第1单元 4.微生物的“功”与过”-【跳跳熊预习】2024-2025学年五年级下册科学同步练（苏教版）

料学5年级s下 微生物的“功”与“过” 课后小复习 |建议用时：15分钟 「实际用时： 分钟 月 日 星期 复习·回顾教材 (教材P10·划重点)微生物对人类既有“功”，也有“过”。它的“功”体现在哪里？ “过”又体现在哪里？ 解答1.微生物的“过”。 (1)导致食物变质。比如香蕉放置过长时间的时候皮会变黑，因为香蕉表皮细胞中 的氧化碳被氧化了。通常情况下，细胞膜受到氧化碳的严密保护，一旦香蕉被磕到，或在 低温下长期保存，细胞膜受损，碳氧化物与空气中的氧气接触并氧化成黑色。 (2)导致感冒。感冒是一种常见的急性上呼吸道病毒性感染性疾病，包括普通感冒 和流行性感冒。普通感冒一般由鼻病毒、副流感病毒、冠状病毒等引起。流行性感冒由流 感病毒感染引起，起病急，传染性强。 2.微生物的“功”。 (1)制作馒头、面包。制作馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉 中的葡萄糖产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包膨大 和松软。 (2)生产调味品。微生物的发酵技术在食品的制作中应用十分广泛。制作酱、腐乳 要用到露菌，制作醋要用到醋酸菌，酿酒要用到酵母菌，制作味精要用到谷氨酸棒状杆 菌等。 (3)除此之外，微生物还被称为“大自然的清洁工”。 微生物可以分解动植物的尸体，形成腐殖质。腐殖质是一种黑褐色物质，含有植物生 长发育所需要的一些元素，能改善土壤，增加肥力。如果没有微生物的分解作用，地球将 变成一个大垃圾堆，所以说微生物是“大自然的清洁工”。 (教材P10·划重点)如果没有微生物，世界会怎么样？ 解答地球上每时每刻都有大量的动植物死亡，动物每 天都要排出许多粪便，如果自然界没有微生物，那么生物圈中 的垃圾就会堆积如山。但是实际并没有出现上述情况，这主 要归功于生物圈中的一些进行腐生生活的细菌和真菌，它们 日生命物用 能够将动植物的尸体、粪便中的有机物分解成二氧化碳、水和 无机物 无机盐等，归还到大自然中，被绿色植物再利用来制造有 机物。 -16 第一单元·显微镜下的生命世界 ●（教材P11·划重点）许多传染病由细菌或病毒引起，如新冠肺炎。传染病会 造成哪些危害？ 解答传染病是由病原体（如细菌、病毒等）引起，能在人与人、动物与动物或人与 动物之间相互传染的疾病。除了常见的流感、肺结核、禽流感等，还有霍乱、炭疽、麻风、天 花、伤寒等传染病。它们对人体的危害非常大。以新冠肺炎为例，常见体征有呼吸道症 状、发热、咳嗽、气促和呼吸困难等。在较严重的病例中，感染可导致肺炎、严重急性呼吸 综合征、肾衰竭，甚至死亡。 ®●（教材P1·划重点）常见消灭细菌和病毒的方法。 解答 消灭细菌和病毒的方法 原理 高温煮沸 细菌在高温环境下不宜生存 紫外线对细菌、病毒的脱氧核糖核酸(DNA)及核糖核酸(RNA)》 紫外线照射 具有强大的破坏力，能使细菌、病毒丧失生存力及繁殖力。 消毒液用于杀灭传播媒介上病原微生物，使其达到无害化 喷洒消毒液 要求，将病原微生物消灭于人体之外，一般作用于器物、环 境等无生命物体等。 涂碘酒 使细菌的蛋白质变性，并失去其重要的活性 (教材PI2·划重点)在传染病流行期间，我们应该做好哪些防护措施？ 解答 传染病通常以飞沫、灰尘、接触等方式传播。因此我们要做好如下防护措施：勤洗 手、佩戴口罩、少聚集、常通风、适时增减衣物、均衡饮食、适度运动、保持环境和个人卫生，必要 时接种疫苗。 (教材P12·刻重点)做酸奶。 解答1.认识酸奶。酸奶是益生菌的丰富源泉，益生菌是指有益于人类生命和健康 的一类肠道生理细菌，比如双歧杆菌、乳杆菌等乳酸菌。这些乳酸菌在人体的肠道内繁殖 时会分泌对人体健康有益的物质，因此酸奶对人体有较多的好处。 2.制作酸奶。 制作须知：(1)要选用原味的全脂或低脂牛奶，不能选用调味牛奶。 (2)一定要等牛奶的温度降到37℃左右，才能放入酸奶。否则，温度过高会杀死酸奶 里的乳酸菌。 (3)可以用高温煮沸的方法对保温容器进行消毒。 制作原理：牛奶中有大量乳糖，酸奶中有大量乳酸菌，把酸奶加入牛奶中，乳酸菌在适 -17 料学5年级5下 宜的温度下能分解乳糖，大量繁殖。一段时间后，牛奶发酵完毕，酸奶就做成了。酸奶是 由乳酸菌使牛奶发酵做成的。 ●（教材P12·划重点）为什么要用消毒过的容器装加热过的鲜牛奶？ 解答没有消过毒的容器可能有些细菌，不利于乳酸菌的繁殖。消毒后可以防止细 菌污染，起到杀菌效果。 《●（教材P12·划重点）为什么要往鲜牛奶中加酸奶并保温？ 解答酸奶中的乳酸菌在适宜的温度下能分解牛奶中的乳糖，大量繁殖，这样就能 使牛奶发酵变成酸奶。 复习二·练情境题 一、我会填一填 1.英国细菌学家 首先发现青霉菌分泌出的某种物质能杀灭一些细菌，他把 这种物质称为 2.细菌、霉菌、病毒都是不同种类的 3.(生活情境)掉在地上的苹果开始腐烂，主要是被泥土里的 分解了。 二、我会判一判 1.微生物在大自然中广泛存在着，它和我们的生活有着密切的关系。 2.(生活情境)因为酸奶就是通过牛奶发酵做成的，所以酸奶变质了也能喝。 ( ) 3.大多数感冒都是由于微生物感染造成的。 ( 4.（生活情境)因为霉菌使馒头、衣服等物品发霉，所以霉菌对人类没有一点好处。 5.面包“长毛”是从面包表面生长出的一种微小植物。 三、我会选一选 1.关于霉菌，下列说法中错误的是( )。 A.人们利用霉菌做腐乳、制酱以及生产农药等 B.霉菌会造成食物和其他物品的变质 C.食物在低温保存时，就不会发生霉变 2.如果没有微生物，那么( )。 A.人类会生活得更好 B.动植物的残体和排泄物会堆积如山 C.对世界没什么影响 3.(生活情境)传染病流行时，正确的防护措施是( )。 A.只参加家庭的聚会 B.及时接种疫苗 C.在人少的商场里可以不戴口罩 -18 第一单元·显微镜下的生命世界 4.(生活情境)下列关于微生物的“功”与“过”说法中正确的是( A.微生物能使烂苹果变成腐殖质，这是微生物的“过” B.酵母菌在新陈代谢时会产生大量气体，使面包和馒头变得蓬松，这是微生物的“功'” C.利用微生物可以酿酒，这是微生物的“过” 5.消毒液能消灭细菌，主要是因为消毒液( A.能用气味赶走细菌 B.能破坏细菌的细胞结构 C.把细菌淹死 6.(生活情境)制作酸奶时，要往鲜牛奶中加酸奶并保温，主要是因为()。 A.温的酸奶口感更好 B.酸奶中有乳酸菌，乳酸菌在温暖的条件下生长、繁殖更迅速 C.酸奶具有杀菌作用 四、实验操作 (生活情境)星期天早晨，小楠准备在家自己做酸奶。 1.小楠在鲜牛奶里加入2勺白糖，加热至( )左右。 A.60℃ B.80℃ C.100℃ 2.给鲜牛奶加热的主要目的是()。 A.使牛奶更甜 B.杀灭细菌 C.增加牛奶的营养成分 3.待温度降到37℃左右，往牛奶中加入2勺酸奶，并搅拌均匀，在鲜牛奶中加入酸奶 的主要目的是( ）。 A.在牛奶中加入乳酸菌B.使牛奶口味更佳 C.使牛奶变黏稠 4.将加入酸奶的牛奶倒进消毒过的保温容器里，盖上盖子。保温10小时后，小楠的 酸奶做成了。使用消毒过的容器的目的是什么？ 5,小楠饮用后，把剩下的酸奶放入冰箱中冷藏。冰箱为什么能减缓食物变质的速度？ -19 科学5年级$J下 复习三·晨读背记 一、基础知识（必背） 1.微生物的“功”：制作慢头、面包，生产调味品，分解动植物残骸，产生腐殖质等。 2.苹果的腐烂过程。 熟透的苹果掉在地上 苹果腐烂 微生物分解苹果 苹果变成腐殖质 3微生物的“过”：导致食物变质，导致感冒，传播疾病等。 4.如果没有微生物，那么世界上的垃级将会堆积如山。但是实际上并没有出现上 述情况，这主要归功于生物圈中一些进行腐生生活的细菌和真菌，它们能够将动植物的 尸体、粪便中的有机物分解成二氧化碳、水和无机盐等，归还到大自然中，被绿色植物再 利用来制造有机物。 5.英国细菌学家弗莱明首先发现青霉素能杀死一些细菌。之后，人们又利用其他 微生物生产出多种治疗细菌性疾病的抗生素。 6.将疫苗注射到人体内，使人体产生免疫力，这是预防病毒性疾病强有力的科技 手段。 7消灭病菌的方法：高温煮沸、紫外线照射、喷洒消毒液、涂碘酒、阳光暴晒、涂抹酒 精、醋熏、焚烧等。 8.牛奶变成酸奶，是因为酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌。在适宜的温度下，乳酸 菌会使牛奶发酵成酸奶。 9.用消毒过的容器装加热过的鲜牛奶是因为没有消过毒的容器可能有一些细菌， 不利于乳酸菌的繁殖。消毒后可以防止细菌污染，起到杀菌效果。 10.不可以吃变质的酸奶等食物，否则会出现腹泻、呕吐等症状，易患肠道疾病。 11.在传染病流行期间的防护措施： (1)戴好口罩：(2)勤消毒、勤洗手：(3)不聚集，远离人多的地方：(4)注射疫苗等。 二、实验探究（必会） 自己动手做酸奶。 制作目的：知道酸奶是由加入乳酸菌的牛奶发酵而成的。 制作步骤：(1)在鲜牛奶里加入1~2勺白糖，加热至60℃左右。待温度降到37℃ 左右，往牛奶中加入2勺酸奶，并搅拌均匀。 5 ○ -20 第一单元·显微镜下的生命世界 (2)倒进消毒过的保温容器里，盖上盖子。保温8~10小时后，酸奶就做成了。 制作原理：牛奶中有大量乳糖，酸奶中有大量乳酸菌，把酸奶加入牛奶中，乳酸菌在 适宜的温度下分解乳糖，大量繁殖。一段时间后，牛奶发酵完毕，酸奶就做成了。酸奶 是由加入乳酸菌的牛奶发酵而成的。 三、活动手册（参考） 1.写出你对微生物的了解。 有“功”的事例：制作馒头、面包，生产调味品等。 有“过”的事例：使食物发霉变质、导致感冒等。 有“功”也有“过”的事例：微生物可以导致食物变质，同时还可以分解动植物的尸 体等，形成腐殖质。 我认为：如果没有微生物，那么世界将会拉圾成山，难以分辨：植物难以存活和生 米，动物难以生存：人类没有食物，没有菜些药品等。 2.查资料，了解一些常见传染性疾病的情况，完成下表。 疾病 致病微生物 症状 传播途径 预防 水痘 病毒 发烧，有红疹 接触患者，吸入飞沫 注射疫苗 高烧，喉呢痛，头痛， 接触带病毒的物体， 通风、洗手、体育锻 流感 病毒 咳嗽 吸入飞沫 炼、保暖、注射疫苗 高烧，喉呢痛，咳嗽， 麻疹 病毒 吸入飞沫 注射疫苗 眼皮肿胀 恐水，怕风，咽肌痉 避免被患病的动 狂犬病 病毒 被动物咬伤 李，呼吸困难 物咬伤，注射疫苗 呕吐，腹痛，腹泻， 不吃不洁的、过期 食物中毒 各种细菌 吃了带细菌食物 昏迷 的食物 流行性 细菌 腮腺肿胀 吸入飞沫 注射疫苗 腮腺炎 下巴和颈部肌肉强直， 破伤风 细菌 破损的皮肤 注射疫苗 痉孪，吞咽困难 全身乏力，发低烧， 结核病 细菌 呼吸道和消化道 注射疫苗 消瘦，流汗，咳嗽 21- 科学5年级$J下 第一单元整理与复习一 ZHENG LI YU FU XI 单元知识梳理 细胞的特征 细胞 细胞的发现 搭建生命体的“积木” 观察植物细胞 (第1课)》 观察细胞观察动物细胞 观察人体细胞 荷兰人 微生物的发现 列文虎克 微小的生命体 自制“小水塘” (第2课)》 培养微生物 观察水中的微生物 微生物的特点 霉的特点 温暖 霉的生存条件 潮湿 显微镜下的发霉与防霉 真空包装 生命世界 (第3课) 放干燥剂 防霉方法 烈日暴晒 制作食品饮料 生产调味品 微生物的“功” 分解动植物尸体 微生物的“功”与“过” 导致食物变质 微生物的“过” (第4课) 传播疾病 高温煮沸 紫外线照射 消灭病菌的方法 喷洒消毒液 涂碘酒 22—参考答案 4.微生物的“功”与“过” 一、1.弗莱明青霉素 正文部分 2.微生物3.微生物 第一单元显微镜下的生命世界 二、1.V2.×3.V4.×5.× 1.搭建生命体的“积木” 三、1.C2.B3.B4.B5.B6.B 一、1.细胞2.显微镜卵黄 四、1.A2.B3.A 3.小孔规则细胞 4.消毒后可以防止细菌污染，起到杀菌 二、1.×2.×3.V4.×5.×6.× 效果。 三、1.A2.B3.C4.B5.B 5冰箱中低温、干燥的环境不利于霉菌生 X 四、 长繁殖。 第二单元仿生 五、细胞的衰老死亡导致生命体的衰老死亡。 5,生物的启示 六、1.显微镜2.细胞 一、1.构造功能2.章鱼 3.细胞生长细胞死亡 3.正三角正方正六边 七、1，人的手背皮肤洋葱鳞片内表皮 二、1.V2.V3.V4.× 2.都是由细胞构成的。 三、1.B2.B3.C4.B5.B 3,(答案不唯一)神经细胞、肝脏细胞、骨 四、1.鱼2.AD3.鱼 细胞、红细胞、肌细胞、白细胞等。 4.受到鱼鳔的启发。 2.微小的生命体 五、B 一、1.微生物显微镜2.微生物 6.蛋壳与薄壳结构 3.火山岩石4.蘑菇木耳 一、1.下2.拱拱拱3.薄壳 二、1.V2.×3.V4.×5.× 二、1.×2.V3.V4.V 三、1.A2.C3.A4.B5.B 三、1.B2.C3.C 四、 (藏藻) 圈草履虫) 四、1.鸡蛋的形状近似球形，球形在各个方向 (钓钟虫) 上都可以看成拱形，球形的任何一个地 (水登) 方受力都可以向四周均匀地分散开来， (轮虫) 这使得它比任何形状都要坚固，所以鸡 五、1.C2.B3.B 蛋不会被压坏。 3.发需与防霸 2.B鸡蛋壳没破。因为拱形的拱顶可以承 一、1.霉菌（微生物）2.真空 受很大压力，如果把拱形倒置，则很容 3.温暖潮湿 易被压坏。 二、1.×2.×3.V4.V5.V6.V 五、安全帽利用了薄壳结构，可以将压力分散 三、1.B2.B3.A4.B5.C 到安全帽的各个部分，所以能承受很大的 四、 压力，可以很好地保护人的头部 7,海豚与声呐 一、1.超声波2.回声定位雷达3.天气 五、1.霉菌产生的毒素可能也污染了没发霉 二、l.×2.V3.V 的那边 三、1.A2.A3.C 2.温度3.水分空气温度 四、都是利用声波回声定位的原理。 4.其他条件相同，在温度较高的环境中， 五、1.眼睛嘴耳朵 霉菌繁殖较快 2.超声波回声定位 -29