第6章第3节 合理膳食与食品安全-2024-2025学年七年级生物下册同步备课课件（北大师版2024）

第6章人体的营养 第三节 合理膳食与食品安全 北师大版初中生物七年级下册2024年版 宁宁小朋友特别爱吃肉，但是蔬菜类的食物碰都不碰，你们觉得这样的饮食健康吗？ 不健康 会发胖 营养不均衡 食物的种类非常丰富，它们各自蕴含不同的营养成分，怎样合理搭配食物才有利于我们的健康呢？ 种类丰富 搭配合理 阅读平衡膳食宝塔 1 探索一：认识中国居民平衡膳食宝塔 教材第24页 蛋白质 脂肪、无机盐 蛋白质 维生素、无机盐 糖类 第一层 第二层 第三层 第四层 第五层 分析平衡膳食宝塔 2 宝塔中每层食物的食用量有什么区别？ 下一层食物的食用量要大于上一层的食用量，第一层食物的食用量最大。 分析平衡膳食宝塔 2 根据实际情况适当调整 年龄、性别、身高、 体重、运动、季节等 一天的食物 早餐 一杯牛奶、两片面包 午餐 一碗米饭、蒜苗炒肉、 红烧鸡翅 晚餐 一个馒头、酱牛肉 分析“一天的食物”记录，说一说在饮食上有什么特点，是否存在问题？ 不“挑食”不“偏食”才能够从食物中获取均衡的营养，这是良好的饮食习惯，如果营养获取不均衡，会影响到身体健康。 荤素搭配 粗细粮搭配 多吃水果蔬菜 油、盐要适量 不挑食不偏食 膳食营养搭配原则 不良的饮食习惯和不合理的饮食结果，会造成营养失调。 营养不良和营养过剩都属于营养失调。 营养不良 营养过剩 （一）不合理的饮食习惯 1.早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃； 2.挑食、偏食； 3.有时会暴饮暴食； 4.吃饭前后经常从事剧烈运动； 5.节食，盲目减肥； 6.经常不按时就餐； 7.零食不断，影响正餐； 8.习惯吃过冷或过热的食物。 (二)不合理的饮食结构 9.主食和副食比例不合理； 10.用水果代替蔬菜； 11.每日青菜摄取量很少； 12.甜食过多； 13.每日饮水量不足； 14.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水。 有什么危害？ 低血糖、胃病 观察图片，思考问题： 导致肥胖，进而引发糖尿病，高血压等 。 有什么危害？ 观察图片，思考问题： 导致高血压。 有什么危害？ 观察图片，思考问题： 观看视频，了解食品安全的相关内容。 自主学习 1.选购安全食品 食品安全 毒蘑菇 2.预防食物中毒 在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。 课堂小结 课堂练习 1.你认为目前很多青少年出现肥胖的主要原因是（ ） A.饮食不卫生 B.食品不安全 C.营养不合理 D.遗传因素 C 2.为了使小孩健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（ ） A.少吃油炸的食物 B.多吃蔬菜和水果 C.每天早上喝一袋牛奶 D.多吃精制面粉、大米 D 课堂练习 3.下列做法符合食品安全和合理膳食要求的是（　　） A．发芽的马铃薯可以食用 B．合理膳食就是爱吃的多吃 C．买肉要看是否检疫合格 D．食品包装上不必有生产许可证编号 4.下列可能会导致细菌性食物中毒的是（ ） A.吃了未煮熟的四季豆 B.吃了有农药残留的蔬菜 C.吃了毒蘑菇 D.喝了变质的果汁 C D $$