第4单元 第6章 第1节 人类的食物（正文课件）-【思而优·全程突破】2024-2025学年新教材七年级生物学下册同步训练（北师大版2024）

七年级生物下册课件 第6章　人体的营养 第1节　人类的食物 第4单元　人体的结构与生理 1.说出人体需要的主要营养成分；2.尝试分析食物中的营养成分；3.举例说出各种营养成分对人体的重要作用。 新课标学业要求 目录 目录 01 自主导学 02 重难探究 03 课堂检测 知识点 2 知识点 3 自主导学 目录 知识点 1 蛋白质和维生素C的检测 ____________与蛋白质发生______反应；_________________与维生素C溶液则发生______反应。因此，用这两种试剂可以分别检测蛋白质和维生素C的存在。 目录 上一级 知识点 1 双缩脲试剂 紫色 加碘的淀粉溶液 褪色 食物中含有人体需要的营养成分 知识点 2 目录 上一级 无机物 无机盐 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 食物中营养成分对人体有重要的作用 1．水：是人体不可缺少的重要物质，约占人体体重的_____________，是______的主要组成成分，体内的养分等都需要______在水里才能______到身体的各个部分。 2．无机盐：虽然仅占人体体重的____左右，但其作用十分重要。例如，含____的无机盐是构成骨的重要成分，儿童缺钙会患_________(成年人患_________)。____是构成血红蛋白的一种成分，缺铁会造成___________。 3．糖类：是人体最主要的__________。 目录 上一级 知识点 3 60%～70% 细胞 溶解 运输 4% 钙 佝偻病 骨软化症 铁 缺铁性贫血 能源物质 4．蛋白质：是构成_________的基本物质，是人体__________、_________ 和 ______的重要原料。蛋白质也可以__________，但______并不是蛋白质的主要功能。 5．脂肪：通常作为体内______的能源物质，还与_________有关。 6．维生素：不是构成__________的原料，也不是细胞的__________，但它们是维持人体正常的__________所必需的物质。缺乏__________容易得夜盲症；缺乏___________容易得脚气病；严重缺乏________时会得坏血病；儿童缺乏_________会得佝偻病。 目录 上一级 人体细胞 生长发育 组织更新 修复 提供能量 供能 贮备 体温调节 人体细胞 供能物质 新陈代谢 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 重难探究 探究一 探究二 目录 　　　　食物中的营养成分 　　 某兴趣小组对常见蔬菜和水果中的维生素C(VC)含量进行了检测，结果如下表。下列相关叙述正确的是(　　) A．越酸的水果中的维生素C含量越高 B．相同质量下维生素C含量最多的是鲜枣 C．新鲜水果和鲜榨果汁的营养价值完全相同 D．可用维生素C片来替代新鲜的水果与蔬菜 目录 上一级 探究一 名称 柠檬 橙子 大白菜 鲜枣 中华 猕猴桃 番茄 青菜 菜椒 苹果 VC含量(mg/100 g) 22 33 47 243 62 19 40 130 4 B 变式1　我们吃的食物主要来自动物和植物，下列食物中的主要营养物质与食物来源搭配正确的是(　　) 目录 上一级 选项 A B C D 营养物质 淀粉 钙 维生素C 脂肪 食物来源 黄豆 瘦肉 橙子 土豆 C 理解食物不同营养物质的检测、营养物质的主要食物来源，以及掌握分析表格的能力是解题的关键。 易错点拨 　　　　营养成分对人体的作用 缺乏某种营养成分，人体会出现相应的缺乏症。 目录 上一级 探究二 种类 主要生理作用 缺乏症 维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视觉 夜盲症 维生素D 促进钙、磷的吸收和骨骼的发育 佝偻病、骨软化症 维生素B1 维持人体正常的新陈代谢以及神经系统的正常生理功能 脚气病 维生素B2 与能量的产生直接有关，促进生长发育和细胞的再生，增进视力 口腔溃疡、皮炎、口角炎、舌炎、角膜炎等 维生素B12 保持健康的神经系统，用于红细胞的形成 恶性贫血 维生素C 维持正常的新陈代谢，促进伤口愈合，增强抵抗力 坏血病 　　　新版《中国居民膳食指南(2022)》中将牛奶及奶制品摄入量由300克改为300～500克。牛奶及奶制品能促进青少年生长发育、组织修复等，因其富含(　　) A．纤维素 B．糖类 C．脂肪 D．蛋白质 目录 上一级 D 　变式2　下列疾病与常见病因对应不相符的是(　　) A．佝偻病——缺含钙无机盐 B．坏血病——缺乏维生素A C．脚气病——缺乏维生素B1 D．地方性甲状腺肿——缺碘 B 理解掌握食物中的六大类营养物质对人体的作用以及对应的缺乏症是解题的关键。 目录 上一级 易错点拨 课堂检测 命题点 1 命题点 2 目录 食物中的营养成分 1．检测食物中是否含有维生素C，可选用的试剂是(　　) A．加碘的淀粉溶液 B．双缩脲试剂 C．石灰水 D．淀粉 目录 上一级 命题点 1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 A 2．如图，分别向甲、乙两支试管加入3 mL的蛋清稀释液和清水，再依次向两试管滴加等量的双缩脲试剂A液、B液，观察比较两试管中溶液发生的颜色变化。分析正确的是(　　) A．甲试管发生紫色反应 B．乙试管发生蓝色反应 C．甲试管发生褪色反应 D．乙试管发生紫色反应 目录 上一级 A 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 18 3．饭堂配备的套餐中有米饭、烧鸡、豆腐、大白菜，其中所含的营养物质有(　　) A．糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水 B．糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐 C．糖类、脂肪、蛋白质、维生素 D．糖类、脂肪、蛋白质、无机盐 目录 上一级 A 4．下列人体必需的营养成分中，不属于有机物的是(　　) A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．无机盐 D 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 营养成分对人体的作用 5．诗词大家苏轼也是十足的美食家，冠名“东坡”的美食有68种。下列东坡美食中富含主要供能物质的是(　　) A．东坡肉 B．东坡饼 C．东坡豆腐 D．东坡鱼 目录 上一级 命题点 2 B 6．儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，因为这些食物中含有丰富的(　　) A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素 C 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 7．下列都能为人体生命活动提供能量的一组营养物质是(　　) A．水、无机盐、淀粉 B．糖类、蛋白质、脂肪 C．脂肪、水、无机盐 D．蛋白质、脂肪、维生素 目录 上一级 B 8．儿童缺乏维生素D易导致(　　) A．脚气病 B．坏血病 C．佝偻病 D．夜盲症 C 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 9．某同学因为没吃早餐出现了头晕、四肢无力、面色苍白等症状，想要立刻缓解，应及时补充(　　) A．生理盐水 B．牛奶 C．葡萄糖水 D．鸡蛋 目录 上一级 C 10．“夜盲症”多发生在鸟类，若发生在人身上，在粤语语境中又称之为“发鸡盲”，这是因为人体缺乏某种维生素所致。夜盲患者所缺乏的维生素及其主要存在的食物相对应正确的是(　　) A．维生素C ——番茄 B．维生素A ——动物肝脏 C．维生素D ——豆类 D．维生素E ——山楂 B 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 11．组成人体细胞的主要成分和基本物质分别是(　　) A．水、蛋白质 B．糖类、水 C．糖类、蛋白质 D．维生素、无机盐 目录 上一级 A 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 12．李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较忙碌。请你利用所学的知识，根据下表A，B，C，D，E五种食物(各100克，除水和无机盐)的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。 目录 上一级 食物 糖类(克) 脂肪(克) 蛋白质(克) 维生素A (毫克) 维生素C (毫克) 维生素D (毫克) A 0.4 90 6 4 7 40 B 48.2 7 38 40 12 0 C 8.8 9.5 65 7 10 14 D 76.8 0.6 7.7 0 0 0 E 18 2 6 3 220 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 (1)为保证李大爷在紧张劳动时能及时获得较多的能量，应该让他多吃食物____(填字母)。 (2)有时李大爷晚上看不清东西，建议他应多吃食物_____(填字母)。 (3)李大爷若将食物B作为长期主要食物，将易患___________。 目录 上一级 D B 骨软化症 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本PPT课件由思而优研发制作，仅限思而优配套教学使用。 未经授权，任何人不得以商业目的进行拷贝、转发、转售， 一经发现，我司将追究侵权者的法律责任。 温馨提示 $$