第一章 第四节 食品安全与合理饮食-【探究在线】2024-2025学年新教材七年级下册生物高效课堂导学案（冀少版2024）

©第四节 食品安全与合理饮食 健康有积极的影响。不合理的饮食习惯和饮 新知梳理 新课知识提前銖 食结构可能导致营养不良或 一、食品安全 5.平衡膳食八准则：食物多样，合理搭配；吃动平 1.食品安全问题： 衡，健康体重；多吃 奶类、全谷、大豆； (1)由微生物及其毒素污染引起的 适量吃鱼、禽、 瘦肉；少盐少 ,控 问题。 糖限酒；规律进餐，足量饮水；会烹会选，会看 (2)农药、兽药、有毒化学物质和激素等有害物 标签：公筷分餐，杜绝浪费。 质引起的 问题。 ②基础达标》 基础知识分类练 4444444 (3)含有有毒成分的食物引起的 问题。 知识点一食品安全 (4)超量使用 问题。 1.我们在购买袋装食品时，应注意 (5)假冒伪劣食品问题。 ①生产日期和保质期 ②是否有生产许可标 2.食品安全注意事项： 志③包装袋是否有精美图案④包装是否 (1)要养成良好的生活习惯。要吃 食 完整 A.①②③ B.②③④ 品，买鲜活食材加工；尽量不吃 饭菜； C.①③④ D.①②④ 生豆角、新鲜的黄花菜有毒，要烹制熟透后再 2.“民以食为天”，食品问题关乎公众的生命安全 吃；不吃发芽的 、发霉的花生：野外 和身体健康。下列有关食品安全的说法，正确 看见不认识的 ,不能随便采回来吃等。 的是 () (2)在购买食品时，要注意查看食品包装上是 A.食用香精、色素等添加剂超标的食品 否有食品生产许可证编号；是否有厂名、厂址、 B.发芽的马铃薯可以食用 电话、 保质期，并注意食品是否 C.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品 超过 D.新鲜的水果不清洗就吃 二、合理饮食 知识点二合理饮食 3.中国居民平衡膳食宝塔(2022)： 3.每年的5月20日是中国学生营养日，下列做 c5克 法有助于实现营养均衡的是 () 25-30克 奶及奶制品 300-500克 A.不吃早餐 B.常喝碳酸饮料 大豆及坚果类 25-35克 动物性食物 120-200克 C.饭菜多放盐 D.食物多样 每周至少2次水产品 每天1个鸡蛋 4.(中考·龙东)明明在生物课堂上学习了膳食 蔬菜类 300-500克 水果类 200-350克 指南的相关知识，回家后为妈妈设计了一份午 谷薯类 200-300克 -全谷物和杂豆50-150克 餐食谱：馒头、红烧肉、清蒸鱼。要使这份食谱 薯类 50-100克 水 1500-1700毫升 更合理，还需添加 4.影响人体健康的因素： 对人体健 A.小米粥 B.鸡汤 康至关重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体 C.素炒白菜 D.锅包肉 9 探究在线七年级生物（下）·S 3 能力提升 重点知识强化练 B减少高脂、高糖、高油食品的食用 C.维生素不能提供能量，却是人体必需的 5.2024年5月9日，河北省市场监督管理局发布 D.青少年应适当增加蛋白质的摄入 了关于《全省严厉打击肉类产品违法犯罪专项 9.(生命观念)当今青少年超重和肥胖现象严重， 整治行动方案》的通知。下列行为不会受到打 某兴趣小组为了解青少年的减肥方式（一种或 击的是 ) 多种)，抽取120名学生进行问卷调查，对回收 A.使用猪肉、马肉等制售假冒驴肉 的问卷进行整理，结果如下表所示。请回答下 B.往肉类中添加“瘦肉精”等违禁物质 列问题。 C.制售检疫不合格的畜禽肉类 表1 减肥方式 D.发现非法制售肉制品的“黑窝点”及时举报 方式 运动 节食 药物 医疗 其他 6.(中考·江西)江西米粉火热出圈，米粉与下列 选择人数 102 41 5 2 食物搭配，营养更合理的是 ( ) 百分比(%) 85.0 34.2 4.2 1.7 0.8 ①青菜②牛肉③豆浆④碳酸饮料 表2 节食途径 A.①④ B.②③ C.①②③ D.①②④ 途径 蔬菜 少吃 忌零食 少餐 不吃 水果法 多餐 和甜品 7.(中考·南充)今年中国学生营养日的主题是 选择人数 21 62 48 56 “奶豆添营养，少油更健康”。如图为中国居民 百分比(%) 17.5 51.7 40.0 46.7 0.8 的“平衡膳食宝塔”，以下相关分析错误的是 (1)为了保证调查结果的真实性，科研人员在 确定调查对象时，应 抽取。 (2)调查结果显示， 是青少年首选的 减肥方式，该方法通过增大能量的 (填“摄入”或“消耗”)而达到减肥的目的。 (3)根据调查结果完善不同节食途径所占人数 A.I层食物富含糖类，每日需要量最多 百分比的柱状图。 人数百分比 B.有牙龈出血现象的人可适当增加Ⅱ层食物 100 摄入量 15 51 C.Ⅲ层食物能提供丰富的蛋白质，是主要的能 40.0 17.5 量来源 0.8 D.根据今年的主题要求应增加N层，减少V 少餐蔬菜水少吃忌零食不吃节食途径 果法多餐和甜品 层食物的摄入 (4)请运用所学知识，设计一份适合青少年的 8.春节期间，电影《热辣滚烫》引发“减肥励志” 中餐食谱： “为自己赢一次”等高频话题。肥胖容易诱发 糖尿病等多种疾病，合理膳食搭配科学运动能 有效预防肥胖。下列描述不合理的是() A.肥胖的人可以不吃早餐 第1章10温聚提示：场做完后再看容前！ 第三节食物的消化和营春物质的吸收 基留达标 (3)解活性量幽的适宜型度是371 弟一课时食物的消化 1,B2C3,A4.5 (4)定粉会 参考答案 新短梳理 能力慢升 (5)食物的款吉 1,分解 5.D6.D7.A8.C. 第2章循环系统与物质运输 10.(L)能量 第三单元人体的结构与功能 2,(1)师液腺 军液冠粉南麦弈斯 第一节鱼液霜环系锐的图成 (2组瞬 2)+分化降低段仪 第一深时点液 第1章消化系统与营养摄取 第一节清化系统的塑成 (3拉抻 《3)不要经食饮用奶素（合理即可） 新知统理 新知说理 3,(1}机候(2)消化衡 第四节食品安全与合理此食 L,雀斜胞 上消化海 4,(11麦球棉暂角触 所知梳理 (1)①最多②留样设有有⑤氧 (1)①牙店四用少胃除金小稀 (2)氢基國 1.1)食品腐败变看2)食品污染 ®止1切贫直8免 〔2)①肚计@转浓 (3甘出和指历辰 (3)食品中岸《4)食品板加剂 (2)液体直鉗胞 之()龋齿2)公核 5,小脂 2.1)新鲜隔议马铃雲用刻 多铁高低 基建达标 6,(目)定时定量〔2)期题运动 42)生产日期保质期 3.运输探护 LD 2.C 3.B 4.C 基因达标 “,度品安全肥群 1.30%106 能力是升 1.日2.C3C4.45.D8.C7.C 5.蓬果断油 6无松献自 5D f.D 能力提开 基醒达标 基础达标 第二节人体生命活动需要的营界物质 1.D2.C1D4.g L C 2.3.C 4B 5.B 6.C 8.日9，C10.D1L.D12.B13.C14,B 新如统理 能力是升 15,(1山桂对骨部消化功能有影响吗 能力授升 1.①斯类②蛋白质维生素 5.D 6.C 7.C B.A 7.D8.B.C (2)山情客液的液度 ①夜盲症②神经炎坐生素：④恂使转 0.1)团机 ,(11甲.内虹组的血红蛋白蓝白质 (3)话取生长状况相同的大鼠（随机分邹，饲限 .(1)蛋白质 42)运动消 合铁量高 天数相句) 〔2)准生索A (2)乙白组形高于 (4能BC,D国大鼠胃莲的平均H均小于 (5)性生素D (3)直小板出皇不止 A组磐景 基醚达标 第二策时血管 (5)不可意胃只有暂有食物和初步请化的功 1.D2.A8B《.Bi.N6.C3.D8.A 新如颗理 能，过量此食，暴饮显食辄会朝伤胃的结构，影 能力曼升 1.色意少 响其功睫，不利于身体使爆，且山精只是在一定 9.A10.D 4)妙内片，红烧腰鱼，炒青案，米假（堂养均衡， 三尾部平救低 程度上促进消化，不能过于依粮 1L(1)水果种类 合理即可) 1①厚②静林圈⑤快④物质交韵 (2)拉制单一变量 第二课时普卷物质的夏赋 第1章知识整理与复习 1.21海一《3)慢〔41单行 (口)①不同种类水果中饿生素C的含量不同： 新如筱理 综合练习 5.(1)自行止直2)远心(3)快大近C心 念上遂类本果中，殊裂桃中篷生素C的含量 1.(2)小6浅毛3)- 1,书3.C3,D4A5,D6B7,B家B 基硬达标 最高，率中第生素C的含量最低（上述省类水果 2.清化道甲 9,D10,A11.B12,B13,C14.A 1A2.A1.LC5,D6,A:7.B 中，推生素C含量从高到：的顺序为持数桃 3.①水少笔萄财图氨基根 15,1)A看萄糖物类和脂防大于 能力程升 柠位>夜梦>火龙果>草果>梨) 4.能量斯防 42)覆翠6 8D9.B10,A 4)坏山可以适量乾新侧的株缓烧，柠嫁 点.蛋白度 (3)坚持体脊最练 1.(1)低 (5)取新解的桃子，院净，藏干，分别防取外果皮 6,歇防 16,1)朝的种类 (多)保正小鱼正常野吸，使其少受街害 和中果皮各1 7,蛋白板 《2)控材单一变量 (3)动体直被由里干流网分支 搅究在断·七年级生蝎（下）·JS 13