3.1.4 食品安全与合理饮食-【绿卡初中创新题】2024-2025学年新教材七年级下册生物同步教案(冀少版2024)

第四节 食品安全与合理饮食 课题 第一章 第四节 食品安全与合理饮食 建议课时 1课时 教学目标 1.联系生活实际，关注食品安全，能够在生活中辨别某种食品的安全性。 2.认同合理膳食的观念，尝试设计一份营养合理的食谱。 教学重点 1.归纳总结食品的安全问题，学会鉴别食品是否安全。 2.尝试设计一份营养合理的食谱；关注食品安全。 教学难点 1.归纳总结食品的安全问题，学会鉴别食品是否安全。 2.什么是合理营养；设计一份营养合理的食谱。 教学环节 教学活动 设计意图 创设情境，提出问题 【创设情境】展示近几年出现的食品安全问题，如老坛酸菜面、鸡骨泥淀粉肠等。 【提问】怎样鉴别食品是否合格?食品安全知识都有哪些? 【学生回答】看食品包装袋的配料表、生产日期等。 利用现实生活情境，激发学生的学习兴趣。 自主探究：食品安全 【活动】结合生活经验，阅读教材。 【提问】 1.食品安全涉及哪些问题？ 2.我国食品安全问题的相关法律规定有哪些？ 3.购买食品时应注意什么? 【学生回答】 1.食品安全问题归纳 （1）由微生物及其毒素污染引起的食品腐败变质。 （2）农药、兽药、有毒化学物品和激素等有害物质引起的食品污染。 （3）含有有毒成分的食物引起食品中毒。 （4）超量使用食品添加剂。 （5）假冒伪劣食品。 2.我国相关法律：《中华人民共和国食品安全法》。 3.食品安全应注意 （1）要吃新鲜食品，买鲜活食材加工。 （2）尽量不吃隔夜饭菜。 （3）生豆角、新鲜的黄花菜有毒，要烹制熟透后再吃。 （4）野外看见不认识的蘑菇，不能随便采回来吃。 （5）不吃发芽的马铃薯、发霉的花生。 （6）注意查看食品包装上是否有食品生产许可证编号。是否有厂名、厂址、电话、生产日期、保质期，并注意食品是否超过保质期。 通过学生课下自主调查，总结食物中含有哪些营养物质，使学生印象深刻。 自主探究：合理饮食 【活动】 1.教师介绍中国居民的“平衡膳食宝塔”和《中国居民膳食指南》的内容，让学生全面了解合理营养的基本要求，引导学生思考讨论:①“平衡膳食宝塔”将食物分成哪几类?②处于生长发育期的青少年在日常饮食中应注意些什么?在此基础上，指导学生学以致用，设计一份午餐食谱。 2.让学生举例说说身边的不良饮食习惯。如不吃早餐、三餐不规律、挑食或偏食等。 通过设计食谱，帮助学生更好地理解合理营养的基本要求，引导学生关心长辈，渗透情感教育。 板书设计 第四节 食品安全与合理饮食 一、食品安全 二、合理饮食 教后反思 反思教学过程和教师表现，进一步优化操作流程和提升自身素质。 课堂小结 学科网（北京）股份有限公司 $$