鸡蛋的几种吃法（课件）-2024-2025学年六年级上册劳动北京版

鸡蛋的几种吃法 最普通的食材，往往最有营养。比如，鸡蛋就比大鱼大肉更有营养，而且价钱很便宜，相对于几十元一斤的牛羊肉和猪排骨来，鸡蛋真的是非常接地气的良心价和惠民价。 鸡蛋营养丰富，口感滑嫩，是居家过日子不可缺少的一种食材，通常情况下，人们吃它，不过是煮鸡蛋、煎鸡蛋、蒸鸡蛋、炒鸡蛋和鸡蛋汤等做法，致使有不少人不太喜欢吃鸡蛋，因为它的口味很平凡，没有什么特别诱人的味道。 其实，只要花些心思，最普通的食材也能做出最好的味道。 吃法一：韭菜大馅儿饼 制作配料： 韭菜1把 鸡蛋2个 植物油2勺 盐半勺 蚝油2勺 胡椒粉1克 面粉300克 开水适量 清水适量 1、首先2个鸡蛋磕入碗里，倒入炒锅炒成鸡蛋碎、盛出放凉备用； 2、把韭菜摘洗干净后沥干水分，然后切碎，放入大碗里，加入2勺植物油拌均匀； 3、然后加入鸡蛋碎、蚝油、胡椒粉、盐拌均匀即可； 4、普通面粉300克，先用开水烫一小半的面，然后用清水和面，最后揉成光滑的面团即可。这个可以提前做好，然后再调馅料，放一会的面团更好操作； 5、揉好的面团取稍微大的一个面剂，然后擀成圆饼，放入比较多的韭菜馅料； 6、像包包子一样包好，封好接口； 7、翻个面稍微压薄一点，注意手法要轻，不然可能破皮； 8、煎锅刷一层植物油预热后，然后把饼坯放进去，表面刷一层水，撒适量白芝麻上去，开中火煎至两面金黄色即可。全程不超过3分钟。 吃法二：虎皮鸡蛋 食材：鸡蛋8个、油适量、肉汤 第一步：鸡蛋洗干净，放进锅中煮熟捞出 第二步：煮熟的鸡蛋捞出放到凉水里，这样好剥壳，整个蛋壳一下就剥下来了 第三步：剥好的鸡蛋备用，最好擦一下表面的水分。 第四步：锅里放油，放入鸡蛋炸至表面金黄，呈虎皮状，注意火候，一定要小火，不然很容易炸糊，这一步要多加小心，鸡蛋表面如果有水分，会使油溅出来，避免烫伤手。 第五步：炸好的鸡蛋，表皮是金色的虎皮状，形状也完好无损，非常漂亮，这样做好的虎皮鸡蛋色泽金黄有食欲。 最后一步，将炸好的鸡蛋放入炖肉的汤里，鸡汤或者排骨汤都可以，煮上几分钟，再浸泡一会，捞出就可以吃了，味道超级美味，外皮一股肉汤味，里边又是鸡蛋的口感，而且外皮还劲道， 做好的鸡蛋再放上一圈绿色蔬菜摆盘 $$