第一章 第三节 食物的消化和营养物质的吸收-【探究在线】2024-2025学年新教材七年级下册生物高效课堂导学案（冀少版2024）

第三节 食物的消化和营养物质的吸收 ©第一课时 食物的消化 (2)蛋白质： 新知梳理 新课知识提前练 蛋白质胃蛋白酶、胰液和肠液中的酶 一、食物在口腔内的消化 胃 小肠 1.消化的概念：食物在消化道里被 的过程。 (3)脂肪： 2.馒头在口腔中的消化： 脂肪斗脂肪微滴 肠液、胰液中的酶 小肠 (1)唾液的作用：唾液是由口腔中的 分泌的。唾液中含有 能将食 ◇易错易混◇ 物中的少量淀粉分解成 1.淀粉在口腔中被睡液淀粉晦消化成麦芽糖，只有 (2)牙齿的作用：牙齿的主要功能是切断、撕裂 进入小肠后才被彻底消化成可吸收的小分子葡 萄糖。 和磨碎食物。经过牙齿的 ,食物由大 2.胆汁不含消化晦，但它有消化作用，可以乳化雕 肪，属于物理性消化。 块变成小块，食物与睡液接触的面积增大了。 (3)舌的作用：舌具有 功能，使食物与 5.人体主要的消化器官： 消化液充分混合。 6.保护肠胃： ◇知识点拔◇ 小 (1)要养成 的饮食习惯。 睡液淀粉酶要在37℃的温度下（接近人体温 (2)饭后不宜立即 ,需要休息一 度)活性最强，消化淀粉最快。 段时间，这样更有利于食物的消化 3.消化方式： 2 基础达标 >> 基础知识分类练 (1)物理性消化：通过消化道的 作用 (牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动)，把食 知识点一 食物在口腔内的消化 1.口腔中舌的主要作用是 物由大块变成小块，与消化液混合，并不断地 A.切断食物 B.搅拌食物 把食物向消化道的下端推送。 C.磨碎食物 D.分泌唾液 (2)化学性消化：通过消化液中 的 2.如图为实验探究唾液对馒头碎屑的消化作用， 作用，将食物中的蛋白质和淀粉等结构复杂、 实验中将两支试管放到恒温37℃的水中，10 不能被吸收的大分子，分解成结构简单、容易 分钟后分别滴加2滴碘液，摇匀；观察发现① 被吸收的小分子。 号不变蓝，②号变蓝。下列叙述错误的是 二、食物在胃肠内的消化 4.淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程： (1)淀粉： 毫升唾液 2毫升清水 淀粉唾液淀粉酶 肠液、胰液中的酶 等量慢 等量慢 口腔 小肠 头碎消 头碎同 充分搅州 充分搅拌 第1章 4 A.该实验的变量是唾液 3 能力提升》 重点知识强化练 B.恒温37℃是模拟人体口腔的温度 C.②号变蓝，说明唾液不能消化馒头 8.央视《职场健康课》一期节目《减肥并不难》为 D.充分搅拌使馒头中的淀粉与液体充分混匀 人们提供了一些减肥方法，“细嚼慢咽，计数下 3.人体摄入的大部分食物必须经过消化过程变 咽”就是其中之一。这其中蕴含的科学道理不 成简单的物质，才能被吸收利用。其中物理性 包括 消化过程包括 ( A.有利于减轻胃、小肠的负担 ①胃肠的蠕动②舌的搅拌③牙齿的咀嚼 B.有利于增加食物中的营养成分 ④胰液的作用⑤睡液的作用⑥胆汁的作用 C.有利于食物和消化液充分混合 A.①②③ B.①②⑥ D.有利于增加饱腹感，防止饮食过量 9.人在发高烧时，常常没有食欲，最根本的原因 C.①②③⑥ D.①②③④⑤⑥ 知识点二食物在胃肠内的消化 是 A.所吃食物不能消化 4.如图是与人体消化有关的模式图，X、Z代表物 B.食物残渣不能排出 质，Y代表结构，下列叙述正确的是 ( C.体温超过37℃，消化酶的活性下降 Y Z D.不能吸收营养物质 A.若X代表脂肪，Y代表小肠，则Z代表甘油 10.下图是模拟淀粉的消化过程，“剪刀1”和“剪 和脂肪酸 刀2”分别代表两种消化酶，其中“剪刀1”和 B.若X代表蛋白质，Y代表胃，则Z代表氨基酸 “剪刀2”出现的部位分别是 C.若X代表淀粉，Y代表口腔，则Z代表葡萄糖 淀粉1 D.若X代表蛋白质，Y代表小肠，则Z代表麦 芽糖 葡萄糖 5.下列消化液中，对糖类、蛋白质和脂肪都有消 A.口腔、胃 B.胃、小肠 化作用的是 ( C.小肠、大肠 D.口腔、小肠 A.唾液和胃液 B.胃液和肠液 11.(保定期未)有些药物被封在淀粉制成的胶囊 C.胆汁和胰液 D.肠液和胰液 中服用，以免对胃产生刺激。下列解释合理 6.(中考·长沙)胆囊切除后不宜吃红烧肉等富 的是 () 含脂防的食物，是因为消化食物时缺少( A.胃能消化淀粉 A.唾液 B.胃液 B.淀粉有甜味，利于吞咽 C.胆汁 D.肠液 C.胃能消化药物 7.人体内含消化液种类最多的器官是 D.胃不能消化淀粉，胶囊中的药物不进入胃 A.口腔 B.胃 12.如图表示蛋白质、脂肪和淀粉的消化曲线，分 C.小肠 D.大肠 别是 ( 5探究在线七年级生物（下）·JS 100 48只，随机分为4组，以无菌水溶解制成一 消化营 定浓度的山楂溶液，连续12天饲喂并收集大 50 鼠分泌的胃液，测定胃液的pH(pH越小，胃 质的百 甲 酸含量越多，表示消化能力越强)，实验结果 丙 消化道 如下： A.甲、乙、丙 B.乙、丙、甲 大鼠 胃液的 组别 数量 连续处理12天 平均pH C.甲、丙、乙 D.乙、甲、丙 13.如图为人体部分消化器官的示意图，甲是一 A 12只 每日饲喂无菌水100mL 1.12 种消化腺，若①处阻塞，下列说法错误的是 B 12只 每日饲喂0.22g/L山楂 0.91 溶液100mL A.①中的消化液不含 c 每日饲喂0.44g/L山楂 肝脏 12只 0.77 溶液100ml 消化酶 每日饲喂1.34g/L山枝 B.小肠消化脂肪的功 12只 0.69 溶液100mL 能下降 请分析并回答下列问题。 C.胃消化蛋白质的能力减弱 (1)该实验探究的问题是： D.甲分泌的消化液含多种消化酶 14.某药厂生产的多酶片具有糖衣和肠溶衣双层 包衣片，外层为胃蛋白酶，内层为胰酶，用于 (2)该实验中的变量是 消化不良、食欲缺乏。下图为多酶片结构示 (3)实验中体现“控制单一变量”的操作是 意图，下列说法正确的是 ( ) 糖衣 (答出一点即可)。 胃蛋白酶 (4)由实验结果可知，山楂 (填“能”或 肠溶衣 胰癣 “不能”)促进胃部的消化功能，证据是 ,且在 A.如果肠溶衣在胃中分解，不会影响胰酶的 定范围内，饲喂的山楂溶液浓度越高，促进 活力 功能 B.多酶片中胃蛋白酶在胃中释放，胰酶在小 (5)有人说山楂能促进消化，生活中就可以随 肠释放 意饮食，不用怕消化不良。你是否同意此观点？ C.胰酶中包含胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白 理由是 酶、胆汁等 D.胃蛋白酶参与蛋白质的消化，能将蛋白质 消化为氨基酸 15.(探究实践)过量摄食会使食物在胃中堆积引 起消化不良。为研究山楂对胃部消化功能的 影响，科研人员选取了生长状况相同的大鼠 第1章6 ©第二课时 营养物质的吸收 D新知梳理 新课知识提前练 基础达标 基础知识分类练 4 一、营养物质的吸收 知识点一营养物质的吸收 1.小肠适于吸收的特点： 1.下列叙述与小肠吸收功能无直接关系的是 ( (1)长：小肠很长。 A.小肠很长 (2)大：小肠内表面有许多环形皱襞，环形皱襞 B.小肠内有多种消化液 表面有许多突起的 ,它们增加了 C.小肠内表面的环形皱襞上有许多小肠绒毛 小肠的表面积。 D.小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄 (3)薄：小肠绒毛及其内部的毛细血管和毛细 2.消化道中能吸收营养物质的器官有 ( 淋巴管的管壁都只有 层上皮细胞，有利 A.咽、胃、小肠 于小分子营养物质进入循环系统。 B.胃、小肠、肛门 2.吸收的概念：食物中的营养物质通过 C.胃、小肠、大肠 进入循环系统的过程。 D.小肠、大肠、肛门 知识点二营养物质的利用 3.消化道不同部位的吸收功能： 3.奶奶生病了，不能正常进食，医生给她静脉注 消化道 吸收功能 射葡萄糖液，其目的是 口腔、食道 基本没有吸收功能 A.提供生命所需的能量 胃 吸收少量① 、无机盐 B.提供生命所需的无机盐 吸收② 、③ 小肠 甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和 C.提供生命所需的蛋白质 雏生素 D.提供生命所需的水分 大肠 吸收少量水、无机盐和部分维生素 4.我们吃的食物中含有多种营养物质，可以在消 二、营养物质的利用 化道内分解成被细胞吸收的物质。下列营养 4.葡萄糖进入人体后，大部分在细胞内被分解并 物质中，不经过消化就能够直接被吸收的是 () 释放 ,供人体各种生命活动利用，多 A.水、脂肪酸、蛋白质 余的部分则转变成糖原或 贮存备用。 B.水、无机盐、维生素 5.氨基酸进入细胞后，可以作为原料重新合成 C.氨基酸、淀粉、维生素 ,用于人体生长发育和组织更新。 D.脂肪、葡萄糖、无机盐 6.甘油和脂肪酸被吸收后，可以合成 7.食物中的淀粉、 脂肪等营养物质 ③能力提升沙重点知识强化赫 只有经过消化吸收后才能被人体利用。 5.(中考·山西)生物学实践活动课上，小康同学 7探究在线七年级生物（下）·JS 制作了小肠壁结构模型（如图），该作品比较形 9.小肠吸收功能不良的危重病人，常采用静脉输 象地模拟了小肠 入全营养液的方法提供营养，全营养液的成分 A.长度很长 不能含有 () B.内有多种消化液 小毛巾 A.无机盐和维生素 B.葡萄糖 C.内有丰富的毛细血管 C.蛋白质 D.氨基酸 D.内有皱襞和小肠绒毛 10.(科学思维)奶茶是广受同学们喜爱的饮品。 6.“民以食为天”，人类的生存离不开食物。下列 科研人员研究了奶茶对人体健康的影响。 有关食物消化和吸收的叙述，正确的是( (1)糖类和脂肪是食物中重要的有机营养物 A.小肠能吸收水、维生素、麦芽糖等 质，可为生命活动提供 ,但奶茶中二 B.营养物质都在小肠内被消化吸收 者的含量偏高。 C.胃能吸收水、无机盐、蛋白质 (2)科研人员用正常饲料和高糖高脂饲料饲 D.大肠可以吸收部分维生素 喂小鼠，观察并检测小鼠小肠的变化。 7.我们每天都要吃很多食物，食物中的营养物质 ✉死亡的 吸收 上皮细胞 要经过消化系统消化后才能吸收。如图是人 腺细胞 细胞 体消化系统结构模式图。下列相关叙述错误 肠道 潘氏 干细胞 细跑 的是 正常饲料组 高糖高脂组 ( 图1 图2 ①小鼠小肠绒毛（如图1）由 层上皮细 胞构成，细胞种类多样，其中的肠道干细胞可 以通过分裂和 过程补充由于磨损、 衰老等原因死亡的其他类型细胞，保证了小 肠结构和功能的稳定。 A.④的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消 ②图2展示了分别用正常饲料和高糖高脂饲 化功能相适应 料连续喂养4周后，小鼠小肠绒毛上皮细胞 B.肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是②分泌的 的死亡情况。据图可知，高糖高脂饮食会使 胆汁过少 上皮细胞的死亡率 ,随着新细胞的 C.①和③都有吸收功能 不断产生，小肠绒毛逐渐增长，由此导致其 D.蛋白质消化的起始部位是①，在④处最终 能力提高，小鼠的体重明显高于正 分解成氨基酸 常饲料组。继续长时间用高糖高脂饲料喂 8.人患急性肠胃炎会“拉肚子”，有时会造成严重 养，发现小鼠小肠内出现了多处肿瘤。 脱水，主要原因是 (3)基于上述研究，对于饮用奶茶你有什么建 A.出汗过多 议？ B.喝水过少 C.水不能被吸收进血液 D.大量的水随尿液排出 第1章8温聚提示：场做完后再看容前！ 第三节食物的消化和营春物质的吸收 基留达标 (3)解活性量幽的适宜型度是371 弟一课时食物的消化 1,B2C3,A4.5 (4)定粉会 参考答案 新短梳理 能力慢升 (5)食物的款吉 1,分解 5.D6.D7.A8.C. 第2章循环系统与物质运输 10.(L)能量 第三单元人体的结构与功能 2,(1)师液腺 军液冠粉南麦弈斯 第一节鱼液霜环系锐的图成 (2组瞬 2)+分化降低段仪 第一深时点液 第1章消化系统与营养摄取 第一节清化系统的塑成 (3拉抻 《3)不要经食饮用奶素（合理即可） 新知统理 新知说理 3,(1}机候(2)消化衡 第四节食品安全与合理此食 L,雀斜胞 上消化海 4,(11麦球棉暂角触 所知梳理 (1)①最多②留样设有有⑤氧 (1)①牙店四用少胃除金小稀 (2)氢基國 1.1)食品腐败变看2)食品污染 ®止1切贫直8免 〔2)①肚计@转浓 (3甘出和指历辰 (3)食品中岸《4)食品板加剂 (2)液体直鉗胞 之()龋齿2)公核 5,小脂 2.1)新鲜隔议马铃雲用刻 多铁高低 基建达标 6,(目)定时定量〔2)期题运动 42)生产日期保质期 3.运输探护 LD 2.C 3.B 4.C 基因达标 “,度品安全肥群 1.30%106 能力是升 1.日2.C3C4.45.D8.C7.C 5.蓬果断油 6无松献自 5D f.D 能力提开 基醒达标 基础达标 第二节人体生命活动需要的营界物质 1.D2.C1D4.g L C 2.3.C 4B 5.B 6.C 8.日9，C10.D1L.D12.B13.C14,B 新如统理 能力是升 15,(1山桂对骨部消化功能有影响吗 能力授升 1.①斯类②蛋白质维生素 5.D 6.C 7.C B.A 7.D8.B.C (2)山情客液的液度 ①夜盲症②神经炎坐生素：④恂使转 0.1)团机 ,(11甲.内虹组的血红蛋白蓝白质 (3)话取生长状况相同的大鼠（随机分邹，饲限 .(1)蛋白质 42)运动消 合铁量高 天数相句) 〔2)准生索A (2)乙白组形高于 (4能BC,D国大鼠胃莲的平均H均小于 (5)性生素D (3)直小板出皇不止 A组磐景 基醚达标 第二策时血管 (5)不可意胃只有暂有食物和初步请化的功 1.D2.A8B《.Bi.N6.C3.D8.A 新如颗理 能，过量此食，暴饮显食辄会朝伤胃的结构，影 能力曼升 1.色意少 响其功睫，不利于身体使爆，且山精只是在一定 9.A10.D 4)妙内片，红烧腰鱼，炒青案，米假（堂养均衡， 三尾部平救低 程度上促进消化，不能过于依粮 1L(1)水果种类 合理即可) 1①厚②静林圈⑤快④物质交韵 (2)拉制单一变量 第二课时普卷物质的夏赋 第1章知识整理与复习 1.21海一《3)慢〔41单行 (口)①不同种类水果中饿生素C的含量不同： 新如筱理 综合练习 5.(1)自行止直2)远心(3)快大近C心 念上遂类本果中，殊裂桃中篷生素C的含量 1.(2)小6浅毛3)- 1,书3.C3,D4A5,D6B7,B家B 基硬达标 最高，率中第生素C的含量最低（上述省类水果 2.清化道甲 9,D10,A11.B12,B13,C14.A 1A2.A1.LC5,D6,A:7.B 中，推生素C含量从高到：的顺序为持数桃 3.①水少笔萄财图氨基根 15,1)A看萄糖物类和脂防大于 能力程升 柠位>夜梦>火龙果>草果>梨) 4.能量斯防 42)覆翠6 8D9.B10,A 4)坏山可以适量乾新侧的株缓烧，柠嫁 点.蛋白度 (3)坚持体脊最练 1.(1)低 (5)取新解的桃子，院净，藏干，分别防取外果皮 6,歇防 16,1)朝的种类 (多)保正小鱼正常野吸，使其少受街害 和中果皮各1 7,蛋白板 《2)控材单一变量 (3)动体直被由里干流网分支 搅究在断·七年级生蝎（下）·JS 13