第7章 有机化合物 章末复习方案-【状元桥·优质课堂】2024-2025学年高中化学必修第二册（人教版2024）

第七章有机化合物 章末复习方案 全维梳理 构建体系口 一、重要的烃 通式：CnH2+e(n≥1) 链状烷烃 结构特征：正四面体形分子 代表物—甲烷 烷烃 典型化学性质：取代反应，如CH十C。光CH,C+HC 通式：C.H.(≥3) 环状烷烃 代表物—一环己烷 通式：CH.(n≥2) 官能团： 烯烃 结构特征：平面分子 与O反应 代表物 -乙烯 氧化反应 使酸性高锰酸钾溶液褪色 典型化学性质 加成反应：CH,一CH2十Br→CH.BrCH.Br (使溴的四氯化碳溶液褪色) 二、烃的衍生物 官能团：一OH 乙 与活泼金属的反应 袋 化学性质 氧化反应 酯化反应 官能闭： -COOH 乙酸 酸性 制取乙酸乙酯 化学性质 酯化反应 结构特征：五羟基醛 经的行生物 单糖 代表物，葡萄糖 典型化学性质：氧化反应 结构特征：无醛基 糖类 二糖 代表物莲糖 典型化学性质：水解反应生成葡萄糖和果糖 结构特征：高分子化合物，无醛基 代表物 淀粉 多 典型化学性质：水解反应，遇碘显蓝色 结构特征：高分子化合物，无醛基 多官能团 纤维素 典型化学性质：水解反应（比淀粉难水解） 结构特征：分子中含有三个雷基（一G 0-R) 油脂 典型化学性质：水解反应 0 结构特征：基本组成单元是氨基酸 蛋白质 典型化学性质：水解反应、显色反应等 ·105 化学必修第二册课堂学案 三、有机高分子材料 天然有机高分子材料：棉花、羊毛、天然橡胶等 有机高分子材料 合成有机高分子材料：塑料、合成橡胶、合成纤维等 体验真题 素能提升口 答案精解P 1.(2020·浙江卷)下列表示不正确的是( A.乙醇（水） B.乙酸（盐酸） H H C.乙烷（丙烷） D.甲烷（乙烯） A.乙烯的结构式： 5.(2023·北京学业考试)下列反应属于加成反 H H 应的是 () B.甲酸甲酯的结构简式：C2HO2 A乙烯与氢气反应生成乙烷 C.2-甲基丁烷的键线式： 人 B.乙酸与乙醇反应生成乙酸乙酯和水 C.乙醇在空气中燃烧生成二氧化碳和水 H D.甲烷与氯气反应生成一氧甲烷和氯化氢 D.甲基的电子式：H:C· 6.(2022·辐建卷)络塞维是中药玫瑰红景天中 H 2.(2021·全国甲)下列叙述正确的是 含有的一种天然产物，分子结构见下图。关于 A.甲醇既可发生取代反应也可发生加成反应 该化合物下列说法正确的是 () B.用饱和碳酸氢钠溶液可以鉴别乙酸和乙醇 C.烷烃的沸点高低仅取决于碳原子数的多少 D.戊二烯与环戊烷互为同分异构体 3.(2020·北章卷)淀粉在人体内的变化过程 A.不能发生消去反应 如图： B.能与醋酸发生酯化反应 淀粉 C.所有原子都处于同一平面 ① 糊精 麦芽糖 (CHiO) (C HioO) (C2H201) D.1mol络塞维最多能与3molH反应 ③葡萄糖④ 7.(2023·湖北卷)实验室用以下装置（夹持和水 CeH12Og CO2.H2O 浴加热装置略)制备乙酸异戊酯（沸点 下列说法不正确的是 142℃)，实验中利用环己烷一水的共沸体系 A.n<m (沸点69℃)带出水分。已知体系中沸点最低 B.麦芽糖属于二糖 的有机物是环己烷（沸点81℃），其反应原理： C.③的反应是水解反应 D.④的反应为人体提供能量 OH 4.(2023·湖南学业考诚)下列物质中，能用溴水 H2O 除括号中的杂质的是 ( 下列说法错误的是 ·106· 第七章有机化合物 该小组同学设计了如下气体发生装置（夹持装 置省略) 3%H.0,溶液 反应 冷凝水 混合液 沸石 甲 A.以共沸体系带水促使反应正向进行 B.反应时水浴温度需严格控制在69℃ C.接收瓶中会出现分层现象 D.根据带出水的体积可估算反应进度 (乙 8.(2022·浙江学业考试)土豆丝放入水中浸泡， 安全管 水变浑浊并产生白色沉淀，其主要成分是有机 物A,A遇碘会变蓝。以A为原料获得有机物 3%H0溶液 E的转化关系如下图，已知E是有香味的无色 (内 油状液体。 (1)甲装置中主要仪器的名称为 入催化剂B酒化酸C KMnO(H 回 (2)乙装置中，用粘合剂将MnO2制成团，放在 溶液 D(C.H.O. 多孔塑料片上，连接好装置，气密性良好后打 请回答： 开活塞K1,经长颈漏斗向试管中缓慢加入3% (1)有机物A的名称是 HO2溶液至 。欲使反应停止，关 (2)有机物B的分子式是 闭活塞K,即可，此时装置中的现象是 (3)有机物C与D反应生成E的化学方程式是 (3)丙装置可用于制备较多O2,催化剂铂丝可 (4)下列说法正确的是 上下移动。制备过程中如果体系内压强过大， A.仅用NaCO溶液无法鉴别有机物C、D和E 安全管中的现象是 ,此时 B.有机物A的分子式为C6HO 可以将铂丝抽离HO2溶液，还可以采取的安 C.有机物B能发生银镜反应 全措施是 D.工业上可以利用乙烯与水的加成反应制取 (4)丙装置的特点是 (填序号)。 有机物C a.可以控制制备反应的开始和结束 9.(2021·天津卷)某化学小组同学利用一定浓 b.可通过调节催化剂与液体接触的面积来控 度的H2O2溶液制备O2,再用O2氧化 制反应的速率 C2HOH,并检验氧化产物。 ℃与乙装置相比，产物中的O2含量高、杂质种 I.制备O2 类少 ·107· 化学必修第二册课堂学案 Ⅱ.氧化C2HOH 素能提升 该小组同学设计的氧化C2HOH的装置如图 (3)燃烧性质应用 (夹持装置省略) 特：印阅生蓝色火，乙烯生明亮火 0 钥丝 火 焰并伴有黑烟，养产生明亮火焰并角有浓烟 应用：可用燃烧法鉴别甲烷和乙烯等 C.H.OH 特点：蛋白质的烧时具有烧焦羽毛的气味 热水 气味 应用：可用于鉴湖羊毛制品和纤维制品 (5)在图中方框内补全干燥装置和干燥剂。 (4)利用官能团的特点 Ⅲ.检验产物 加入溴水或 (6)为检验上述实验收集到的产物，该小组同 ①不饱和烃（烯烃、炔烃） 酸性KMnO,溶液 学进行了如下实验并得出相应结论。 褪色。 实验 检验试剂和 现象 结论 序号 反应条件 ②羧酸 加入NaHCO.常渡，产生无色气体 酸性KMnO, 紫 红色 产物含有 通入澄清 变浑浊。 ① 石灰水 溶液 褪去 乙醛 ③ 新制Cu(OH)2, 生成砖红 产物含有 ② 加热 色沉淀 乙醛 加入银真溶液加热→形成光亮的银镜。 葡萄糖 加入新制氢氧化帆→产生砖红色沉淀。 微红色含酚酞 微 红 色 产物可能 悬汝液、加热煮沸 ③ 的NaOH溶液 褪去 含有乙酸 实验①~③中的结论不合理的是 ④淀粉 加映水，显蓝色。 (填序号)，原因是 ⑤ 素能提升 常见有机物的鉴别、检验方法 加漆班酸誉姓→含苯环→显黄色。 蛋白质一 (1)水溶性应用 灼挠→烧焦羽毛气味。 特点：大多数有机物难溶于水，如烷经、烯经 苯，酯等，面乙酸、乙醇易溶于水 ⑥醇钠产生气体。 水溶性 应用：可用水整别乙酸与乙酸乙酯、乙醇与己 烧、乙醇与油脂等 氢氧化钠溶液（滴有酚酞） ⑦酯 溶液红色变浅 (2)密度应用 加热 特点：经、酯（包辆油脂）的密度都比水的小， 或褪色，不分层。 澳苯、硝基苯和四氧化碳等的密度比水的大 密度 应用：可用水整别苯和溴衣等 友情提示完成第七章综合测评 ·108·定与醇的性质相似，如羟基能与Na等活泼金属反应、能发生 属于还原性糖，蔗糖不含醛基，属于非还原性糖，它们的分子 氧化反应、与羧酸发生酯化反应等：醛基在一定条件下可被 结构不同，B项正确：葡萄糖和蔗糖分子式不同，不互为同分 氧化成羧基。 异构体，两种物质所含官能因不同，结构不相似，故不互为同 【深度拓展】 系物，C项错误：蔗糖可以水解，C2H2O1(蔗糖)十H2O [例题1]A解析葡萄糖的结构简式为CHOH(CHOD,CHO, →CH1zO(葡萄糖十CHzO(果糖)，D项正确。 分子中有5个羟基和1个醛基，无羧基，所以不与NaHCO 2.C解析蚕丝，病毒和绝大多数酶的主要成分都是蛋白质，A 反应，A项错误：分子中有醛基，能发生银镜反应，B项正 项正确：蛋白质在重金属盐、强酸、强碱、甲醛、乙醇等试剂作 确；葡葡糖分子中含有羟基，能与乙酸发生酯化反应，C项 用下会变性析出，B项正确；“钡餐”的主要成分是硫酸钡，硫 正确；葡萄糖能被氧化为CO2和HO,D项正确。 酸细是重金属盐，但它既不溶于水也不溶于酸，无法生成重 [变式1]D解析NaOH溶液只能与乙酸发生反应，但是无明 金属钡离子，不会使蛋白质变性，所以不会引起中毒，C项错 显现象，与另外两种物质不反应，因此不能鉴别，A项错误； 误；丝绸的主要成分是蛋白质，酶可使蛋白质水解，所以加酶 NCO溶液与乙酸发生反应产生CO2气体，与另外两种 洗衣粉不适合用来洗涤丝绸衣物，D项正确。 物质不能发生反应，不能鉴别，B项错误；碘水与淀粉溶液 3.A解析植物油和动物脂防都是高级脂防酸的甘油酯， 混合会变成蓝色溶液，与另外两种物质不能发生反应，无现 A项正确，D项错误；油脂属于酯，酯可以是混合物，也可以 象，不能鉴别，C项错误：新制氢氧化铜悬浊液与乙酸混合， 是纯净物，B项错误：脂不一定是酯，如树脂不是酯，酯也不 发生反应，变为蓝色溶液，将另外两种溶液加热煮沸，产生 一定是脂，如乙酸乙酯不是脂，C项错误。 砖红色沉淀的是葡萄糖，无明显现象的是淀粉溶液，三种溶 4.A解析鉴定蔗糖水解产物中有葡萄糖：应先在水解液中加 液产生的现象各不相同，可以鉴别，D项正确。 入氢氧化钠中和作催化剂的硫酸，再加新制C(OH)2悬浊 探究点二 液，A项错误。 【互动探究】 5.解析(1)营养需要均衡，摄入油脂过多不利于健康。 2.不正确。淀粉溶液中加入稀H2SO,溶液呈酸性，加人银氨 (2)1mol天然油脂中含3mol酯基，需消耗3 nol NaOH才 溶液，无银镜，因为酸性环境下，银氨溶液被破坏，无法发生 能完全水解；1mol碳碳双健可与1molH发生加成反应， 银镜反应，因此无法判断淀粉是否发生水解。 【深度拓展】 n(H:)=2g=4mol,故1mol该油脂中含残残双健 [例题2]B解析玉米淀粉水解生成麦芽糖，麦芽糖能水解生 4mo。 成葡萄糖且1分子麦芽糖水解生成2分子葡萄糖，所以麦 答案(1)D(2)34 芽糖属于二糖，A项正确：互溶的液体采用蒸馏的方法分 章末复习方案 离，乙醇和水互溶，所以应该采用蒸馏的方法分离，B项错 误：淀粉逼碘变蓝，所以可以用碘水检验淀粉是否完全水 1.B解析结构式是每一对共用电子对用一个短横来表示，乙 解，C项正确：葡萄糖在酒化酶的作用下可以分解生成乙醇 烯分子中每个碳原子和每个氨原子形成一对共用电子对，碳 和二氧化碳，且1mol萄萄糖分解生成2mol乙醇和2mol 原子和碳原子形成两对共用电子对，A项正确；结构简式中 二氧化碳，D项正确。 需要体现出特殊结构和官能团，甲酸甲酯中要体现出酯基， [变式2]解析(1)若不存在能发生银镜反应的葡萄糖，则证明 其结构简式为HCOOCH,B项错误；键线式中每个端点为 淀粉还没开始水解。(2)有银镜产生，证明淀粉已经水解： 一个C原子，省略C一H键，C项正确：甲基中碳原子和三个 溶液变蓝，证明淀粉还有剩余。(3)淀粉已完全水解，加入 氢原子形成3对共用电子对，还剩一个成单电子，D项正确。 碘水时溶液不变蓝。 2.B解析甲醇为一元饱和醇，不能发生加成反应，A项错误； 答案(1)证明淀粉还没开始水解(2)证明淀粉已发生水 乙酸可与饱和碳酸氢钠反应，产生气泡，乙醇不能发生反应， 解，但还有剩余(3)溶液不变蓝 与饱和碳酸氢钠互溶，两者现象不同，可用饱和碳酸氨钠溶 探究点三 液可以鉴别两者，B项正确：含相同碳原子数的烷烃，其支链 【互动探究】 越多，沸点越低，所以烷烃的沸点高低不仅仅取决于碳原子 3.植物油和动物油都是油脂，属于酯类物质，植物油中含碳碳 数的多少，C项错误；戊二烯分子结构中含2个不饱和度，其 双键：矿物油属于烃类。 分子式为CH,环戊烷分子结构中含1个不饱和度，其分子 【深度拓展】 式为CH。,两者分子式不同，不能互为同分异构体，D项 [例题3]D解析地沟油和矿物油均可燃烧，A项错误；地沟 错误。 油和矿物油均为混合物，均没有固定的沸点，B项错误：地 3.A解析淀粉在加热，酸或淀粉酶作用下发生分解和水解 沟油和矿物油的密度均小于水，均难溶于水，C项错误：地 时，将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质，这时 沟油主要成分为油脂，可在碱性条件下水解生成可溶于水 的中间小分子物质，为糊精，故n>m,A项错误：麦芽糖在一 的高级脂肪酸盐和甘油，因此地沟油与NOH溶液共热后 定条件下水解为2倍的单糖，属于二糖，B项正确：过程③为 不再分层，矿物油为烃的混合物，不能与NOH溶液反应， 麦芽糖生成葡萄糖的反应，是水解反应，C项正确；④的反应 因此溶液分层，D项正确 为葡萄糖分解为二氧化碳和水的过程，并提供大量的能量， [变式3]D解析植物油、动物油都属于油脂，是多种高级脂 为人体提供能量，D项正确。 肪酸的甘油酯，是小分子而不是高分子化合物，且为混合 4.D解析乙醇和水都溶于溴水，不能用溴水除去乙醇中的 物，A项错误：动物油是多种饱和高级脂肪酸和甘油形成的 水，A项错误：乙酸和盐酸都溶于溴水，不能用渙水除去乙酸 甘油酯，而不是高级醇酯，B项错误：豆油催化加氢为加成 中的盐酸，B项错误：乙烷和丙烷都不溶于溴水，且都不和溴 反应，C项错误：动物油在藏性条件下水解，这种水解又称 水反应，不能用澳水除去乙烷中的丙烷，C项错误：乙烯能和 为皂化反应，工业上可以制肥皂，D项正确。 B2发生加成反应，而甲烷和溴水不反应，能用溴水除去甲烷 课末·随堂演练 中的乙烯，D项正确。 1.C解析葡萄糖的分子式为C6H:O,蔗糖的分子式是 5.A解析乙烯与氢气发生加成反应生成乙烷，A项正确；乙 C2HzO,它们的分子式不同，A项正确；葡萄糖含有醛基， 酸与乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，酯化反应属于取 ·205. 代反应，B项错误；乙醇在空气中燃烧生成二氧化碳和水，反 装置用圆底烧瓶盛装H2O2溶液，可用于制备较多O2,催化 应类型为氧化反应，C项错误；甲烷与氯气发生取代反应生 剂铂丝可上下移动可以控制反应速率。制备过程中如果体 成一氯甲烷和氧化氢，D项错误。 系内压强过大，H○溶液会被压入安全管中，可观察到安全 6.B解析该化合物的分子中，与羟基相连的碳原子的邻位碳 管中液面上升，圆底烧瓶中液面下降。此时可以将铂丝抽离 原子上有氢原子，可发生消去反应，A项错误：该化合物含有 H2O2溶液，使反应速率减慢，还可以打开弹簧夹K2,使烧瓶 羟基，可与醋酸发生酯化反应，B项正确：该化合物的结构中 内压强降低。(4)催化剂铂丝可上下移动可以控制制备反应 含有饱和碳原子，不可能所有原子处于同一平面上，C项错 的开始和结束，正确；催化剂与液体接触的面积越大，反应 误；1mol络塞雏最多能与4molH2反应，其中苯环消耗 速率越快，可通过调节催化剂与液体接触的面积来控制反应 3molH2,碳碳双键消耗1molH2,D项错误。 的速率，b正确：丙装置用圆底烧瓶盛装HO2溶液，与乙装 7.B解析由反应方程式可知，生成物中含有水，若将水分离 置相比，可用于制备较多○2，但产物中的○2含量和杂质种 出去，可促进反应正向进行，该反应选择以共沸体系带水可 类和乙中没有区别，c错误；故选ab。(5)氧气可以用浓硫酸 以促使反应正向进行，A项正确：反应产品的沸，点为142℃， 干燥，所以可以用一个洗气瓶，里面盛装浓硫酸千燥氧气，如 环己烷的沸点是81℃，环己烷一水的共沸体系的沸点为 69℃，可以温度可以控制在69℃一81℃之间，不常要严格 拉制在69℃，B项错误：接收瓶中接收的是环己烷一水的共 。(6)实验①不合理，因为乙醇有挥 沸体系，环己烷不溶于水，会出现分层现象，C项正确；根据 浓硫酸 投料量，可估计生成水的体积，所以可根据带出水的体积估 发性，会混入生成的乙醛中，乙醇也能使酸性高锰酸钾溶液 算反应进度，D项正确。 褪色，所以酸性高锰酸钾溶液褪色不能证明产物中含有 8解析土豆丝放入水中浸泡，水变浑浊并产生白色沉淀，其主 乙醛。 要成分是有机物A,A通碘会变蓝。A是淀粉，淀粉在催化 答率(1)分液漏斗锥形瓶(2)刚好没过MmO2固体试管 剂作用下水解产生B是葡萄糖，葡萄糖在洒化酶作用下反应 内的HzOz溶液被压入长颈漏斗中，与MnO2分离 产生C是乙醇，结构简式是CHCH2OH,乙醇催化氧化产生 (3)液面上升 打开弹簧夹K(4)ab 的D是乙酸，结构简式是CH COOH,乙醇与乙酸在浓硫酸 (5) 催化下加热发生酯化反应产生的E是有香味的无色油状液 体，该物质是CH:COOCH CH3。(1)根据上述分析可知有 机物是淀粉。(2)淀粉在催化剂存在条件下发生水解反应产 生B是葡萄糖，其分子式是C6H2○。(3)有机物C是 入浓硫酸 CH,CH2 OH,有机物D是CH COOH,二者在浓硫酸存在条 (6)① 乙醇也能使酸性KMnO,溶液褪色 件下加热发生酯化反应产生乙酸乙酯和水，该反应是可逆反 第八章 化学与可持续发展 应，反应方程式为：CHCOOH+CHCH,OH染残酸 △ CH,COOCH CH十HO。(4)有机物C是CH CH2 OH,有 第一节自然资源的开发利用 机物D是CH COOH,有机物E是CH,COOCH2CH,饱和 课前·教材预案 NeCO溶液能够溶解乙醇，液体不分层；能够与乙酸反应放 知识点一 出CO气体而产生气泡：与乙酸乙酯混合，液体分层，油层 1.四金、铂☑化合物 在上层，可见三种液体物质与NCO方溶液混合，现象各不 2.☒还原 相同，可以鉴别，A项错误：有机物A是淀粉，该物质是高分 3.四2Hg0△2Hg+0,+2Ag0△4Ag+0,↑ 子化合物，其分子式是(CH1oO)n,B项错误：有机物B是萄 萄糖，分子中含有醛基，能够与银氨溶液发生银镜反应，C项 固2NaC(熔融)电解2Na十C↑MeCL(熔融)电解Mg+ 正确；乙烯分子中含有不饱和的碳碳双键，能够与HO在一 C2↑ 圆2ALO,(熔融)冰鼎石 电解 4A1+302↑ 定条件下发生加成反应产生CH,CH2 OH,D项正确：故选 CD项。 回Fe0,+3C0高温2Fe+3C0, 答案(1)淀粉(2)CHzO (3CHC0OH+CHCH,OH浓酸CH.COOCH.CH+H0 回2A1+Fe,O,高温2Fe+Al,O, △ mCuO+H△Cu+H,0 (4)CD 4.@利用率③开发环保高效四腐蚀固回收和再利用 9解析用双氧水和催化剂制取氧气。制得的氧气经干燥后进 ⑥其他材料 入盛有乙醇的圆底烧瓶中，和热的乙醇一起进入硬质玻璃管 知识点二 中，在铜的催化作用下发生乙醇的催化氧化反应生成乙醛。 1,☑71%图97%四蒸馏法四反渗透法团电渗析法 生成的乙醛进入试管中，被冷凝收集。(1)根据仪器构造可 知，甲装置中主要仪器的名称为分液漏斗和锥形瓶。(2)乙 2.☑2Na十C2◆ ☒H+Ck☒2 NaHCO,.△NaC0,+ 装置是启普发生器的简易装置，可以随时控制反应的发生和 CO2↑+HO☒C12+2Br—2CI+Br2 停止。用粘合剂将MO2制成因，放在多孔塑料片上，连接 团Br2+SO2+2HO-一HSO4+2HBr团Mg+Cl2↑ 好装置，气密性良好后打开活塞K,经长颈漏斗向试管中缓 知识点三 慢加入3%H2O,溶液至刚好没过MnO固体，此时可以产 1.☒有机物四少量无机物3@C团H、O、N、S☑隔绝空 生氧气，氧气通过导管导出。欲使反应停止，关闭活塞K, 气加强热图焦炉气团粗苯团煤焦油团焦炭 此时由于气体还在产生，使容器内压强增大，可观察到试管 团可燃性气体图C+HO(g高温CO+H,国液体燃料 内的H2○2溶液被压入长颈漏斗中，与MO2分离。(3)丙 @CO和H2团甲醇 ·206.