3.1.2 人体生命活动需要的营养物质-【生物好课】2024-2025学年七年级下册生物同步备课课件（冀少版2024）

第三单元 人体的结构与功能 第一章 消化系统与营养摄取 第二节 人体生命活动需要的营养物质 冀少版生物七年级下册 学习目标 1.了解食物中含有的人体生命活动所需的营养成分及其功能。 2.通过设计简单的实验，探究不同食物含有的能量差异。 3.能运用食物中含有的营养成分等知识，设计一份合理的食谱。 情境问题 我们放学回家后，常会饥肠辘辘，浑身乏力。饱餐一顿香喷喷的饭菜，便会觉得浑身有力，这是由于饭菜中含有的营养物质满足了人体生命活动的需要。人体生命活动需要哪些营养物质呢？ 寻找证据 搜集家中的食品包装袋，或者到超市的食品区查看食品包装袋，仔细阅读上面的说明，找到营养成分表，选择你感兴趣的食品将其营养成分填写到表中，并统计全班同学的调查结果。 食品名称 营养成分 思考讨论 1.食物中含有哪些营养成分？ 2.各种营养成分对人体分别有什么作用？ 新课讲授 食物中含有水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素等多种营养成分。 新课讲授 水一一细胞的主要成分 水是细胞的主要成分，人体的各项生命活动都离不开水。没有水就没有生命。 新课讲授 无机盐一一组成人体的重要成分 无机盐是组成人体的重要成分， 如钙是牙齿和骨胳的重要成分，铁是血红蛋白的组成成分。无机盐还参与人体的代谢活动，对维持生命活动、促进生长发育有重要作用。 新课讲授 糖类一一人体主要的能源物质 糖类包括葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉等，是人体主要的能源物质。 新课讲授 蛋白质一一构成细胞的重要物质 蛋白质由氨基酸组成，是构成细胞的重要物质，也能为人体的生命活动提供能量。人体的生长发育以及细胞的更新和受损细胞的修复，都离不开蛋白质。 新课讲授 脂质一一人体贮存能量的物质 脂质是人体贮存能量的物质，也是细胞膜的组成成分， 动物脂肪 植物脂肪 新课讲授 维生素一一维持人体正常生命活动 维生素有多种，虽然人体所需的量很少，但对维持正常生命活动却十分重要。大多数维生素是人体不能合成的，需要从食物中获取。缺乏维生素会引发多种疾病。 新课讲授 维生素的食物来源和缺乏时的症状 维生素A： 食物来源 缺乏症 皮肤粗糙 新课讲授 维生素的食物来源和缺乏时的症状 维生素B1： 食物来源 缺乏症 神经炎、脚气病和消化不良等 维生素C： 食物来源 缺乏症 皮下和牙龈出血、坏血病和抵抗力降低等 新课讲授 维生素的食物来源和缺乏时的症状 新课讲授 维生素D： 食物来源 缺乏症 维生素的食物来源和缺乏时的症状 归纳总结 水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质。 新课讲授 在不同种类的食物中，各种营养物质的含量不同。有的食物含蛋白质较多，有的食物含糖类较多，有的食物含维生素较多。 新课讲授 充足的营养是青少年正常生长发育的关键。青少年应多吃鸡蛋、牛奶、豆制品等富含蛋白质的食物，以满足快速生长的需要。维生素A有利于维持正常视力，青少年学生用眼较多，应注意补充富含维生素A的食物，钙能维持骨骼的正常发育，维生素D能促进人体对钙、磷的吸收，青少年应适当多吃富含钙和维生素D的食物。 练习实验 探究几种食物能量的差异 1.问题 不同食物含有的能量一样吗？ 2.做出假设 。 3.设计实验 利用花生种子、核桃仁、薯片等食物，清水、量筒、解剖针、酒精灯、锥形瓶、陶土网、三脚架、温度计等材料用具，参照下面的提示，设计实验。 不同食物含有的能量不一样 练习实验 (1)用量筒量取40毫升水，倒入锥形瓶中，记录初始水温。（2)用解剖针插上一粒花生种子，在酒精灯上点燃后，给锥形瓶里的水加热。（3)待花生种子完全燃烧后，将此时的水温记录在表中。(4)用等量的核桃仁或薯片等食物代替花生种子重复以上操作。 材料 初始水温/℃ 加热后水温/℃ 升高的温度/℃ 花生种子 核桃仁 薯片 练习实验 4.实施实验 根据设计的方案，完成实验并做好记录。 5.得出结论 统计分析各小组的实验数据，比较不同食物能量的差异，得出结论。 6.表达交流 写出实验报告，并与同学们交流。 归纳总结 提供能量 当堂练 1.经过不懈努力，我国已全面建成小康社会，人民的生活水平普遍提高。下列有关人体所需要的营养物质及生活方式的表述，错误的是( ) A.人体对不同营养物质的需求量不同，因此要合理搭配食物 B.脂质是人体内贮存能量的物质，应该适当补充 C人体的生长发育高不开蛋白质，青少年应多吃合墨白质丰含的食物 D.无机盐是组成人体的重要成分，日常通过多吃食盐来补充 D 当堂练 2.某同学早餐吃了面包、鸡蛋、牛奶、苹果，根据所学知识回答下列问题。 (1)面包内含有的营养物质主要是 ▁▁▁▁▁，它是人体的主要能源物质。鸡蛋、牛奶中含有较多的▁▁▁▁▁，苹果中含有较多的维生素，此外，食物中含有的营养物质还有▁▁▁▁▁、▁▁▁▁▁、▁▁▁▁▁等。 糖类 蛋白质 水 无机盐 脂质 当堂练 (2)维生素对维持人体正常的生命活动十分重要。请将下列常见病症和所缺乏的维生素用线连接起来。 ①骨质疏松症 A.维生素C ②坏血病 B.维生素D ③神经炎 C.维生素A ④夜盲症 D.维生素B1 （3）维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色。据此设计实验，比较苹果和黄瓜维生素C含量的差异。 (4)结合家庭情况，为父母设计一份营养早餐。 当堂练 榨取汁液，并向两支洁净、干燥的小试管内分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液2mL。将苹果汁液和黄瓜汁液分别用滴管滴入小试管中，直至高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用的滴数，能使等量的高锰酸钾溶液褪色用的汁液越少，说明维生素C的含量越多。 蒸红薯、葱花饼，煮鸡蛋、蒜蓉西蓝花、牛奶（合理即可） 链接中考 1．维生素是一类重要的营养物质，所以青少年每天都应食用一定量的（     ） A．蛋糕、油条 B．海带、带鱼 C．酿皮、手擀粉 D．新鲜蔬菜、水果 2．当人体缺乏某种必要的维生素时，往往会患上相应的缺乏症。下列缺乏症与其缺乏的维生素对应正确的是（     ） A．夜盲症——维生素D B．坏血病——维生素C C．佝偻病——维生素B1 D．神经炎——维生素A D B 链接中考 3．食物中含有人体所需要的各种营养物质，其中作为建造和修复身体的重要原料的是（　 　） A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素 4．青春期是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期，因此处于青春期的青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，从而有利于身体生长发育，这是因为这些食品中富含（     ） A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素 C B 链接中考 5．盐城有许多美味的地方特产，有“舌尖上的盐城”的美称。下列说法错误的是（     ） A．滨海香肠中的脂肪是人体备用能源物质 B．龙冈梨中的维生素能为人体提供能量 C．阜宁大糕中的糖类是人体的主要供能物质 D．九龙口咸鸭蛋中的蛋白质是人体细胞的重要组成成分 B 链接中考 6．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（     ） ①糖类       ②脂肪       ③蛋白质       ④水      ⑤无机盐      ⑥维生素 A．①②③ B．④⑤⑥ C．②③④ D．③④⑤ 7．在某楼房倒塌的意外事件中，有位女孩埋在废墟中88小时后最终获救。当时让这位女孩生命得以延续的最必需的营养物质是（　　） A．水 B．糖类 C．蛋白质 D．无机盐 A A 下课啦！ $$