第1节人类的食物-【新课程能力培养】2024-2025学年新教材七年级下册生物同步练习（北师大版 2024）

书 １　 ! ! "#$%&'( ２　 第１节　人类的食物 !" !"#$%&'()*+,-. （１）活动：探究食物中的营养成分 营养成分 检测方法 预期实验现象 水 烘烤 试管内壁上有水珠，食品变轻 无机盐 燃烧 燃烧后剩下一些灰色物质 脂肪 在白纸上挤压 白纸上出现油迹，使白纸变得透明 淀粉 碘液 变蓝 蛋白质 双缩脲试剂 发生紫色反应 维生素Ｃ 加碘的淀粉溶液 发生褪色反应 （２）探究检测表明：食物中的营养成分主要包括水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪和维生素六 大类。其中水和无机盐属于无机物，糖类、蛋白质、脂肪和维生素属于有机物。糖类、脂肪和蛋白 质可为人体提供能量，通常称为 “三大产热营养素”。 #" !"#*+,-./&'%0)12 （１）水是细胞的主要组成成分。 （２）含钙的无机盐是构成骨的重要成分，儿童缺钙会患佝偻病，成人缺钙会患骨软化症。铁是 构成血红蛋白的一种成分，缺铁会造成缺铁性贫血。 （３）糖类主要包括无甜味的淀粉和有甜味的麦芽糖、葡萄糖、果糖等。糖类是人体最主要的能 源物质。 （４）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。 （５）脂肪也是供给能量的重要物质，通常作为体内贮备的能源物质。脂肪还与体温调节有关。 （６）维生素不是构成人体细胞的原料，也不是细胞的供能物质，但它们是维持人体正常的新陈 代谢所必需的物质。 345 !6!"#$%&'()*+,-. 　　　　　　　　　 　　　　　　　　　 　　　　　　　　　１．食物所含的营养物质中，可以为生物体提供能量的有 （　　） Ａ．维生素、水、蛋白质 Ｂ．水、无机盐、糖类 Ｃ．糖类、脂肪、蛋白质 Ｄ．糖类、维生素、蛋白质 ３　 ２．组成细胞的主要有机物是 （　　） Ａ．糖类、蛋白质和脂肪 Ｂ．维生素、水和无机盐 Ｃ．水、膳食纤维和糖类 Ｄ．维生素、糖、蛋白质 ３．许多饮料广告都宣传富含维生素 Ｃ，如果想要辨别这些广告的真伪，下列试剂可以 用来检测维生素Ｃ的是 （　　） Ａ．双缩脲试剂 Ｂ．澄清石灰水 Ｃ．碘液 Ｄ．加碘的淀粉溶液 345#6!"#*+,-./&'%0)12 ４．人体内的营养物质必须溶解在 （　　）里，才能运输到身体各处。 Ａ．水溶性维生素 Ｂ．脂肪 Ｃ．水 Ｄ．糖 ５．构成人体细胞的基本物质和人体内最主要的能源物质分别是 （　　） Ａ．蛋白质、糖类 Ｂ．水、糖类 Ｃ．水、蛋白质 Ｄ．蛋白质、脂肪 ６．某分析中心测定，白萝卜中含有人体必需的铁、锌、铜、锰、钒、钴等物质，这些 物质对老年人的长寿非常重要，这些物质属于 （　　） Ａ．水 Ｂ．蛋白质 Ｃ．脂肪 Ｄ．无机盐 ７．某同学患有脚气病，他可能缺乏的维生素是 （　　） Ａ．维生素Ａ Ｂ．维生素Ｂ１ Ｃ．维生素Ｃ Ｄ．维生素Ｄ ８．一位女教师体检时发现有贫血的病症，你认为她应该适当补充 （　　） Ａ．含钙较多的食物 Ｂ．含铁和淀粉丰富的食物 Ｃ．含碘较多的食物 Ｄ．含铁和蛋白质丰富的食物 ９．奶类、豆类食品和食用油中富含的营养物质分别是 （　　） Ａ．蛋白质、蛋白质、脂肪 Ｂ．蛋白质、糖类、维生素 Ｃ．糖类、无机盐、脂肪 Ｄ．无机盐、脂肪、蛋白质 345789: １０．如下表列出了Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ五种食物 （各１００ｇ）中除了水、无机盐以外的主 要成分，据表回答下列问题。 食物 糖类／ｇ 脂肪／ｇ 蛋白质／ｇ 维生素Ａ 维生素Ｃ 维生素Ｄ Ａ ０４ ９０ ６ ４ ７ ４０ Ｂ ４８２ ７ ３８ ４０ １２ ０ Ｃ ８８ ９５ ６５ ７ １０ １４ Ｄ ５２０ ０１ ２５ ０ １ ０ Ｅ １８ ２ ６ ３ ２２０ ０ ４　 （１）同学甲刷牙时牙龈出血，他平时应多补充的食物是 （填字母）。同学乙有 时晚上看不清东西，平时应补充的食物是 （填字母）。 （２）如果儿童长期将食物Ｂ作为主要食物，容易患　　　　　　。儿童、青少年正处 于生长发育阶段，应适当多吃的食物是 （填字母）。 （３）从补充储备能量的角度看，较合适的食物是 （填字母）。 （４）为了使小孩骨骼与牙齿发育良好，除了多补充食物 Ａ外，还应该补充的无机盐 是 。 １．当发生特大地震灾害时，有些人长时间被埋在废墟，但是最终获救。这些幸存者在 等待救援时生命得以延续的最必需的营养物质是 （　　） Ａ．糖类 Ｂ．蛋白质 Ｃ．维生素 Ｄ．水 ２．在检测蛋白质和维生素的实验中，都设置了一个装清水的试管，该试管在实验中的 作用是 （　　） Ａ．进行实验结果的对照 Ｂ．为实验失败做准备 Ｃ．用来稀释实验物质 Ｄ．用来稀释实验所用试剂 １．（２０２４·兰州）维生素是一类重要的营养物质，所以青少年每天都应食用一定量的 （　　） Ａ．蛋糕、油条 Ｂ．海带、带鱼 Ｃ．酿皮、手擀面 Ｄ．新鲜蔬菜、水果 ２．（２０２４·福建）对预防牙龈出血起主要作用的维生素是 （　　） Ａ．维生素Ａ Ｂ．维生素Ｂ１ Ｃ．维生素Ｃ Ｄ．维生素Ｄ 将少量小麦面粉用纱布包起来，放在盛有清水的烧杯中。用手反复揉挤后，将纱布内剩 下的黄白色面筋放入培养皿中，滴加双缩脲试剂。观察到的现象及得出的结论分别是 （　　） Ａ．面筋变为蓝色，面筋的主要成分是淀粉 Ｂ．面筋变为紫色，面筋的主要成分是蛋白质 Ｃ．面筋不变色，面筋的主要成分是蛋白质 Ｄ．面筋变为蓝色，面筋的主要成分是脂肪 １１１　 第４单元　人体的结构与生理 A ! B$CD9EF ! ! "#$%&'( GHIJK$LMNOP １．Ｃ　２．Ａ　３．Ｄ　４．Ｃ　５．Ａ　６．Ｄ　７．Ｂ　８．Ｄ ９．Ａ )*+,-./ １０．（１）Ｅ　Ｂ　 （２）佝偻病　Ｃ　 （３）Ａ　 （４）钙 GQRST$UVWXP １．Ｄ　２．Ａ GYZ[\$]^_`P １．Ｄ　２．Ｃ GaFbc$UV'dP Ｂ ! " "#'(&01234(5&67 GHIJK$LMNOP １．Ｃ　２．Ｃ　３．Ｂ　４．Ｂ　５．Ａ　６．Ｃ　７．Ａ　８．Ｄ ９．Ｄ　 )*+,-./ １０．（１）消化　吸收　⑦⑩　 （２）⑧　胃腺　 （３） 胆汁 GQRST$UVWXP １．Ｄ　２．Ｂ　３．Ｄ　４．Ｃ　５．Ｂ　６．（１）蛋白质　 小肠　 （２）脂肪酸　肠液　胰液　胆汁　 （３）口腔　麦 芽糖 GYZ[\$]^_`P １．Ｂ　２．Ｄ　３．Ｂ GaFbc$UV'dP 淀粉一般在口腔只能初步消化，胃不消化淀粉，小肠 才能将淀粉完全消化，所以用淀粉做成胶囊，可以使得药 物到小肠后才被释放出来，可以延缓时间，减少对胃的 刺激，也有利于其在小肠中直接被吸收进入血液。 （合理 即可） ! # " -89':';<= GHIJK$LMNOP １．Ｃ　２．Ｃ　３．Ｂ　４．Ａ　５．Ｄ　６．Ａ　７．Ｃ　８．Ｂ )*+,-./ ９．（１）油和盐　 （２）谷薯类　 （３）蛋白质　三、 四　 （４）五　二 GQRST$UVWXP １．Ｂ　２．Ｃ　３．Ｄ　４．Ｄ　５．Ａ GYZ[\$]^_`P １．Ａ　２．Ｄ　３．Ｄ GaFbc$UV'dP 小米粥、鸡蛋、凉拌菠菜 （合理即可） ! $ >>?@AB 一、选择题 １．Ｃ　２．Ｂ　３．Ａ　４．Ｂ　５．Ｂ　６．Ｄ　７．Ｃ　８．Ｂ ９．Ａ　１０．Ｂ　１１．Ｃ　１２．Ａ 二、非选择题 １３． （１）糖类　 （２）②③　氨基酸　 （３）④　 （４）脂肪 １４．（１）消化道　消化腺　 （２）唾液腺　唾液淀粉 酶　 （３）胆汁　④　 （４）吸收　 （５）皱襞　一　 （６） 脂肪酸 １５．（１）蛋白质　 （２）小肠　 （３）Ａ　 （４）Ａ １６．（１）唾液　葡萄糖　 （２）胃液　胰液　肠液　 胃蛋白酶　 （３）胰腺　小肠　糖类　蛋白质　脂肪　 １７．（１）唾液　对照　 （２）模拟人体口腔温度，此 温度适宜唾液淀粉酶发挥作用　 （３）变蓝　不变蓝　 （４）                                                             唾液对淀粉有消化作用