05 早餐我准备（教学设计）六年级下册劳动技术同步备课系列（人民版)

05 早餐我准备 课堂导入： 亲爱的同学们，早上好！你们知道吗，一顿美好的早餐可以给我们带来满满的能量，让我们精神焕发地开始新的一天。今天，我们要一起来学习如何制作外皮酥脆、咸香可口的葱花饼，再搭配一杯香浓的豆浆，让我们一起动手准备一份营养早餐吧！ 主题物品介绍： 今天我们要学习的主题物品是——葱花饼。葱花饼是一种传统的中国面点，它的特点是外皮酥脆，内里柔软，加上香葱的点缀，味道更加美味。在制作葱花饼时，我们通常会用到面粉、香葱、芝麻等材料。葱花饼的历史悠久，是中国北方地区人们喜爱的一种食品。 课堂活动： 【准备活动】 1. 我们首先了解电饼铛的使用方法，确保在制作过程中安全第一。 1. 接下来，我们将准备面粉、香葱、芝麻等材料，以及擀面杖、砧板等工具。 【练习活动】 1. 第一步，大家跟着我一起和面，注意水的温度要适中，然后进行扬面和准备葱花、芝麻碎。 1. 第二步，我们将面团擀成薄片，刷油，撒上葱花和芝麻碎，卷成长筒形，并切成小段。 1. 最后，我们学习如何将小段葱花卷制作成饼，并在电饼铛中煎至两面金黄。 【活动评价】 制作完成后，我们将根据以下指标进行评价： · 时间合理，能否在规定时间内完成制作。 · 色泽金黄，饼的外观是否符合标准。 · 厚薄均匀，口感是否酥脆。 · 安全操作，是否正确使用电饼铛等工具。 拓展活动： 同学们，除了我们今天学习的葱花饼，其实还有很多其他的面点可以制作营养早餐。接下来，我要给大家介绍一个拓展活动——制作蔬菜饼。我们可以将土豆丝、胡萝卜丝等蔬菜加入面糊中，这样不仅能增加饼的营养价值，还能让饼更加美味。 【具体劳动过程】 1. 准备土豆丝、胡萝卜丝等蔬菜，以及面粉、鸡蛋等材料。 1. 将蔬菜和面粉、鸡蛋混合，加入适量的水，调成面糊。 1. 在平底锅中刷油，将面糊倒入锅中，摊平，煎至两面金黄即可。 这个拓展活动不仅能让大家学会新的劳动技能，还能让大家了解到蔬菜的营养价值，希望你们喜欢！ 学科网（北京）股份有限公司 $$