠基 第3课　现代食物的生产、储备与食品安全 第 ‹#› 页 赢在字里行间 随堂自测·素养达标 轻松课堂 高中历史 选择性必修2 资本主义机器生产 农业机械化 大型农场 点击 导航 合作探究·素养形成 必备知识·素养奠基 第3课　现代食物的生产、储备与食品安全 第 ‹#› 页 赢在字里行间 随堂自测·素养达标 轻松课堂 高中历史 选择性必修2 大、中、小型 点击 导航 合作探究·素养形成 必备知识·素养奠基 第3课　现代食物的生产、储备与食品安全 第 ‹#› 页 赢在字里行间 随堂自测·素养达标 轻松课堂 高中历史 选择性必修2 中国超级杂交水稻 点击 导航 合作探究·素养形成 必备知识·素养奠基 第3课　现代食物的生产、储备与食品安全 第 ‹#› 页 赢在字里行间 随堂自测·素养达标 轻松课堂 高中历史 选择性必修2 机械化 集约化 点击 导航 合作探究·素养形成 必备知识·素养奠基 第3课　现代食物的生产、储备与食品安全 第 ‹#› 页 赢在字里行间 随堂自测·素养达标 轻松课堂 高中历史 选择性必修2 点击 导航 合作探究·素养形成 必备知识·素养奠基 第3课　现代食物的生产、储备与食品安全 第 ‹#› 页 赢在字里行间 随堂自测·素养达标 轻松课堂 高中历史 选择性必修2 陶器 机械制冷低温 点击 导航 合作探究·素养形成 必备知识·素养奠基 第3课　现代食物的生产、储备与食品安全 第 ‹#› 页 赢在字里行间 随堂自测·素养达标 轻松课堂 高中历史 选择性必修2 家用冰箱 冷链物流 点击 导航 合作探究·素养形成 必备知识·素养奠基 第3课　现代食物的生产、储备与食品安全 第 ‹#› 页 赢在字里行间 随堂自测·素养达标 轻松课堂 高中历史 选择性必修2 点击 导航 合作探究·素养形成 必备知识·素养奠基 第3课　现代食物的生产、储备与食品安全 第 ‹#› 页 赢在字里行间 随堂自测·素养达标 轻松课堂 高中历史 选择性必修2 需求与供给 点击 导航 合作探究·素养形成 必备知识·素养奠基 第3课　现代食物的生产、储备与食品安全 第 ‹#› 页 赢在字里行间 随堂自测·素养达标 轻松课堂 高中历史 选择性必修2 消除饥饿 点击 导航 合作探究·素养形成 必备知识·素养奠基 第3课　现代食物的生产、储备与食品安全 第 ‹#› 页 赢在字里行间 随堂自测·素养达标 轻松课堂 高中历史 选择性必修2 土壤污染 抗生素 食品添加剂 点击 导航 合作探究·素养形成 必备知识·素养奠基 第3课　现代食物的生产、储备与食品安全 第 ‹#› 页 赢在字里行间 随堂自测·素养达标 轻松课堂 高中历史 选择性必修2 中华人民共和国食品安全法 点击 导航 合作探究·素养形成 必备知识·素养奠基 第3课　现代食物的生产、储备与食品安全 第 ‹#› 页 赢在字里行间 随堂自测·素养达标 轻松课堂 高中历史 选择性必修2 合作探究·素养形成 —— —— 细研深究 萃取知识精华 点击 导航 合作探究·素养形成 必备知识·素养奠基 第3课　现代食物的生产、储备与食品安全 第 ‹#› 页 赢在字里行间 随堂自测·素养达标 轻松课堂 高中历史 选择性必修2 点击 导航 合作探究·素养形成 必备知识·素养奠基 第3课　现代食物的生产、储备与食品安全 第 ‹#› 页 赢在字里行间 随堂自测·素养达标 轻松课堂 高中历史 选择性必修2 点击 导航 合作探究·素养形成 必备知识·素养奠基 第3课　现代食物的生产、储备与食品安全 第 ‹#› 页 赢在字里行间 随堂自测·素养达标 轻松课堂 高中历史 选择性必修2 点击 导航 合作探究·素养形成 必备知识·素养奠基 第3课　现代食物的生产、储备与食品安全 第 ‹#› 页 赢在字里行间 随堂自测·素养达标 轻松课堂 高中历史 选择性必修2 点击 导航 合作探究·素养形成 必备知识·素养奠基 第3课　现代食物的生产、储备与食品安全 第 ‹#› 页 赢在字里行间 随堂自测·素养达标 轻松课堂 高中历史 选择性必修2 点击 导航 合作探究·素养形成 必备知识·素养奠基 第3课　现代食物的生产、储备与食品安全 第 ‹#› 页 赢在字里行间 随堂自测·素养达标 轻松课堂 高中历史 选择性必修2 点击 导航 合作探究·素养形成 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第3课　现代食物的生产、储备与食品安全 第 ‹#› 页 赢在字里行间 随堂自测·素养达标 轻松课堂 高中历史 选择性必修2 D 点击 导航 合作探究·素养形成 必备知识·素养奠基 第3课　现代食物的生产、储备与食品安全 第 ‹#› 页 赢在字里行间 随堂自测·素养达标 轻松课堂 高中历史 选择性必修2 点击 导航 合作探究·素养形成 必备知识·素养奠基 第3课　现代食物的生产、储备与食品安全 第 ‹#› 页 赢在字里行间 随堂自测·素养达标 轻松课堂 高中历史 选择性必修2 新课程标准 时空坐标 1.了解农业现代化的过程,人类在食物生产、储备等方面的进步。 2.认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。 一、食物生产的现代化 1.农业生产的现代化 (1)原因:工业革命后,　　　　　　　　　　的推动。  (2)过程。 ①20世纪中叶:欧美各国完成了　　　　　　　　　,建立起高度集约的现代农业(现代农业的主要特征:机械化、集约化、产业化)。  ②20世纪下半叶以来:一大批优良品种育成推广,优质高效化肥广泛应用。以高科技为基础的设施农业(现代农业向纵深化发展,高科技作用突出)有了突破性进展;　　　　　　　、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式。  (3)表现。 ①农业机械现代化。 原因 20世纪以来,汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产 表现 美国农业机械以大型为主;法国以中型为主;日本以小型为主;中国则是　　　　　　　　相结合  影响 大大提高了工作效率;农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变 ②粮食品种的改进。 成就 美国 1930年,利用杂交技术培育出玉米新品种 墨西哥 20世纪40年代培育出小麦新品种 菲律宾 20世纪60年代培育出的杂交水稻在东南亚推广 中国 2014年,“　　　　　　　　　”创世界纪录  意义 提高了粮食作物的单位面积产量,为人类消除饥饿作出了突出贡献 [素养透视]　唯物史观 传统农业向现代农业转变及食物生产现代化的根本原因是生产力的发展。科学技术是第一生产力,三次科技革命推动了农业的现代化和食物生产的现代化。 2.畜牧业现代化 (1)养殖场和牧场的各个生产环节,都实现了　　　　和自动控制。  (2)生产规模大型化。 3.渔业现代化(运用现代技术手段,向蓝色海洋乃至内陆水域发展集约化养殖、增殖的“蓝色革命”) (1)现代科学技术用于海洋捕捞,渔船、网具等日趋现代化。 (2)水产养殖向工厂化、机械化、　　　　经营发展,从淡水养殖向海水养殖发展。  [知识拓展]　“石油农业”“生态农业”“绿色革命”的区别 (1)石油农业:现代农业是以石油机械和石油原料为主要生产模式的农业,被形象地称为“石油农业”。石油农业以美国为代表,迅速成为全球农业发展的主要模式。 (2)生态农业:是指在保护、改善农业生态环境的前提下,遵循生态学、生态经济学规律,运用系统工程方法和现代科学技术,集约化经营的农业发展模式,是能获得较高的经济效益、生态效益和社会效益的现代化农业。 (3)绿色革命:自20世纪60年代起,发展中国家引进化学肥料和高产量种子品种的过程,被称为“绿色革命”。绿色革命现已成为风靡全球的农业技术革命的象征。 二、食物储备技术的进步 1.粮食储备技术(传统储备靠经验积累) 原始社会 人们利用地窖和　　　　来存储余粮  古代社会 粮仓储备技术逐渐改进,具有防鼠、防盗、防潮、防火和保鲜功能 20世纪 50年代 美国已经使用机械通风储粮技术 20世纪 70年代 中国开始采用　　　　　　　储粮技术  21世纪 以来 新型制冷设备相继推出;粮仓仓容量不断扩大;低温、低氧等储藏技术广泛应用;粮食储备自动化和智能化(粮食储备技术的改进,与世界科技发展密切相关)水平不断提高 2.食物储存技术 (1)古代:利用腌制或风干等方法加工保存食品,利用自然界中的冰来延长食品保藏期。 (2)自20世纪20年代起,速冻加工、冷冻设备、冷冻食品以及冷冻食品包装等领域的技术不断进步,　 　 　　　和冰柜普及,冷冻食品工业有了突飞猛进的发展, 　　　　　产业也发展起来。  (3)2010年,中国颁布《农产品冷链物流发展规划》,对冷链物流产业进行整体布局。 [知识拓展]　冷链物流对人们生活的影响 (1)有利于满足人们对生鲜产品的品质要求。 (2)有利于丰富食品种类,实现跨区和跨季节销售。 (3)有利于防止食品变质,减少损失的同时保障食品安全。 (4)有利于提高人们生活水平。 三、消除饥饿与食品安全 1.粮食安全(保证任何人在任何时候都能得到为了生存和健康所需要的足够粮食) (1)产生原因。 ①随着人口激增和工业化、城市化的加速,耕地面积不断减少。 ②食物　　　　　　　之间的矛盾日益成为各国共同关注的重大问题。  ③各国政府都把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务。 (2)解决措施。 世界 1945年,联合国粮食及农业组织多次召开世界粮食安全首脑会议,制订粮食安全行动计划,为人类共同　　　　　统筹资源  中国 1996年,发布了《中国的粮食问题》白皮书,提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针。此后,中国制定了一系列保障粮食安全的法律法规(中国成为维护世界粮食安全的重要力量) 2.食品安全 (1)产生原因。 ①化肥、农药的过度使用造成　　　　　　,并通过食物链进入农作物和禽畜体内。  ②禽畜饲养中过度使用　　　　　,造成食物污染,危害人体健康。  ③在食品加工过程中,过度使用　　　　　　,甚至违法使用危害健康的添加剂,导致食品安全事件频发。  (2)解决措施。 ①世界:各国更加重视食品安全问题,并制定法律法规进行治理。 ②中国:2009年,全国人大常委会通过《　　　　　　　　　　　　　　》,用法律手段确保食品安全,此后又对其进行了修订。中国政府提出用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩罚、最严肃的问责,提高食品安全监管水平和能力。  [归纳总结]　世界饥饿问题产生的原因 世界人口的不断增加;城市化、工业化加速,耕地面积的减少;对粮食安全、农业与农村发展长期投入不足;世界粮食生产的不均衡性和消费的不合理性长期存在;国际经济旧秩序下,发展中国家与发达国家经济差距拉大;经济与金融危机;粮食成为施加政治和经济压力的手段;气候变化;等等。 主题一　农业生产的现代化及食物储备技术进步 【史料探究】 　　史料一　食物在现代早期的传播促进了世界范围内粮食产量和人口的增长,19世纪的工业化则彻底改变了食物的制作方式,甚至是食物的根本属性。铁路和汽船跨越大陆和海洋将水果、蔬菜和肉类运到市场上,改变了世界各地的食物供应网络。与此同时,工业技术不断地将烹饪从家里的厨房转移到遥远的工厂。随着食物由铁路和汽船从世界各地运来,“健康卫生”的含义就发生了彻底的改变。 肉的新鲜程度不再取决于牲口被宰杀的日期有多近,而是取决于它的包装和冷藏。在19世纪之前,只有精英阶层才可以每天享用白面包和肉。随着大规模工业生产的兴起,这两种食物和许多其他食物终于成为西方社会的日常主食。 ——摘编自《世界历史上的食物》 　　思考1　结合史料一,说明食物在近代发生的变化,分析变化的原因。 [教你读史]食物在近代发生的变化:据史料“在19世纪之前,只有精英阶层才可以每天享用白面包和肉……这两种食物和许多其他食物终于成为西方社会的日常主食”等信息可知,白面包、肉和许多其他食物终于成为西方社会的日常主食。变化的原因:据史料“19世纪的工业化则彻底改变了食物的制作方式,甚至是食物的根本属性”可知,工业化的影响改变了食物的制作方式,甚至是食物的根本属性;据史料“铁路和汽船跨越大陆和海洋将水果、蔬菜和肉类运到市场上,改变了世界各地的食物供应网络”等信 息可知,交通运输的改进,改变了世界各地的食物供应网络;据史料“肉的新鲜程度不再取决于牲口被宰杀的日期有多近,而是取决于它的包装和冷藏”可知,新技术的运用;据史料“随着大规模工业生产的兴起,这两种食物和许多其他食物终于成为西方社会的日常主食”可知,大规模工业生产的兴起。 [我的思考]提示:变化:食物的制作方式,甚至是食物的根本属性发生了改变;世界各地的食物供应网络发生了变化;新技术运用于肉类保鲜;白面包、肉和许多其他食物终于成为西方社会的日常主食。 原因:工业化的影响;铁路和汽船等交通运输的改进;新技术的运用;大规模工业生产的兴起对食品的要求。 　　史料二　根据专家系统研究,在传统农业阶段,每500公顷土地只能养活2~1 000人。而到了近代,随着资本和技术集约型的现代农业的发展,每500公顷土地供养的人口猛增至5 000人,这样的增长速度在世界农业发展史上是从来没有过的。当然现代农业高速增长也是与化肥大量投入密切相关。马克思曾经指出:“现代科学在农业的运用,将把农村居民从土地上赶走,使人口集中于工业城镇”。这种大规模的集中,“将把从事工业生产和农业生产、城市和农村生活方式的优点结合起来”。总之,世界农业现代化是与工业化、城市化相伴而生的,其实质和核心是化“农”,就是农民比重大幅减少,农业比重大幅下降,城市化水平大幅度提高的历史演进过程。 ——张新光《20世纪以来世界农业发展中 几个带有规律性的问题》 改革开放后,中国依靠自己的努力解决了几亿人的吃饭问题,为世界减贫事业作出了无与伦比的贡献。但是在全球环境危机、粮食危机日益加深的今天,如何解决本国人民的温饱和保障本国的粮食安全仍然是一个重大的经济问题和政治问题。贫困和饥荒是一个世界性的难题,特别是对那些不发达的发展中国家尤其如此。饥荒和贫困也已成为全球意义上贫困的符号,并且将会是人类永远挥之不去的符号。 ——曹瑞臣《作物改变世界》 思考2　根据史料二并结合所学知识,概括世界农业现代化的特点,根据史料二并结合所学知识,说明中国能够解决吃饭问题的原因,并谈谈如何解决饥荒这一世界性难题。 [教你读史]特点:根据史料中“资本和技术集约型的现代农业……”“世界农业现代化是与工业化、城市化相伴而生”“农民比重大幅减少,农业比重大幅下降”“人口猛增”等信息,结合所学知识,从条件、过程、结果和影响等方面,概括世界农业现代化的特点。原因:根据史料中“把从事工业生产和农业生产、城市和农村生活方式的优点结合起来”“改革开放”等信息,结合所学知识,从农村经济体制改革、国家重视、加大科技研发和资金投入、大力发展现代农业等方面,分析说明中国能够解决吃饭问题的原因。解决:根据所学知识,从发展现代农业、国内发展、国际经济政治秩序改善、吸收传统农业的优点、走可持续发展道路等方面,探讨饥荒这一世界性难题的解决思路。 [我的思考]提示:特点:科技与资本密集型;农业现代化与工业化、城市化的发展相伴而生;农业从业人员大幅度下降;农业在经济结构中的比重大幅度下降;生态问题日益突出。 原因:进行农村经济体制改革,实行家庭联产承包责任制;国家高度重视农业,把农业作为头号民生工程;加大对农业的科技研发和资金投入;大力发展现代农业。 解决:发展现代农业是解决饥荒的必由之路;各国要把发展农业解决饥荒当作政治问题对待;建立国际经济政治新秩序,反对霸权主义,维护社会稳定是前提;善于吸收传统农业的优点,把提高农作物产量与保护生态环境结合起来,实现农业可持续发展。(其他角度言之成理即可) 史论要点 　　1.农业生产现代化的特征 (1)农业生产手段现代化:运用先进设备代替手工劳动,降低劳动者的体力强度,提高劳动生产率。 (2)农业生产技术科学化:把先进的科学技术广泛应用于农业,提高农业生产的科技水平和农产品的科技含量。 (3)农业经营方式产业化:形成种养加、产供销、贸工农一体化的经营格局,提高农业的经营效益。 (4)农业服务社会化:形成多种形式的农业社会化服务组织。 (5)农业产业布局区域化:发展农业支柱产业和拳头产品,形成优势农产品产业带,提高农产品的市场竞争力和市场占有率。 (6)农业基础设施现代化:既有利于增强农业抗御各种自然灾害的能力,又有利于农业资源的高效利用。 (7)农业生态环境现代化:用现代化的手段保护生态环境。 (8)农业劳动者现代化:提高农业劳动者的综合素质和劳动技能,以适应发展现代农业的需要。 (9)农民生活现代化:增加农民收入,让农民物质生活和精神生活更加美好。 2.工业革命对食品加工与储备技术的影响 (1)工业革命改变了食物的制作方式,甚至改变了食物的根本属性,罐头食品、真空食品等出现。 (2)工业革命改变了食品供应网络。食品加工业应运而生,供给变得机械化。 (3)工业革命改变了人们的饮食方式和饮食观念。随着城市化和工业化进程,人们的生活节奏加快,快餐食品饼干、方便面等出现,改变了传统的饮食方式与习惯。 主题二　粮食安全问题和食品安全问题 【史料探究】 　　史料一　1860年《食品掺假法》授予地方政府自愿设立“公共分析师”的权力,此前,英国政府和议会对食品生产和销售基本上是放任自流的。1872年英国中央政府开始介入食品安全,制订《食品与药品掺假法》。1899年,英国议会通过了新的《食品与药品销售法》,授权中央政府可以干预地方政府强制实行,地方政府官员玩忽职守将被追责。1906年的“芝加哥牛肉事件”迫使英国议会授予英国政府对进口食品的监管权。至此,英国的食品安全监管基本形成。 ——摘编自温小辉冯杰《从自由放任到多层级 全面深入监管——英国食品安全立法的演进》 　　思考1　根据史料一并结合所学知识,分析英国食品安全监管的演变过程。 [教你读史]过程:通过史料一“授予地方政府自愿设立”到“中央政府可以干预地方政府强制实行”可以得出从地方政府自愿到中央政府强制干预;通过史料一“迫使英国议会授予英国政府对进口食品的监管权”可以得出由侧重国内食品监管到国内外食品监管并重;通过史料一“此前,英国政府和议会对食品生产和销售基本上是放任自流的”可以得出由食品生产环节发展到生产销售环节。 [我的思考]提示:过程:从自由放任到多层级全面深入监管;由地方政府自愿到中央政府强制干预;由食品生产环节发展到生产销售环节;由侧重国内食品监管到国内外食品监管并重。 　　史料二　1978年,经国务院批准组成“全国食品卫生领导小组”,组织对食品种养、生产、经营和进出口等环节的治理。1982年11月,食品卫生领域的第一部法律《中华人民共和国食品卫生法(试行)》通过。1981年,卫生部制定了食品卫生标准研发五年规划,陆续发布了80多项标准。1984年,我国正式成为国际食品法典委员会成员,积极参与国际食品标准制定。 ——摘编自胡颖廉《改革开放40年中国 食品安全监管体制和机构演进》 　　思考2　根据史料二并结合所学知识,说明改革开放初期食品安全治理的意义。 [教你读史]意义:据史料二“‘全国食品卫生领导小组’……食品卫生标准研发五年规划……积极参与国际食品标准制定”并结合所学知识从国家食品治理体系、人民群众健康、食品行业健康发展等方面回答。 [我的思考]提示:意义:健全了国家食品治理体系,维护了人民群众的健康,规范和促进了食品行业的健康发展。 史论要点 　　1.未来世界食物生产的挑战与应对 (1)挑战。 ①世界粮食安全形势依然严峻:在发展中国家还有几亿人,在发达国家还有几千万人在长期挨饿。 ②农业可持续性减弱:如水资源短缺、农产品污染、农业多样性减少等问题日趋严重。 (2)应对。 ①大力发展有机农业和可持续性农业。 ②力争粮食作物种植的多元化,尽最大可能减少因自然灾害带来的巨大风险和危机。 ③大力发展融现代信息技术、生物技术和工程装备技术于农业生产的“精确农业”。 ④积极构建现代农业循环经济的长效发展机制。 ⑤加强现代农业科技创新,注重食物安全和营养发展相结合等。 2.我们今天应该怎样加强食品安全 (1)建立科学、完善的食品安全标准系统。进一步细化和规范食品安全生产领域内的法律制度,制定出切实可行的食品安全方面的具体标准。 (2)加强法律法规对危害食品安全行为的惩罚力度。 (3)政府应当切实履行好其监管职责,加强对食品质量的安全监管。 (4)企业要加强社会责任感。生产安全的食品,不仅是企业长期生存的基本前提和根本保证,也是其应该具备的社会责任和基本道德。 (5)大力发展与食品安全相关的科技,用科技手段加强对食品安全、卫生的监管。 (6)加强食品安全方面的国际合作,借鉴先进经验。 知识导图 导图解读 1.农业机械化、集约化、产业化提高了生产效率,保障了食品供应。 2.技术的进步,增加了粮仓仓容量,实现了粮食储备自动化和智能化。冷冻食品工业迅猛发展。 3.消除饥饿与食品安全,是各国政府的重要职责,也是国际组织关注的重点。 4.随着人口激增和工业化、城市化的加速,耕地面积不断减少,各国政府都把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务。 题组一 食物生产的现代化 1.由传统农业向现代农业转变的根本动力是 (　　) A.工业革命的推动 B.资本主义制度的建立 C.资本家对利润的追逐 D.广大人民的生活需要 解析　工业革命推动了生产力的发展,是传统农业向现代农业转变的根本动力,应选A。B、C、D三项与史实和主旨不符,排除。 2.1930年,美国的农场数量最多达到了660万个,1990年则降为21 413个,单位农场面积则由62公顷扩大为189公顷,1913—1987年,全美国农业劳动力减少了约70%,劳动生产率提高8倍。由此可知美国 (　　) A.小型农业机械推广范围扩大 B.国家全面干预农业效果明显 C.成功移植苏联集体农庄模式 D.农业生产的现代化水平提高 解析　结合所学知识可知,“1913—1987年,全美国农业劳动力减少了约70%,劳动生产率提高8倍”的现象出现主要和农业生产的机械化有关,提升了农业生产的现代化,解放了人力,提高了效率,D项正确;美国属于大型机械化生产,排除A项;美国在20世纪70年代受“滞胀”危机的影响,放松了对经济的干预,排除B项;C项说法不符合史实,排除。 题组二 食物储备技术的进步 3.近年来美国每年有将近40%的粮食转化为储备粮。政府储备量不到8%,生产者储备和企业储备约占国家总储备的50%和42%。其中企业储备包括食品加工企业储备和粮食仓储公司储备。这说明美国粮食储备 (　　) A.以生产者和企业为主体 B.主要来源于国家的财政 C.完全依靠市场自行调节 D.政府作用高于市场调节 解析　根据材料“政府储备量不到8%,生产者储备和企业储备约占国家总储备的50%和42%”可知,美国粮食储备以生产者和企业为主体,A项正确;政府储备占很少比例,排除B、D两项;C项中“完全”一词太绝对,排除。 题组三 消除饥饿与食品安全 4.《宋刑统》:“脯肉有毒曾经病人,有余者速焚之,违者杖九十。”依据材料可以得出的结论是 (　　) A.食材以肉类为主 B.重视食品安全 C.制裁强行买卖行为 D.食品中添加了有毒物 解析　宋代的法律规定:脯肉有毒致人中毒时,食品的所有者应当立刻焚毁所剩变质食品,以去后患,否则杖打九十。可见宋代重视食品安全,对有毒有害食品的销售者给予严惩,故选B。 5.美国某知名生物科技公司推出的一项“宏伟计划”:收购全球种子公司——利用转基因技术加以“改良”——用申请了专利的转基因种子替代天然种子——控制全球食品供应。该公司目前已收购全球21%的种子公司,控制93%的转基因食品市场。该材料主要说明 (　　) A.全球化背景下维护国家安全的重要性 B.跨国公司控制了国际技术贸易 C.跨国公司促进了国际贸易和世界经济的增长 D.全球化形势下,发展中国家要趋利避害,积极应对 解析　“该公司目前已收购全球21%的种子公司,控制93%的转基因食品市场”说明发达国家在经济全球化中占据主导地位,发展中国家的企业、市场面临着冲击和挑战;A、B、C三项在材料中无从体现;全球化是世界经济发展的必然趋势,发展中国家不能逃避,而是要趋利避害,故选D。 6.1945年,联合国粮食及农业组织成立。该组织早期着重于粮农生产和贸易的情报信息工作。20世纪70年代以后,逐渐将工作重点转向帮助发展中国家制定农业发展政策和战略以及为发展中国家提供技术援助。这一变化 (　　) A.减缓了发展中国家的工业化进程 B.基于世界经济新秩序的建立 C.反映了发达国家已解决粮食问题 D.有利于消除饥饿目标的实现 解析　材料“20世纪70年代以后,逐渐将工作重点转向帮助发展中国家制定农业发展政策和战略以及为发展中国家提供技术援助”体现的是联合国粮食及农业组织对发展中国家农业生产的帮扶,这有利于消除饥饿目标的实现,D项正确;A项与材料无关,且说法错误,排除;当今世界经济新秩序正在形成之中,排除B项;材料未涉及发达国家,排除C项。 $$