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第25章 生物技术
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类型1 发酵技术
1.[2024·吉林中考]制作酱油和腐乳过程中用到的微生物是( )
A.霉菌 B.醋酸菌
C.甲烷菌 D.根瘤菌
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2.[传统文化]杜康酒是中国历史名酒,魏武帝曹操赋诗:“慨当以慷,忧思难忘;何以解忧?唯有杜康。”制作杜康酒的过程中,将葡萄糖转化为酒精的是( )
A.酵母菌 B.乳酸菌
C.青霉 D.醋酸菌
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3.制作面包、生物固氮、沼气池中形成沼气、能产生抗生素的菌种依次是( )
①乳酸菌 ②酵母菌 ③放线菌
④产甲烷细菌 ⑤大肠杆菌 ⑥根瘤菌
A.①⑥②⑤ B.②①③⑥
C.②⑥④③ D.④⑥③①
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4.CCTV纪录片《舌尖上的中国》介绍了葡萄酒、酸奶、泡菜、豆腐乳、酱油等发酵食品的制作过程,同学们观看后进行了泡菜的制作。下列关于制作泡菜的说法,正确的是( )
A.制作时需要乳酸菌的参与
B.调料汁煮沸后直接注入泡菜坛
C.泡菜坛需要密封处理,主要目的是防止空气中的微生物进入
D.发酵过程中亚硝酸盐的含量一直维持在较低的水平
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5.小明同学尝试在家自制酸奶,他将新鲜牛奶加入适量蔗糖,加热煮沸,待冷却后装入已消毒的玻璃瓶中,再将适量酸奶倒入瓶中,几个小时后发现没有成功。他失败的原因可能是( )
A.牛奶添加了蔗糖 B.牛奶经过了煮沸
C.牛奶进行了冷却 D.玻璃瓶没有密封
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类型2 现代生物技术
6.[2024·牡丹江中考]科学家用生物技术的方法将两种基因转入水稻,使水稻种子的胚乳中富含胡萝卜素,这种大米呈现金黄色。这里用到的现代生物技术是( )
A.转基因技术 B.克隆技术
C.杂交技术 D.组织培养技术
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7.[科技成就]1980年,我国实验胚胎学主要创始人童第周在《中国科学》杂志上发表了一项研究成果:将一种鱼囊胚细胞的细胞核移入另一种鱼的去核卵细胞中,成为一种融合细胞,这种融合细胞能正常发育成鱼。关于该成果用到的技术,下列叙述正确的是( )
A.属于转基因技术 B.与杂交小麦所用技术相同
C.生殖方式是有性生殖 D.与克隆羊“多莉”所用技术类似
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8.据报道,英国科学家发现了一种名为“固氮醋杆菌”的特殊固氮菌,这种固氮菌的固氮基因植入某些农作物植株内,使这些农作物的细胞具有固氮能力,从而“捕获”空气中的氮。该技术一旦推广运用,将大幅减少氮肥的使用,降低能源消耗,缓解环境压力。下列有关叙述正确的是( )
A.生产具有固氮能力的农作物植株,应用了克隆技术
B.该技术可以定向改良植物品种
C.固氮醋杆菌和农作物都属于真核生物
D.该技术的成功,说明转基因生物对人类是绝对有益的
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9.关于现代生物技术,下列说法错误的是( )
A.利用嵌入相应基因的“工程菌”生产生长激素,属于转基因技术
B.克隆技术可用于拯救濒危动物
C.组织培养可用于改良生物性状
D.用体外受精培育试管婴儿属于有性生殖
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10.[2022·安徽中考]生物技术越来越多地影响人类的生产和生活。下表所列的利用生物技术获得的产品、生产方法和产品用途都正确的是( )
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选项 产品名称 生产方法 产品用途
A 草莓植株 取草莓的组织或细胞,在适宜的培养基上培育成植株 快速繁殖草莓
B 酸奶 向牛奶中加入酵母菌,在有氧条件下发酵 丰富食品种类
C 转基因
抗虫棉 将杀虫蛋白注入棉花细胞内,培育成植株 抵抗疾病感染
D 胰岛素 将胰岛素基因转入大肠杆菌内,培养并提取 治疗呆小症
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【解析】向牛奶中加入乳酸菌,在无氧条件下发酵制作酸奶,B项错误;将苏云金杆菌体内的杀虫毒素基因导入棉花细胞的细胞核内,培育出具有抗虫能力的转基因抗虫棉,C项错误;将胰岛素基因转入大肠杆菌内,培养并提取胰岛素,胰岛素用于治疗糖尿病,D项错误。
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11.乳酸菌是乳酸的传统生产菌,但耐酸能力较差。酵母菌耐酸能力较强,但不产生乳酸。科研人员将乳酸菌的乳酸脱氢酶基因导入酵母菌,获得了能产生乳酸的工程菌株S。下列说法错
误的是( )
A.乳酸菌和酵母菌的细胞结构不相同
B.工程菌株S能产生乳酸的特性是不可遗传的
C.乳酸脱氢酶基因是乳酸菌能够生成乳酸的关键基因
D.工程菌株S的成功获得说明基因能控制生物的性状
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