2025年中考生物一轮专题复习课件（冀少版）：第五单元　微生物的生活

第五单元　微生物的生活 核心突破·提能力 实验探究·培素养 必备知识·夯基础 真题精练·提素能 必备知识·夯基础 知识点一　细菌 1.细菌的结构: (1)认识细菌各结构的名称: ‹#› (2)结构特点: ①细胞内没有成形的________,只有遗传物质(DNA)集中的区域,这样的生物称为原 核生物。 ②荚膜:对细菌具有______和营养作用。 ③芽孢:是细菌的________,可抵御不良环境。 细胞核 保护 休眠体 ‹#› 2.细菌的形态特点: 细菌的观察 高倍镜或____________ 细菌的形态 呈球形、______或螺旋形 细菌的营养 大多数______,利用现成的有机物 呼吸方式 进行有氧呼吸的叫________细菌,进行无氧呼吸的叫________细菌 细菌的生殖 ______生殖 电子显微镜 杆形 异养 好氧性 厌氧性 分裂 ‹#› 3.细菌的主要特征:____细胞,结构简单,细胞内没有______________,有拟核;有些细 菌有鞭毛、荚膜等特殊结构;分裂繁殖。 知识点二　病毒 1.病毒的结构和生活: (1)病毒结构简单,仅由①________外壳和由[②]______组成的核心两部分,没有细胞 结构。 单 成形的细胞核 蛋白质 核酸 ‹#› (2)病毒的营养方式是______,只能寄生在____细胞里,要是离开了活细胞,就不再有 任何生命活动。 寄生 活 ‹#› 2.病毒的种类:根据病毒寄生的细胞不同,可将病毒分为三大类。 (1)动物病毒:专门寄生在人或动物细胞里的病毒。 (2)植物病毒:专门寄生在植物细胞里的病毒。 (3)细菌病毒:专门寄生在细菌细胞内的病毒,也叫噬菌体。 3.病毒的主要特征:个体极其微小,没有______结构,只有蛋白质外壳和______组成的 核心;专门寄生在________内,以______方式增殖。 细胞 核酸 活细胞 复制 ‹#› 4.病毒与人类的关系: (1)有害:使人患病,危害人的健康。如乙肝、流感、艾滋病等。 (2)有利: ①利用病毒制造用于防治多种传染病的______。如乙肝疫苗的研制。 ②病毒在__________中的应用。科学家能够让某些病毒作为载体,携带动植物或者 微生物的某些基因进入受体细胞,来达到转基因或者基因治疗的目的。 疫苗 生物工程 ‹#› 知识点三　真菌 1.酵母菌: (1)结构:由A________、B________、C________、E________、D液泡构成,没有 叶绿体。 细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 ‹#› (2)生殖方式:______生殖,特殊情况进行孢子生殖。 (3)营养方式:异养(腐生) 有氧呼吸:葡萄糖→二氧化碳+水+能量(多) 无氧呼吸:葡萄糖→酒精(多)+二氧化碳+能量(少) 出芽 ‹#› 2.青霉和曲霉: ‹#› (1)相同点:都是________真菌,都有营养菌丝、气生菌丝和孢子囊。 (2)不同点:______气生菌丝顶端呈扫帚状;______气生菌丝顶端呈球状。 (3)真菌的主要特征:具有细胞壁、细胞膜和细胞质,细胞内有______________;不含 叶绿素,异养生活;多为______生殖。 多细胞 青霉 曲霉 成形的细胞核 孢子 ‹#› 3.蘑菇的结构: (1)由______构成,地下部分为纤细的__________能吸收水分和有机物,地上部分叫 ________,由菌柄和伞状的菌盖组成。 (2)营养方式:异养(腐生)。 (3)生殖:孢子生殖。 菌丝 地下菌丝 子实体 ‹#› 知识点四　生物技术 1.发酵食品的制作: (1)制作过程:一般包括灭菌、______、密封、发酵等步骤。 (2)细菌和真菌的作用: 微生物 作用 乳酸菌 制作酸奶、______等 _______ 制作馒头、面包,酿酒等 醋酸杆菌 制____ _____ 腐乳、面酱、酱油 接种 泡菜 酵母菌 醋 曲霉 ‹#› 2.食品保存技术: ‹#› 知识点五　微生物在生物圈中的作用 1.作为分解者参与__________——腐生类型(大多数细菌、真菌都属于此类型)。 2.引起动植物患病——寄生类型: (1)细菌致病:链球菌引起扁桃体炎、猩红热、丹毒;结核杆菌引起结核病等。 (2)真菌致病:足癣、手癣、水稻稻瘟病、小麦叶锈病等。 3.与动植物共生: (1)共生:有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起,相互依赖,__________的现 象。 物质循环 彼此有利 ‹#› (2)两个共生典例。 地衣是藻类与______共生。 根瘤是豆科植物与________共生。 真菌 根瘤菌 ‹#› 实验一　观察酵母菌和青霉 【图解实验】 1.实验过程分析: (1)观察酵母菌: 实验探究·培素养 ‹#› (2)观察青霉: ‹#› 2.实验现象分析: 名称 细胞数目 观察工具 叶绿体 结构 酵母菌 _______ 显微镜 ___ 细胞壁、细胞 膜、细胞质、 细胞核 霉菌 多细胞 放大镜、显微镜 ___ 单细胞 无 无 ‹#› 【实验思考】 (1)比较细菌和真菌的区别: 项目 细菌 真菌 生物 类型 ______生物 真核生物 组成 都是单细胞的 有________的,也有单细胞的 结构 无______________ 有细胞核 生活 大多数利用现成有机物 只能利用____________ 原核 多细胞 成形的细胞核 现成有机物 ‹#› (2)判断青霉的依据是青霉的气生菌丝的顶端呈扫帚状,长有成串的青绿色的____ ____。 (3)识图: (4)食用菌中常见的有香菇、牛肝菌等,我们平时食用的部分是它们的________。 孢 子 子实体 ‹#› 【对点训练】 1.关于酵母菌的叙述,错误的是( ) A.细胞内有细胞核 B.依靠现成的有机物生活 C.是多细胞真菌 D.可进行孢子生殖 C ‹#› 2.河南贾湖遗址发现的距今约9000年前的酿酒痕迹,说明中国古人很早就开始 使用酵母菌。下列关于酵母菌的叙述,错误的是( ) A.酵母菌是原核生物,细胞中没有成形的细胞核 B.酵母菌能通过出芽生殖产生后代 C.酵母菌能通过发酵作用产生酒精 D.利用酵母菌发酵可以制作馒头、面包等食物 A ‹#› 3.如图是某学生做“观察酵母菌和霉菌”实验时绘制的显微镜下观察到的酵母菌(甲)和青霉(乙)形态结构图,请你根据做过的实验和观察到的实验现象,回答下列问题: ‹#› (1)做“观察酵母菌”实验时,显微镜下观察酵母菌细胞内部形态结构时,需要对临 时装片上的实验材料进行染色,实验用的染色剂是______,酵母菌细胞中被染上颜 色的结构是[___]________。 (2)做“观察青霉”实验时,实验用橘皮上的青霉是青绿色。用放大镜进一步观察 可以发现,青霉的颜色实际上是图乙中[___]______的颜色。 (3)图甲所示的酵母菌正在进行______繁殖,而青霉的繁殖是靠______进行的。 碘液 1 细胞核 5 孢子 出芽 孢子 ‹#› 实验二　酸奶的制作 【图解实验】 ‹#› 【实验思考】 (1)在制作酸奶过程中清洗容器并加热的目的是起到了______的作用。 (2)制作过程中加入一些酸奶的目的是____________。 (3)加入蔗糖的目的是为乳酸菌发酵提供原料。 (4)发酵过程中密封瓶盖的目的是为乳酸菌发酵提供______的环境。 灭菌 接种乳酸菌 无氧 ‹#› 【对点训练】 1.中国乳品企业联合中国航天发布的乳双歧杆菌BL-99菌种,是我国第一株自主 研发、具有知识产权的优质乳酸菌。下列有关叙述正确的是( ) A.该菌种是一种真菌 B.该菌种的遗传物质位于细胞核内 C.该菌种能通过无氧呼吸产生乳酸 D.普通乳酸菌经太空辐射即可变异为该菌种 C ‹#› 2.康康尝试在家自制酸奶,将容器高温消毒后,依次加入1 000 mL鲜牛奶、适量 白糖、100 mL酸奶,搅拌均匀,密封发酵。下列相关分析错误的是( ) A.鲜牛奶可为发酵提供有机物 B.加入白糖可以调节酸奶口味 C.加酸奶的目的是接种醋酸杆菌 D.密封的目的是提供无氧环境 C ‹#› 3.在学校组织的食品制作比赛活动中,同学们制作了豆浆、苹果醋、酸奶、腐 乳、泡菜。小明制作了一份甜酒,他的操作过程如下,请回答有关问题: ①将浸泡好的糯米蒸成糯米饭;②冷却糯米饭至微热→添加妈妈上次用过的酒 曲→搅拌均匀→压实米饭→在米饭中间挖个凹坑→加入少量凉开水;③将容器 盖好置于温暖的地方。 (1)同学们制作的______(填食品名称)无须发酵,制作酸奶用到的微生物在结构上 与动植物细胞最大的区别是______________。 (2)制作甜酒用到的微生物主要是________。小明将糯米饭和酒曲拌匀相当于细 菌、真菌培养过程中的______。 豆浆 无成形细胞核 酵母菌 接种 ‹#› (3)在甜酒制作过程中容器内的氧气、二氧化碳和酒精的含量变化如图所示,由 此推测步骤②压实米饭、③将容器盖好的原因是__________________________ ______。 酵母菌发酵酿酒需要无氧的 环境 ‹#› (4)小明制作的甜酒颜色微红,有酸味,这很可能是因为________________________ ____。 (5)人类对细菌和真菌的利用非常广泛,请举例说明,除用于制作食品,还有________ ___________________________________________________________(试举一例)。 酿造过程中受到了杂菌污 染 抗生素 的获取与使用(或制取清洁能源甲烷;污水净化;转基因技术的应用) ‹#› 核心突破·提能力 一、区分病毒、细菌和真菌 项目 病毒 细菌 真菌 结构 没有细 胞结构 原核生物,没有成形的细胞核 真核生物,有细胞核 繁殖 自我复制 分裂生殖 孢子生殖(为主) 适应 特点 形成结晶体 形成芽孢 有气生菌丝和营养菌丝 营养 方式 寄生 异养、少数自养 异养 ‹#› 特别提醒　 (1)芽孢不同于孢子:芽孢是细菌的休眠体,不能繁殖新个体;孢子是一种生殖细胞,能长成新个体,如蘑菇的孢子。 (2)单细胞真菌和多细胞真菌的生殖方式不同。单细胞真菌(酵母菌)的生殖方式有两种,即出芽生殖和孢子生殖;而多细胞真菌都是靠孢子来繁殖的。 ‹#› 【典例示范】 下列是四种生物的结构示意图。有关叙述正确的是(　　) A.甲是大肠杆菌噬菌体,它的细胞结构简单 B.乙是毛霉,其营养菌丝用来吸收水分和无机盐 C.丙是青霉,人类利用它提取了最早的抗生素——青霉素 D.丁是细菌,该细菌有荚膜和鞭毛,靠芽孢繁殖后代 ‹#› 【名师讲题】 (1)审题技巧:解答本题的关键有两点:①区别甲、乙、丙、丁代表的生物;②明确各类生物的结构和作用。 (2)扫清障碍:噬菌体即细菌病毒,没有细胞结构。毛霉属于真菌,其营养菌丝可以吸收水分、有机物。细菌的芽孢属于休眠体,可以抵御不良环境,芽孢与繁殖无关,细菌的生殖方式是分裂生殖。 答案:C。 ‹#› 【对点训练】 1.取下新鲜蘑菇的菌盖,菌褶一面朝下平放在白纸上,扣上玻璃杯。2~3天后可看 到纸上留有放射状印记(如图)。这是蘑菇的( ) A.菌丝 B.孢子 C.种子 D.花粉 B ‹#› 2.微生物在我们生活中无处不在,①~④是几种微生物的示意图。下列描述正确 的是( ) A.①的细胞结构有细胞膜、细胞核等 B.②的细胞结构简单,由蛋白质和遗传物质组成 C.③主要依靠孢子进行繁殖 D.以上微生物都可以充当分解者 C ‹#› 二、食品的保存及微生物的应用 1.食品保存: (1)食品保存的方法:①杀菌;②抑菌。 (2)食品保存的原理: 原理 举例 除去水分,抑制细菌和真菌生长 脱水法、腌制法 60~80 ℃灭菌 巴氏消毒法 低温抑制 冷藏或冷冻 破坏需氧菌生存环境 真空包装法 ‹#› 2.微生物的应用: (1)辩证地看待微生物与人类的关系,既有有利的一面,也有有害的一面。 (2)区分寄生、共生和腐生: 概念 范畴 特点 寄生 属于营养方式 一种生物从另一种生物体表或体内获得有机物 共生 两种生物关系 相互依赖、彼此有利 腐生 属于营养方式 生物从死的生物体中获得有机物 ‹#› 特别提醒　 (1)大多数细菌属于异养型,主要分为腐生和寄生两种类型,腐生细菌属于生态系统中的分解者,寄生细菌属于生态系统中的消费者。 (2)真菌一般营腐生生活,属于生态系统中的分解者。 (3)有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起,属于共生关系,如地衣是真菌与藻类共生在一起形成的。 ‹#› 【典例示范】 下列有关生活中食品保存和发酵食品制作的叙述,错误的是(　　) A.制作腐乳和酱主要是利用了霉菌的作用 B.真空包装能延长食品保存时间,是因为抑制了需氧菌的生长繁殖 C.白酒酿造过程中,首先需要酵母菌将淀粉分解成葡萄糖 D.制作酸奶时,先将牛奶加热煮沸是为了杀死杂菌 ‹#› 【名师讲题】 (1)审题技巧:①抓关键词:食品保存和发酵食品;②掌握食品变质的原因及食品保存的方法;③理解常见发酵食品的制作过程。 (2)扫清障碍:利用霉菌发酵可制作腐乳和酱;利用真空包装可抑制需氧菌的生长繁殖,达到延长食品保存时间的目的;白酒酿造过程中,首先需要霉菌将淀粉分解成葡萄糖,再利用酵母菌将葡萄糖转化成酒精;制作酸奶时,先将牛奶加热煮沸是为了杀死牛奶中原有的杂菌。 答案:C。 ‹#› 【对点训练】 1.自东汉以来,我国民间就有立夏后制醋的习惯,这说明利用醋酸杆菌制醋需要 ( ) A.充足的空气　　 B.适宜的温度 C.一定的水分　　　 D.充足的光照 B ‹#› 2.外出聚餐后将剩余饭菜打包回家放进冰箱,饭菜不易腐败变质的主要原因是 ( ) A.温度低,饭菜中的营养物质不分解 B.没空气,细菌和真菌因缺氧死亡 C.温度低,细菌和真菌生长繁殖较慢 D.没空气,细菌和真菌生长繁殖慢 C ‹#› 真题精练·提素能 广西两年中考 1.(2023·广西学业考)酸奶是中国传统发酵食品,营养丰富、易消化吸收。夏天, 在家中自制的酸奶,最适宜的保存方式是( ) A.煮沸杀菌 B.冰箱冷藏 C.脱水干燥 D.高盐防腐 B ‹#› 2.(2023·广西学业考)马铃薯是由地下匍匐茎膨大形成的。马铃薯芽眼萌发会产生毒素,致使马铃薯不宜食用。为了更好地储藏马铃薯,减少浪费,某中学研究小组设计实验,探究温度对某种食用马铃薯储藏期的影响,实验方案及结果如表所示。请回答下列问题。 组别 马铃薯数量 /个 实验处理 芽眼开始萌发 所需时间/天 A 20 25 ℃(常温) 12 B 20 4 ℃(低温) 22 ‹#› (1)提出问题:温度对马铃薯储藏期有影响吗? 作出假设:__________________________。 (2)制订并实施计划:本实验的变量是______。选取马铃薯时,A、B两组数量、大 小、品质、芽眼数相同,其他环境条件相同且适宜。观察记录每个马铃薯上的 第一个芽眼开始萌发所需时间,统计并计算各组的________,得出实验结果,如上表 所示。 (3)分析结果,得出结论:根据实验结果可知,______条件下马铃薯的储藏期更长,从 呼吸作用角度分析,该条件下马铃薯储藏期更长的原因是____________________ ______________________。 温度对马铃薯储藏期有影响 温度 平均值 低温 低温条件下细胞呼吸 作用弱,有机物消耗得少 ‹#› (4)进一步探究:除温度外,影响马铃薯储藏期的因素可能还有_______________(答 一点即可)。 湿度(或光照等) ‹#› 全国真题精选 1.(2024·江西学业考)如图是某同学制作的细菌模型,其中明显缺失的是( ) A.液泡 B.叶绿体 C.细胞核 D.DNA(拟核) D ‹#› 2.(2024·福建学业考)微生物与人类生产、生活关系密切,下列对应关系正确的是 ( ) A.乳酸菌——腌制腊肉 B.大肠杆菌——生产沼气 C.酵母菌——酿造米酒 D.醋酸杆菌——制作酸奶 C ‹#› 3.(2024·山西学业考)北魏农学家贾思勰在《齐民要术》中记载了制酪(酸奶)的 工艺:“以先成甜酪为酵……泻著熟乳中……”大意是把少量先前的酸奶倒进熟 乳中。这一步骤的目的是( ) A.高温灭菌　 B.冷却熟乳 C.恒温培养　 D.加入发酵菌种 D ‹#› 4.(2024·江西学业考)古人称酸奶为“酪”,许多古籍中均有关于制酪的记载,某同 学对此展开了探究。请据题回答。 【查阅资料】《齐民要术》中制酪流程大致如下所示:取乳煮沸→冷却过滤→ 取先成酪混合→保温→酪成。 (1)上述流程中提到的先成酪,含有的发酵菌种主要是________,取先成酪混合相当 于微生物发酵过程中的______步骤。 乳酸菌 接种 ‹#› 【走访调查】为满足市场需求,酸奶厂会研发不同口味的酸奶。研发人员探究果汁添加比例、发酵时间等因素对酸奶品质的影响,并对酸奶的色泽、滋味、气味等进行感官评价,其中一组实验结果如图所示: ‹#› (2)根据该实验结果可知,本实验的变量是________________。 (3)分析题图可发现,酸奶感官评分随着桑葚汁添加比例的增加,呈______________ 的趋势;当桑葚汁添加比例为____%时,感官评分最高。 桑葚汁添加比例 先上升后下降 10 ‹#› 【动手实践】制作酸奶每一步都需要严谨细致,操作不当会导致制作失败。 (4)若发酵瓶中液体腐败变质,导致这一结果的原因可能是______(多选)。 ①灭菌不彻底 ②发酵时间过短 ③密封不严实 ①③ ‹#› 本课结束 $$