1.4微生物的结构与生殖第1课时课件- 2024-2025学年浙教版科学七年级下册

第4节 微生物的结构与生殖 第1课时 一、细菌 不管是米饭、面包，还是瓜果、蔬菜，各种食物存放不当或存放时间过长，就会腐烂变味甚至发臭。 发霉的面包 腐烂的草莓 发臭的肉汤 是什么导致食物腐烂变质的呢? 你有这样的经历吗？护士在注射药物前，总是先用酒精棉球将皮肤上的注射部位擦拭几下，你知道这样做的原因吗？ 杀菌 细菌 一、细菌 细菌的分布极其广泛，几乎遍布地球的各个角落，人的双手上就附着数以万计的细菌。 1.大小： 细菌个体十分微小，大小大概只有几微米。 虽然我们肉眼看不到细菌，但细菌大量繁殖后可以形成肉眼可见的细菌团，即菌落。一个菌落中通常有数百万个细菌。 菌落 过程1中，“营养琼脂”的作用： 为细菌的生长、发育和繁殖提供营养。 “煮沸15分钟”的目的： 除去原有的细菌， 防止干扰实验。 琼脂作为一种固化剂，为微生物提供了稳定且适宜的生长表面，有利于观察菌落形态和进行微生物计数。‌ 过程2中， “消毒” 的目的： 消灭培养皿中原有的细菌，避免对实验的影响 让空气中的细菌落入培养基中，进行接种。 “在空气中敞口放置”的目的： “加盖后倒置”的目的： ①防止培养基与培养皿分离 ②方便取放，减少污染 ③促进菌种生长和繁殖 ④防止其他细菌污染 ⑤利于观察和计数 2.种类 细菌按形态分类 球菌 杆菌 螺旋菌 球状 杆状 螺旋状 球 菌 杆 菌 螺旋菌 (1)球菌：金黄色葡萄球菌；链球菌； 肺炎链球菌 (2)杆菌：大肠杆菌，痢疾杆菌； 醋酸杆菌；结核杆菌 (3)螺旋菌：幽门螺旋菌 3.结构 帮助细菌自由移动。 保护 细菌的结构 细胞壁 细胞膜 细胞质 无成形的细胞核（有遗传物质） 单细胞生物 原核生物 思考 观察细菌的结构，细菌是动物还是植物？如何生活？ 细菌既非动物又非植物(无叶绿体)，属于微生物。需要依赖现成的有机物生活。 4.生殖 (1)方式： (2)过程： 细菌是通过_________进行繁殖的。细菌的这种生殖方式属于______（填“有性”或“无性”）生殖。 细胞分裂 无性 遗传物质先 ，再 ，然后细菌一分为二。 复制 平均分配 细菌的繁殖能力非常强。 5.细菌与人类关系密切。 益 分解各种动植物的遗体，以及各种垃圾 嗜酸乳杆菌： 分解糖类产生乳酸，抑制肠道致病菌的繁殖 双歧杆菌： 改善肠道功能 甲烷菌： 生产沼气 乳酸杆菌： 制作泡菜、酸奶 醋酸菌： 制醋 害：肺结核、霍乱、鼠疫等疾病都是由细菌引起的。 大肠杆菌： 消化 酸奶 自制酸奶 讨论 1.为什么先将鲜牛奶煮沸？ 2.为什么酸奶的味道和鲜奶不同? 将鲜牛奶中原有的细菌杀灭。 酸奶中含有乳酸。 小结 一、细菌 使事物变味或发臭的单细胞生物。 1.大小：几微米。 2.种类：球菌、杆菌、螺旋菌。 3.结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、无成形的细胞核。 有些还有鞭毛(运动)和荚膜(保护)。 原核生物 4.生殖：分裂生殖。遗传物质复制再平均分配。 5.细菌有益也有害 无叶绿体，需要依赖有机物生活。 长“毛”的橘子 发霉的面包 我们知道了，使事物变味或发臭的细菌。 在生活中有没有看到过面包、橘子发霉，长毛，那又是什么使它们发霉呢？是细菌吗？ 二、真菌 真菌的种类多、分布广、个体差异很大，真菌既有单细胞的个体(如酵母菌)，也有多细胞的个体(如霉菌)，还有大型的多细胞个体(如蘑菇)。 酵母菌 1.结构： 酵母菌和霉菌、蘑菇的细胞结构是一样的。 细菌的结构： 细胞壁、细胞膜、细胞质， 没有成形的细胞核。 细胞壁、细胞膜、细胞质，细胞核、液泡。 营养方式：真菌和细菌都依赖现成的有机物生活。 细胞结构：细菌无成形的细胞核，真菌有细胞核。 分类：细菌属于原核生物，真菌属于真核生物。 细菌与真菌的比较： 2.生殖： 出芽生殖 无性生殖 在食品和发酵工业中有广泛的应用。人们饮用的葡萄酒、啤酒等，就是将果汁、麦子等经过酵母的发酵作用酿造而成的。此外。馒头、面包等的制作也要利用酵母菌。 3.应用： 酵母菌有很多种类，与人类的关系密切。 制作面包 酿酒 你看到什么现象： 瓶内的液体冒出气泡；气球慢慢胀大。 原理分析： 酵母菌发酵把葡萄糖转化为酒精并产生了二氧化碳气体。 过程分析： ①搅拌的目的： 使酵母菌与糖充分混合； ②加入温水、放温暖的地方的目的： 给酵母菌提供生存所需要的适宜的温度和水分。 ③加入糖的目的： 给酵母菌的生活提供营养（有机物）。 霉菌 霉菌的细胞呈分叉的细丝状，称为菌丝。许多菌丝缠绕在一起，组成了我们看到的绒毛状或絮状的各种霉菌。 1.种类：青霉、根霉、曲霉 腐烂桔子上的青霉 变质玉米上的黄曲霉 腐烂茄子上的根霉 2.生殖： 霉菌主要依靠菌丝顶端产生的孢子进行繁殖。 孢子生殖。 霉菌的孢子数量多、体积小，随风飘散，遇到适宜的环境条件就会发育成新的霉菌，所以霉菌的繁殖能力特别强。 江南地区梅雨季节，不仅各种食物容易发霉变质，皮鞋、衣物等各种物品也会长“毛”发霉。 3.应用： 益 提取青霉素，治病救人 酿酒 制酱 发酵食品 害：有些霉菌是病原菌，会危害人、动物和植物的健康。 蘑菇 1.结构：菌丝、菌柄、菌盖、菌褶。 2.生殖：菌褶能够产生孢子。 孢子繁殖，无性生殖 思考与讨论 蘑菇有根、茎、叶吗？为什么说它们是真菌而不是植物？ 金针菇 香菇 蘑菇没有根、茎、叶，体内没有叶绿体，必须依靠现成的有机物生活，且蘑菇是通过产生孢子来进行繁殖的，因此蘑菇属于真菌而不属于植物。 金针菇 香菇 灵芝 冬虫夏草 木耳 3.食用菌 凤尾菇 、香菇、金针菇等都是可以食用的真菌，称为食用菌。 食用菌味道鲜美，营养 丰富，是人们十分喜爱的美味佳肴。 有些蘑菇有毒，如毒蝇伞，误食后会引起中毒，严重的可能引起死亡，所以不要随意采摘野外蘑菇食用。 小结 二、真菌 1.结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡。真核生物。 2.种类： 单细胞：酵母菌 多细胞：霉菌、食用菌 酵母菌 1.结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡。 2.生殖方式：出芽生殖(无性生殖)。 3.应用：发酵(酿酒、制作面包) 霉菌 1.种类：青霉、根霉、曲霉。 2.生殖方式：孢子生殖(无性生殖)。 3益：提取青霉素、酿酒、制酱、发酵。 害：危害健康。 蘑菇 1.结构：菌丝、菌柄、菌盖、菌褶。 2.生殖方式：孢子生殖(无性生殖)。 3.食用菌：凤尾菇、金针菇、香菇等可食用的真菌。 流感病毒 春冬季节，易患流感，你知道流感是由什么引起的吗？ 三、病毒 你还知道哪些疾病是由病毒引起的吗？ 1.大小： 2.结构： 个体比细菌小很多； 形态多样，结构简单，没有细胞结构，由蛋白质外壳和里面的遗传物质组成。 3.营养方式： 不能独立生活，必须寄生在其他生物的细胞内才能进行生命活动。 根据病毒寄主不同，可以分为植物病毒、动物病毒和细菌病毒。 4.种类： 植物病毒 动物病毒 细菌病毒 5.生殖： 病毒通过吸附寄主细胞，将核酸注入细胞内部，利用寄主细胞的物质复制核酸、合成蛋白质。再进一步装配多个子代病毒，待宿主细胞破裂后释放出来，完成病毒的增殖过程。 5.利弊： 病毒种类繁多，增殖速度快，给人类以及各种饲养动物和栽培作物带来极大的危害。流感、艾滋病、口蹄疫、狂犬病、鸡瘟等都是由病毒感染引起的。 噬菌体：噬菌体是细菌的天然敌人，可以侵袭并杀死细菌。在人体内，噬菌体可以帮助维持肠道菌群的平衡，防止有害细菌过度生长。此外，噬菌体疗法也被用于治疗一些由耐药细菌引起的感染。 小结 三、病毒 1.大小：比细菌小的多。 2.结构：蛋白质(外壳)和遗传物质。 3.营养方式：寄生。 4.种类：植物病毒、动物病毒、细菌病毒。 5.生殖方式：繁殖：吸附→注入→复制、合成→组装→释放。 6.有益也有害。 细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 叶绿体 液泡 植物细胞 √ √ √ √ √ √ 动物细胞 × √ √ √ × × 细菌细胞 √ √ × √ × × 真菌细胞 √ √ √ √ × × 练习： 1、各种细胞结构的比较： 编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 2. 下列有关细菌的叙述中不正确的是（ ） A. 细菌细胞有细胞壁，但没有叶绿体 B. 细菌细胞没有成形的细胞核 C. 细菌通过分裂进行繁殖，繁殖能力增强，繁殖速度快 D. 所有细菌都能导致动植物和人患病 D 3.如图单细胞生物结构示意图中，表示细菌的是（　） A. B. C. D. B 4. 下列生物中，不属于真菌的是 (　　) A.大肠杆菌 B.木耳 C.酵母菌 D.青霉 A 5.下列关于真菌的叙述正确的是（　　） A.都是多细胞生物       B.都能分解动植物尸体，有利于自然界中的物质循环 C.都是用孢子繁殖       D.春天可以到野外采食真菌，野外的真菌鲜美，可以随意食用 B 6.以下属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是（ ） A.都能够形成芽孢 B.都具有细胞核 C.都靠分解现成的有机物生存 D.都进展孢子生殖 C $$