9.2 真菌 教学设计-2024-2025学年苏科版生物七年级下册

第9章　微生物 第2节　真菌 1.通过对真菌的结构及其营养和繁殖方式的学习,提高归纳推测能力,形成结构与功能相适应的观点。 2.正确、规范使用显微镜观察酵母菌和霉菌,提高观察和分析能力,树立严谨的科学态度。 3.通过了解真菌与人类的关系,辩证地看待真菌。 重点:真菌的主要特征。 难点:利用显微镜观察酵母菌和真菌,总结归纳真菌的结构特点。 教学活动 设计意图 一、创设情境　导入新课 多媒体展示蘑菇、银耳、木耳等的图片,蘑菇、银耳、木耳是我们餐桌上常见的食物,它们与其他蔬菜不一样,没有根、茎、叶,也没有叶绿体,不属于植物,而是属于真菌。那么真菌具有什么特征呢? 由生活中常见的事例引入,激发学生探索的欲望,引入本节内容 二、新课讲解　探究新知 (一)酵母菌 教师:馒头是北方人的主食,制作馒头时离不开酵母菌,有的同学在家里看见过酵母菌,酵母菌具有哪些结构呢?下面我们来观察酵母菌。 1.指导学生阅读教材“观察酵母菌”,掌握实验方法和步骤。 2.观察酵母菌 (1)结合教材实验活动,回答问题: 利用酵母菌培养液制成临时装片,显微镜下可观察到什么现象? (2)根据学生的观察结果和回答,教师总结讲解: 酵母菌是单细胞真菌,在显微镜视野中可看到细胞呈椭圆形,有的细胞长出小突起,是酵母菌在进行出芽生殖。 3.展示酵母菌的结构示意图,自主阅读教材,指导学生观察并说出酵母菌细胞的结构。 学生:酵母菌具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡等结构。 (二)霉菌 教师:真菌的结构是否都相同呢?下面我们来观察青霉和匍枝根霉。 多媒体展示青霉和匍枝根霉的结构示意图。 1.指导学生阅读教材“观察青霉和匍枝根霉”,回答问题: (1)观察霉菌需要借助哪些工具? (2)霉菌的菌丝有哪两种? (3)菌丝顶端有什么物质?具有什么作用? 2.根据学生的观察结果和回答,教师总结讲解: (1)观察霉菌需要借助放大镜和显微镜。 (2)青霉和匍枝根霉是由菌丝构成的,气生菌丝向上直立生长,营养菌丝伸入营养物质中,吸收有机物。 (3)青霉气生菌丝的顶端呈扫帚状,上面有成串的孢子。匍枝根霉气生菌丝的顶端膨大,呈球状,里面生有孢子。孢子散落到适宜的环境中可以萌发形成新个体。 (三)食用菌 教师:蘑菇是我们常见的食用菌,它们具有哪些结构呢? 1.展示香菇的结构示意图,自主阅读教材,指导学生观察并认识大型真菌的基本结构。 2.根据观察的结果,结合生活经验和教材内容,说出大型真菌的结构: 香菇是由菌丝集合而成的,它的一部分菌丝伸入树干里吸收现成的有机物;生长到一定阶段,另一部分菌丝紧密结合成树干上的菌柄和菌盖。菌盖内有许多片状的菌褶,成熟时里面生有许多孢子。 教师:是不是所有的蘑菇都能食用呢? 学生结合教材和生活经验回答:有些大型真菌有毒,不能食用,如豹斑毒伞。 3.通过观察活动,让学生思考: 真菌和细菌细胞结构的主要区别是什么?说出真菌的特征。 学生结合教材回答:真菌的细胞中都有细胞核,都属于真核生物。而细菌的细胞中没有成形的细胞核,属于原核生物。 真菌的特点:真菌的菌体没有根、茎、叶的分化,大多数种类是多细胞个体;细胞里有成形的细胞核;不含叶绿体,只能利用现成的有机物生活,可以用孢子繁殖后代。 指导学生动手操作,通过动手实践获得新知,通过交流合作、回答问题,培养学生的动手实践能力、观察能力以及推测和归纳能力 通过观察、自主学习,结合生活实际,激发学生的学习兴趣,使学生认识多细胞霉菌和蘑菇的结构特点。培养学生的观察能力,自主探究能力以及归纳能力等 通过认识蘑菇的结构,认识大型真菌是由菌丝构成的。并了解蘑菇的繁殖方式 通过比较真菌与细菌的结构特点,理解真核生物和原核生物的区别 (四)真菌与人类的关系 1.指导学生阅读教材的图文资料,引导学生总结真菌与人类生活的关系,并根据生活经验进行补充。 2.教师根据学生的回答,反馈总结: (1)有益方面 ①利用真菌可以制作食品:如面包、腐乳、酱油等 ②可以食用:如平菇、木耳、羊肚菌等。 ③在发酵工业方面的应用:真菌能产生多种酶,如淀粉酶、果胶酶、纤维素酶等 ④作为传统药材:如灵芝;生产抗生素:如青霉可提取青霉素。 ⑤大多数真菌是生态系统的分解者,在物质循环中起着重要作用。 (2)有害方面 ①一些真菌会使人患病,例如,黄曲霉素有较强的致癌作用,灰指甲大多是由真菌引起的。 ②一些真菌会使农业减产,例如,小麦的赤霉病是由真菌感染导致的。 通过观察图文资料,结合生活经验,引导学生辩证地认识真菌与人类的关系,培养学生辩证地分析问题的能力,认识真菌和细菌在自然界中起着不可替代的作用 三、巩固运用　拓展提升 受潮的粮食容易发霉,这些霉菌是由哪种结构发育来的? 学生思考后回答:霉菌产生的孢子。 第2节　真菌 一、酵母菌 1.观察酵母菌 2.酵母菌的结构:细胞壁、细胞核、细胞膜、细胞质、液泡 3.酵母菌的繁殖:出芽 二、霉菌 1.观察青霉和匍枝根霉 2.霉菌 三、食用菌 1.香菇:一部分菌丝吸收现成的有机物,另一部分菌丝结合成菌柄和菌盖 2.有些真菌误食会引起中毒,如豹斑毒伞 四、真菌与人类的关系 1.有些真菌可以食用或用来制作食品 2.传统中药材、生产抗生素 3.寄生的种类引起人或动植物患病 4.分解动植物遗体,参与自然界的物质循环 见课件 　　学习真菌,应通过形象、直观的多媒体教学手段,既调动了学生的兴趣,又培养了学生观察问题、解决问题的能力,充分体现了学生的主体作用和教师的主导作用。在教学过程中,注重让学生思考,然后进行归纳总结。另外,对于真菌与人类的关系,在激发学生兴趣的同时,使学生能辩证地认识真菌在人类生活中以及在自然界中的重要作用。 学科网（北京）股份有限公司 $$