营养的早餐（课件）-2024-2025学年六年级上册劳动北京版

营养的早餐 每天吃好营养早餐是实现合理膳食、促进健康的重要一步。 我国居民对早餐营养重视不足，近九成人早餐品种单一，且相当一部分人蔬菜水果和奶类摄入不足，早餐质量不高；甚至超过一成的人群做不到每天吃早餐。 早餐品种单一或不吃早餐的危害 造成全天能量和营养素摄入不足，降低大脑兴奋性，导致精神不集中，思维迟钝、躁动等，影响学习和工作效率。还会增加胃炎、胆结石、肥胖、2型糖尿病及心血管疾病等慢性病的发生风险。 吃好营养早餐，健康收益多多。 这样的早餐有营养嘛？ 早餐只喝粥+馒头，营养真不够！ 早晨起床喝一碗白粥，多养胃啊！但它只能作为主食存在，蛋白质、维生素也得跟上才行。 根据《中国食物成分表 2004》中显示：油条的脂肪含量高达17.6%！ 食物通过高温油炸后，营养会被破坏。且在油炸过程中会吸入大量油。有时候你发现自己越来越胖，不是没有原因的....... 首先从口感上来说，隔夜菜会大打折扣。其次，隔夜后的饭菜（尤其是隔夜绿叶菜）亚硝酸盐的含量会明显增高。 牛奶鸡蛋，都是很营养的东西啊。但少了更重要的碳水化合物。很容易导致能量摄入不足。像是低血糖、头晕都是碳水摄入不足的原因。 如何吃好早餐？ 01重视早餐营养 坚持长期营养早餐，不仅有利于维持健康体重，还可以降低糖尿病、胆结石及心血管疾病等发生的风险，促进身心健康，提升生活质量和幸福感。 02食物品种要多样 营养的早餐，至少包括谷物主食1份、奶类鸡蛋等食物1份、蔬菜水果各1份，注重富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和磷脂等优质食物类、以及维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物等营养物质摄入，合理搭配富含益生菌的食物。食物多样才能搭配合理，保障营养物质互补、充足和全面。 03关注营养平衡 无论在家还是外卖的早餐，应满足个性化营养需求，充分考虑不同年龄段人群特点和营养需求，从早餐食物的数量、烹饪方式加以调整和完善，也应适当调整食物种类以及通过适度的营养补充，做到全面营养、合理均衡。多选高营养密度的食物，少选油炸、腌制类食品及糕点等高油、高盐、高糖食品。 营养早餐我来做 【奶香山药饼】 ——所需食材—— 山药300克，鸡蛋2个，奶粉10克，白砂糖25克，黄油20克，面粉300克，酵母4克。 1、先把山药削皮清洗干净，山药的黏液有的小伙伴会对其过敏，造成皮肤瘙痒。所以我们削皮的时候最好还是要戴上手套，避免直接接触。 2、电蒸锅里面加入适量的清水，把山药放进去，大火蒸熟，约15分钟左右。 3、蒸熟了的山药取出来，趁热用勺子压成泥状。 4、压成泥以后，加入细砂糖嗨哟碁，用筷子搅拌均匀，然后再将奶粉也下进去，继续用筷子搅拌均匀。 5、加入黄油，用筷子搅拌融化，混合均匀。没哟黆的也可以用15克的玉米油来代替，但是用黄油做出来的山药饼味道会更加好一点，但是同时热量也会有一丢丢的高哦。蛋糊混合均匀以后，再将酵母粉也倒进去。 6、最后加入面粉，用筷子搅拌成絮状以后，取出来放进面垫上面揉匀，揉成了一个光滑的面团以后，加盖上保鲜膜，松弛个10分钟。 7、松弛好的面团用擀面杖擀成一张大大的圆片，不要太薄了，像图片这样大约0.6毫米厚就可以了。 8、随便找个圆形的器具刻下，我用的是玻璃杯，刻出一个个圆形的小饼。电热锅预热，把小饼放上去，盖上盖子，用中小火加热至金黄，也可以用电饼铛或者是平底锅烙，做法也是一样的。 9、等山药饼一面煎至金黄乐意时候，翻面也把另一面煎的金黄。等两面山药饼都煎好了以后，盛出来就可以吃了。 $$