2.13《网上学习：身边的发酵食品》 . 副本 -【绿卡小学作业本】2024-2025学年五年级下册科学讲解课件（粤教粤科版）

第2单元 微观生命世界 13. 网上学习：身边的发酵食品 我们身边的 发酵食品 有什么？ 在生活中，人们利用微生物的发酵作用，加工制造出各类发酵食品。常见的主要有谷物、豆类、蔬菜和乳类发酵食品，如豆腐乳、泡菜、酸奶等。发酵技术能更好地保存食物，避免食物因发霉而变质。发酵食品风味独特，丰富了人们的饮食生活。 确定主题 了解发酵食品的常见种类，选定一个种类作为研究主题。 搜集信息 蔬菜发酵食品制作流程 鲜笋或豇豆 清水 清理干净 加盐、煮沸、冷却 装坛密封 酸笋或酸豇豆 发酵 上传资料 将整理好的资料上传到网络学习平台 交流分享 阅读各地同学上传的资料，了解不同地区的发酵技术，并与同学交流。 $$