第18讲 细菌、真菌和病毒(精讲练)-【练客中考】2025年甘肃中考生物提优方案

练客中考·甘肃生物学 ⑥体节⑦刚毛⑧外套膜⑨足0外骨骼 ⑤孢子⑥营养菌丝⑦孢子⑧出芽⑨叶绿体 ①分节②环带B体壁三 考点5：①酵母菌②酵母菌③乳酸菌④醋酸菌 考点2：①鳃②鳉③鳃④肺⑤皮肤⑥肺 ⑤曲霉⑥杀死⑦抑制⑧真菌⑨细菌 ⑦气囊⑧胎生、哺乳⑨犬齿0流线型 ①防止 0基因 体内水分的蒸发②气囊 考点6：①植物②动物③噬菌体④蛋白质 甘肃5年真题练考点 ⑤遗传物质⑥细胞⑦寄生⑧结晶体 1.B2.B3.C4.哺乳动物 甘肃5年真题练考点 5.由脊椎骨组成的脊柱6.C变式训练：B 1.×2.A3.B4.C5.乳酸菌 7.D8.C变式训练：D9.肺10.肺11，B 6.D7.C8.B9.D10.C11.C12.C 12.(1)鳃流线型(2)羽毛(3)胎生，哺乳 变式训练：C (4)白唇鹿(5)犬齿 全国优秀试题提能力 13.(1)翼(2)外骨骼(3)鳃(4)A,E 1.D2.D (5)A,C、D、E 3.B【解析】干巴菌是大型真菌，细胞内具有真正的 14.(1)外骨骼节肢(2)不完全变态(3)软体 细胞核，A不符合题意。干巴菌细胞内无叶绿体， (4)鳃肺(5)鳞片爬行(6)外套膜引入 不能制造有机物，B符合题意。干巴菌是大型真 天敌（合理即可） 菌，生殖方式是孢子生殖，C不符合题意。干巴菌 全国优秀试题提能力 细胞内无叶绿体，只能利用现成的有机物，靠分解 1.B2.C3.C4.D5.D6.D7.C8.C9.C 动植物的尸体获取有机物，是生态系统中的分解 10.D 者，D不符合题意。故选B。 11.(1)外骨骼(2)鳃鳞片(3)气囊(4)虾 4.C5.C6.D7.B 12.(1)脊柱（或由脊椎骨组成的脊柱）(2)①2 8.(1)酵母菌出芽二氧化碳(2)乳酸南没有 (3)双重呼吸气囊肺(4)尾(5)结构 成形的细胞核分裂(3)葡萄糖此温度下酵母 菌的活性最高，能够产生最多的二氧化碳，使面团 第17讲 动物的运动和行为 充分膨胀(4)酸奶一乳酸菌 动物在生物圈中的作用 【解析】(1)发酵技术是指利用微生物的发酵作用， 考点梳理夯基础 运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发 考点1：①关节②关节头③关节囊④关节窝 酵产品的技术。在酒精发酵阶段，发挥作用的微生 ⑤关节腔⑥肌腹⑦肌腱⑧两⑨骨骼肌 物是酵母菌，在操作过程中，发酵罐先通气后密闭。 0关节山①成对2收缩B舒张舒张 在通气阶段，酵母菌主要通过出芽的方式大量繁 5收缩 殖，酒精发酵时产生的气体是二氧化碳。(2)制作 考点2：①遗传物质②环境③组织 ④分工 泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌，细菌与动植 ⑤等级 物细胞的主要区别是没有成形的细胞核，细菌的生 甘肃5年真题练考点 殖方式为分裂生殖，属于无性生殖。(3)制作馒头 1.关节2.收缩3.B4.C5.先天性 时，要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄 6.遗传物质7.社会行为 糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形 8.B9.C10.C 成小孔，使得慢头松软多空。分析图中的曲线可知 全国优秀试题提能力 酵母菌产生二氧化碳的最适温度是在30~45℃之 1.D2.B3.B4.A5.C6.C 间，低于或高于这个温度范围，酵母菌产生二氧化 7.(1)支点②关节囊⑤关节软骨(2)肌腱 碳的量都会诚少，因此用酵母菌做馒头时要用大约 (3)③→②①→④ 40℃温水和面，保证适宜的温度，酵母菌才能大量 第18讲细菌、真菌和病毒 的生长和繁殖，充分发酵。(4)发酵食品比较常见，如： 酸奶一—乳酸菌，面酱一—霉菌。 考点梳理夯基础 考点1：①高温灭菌②接种 第六单元生物的多样性及其保护 考点2：①列文虎克②巴斯德③细菌④DNA 第19讲生物的多样性及其保护 ⑤鞭毛⑥荚膜⑦细胞壁⑧球菌⑨DNA 考点梳理夯基础 ①细胞核①荚膜2鞭毛B分裂④芽孢 考点1：①花、果实和种子②科③种④少⑤多 考点3：①细胞核②细胞壁③细胞核④液泡 ⑥近⑦多⑧少⑨远0林奈 9第18讲细菌、真菌和病毒 练宫中唐 第18讲 细菌、真菌和病毒 考点梳理 夯基础 考点①细菌和真菌的分布 镜或电子显微镜才能观察到。根据外部形态 1,菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可 可分为⑧ (如葡萄球菌)、杆菌（如大 见的集合体。 肠杆菌)和螺旋菌 (1)细菌菌落：较小，表面光滑黏稠或粗糙干燥。 (2)基本结构 (2)真菌菌落：比细菌菌落大，表面呈绒毛状、 a细菌具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，细 絮状或蜘蛛网状，有红、褐、绿、黑、黄等不同的 菌虽有⑨ 集中的区域，却无成形的 颜色。 0 ,属于原核生物。 2.培养细菌、真菌的一般方法步骤 b.有些细菌有荚膜或鞭毛。① 对细 制备培养基→① →冷却→ 菌具有一定的保护作用，通常与细菌的致病性 ② →恒温培养。 有关：2 有助于细菌在液体中游动。 3.细菌和真菌的生存条件：需要水分、适宜的温 (3)生殖方式：B 生殖 度和有机物等。有的还要求某些特定的条件， (4)营养方式：细菌没有叶绿体，大多细菌只能 如破伤风杆菌必须在无氧条件下生存。 利用现成的有机物生活，营养方式为异养（寄 D考点2细菌 生或腐生)，少数能够利用环境中的无机物合 1.细菌的发现：① 通过自制的显微 成自身需要的营养物质，营养方式为自养 镜发现了细菌。 (5)芽孢：当细菌遇到不良环境时，会形成 2.巴斯德实验 芽孢是细菌的休眠体，对不良环 鹅颈瓶 境有较强的抵抗力（芽孢不是生殖细胞）。 一天后 0考点3真菌 1.分类：可分为单细胞真菌（如酵母菌）和多细 胞真菌（如霉菌、蘑菇等）。 煮沸胸汤 肉汤仍澄 打断 肉汤变浑浊， 杀灭其中 清，没有銅 瓶颈 细菌在肉汤 2.结构：真菌都具有细胞壁、细胞膜、细胞质和成 的细菌 菌整殖 中整殖 形的① ,属于真核生物。 (1)② 被称为“微生物学之父”。 3.几种常见的真菌结构示意图 (2)巴斯德实验证明了肉汤的腐败是由来自空 ② 气中的③ 造成的，证实了细菌不是自 然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。 细胞质 友立菌丝 3.形态和结构 ④ ① 细胞膜 6 ⑤ 酵母菌的结构图 青霉的结构图 细胞质 菌益 如胞膜) 菌柄 细茵的结构示意图 一前丝 (1)形态：细菌都是单细胞的，只有用高倍显微 蘑菇的结构图 91 练宫中唐■甘肃生物学精讲练 4.生殖方式：⑦ 生殖。酵母菌主要进行 3.疾病防治 ⑧ 生殖，环境恶劣时才会进行孢子 (1)抗生素：指由一些⑧ 产生的能杀 生殖。 死或抑制某些致病⑨ 的物质」 5.营养方式：细胞中不含⑨ ,需要利用 (2)用现代技术手段把其他生物的某种 现成的有机物生活，营养方式属于异养。 0 转入一些细菌内部，使这些细菌能 考点④细菌和真菌在自然界中的作用 够生产药物。如利用大肠杆菌生产胰岛素等。 1.作为分解者参与物质循环：细菌和真菌能把动 4.其他方面：如利用甲烷菌产生甲烷：利用细菌 植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些 净化污水等。 物质又能被植物吸收和利用，进而制造有 0考点6》病毒 机物。 1.大小：病毒的个体非常微小，通常只能借助电 2.引起动植物和人患病：如足癣、玉米瘤黑粉 子显微镜才能看到它们的形态。 病等。 2.种类（根据寄主类型划分】 3.与动植物共生：如根瘤菌和豆科植物共生。 (1)植物病毒：专门寄生在① 细胞内， è考点⑤人类对细菌和真菌的利用 如烟草花叶病毒。 1.食品制作 (2)动物病毒：专门寄生在② 细胞内， (1)利用① 制作馒头、面包等，发酵 如流感病毒。 过程产生的二氧化碳会在面团中形成许多小 (3)细菌病毒：专门寄生在细菌细胞内，也叫 孔，使馒头或面包膨大和松软。 ③ ,如大肠杆菌噬菌体。 (2)利用② 酿酒，无氧条件下，把葡 3.结构特点：病毒的结构简单，由④ 萄糖转化为酒精，并产生二氧化碳 外壳和内部的⑤ 组成，没有 (3)利用③ 制作酸奶、泡菜等，无氧 ⑥ 结构。 条件下将葡萄糖转化为乳酸。 遗传 内有遗 传物质 蛋白质 物质 (4)利用④ 制醋。 内有遗 蛋 传物质 (5)利用⑤ 制酱。 质 白 2.食品的腐败与保存 烟草花叶病母 腺病毒 大肠杆菌噬菌体 (1)依据的主要原理：把食品内的细菌和真菌 病毒结构示意图 ⑥ 或⑦ 它们的生长和繁殖。 4.生活方式：病毒不能独立生活，必须⑦ (2)食品保存的一般方法 在其他生物的活细胞内。病毒如果离开了活 方法 示例 细胞，通常会变成⑧ 0 脱水法 干蘑菇 5.繁殖方式：病毒靠自己的遗传物质中的遗传信 晒制与烟熏法 腊肉 息，利用寄主细胞内的物质，制造新病毒。 腌制法 咸鱼 6.病毒与人类生活的关系 冷藏法 水果、酸奶 (1)有利方面：用于制作疫苗、作为基因工程的 冷冻法 肉类 载体、防治有害生物等。 真空包装法 袋装肉肠 (2)有害方面：使动植物患病：危害人体健 罐藏法 罐头 康等。 92 第18讲细菌、真菌和病善 甘肃5年真题 练考点 考点1D细菌 9.(2020平凉8题)陇西腊肉肥而不腻，色美味 1.(2020天水30题)芽孢是细菌的生殖细胞，对 鲜，风味独特。陇西腊肉能够长时间保存的根 不良环境有较强的抵抗力。 ( 本原因是 () 2.(2023白银6题)下列生物中，没有细胞核 A.腊肉中含有大量人工合成防腐剂 的是 B.腊肉中的毒素能够杀死微生物 A.大肠杆菌 B.草履虫 C.腊肉不含微生物所需的营养物质 C.酵母菌 D.青霉菌 D.腊肉中的盐分能够抑制微生物的生长繁殖 考点2真菌 10.(2023张掖11题)下列对细菌、真菌的利用 3.(2022兰州7题)酵母菌可以用于制作面包， 中，不合理的是 关于酵母菌的描述正确的是 ( A.以菌治虫可减少环境污染 A.无细胞结构 B.有成形的细胞核 B.利用霉菌可以制酱 C.体内有叶绿体 D.多细胞生物 C.利用酵母菌可以制作泡菜 4.(2022金昌23题)下列生物中，都属于真菌的 D.利用细菌可以净化污水 一组是 ( D考点④》病毒 A.灵芝、噬菌体、银耳 11.(2020武威1题)下列关于新型冠状病毒的 B.乳酸菌、青霉菌、酵母菌 说法中，正确的是 ( C.木耳、香菇、金针菇 A.具有细胞核 B.具有细胞壁 D.曲霉菌、大肠杆菌、腺病毒 C.具有遗传物质 D.与细菌大小接近 考点3)人类对细菌和真菌的利用 ￠考点细菌、真菌和病毒的综合考查 5.(2024白银9题)酸奶酸甜可口、营养丰富，深 12.(2023兰州18题)如图为几种生物示意图. 受同学们喜爱，制作酸奶所利用到的微生物是 下列叙述错误的是 6.(2024天水10题)“牛奶鸡蛋醪糟”是风靡金 城兰州的一道美食，其原料之一一—醪糟，在 ③ ④ 发酵过程中所利用的微生物主要是 ( A.①②④都是单细胞生物 A.乳酸菌 B.醋酸菌 B.③无细胞结构 C.大肠杆菌 D.酵母菌 C.①②③细胞结构中都有成形的细胞核 7.(2021兰州20题)制作葡萄酒所利用的生物 D.制作慢头的过程中可加入② 技术是 ( 变式训练小唐学习了微生物后，列表比较。以 A.转基因技术 B.组织培养技术 下分析不合理的是 C.发酵技术 D.克隆技术 8.(2024兰州9题)“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一 项目 类别 碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭。”甜醅子是利用 ① ② ③ ④ 酵母菌发酵的产物，下列说法错误的是 () 细菌 无 无 有 有 A.甜酪子发酵过程需保持一定的温度 真菌 有 无 无 有 B.酵母菌属于细菌 病毒 无 无 有 有 C.利用酵母菌还可制作馒头 A.①可能是细胞核 B.②可能是叶绿体 D.酵母菌能通过出芽生殖产生后代 C.③可能是荚膜 D.④可能是遗传物质 93 练宫中雪温甘肃生物学 精讲练 全国优秀试题 提能力 一、选择题 7.(2024苏州)葡萄干是在日光下晒干或在阴凉 1.赫新考法[模型制作](2024江西)如图是某 处晾干的葡萄果实，其肉软清甜，营养丰富，且 同学制作的细菌模型，其中明显缺失的是 能较长时间储存。下列食品的保存原理与之 相似的是 A.液泡 A.速冻海鲜 B.脱水香菇 B.叶绿体 细胞膜 C.冷藏鲜奶 D.腌渍果脯 细胞质 C.细胞核 二、非选择题 D.DNA(拟核) 鞭毛 8.(2024聊城)发酵食品具有独特的风味，丰富 2.(2024连云港)微生物一般指个体微小，结构 了人们的饮食生活。超市里有许多发酵食品， 简单的生物，主要包括病毒、细菌和真菌。细 如葡萄酒、米酒、泡菜、食醋、豆瓣酱等，这些食 菌与真菌相比，没有的细胞结构是 ( 品的制作都要利用细菌或真菌。请回答问题。 A.细胞壁 B.细胞膜 选萄司中洗、晾干装坛芮精发酷萄菊酒 C.细胞质 D.成形的细胞核 3.(2024庆阳模拟)干巴菌是一种非常珍贵的食 (1)如图是葡萄酒的制作流程，葡萄的果皮上 用野生大型真菌，它不具有的特征是( 含有多种微生物，在酒精发酵阶段，发挥作用 A.细胞内具有真正的细胞核 的微生物主要是 在葡萄酒制作过 B.细胞内有叶绿体 程中，发酵坛需要先通气后密封。在通气阶段， C.利用孢子繁殖后代 该微生物主要通过 生殖大量增加数量： D.是生态系统中的分解者 在密封阶段，产生酒精。整个阶段会产生 4.(2024凉州区模拟)艾滋病和甲型流感都是由 气体，因此需要不定时给发酵坛放气。 病毒引起的疾病。以下对这两种病毒的描述 (2)制作泡菜时利用的微生物是 正确的是 ( 该微生物与动植物细胞的主要区别是 A.都能用光学显微镜观察 ,它靠 进行生殖。 B.都能独立生活 (3)利用酵母菌发酵制作馒头时，酵母菌分解 C.都由蛋白质和遗传物质组成 ,产生二氧化碳使生面团膨胀，如 D.遗传物质都在细胞核中 图是温度对二氧化碳产生量的影响，据图分 5.(2024福建)微生物与人类生产、生活关系密 析，用酵母菌制作馒头时要用大约40℃温水 切，下列对应关系正确的是 ( 和面，原因是 A.乳酸菌—腌制腊肉 B.大肠杆菌—一生产沼气 C.酵母菌一一酿造米酒 3 D.醋酸杆菌—制作酸奶 条 2 6.练新情境)[传统文化](2024山西)北魏农学 0 204060 家贾思勰在《齐民要术》中记载了制酪（酸奶） 湿度（℃） 的工艺：“以先成甜酪为酵…泻著熟乳中 (4)炼新考法[开放性设问]除了本题提到的 …”,大意是把少量先前的酸奶倒进熟乳中。 这一步骤的目的是 发酵食品，请再举一例： (写 ( A.高温灭菌 B.将熟乳冷却 出食品名称和对应的菌种，如：食醋—醋酸 C.恒温培养 D.加入发酵菌种 菌)。 94