4.6.3 合理膳食与食品安全分层练习-2024--2025学年北师大版生物七年级下册

4.6.3 合理膳食与食品安全分层练习答案 基础巩固 1. C 2. C 3. D 4. C 5. C 6. A 7. C 8. C 9. C 10.（1）E；A；（2）少于；（3）C、D；（4）B；维生素 C 能力提升 1. (1)D；(2)B 2. A 3. B 4. B 5. D 6. C 7. C 8. C 9.（1）最少；少于；（2）C、D；B；（3）淀粉、蛋白质、脂肪；口腔、胃、小肠 学科网（北京）股份有限公司 $$ 注意合理营养。下列符合合理营养的是( ) A. 只吃肉食,不吃青菜 B. 菜多加盐,饮料解渴 C. 荤素搭配,每菜都吃 D. 放假补觉,不吃早餐 3.班群中提出了合理营养与食品安全的相关话题后,有4位同学发表了看法。你认为值得点赞的( ) A. 甲:零食种类繁多,价格不贵,营养成分更全可以代替主食 B. 乙:路边的麻辣烫非常给力,我们可以每天吃 C. 丙:食品只要没有看到发霉,就算已过保质期也还是可以吃 D. 丁:食物可以多样,但应以谷类为主,多吃蔬菜,少零食 4.某学生要为家长设计一份午餐食谱。下列叙述错误的是( ) A. 食物多样,谷类为主,粗细搭配 B. 考虑家庭中特殊人群的饮食需求 C. 为保持身材,可以只吃蔬菜水果 D. 应购买检验、检疫合格的原材料 5.某校学生为当地老人院的老人们设计了一份健康午餐食谱,以下搭配最需要进行调整的是( ) A. 主食:米饭、配菜:芹菜炒牛肉、西红柿炒鸡蛋、汤羹:菠菜汤 B. 主食:烙饼、配菜:酱牛肉、韭莱炒鸡蛋、汤羹:银耳雪梨汤 C. 主食:馒头、配菜:红烧肉、炸带鱼、汤羹::酸辣汤 D. 主食:玉米饼、配菜:红烧鲤鱼、酸菜炖豆腐、汤羹:红豆薏米粥 6.为了避免营养不良和营养过剩,每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量比例分别是多少( ) A. 3∶4∶3 B. 3∶3∶4 C. 4∶4∶3 D. 4∶3∶4 7.合理营养是指全面而平衡的营养,“全面”是指摄取的营养素种类要全,“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适,与身体的需要保持平衡。下列行为不符合合理营养的要求是( ) A. 早、中、晚餐能量应当分别占30%、40%、30% B. 常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉 C. 每日喝大量饮料和摄入过多巧克力 D. 食物多样,谷类为主,粗细搭配 8.下列日常生活中的做法可行的是( ) ①大豆、花生和谷物被霉菌污染后,人不可食用,但可喂养家禽②购买食品时关注食品包装盒上的生产日期和保质期③购买未经检疫但包装精美的牛肉④带着“吃什么补什么”的诉求,食用野生动物⑤购买食品时关注食品成分和包装是否完好无损 A. ①②③⑤ B. ②④⑤ C. ②⑤ D. ②③⑤ 9.如图为营养学家设计的“平衡膳食宝塔”,正在生长发育的儿童少年每天应多吃一些富含蛋白质的食物,这些食物位于宝塔的第几层( ) A. 第①、②层 B. 第②、③层 C. 第③、④层 D. 第④、⑤层 10.为了做到合理营养,我国营养学家将食物分为五类,并形象地设计成了下图所示的“平衡膳食宝塔”,提醒人们每天要均衡摄取五类食物。请分析回答。    (1)每天人摄取最多的食物应是_类的食物,最少的食物应是_类的食物。(填字母)  (2)若某人的肝脏不能正常分泌胆汁,则其对A类食物的摄食量应_(填“多于”或“等于”或“少于”)“平衡膳食宝塔”中的建议量。  (3)正处于青春期的同学们,为满足身体生长发育所需的蛋白质,每天应注意适当多吃一些平衡膳食宝塔中的_两类食物。(填字母)  (4)若某同学由于挑食、偏食,结果患上了“经常性牙龈出血”,则可能是平衡膳食宝塔中_类(填字母)食物摄食不足引起的,因为该类食物中大都富含能预防坏血病的_。 能力提升 1.《黄帝内经》是中国第一部医典。医食同源,其饮食养生篇章,也是历代人民日常饮食生活的准则。阐述了科学的饮食结构观点。《黄帝内经》说:“五谷为养,五菜为充,五畜为助,五果为益。”几千年来,中国人依照这一营养方案,以素食、五谷为主,以荤食为辅,同时反对偏食,从而长期得益。同时,书中还提出了“饮食有节”的重要观点,倡导人们饮食不能暴饮暴食。据此完成各小题。 (1) 从膳食的角度来看,下列午餐食谱所选食物搭配最为合理的是( )A、炸鸡腿、薯条、奶油饼干、可乐 B、面包、香肠、巧克力、牛奶 C、馒头、红烧鱼、摊鸡蛋、玉米粥 D、米饭、酱牛肉、炒豆角、鸡蛋西红柿汤 (2) 下列人类病症与物质缺乏对应关系相符的是( )A、佝偻病——维生素A B、神经炎——缺乏维生素B1 C、侏儒症——幼年时甲状腺激素分泌不足 D、坏血病——缺乏维生素D 2.如图示平衡膳食宝塔。其中各种食物配置比例合理的是( )  ①蛋奶类 ②谷类 ③油脂类 ④蔬菜水果类 ⑤鱼肉类. A. B. C. D. 3.如图列举了我国天宫三号宇航员进入太空后的首顿早餐。下面对这顿早餐的评析,不准确的是( ) 主食:什锦炒饭  副食:干烧杏鲍菇、雪菜肉丝、榨菜、叉烧酱  饮料:浓香奶茶 A. 该早餐营养全面且平衡 B. 在当日摄入的总能量中,该早餐的能量应占40%左右 C. 生命活动所需的能量主要来自主食——什锦炒饭 D. 雪菜肉丝、浓香奶茶中含有丰富的蛋白质 4. 2018年5月,北京市教委发布《北京市初中升学体育考试过程性考核方案(2018年修订)》,此方案新增一项体质健康考核。体质健康测试中,身高、体重、肺活量等都是重要的测试指标。国际上常用BMI指数(体质指数)衡量人体胖瘦程度及是否健康。BMI指数,是用体重(kg)/身高2(m2)所得的数值。对中国12岁的青少年来说,男性BMI≥24.7,女性BMI≥24.5,属于肥胖。肥胖的形成与自身许多不良生活方式有关,会影响到中学生的现在和将来的健康。请回答31-40题。  每年5月20日是“中国学生营养日”,调查结果显示,某校中学生营养不良率达19.9%,肥 胖率为11.5%.这些数据提醒我们应关注膳食平衡。下列做法不正确的是( ) A. 每日三餐、按时进食,食物种类适量多样化 B. 蔬菜含有大量不易消化的纤维素,应少食用 C. 合理分配一日三餐,避免暴饮暴食,少吃零食 D. 坚持体育锻炼和体力劳动,消耗体内多余脂肪 5.青少年应多吃富含蛋白质、钙、磷丰富的食物。对照下列营养学家建议的成人食谱图,你认为青少年最应相对增加的食物类型为( )  A. 、 B. 、 C. 、 D. 、 6.每年的5月20日是中国学生营养日。有关数据表明,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。如图表示不同人群每天摄入的食物比例,有关说明正确的是( ) A. 水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养 B. 粮谷类食物中含蛋白质较多 C. 肥胖患者应减少肉类的摄入量 D. 营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少 7.图1是甲、乙两位同学设计的午餐食谱,图2是淀粉、蛋白质在人体内消化吸收过程示意图。下列分析正确的是( )  A. 图1中甲设计的食谱比较合理,因其含有蛋白质和脂肪比较高 B. 图2中①表示消化过程,其进行的主要场所是胃 C. 图2中②表示吸收过程,其进行的主要场所是小肠 D. 图2中淀粉、蛋白质的消化终产物a、b分别是葡萄糖和甘油 8. “吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求,下列关于青少年饮食的说法正确的是( )  ①食物多样,谷物为主,粗细搭配   ②食不过量,天天运动   ③多喝饮料,补充水分   ④一日三餐,按时进餐   ⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物. A. ①②③ B. ①②⑤ C. ①②④ D. ①②③④⑤ 9.为了做到合理营养,我国营养学家将食物分为五类,并形象地设计成了图1所示的“平衡膳食宝塔”,提醒人们每天要均衡摄食五类食物。请分析回答:    (1)“平衡膳食宝塔”中的I类食物位于塔顶,意味着这类食物的每日需要量_;若某人的肝脏功能障碍,则其对 类食物的摄食量应_(多于、等于少于)“平衡膳食宝