1.4 微生物的结构与生殖 讲练课件- 2024-2025学年浙教版科学七年级下册

第1章 生物的结构与生殖 第4节 微生物的结构与生殖 七下科学 ZJ 1 1.了解生活中常见的细菌、真菌、病毒和单细胞生物的形态结构、 功能及其繁殖方式，建立完整的微生物科学观念。 2.联系生活实际，能举例说明细菌、真菌和病毒与人类生活的关系， 提升科学思维。 学习目标 2 1.细菌的分布及大小 细菌的分布极其广泛，几乎遍布地球的各个角落，人的双手上就附 着数以万计的细菌。细菌个体十分微小，大小大概只有几微米。 2.菌落 虽然我们肉眼看不到细菌，但细菌大量繁殖后可以形成肉眼可见的 细菌团，即菌落。一个菌落中通常有数百万个细菌。 新知探究 知识点1 细菌 重点 3 3.教材第38页探究实践：培养并观察细菌菌落 （1）目标 认识菌落和细菌的形态结构。 （2）器材 烧杯，石棉网，三脚架，酒精灯,玻璃棒，培养皿，放大镜，显微 镜,滴管,载玻片，盖玻片，营养琼脂，蒸馏水，牙签等。 新知探究 知识点1 细菌 重点 4 （3）过程 ①在烧杯内加入营养琼脂和蒸馏水,煮沸<m></m>，制成培养基。 ②将制得的培养基置于消毒后的培养皿中,在空气中敞口放置<m></m>,加 盖后倒置，在室温环境中培养<m></m>。 ③用放大镜观察培养基中的菌落形态、大小、颜色等。 ④在载玻片上滴一滴水，用牙签挑取培养基中的固体菌落，溶解至 水滴中，制成装片，用显微镜观察所培养细菌的形态结构。 新知探究 知识点1 细菌 重点 5 教材第38页 营养琼脂不仅能提供给微生物生长所需的营养物质，还能够维持培 养基的渗透压和 稳定，为微生物提供一个适宜的生长环境。 新知探究 知识点1 细菌 重点 6 4.细菌的形态和种类 细菌的种类很多，根据其形态的不同，大致可以分为球菌、杆菌和 螺旋菌。具体如下。 形态 球状 杆状 螺旋状 图示 ______________________________ _______________________________ _________________________ 种类 球菌 杆菌 螺旋菌 新知探究 知识点1 细菌 重点 7 5.细菌的结构 不同的细菌虽然形状不同，但它们的基本结构是相同的，如下表所示。 结构 作用及特点 基本结构 细胞壁 起支持和保护作用 细胞膜 控制物质的进出 细胞质 能流动，加快物质交换 遗传物 质 无成形的细胞核,只有遗传物质集 中的区域 新知探究 知识点1 细菌 重点 8 结构 作用及特点 特殊结构（不是所有 的细菌都具有鞭毛和 荚膜这些特殊结构） 荚膜 有的细菌细胞壁外有荚膜,有保护 细菌的作用 鞭毛 有的细菌细胞外有能够摆动的鞭 毛，有助于细菌在液体中运动 新知探究 知识点1 细菌 重点 9 典例1 下列各细胞在基本结构上明显不同于其他三种细胞的是 ( ) A A.细菌 B.神经元 C.肌细胞 D.卵细胞 新知探究 知识点1 细菌 重点 10 解析：A是细菌，B、C、D都是动物的细胞。细菌的基本结构有细 胞壁、细胞膜、细胞质和遗传物质集中的区域，没有成形的细胞核， 而动物细胞的基本结构是细胞膜、细胞质和细胞核。 新知探究 知识点1 细菌 重点 11 6.细菌的繁殖 繁殖 方式 细菌是通过细胞分裂进行繁殖的。细菌的这种生殖方式属 于无性生殖 繁殖 过程 ____________________________________________________________ 新知探究 知识点1 细菌 重点 12 繁殖 过程 细菌分裂开始时，首先会复制它的遗传物质，然后细胞一 分为二，两套一样的遗传物质随之平均分配到两个子细胞 中 繁殖 速度 细菌的繁殖能力非常强，如大肠杆菌在适宜条件下，每 左右便可分裂一次 新知探究 知识点1 细菌 重点 13 7.细菌与人类的关系 有益方面 ①细菌能分解各种动植物的遗体，以及各种垃圾。 ②人体肠胃中的许多细菌对维持健康非常重要。 ③人们利用乳酸菌生产酸奶，利用甲烷菌生产沼气。 ④酱油、食醋、泡菜的制作以及一些药物的生产也都 需要相应的细菌 有害方面 肺结核、霍乱、鼠疫等疾病都是由细菌引起的 新知探究 知识点1 细菌 重点 14 8.教材第40页探索活动：自制酸奶 （1）将玻璃瓶清洗干净，放入水中煮沸消毒。 （2）取一定量的鲜牛奶煮沸，冷却后加入白砂糖，倒入消毒后的玻 璃瓶中，再加入适量酸奶，搅拌均匀后盖紧瓶盖。（鲜牛奶、酸奶、 白砂糖的质量比为<m></m>左右，白砂糖根据个人口味适量增减）。 （3）将装有牛奶的瓶子放在<m></m>左右的环境下培养<m></m>。 （4）打开瓶盖，仔细观察酸奶的色泽和形态，如果酸奶的颜色呈 乳白色，质地均匀而细腻,且没有异味，即可品尝自制的酸奶。 新知探究 知识点1 细菌 重点 15 教材第40页 1.煮沸的目的是进行高温灭菌，杀死鲜牛奶中含有的微生物，防止 杂菌污染。 2.因为酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成,鲜牛奶发酵后， 原有的乳糖变为乳酸，成分不同，口味也不同。 新知探究 知识点1 细菌 重点 16 拓展培优 巴氏消毒法 有些食物不能用高温加热（如牛奶）,否则会影响它们的营养价值 和味道。我们可快速将它们加热至一定温度（一般为<m></m>）， 持续一段时间,然后迅速冷却。这样既能杀死食物中的大部分微生 物,又能保持食物原有的味道,这种加热法叫作巴氏消毒法。它是由 法国科学家巴斯德<m></m>发明的一种消毒法,至今仍在广泛 使用。 新知探究 知识点1 细菌 重点 17 典例2 下列关于细菌的说法，错误的是( ) D A.某些细菌会使人体患病，危害人的健康 B.有些细菌对人类是有益的 C.肺结核是由结核杆菌（细菌的名称中一般带有“球”“杆”“螺旋”等 字眼）侵入人体后引起的 D.细菌进入人体后都会侵入人体细胞 解析：有些细菌对人类是有益的，可与人体共生，如乳酸菌等，不 是所有细菌进入人体后都会侵入人体细胞。 新知探究 知识点1 细菌 重点 18 面包、橘子放置一段时间后会长“毛”;在雨后的森林或草地上，常 能看到各种蘑菇。面包和橘子上的“毛”，以及蘑菇，都属于真菌。 新知探究 知识点2 真菌 重难点 19 1.真菌的分类 真菌的种类多、分布广、个体差异很大，一般按如下标准进行分类。 分类依据 类型 举例 细胞构成 单细胞真菌 酵母菌 多细胞真菌 霉菌（青霉、曲霉等） 大型真菌（蘑菇、牛肝菌、木耳、银耳 等） 新知探究 知识点2 真菌 重难点 20 2.真菌的细胞结构 不管是酵母菌还是霉菌、蘑菇，组成它们的细胞结构是一样的，都 有细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡以及细胞核。 新知探究 知识点2 真菌 重难点 21 3.单细胞真菌——酵母菌 形态 结构 _________________________________________________ 酵母菌的细胞结构主要包括细胞壁、细胞膜、细胞核、细 胞质、液泡。如右图所示 新知探究 知识点2 真菌 重难点 22 与人 类的 关系 _______________________________________________________________ 酵母菌有很多种类，与人类的关系密切，在食品和发酵工 业中有广泛的应用。人们饮用的葡萄酒、啤酒等，就是将 果汁、麦子等经过酵母菌的发酵作用酿造而成的。此外， 馒头、面包等的制作也要利用酵母菌 新知探究 知识点2 真菌 重难点 23 教材第41页 气球会逐渐膨胀起来。 新知探究 知识点2 真菌 重难点 24 典例3 某同学在显微镜下观察酵母菌培养液，视野如图所示。下列 关于酵母菌的说法，错误的是( ) D A.酵母菌是由一个细胞构成的单细胞真菌 B.酵母菌的细胞结构与植物细胞相似 C.视野中能看到酵母菌有明显的 液泡 D.酵母菌没有真正的细胞核 解析：酵母菌是椭圆形的单细胞真菌，它的细胞结构与植物细胞类 似，有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核，在细胞质中还有 液泡。故A、B、C正确，D错误。 新知探究 知识点2 真菌 重难点 25 4.多细胞真菌——霉菌 形态 霉菌的细胞呈分叉的细丝状，称为菌丝。许多菌丝缠绕在 一起，组成了我们看到的绒毛状或絮状（如下图）的各种 霉菌 ________________________________________________________________________________ 新知探究 知识点2 真菌 重难点 26 常见 霉菌 ________________________________________________________________________________ 繁殖 霉菌主要依靠菌丝顶端产生的孢子进行繁殖。霉菌的孢子 数量多、体型小，随风飘散，遇到适宜的环境条件就会发 育成新的霉菌，所以霉菌的繁殖能力特别强 新知探究 知识点2 真菌 重难点 27 （江南地区在梅雨季节，不仅各种食物容易发霉变质，皮鞋、衣物 等各种物品也会长“毛”发霉） 新知探究 知识点2 真菌 重难点 28 典例4 湿热的夏天，引起食物发霉长“毛”的微生物是( ) C A.乳酸菌 B.大肠杆菌 C.霉菌 D.酵母菌 解析：食物中有很多有机物，能满足细菌和真菌生长和繁殖的营养 需要，湿热的夏天具有适宜细菌和真菌生长和繁殖的水分和温度。 细菌的菌落较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，而真菌的菌落一 般较大，真菌中霉菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状。湿热的 夏天，食物发霉长“毛”是由霉菌引起的。 新知探究 知识点2 真菌 重难点 29 5.大型真菌——蘑菇 形态 结构 蘑菇也是由菌丝组成的，地下部分的菌丝 能够吸收水分和营养物质，地上部分的菌 丝紧密地结合在一起，形成菌柄和菌盖 __________________________________ 繁殖 方式 蘑菇成熟后，在菌盖下面的菌褶部位能够 产生孢子，因此，蘑菇也是用孢子繁殖的 新知探究 知识点2 真菌 重难点 30 6.教材第42页探索活动：观察蘑菇孢子 （1）选取一个较大的成熟蘑菇，用解剖刀将菌盖从菌柄上切下来。 （2）把菌盖的菌褶这面朝下平放在卡纸或玻璃板上,盖上培养皿。 （3）第二天，拿开培养皿和菌盖，可以看到卡纸或玻璃板上留下 的与菌褶形状一致的放射状孢子印。 （4）用放大镜观察孢子的大小和颜色（成熟蘑菇孢子的大小和颜 色因种类不同存在一定差异）。 新知探究 知识点2 真菌 重难点 31 7.常见的食用菌 凤尾菇、金针菇、香菇等都是可食用的真菌，故称为食用菌。食用 菌味道鲜美,营养丰富，是人们喜爱的美味佳肴。有些蘑菇有毒,如 毒蝇伞,误食后会引起中毒，严重的可能引起死亡，所以不要随意 采摘野外蘑菇食用。 新知探究 知识点2 真菌 重难点 32 新知探究 知识点2 真菌 重难点 33 典例5 下列组合中全部属于真菌的一组是( ) A A.灵芝、香菇、酵母菌、木耳 B.霉菌、酵母菌、乳酸菌、猴头菇 C.木耳、霉菌、乳酸菌、银耳 D.枯草杆菌、醋酸杆菌、青霉菌、肺炎双球菌 解析：A选项中灵芝、香菇、酵母菌、木耳都属于真菌；B、C选 项中的乳酸菌属于细菌；D选项中的枯草杆菌、醋酸杆菌、肺炎双 球菌都属于细菌，故选项A符合题意。 新知探究 知识点2 真菌 重难点 34 1.病毒的形态结构 病毒形态多样，结构简单，没有细胞结构，由蛋白质外壳和里面的 遗传物质组成，个体比细菌小很多。 烟草花叶病毒结构示意图 腺病毒结构示意图 大肠杆菌噬菌体结构示意图 新知探究 知识点3 病毒 重点 35 2.病毒的种类 病毒不能独立存活，必须寄生在其他生物的细胞内才能进行生命活 动。根据病毒寄生的生物体不同，可以分为植物病毒（如烟草花叶 病毒）、动物病毒（如腺病毒）和细菌病毒。细菌病毒也叫噬菌体, 如大肠杆菌噬菌体。 新知探究 知识点3 病毒 重点 36 拓展培优 病毒的发现 （1）发现过程：19世纪末，俄国科学家德米特里·伊万诺夫斯基在 研究烟草花叶病的病因时，进行了如下实验。 新知探究 知识点3 病毒 重点 37 （2）结论：德米特里·伊万诺夫斯基推断是一类比细菌还要小的 “活物质”引起了烟草花叶病，后来有人给它取名为病毒。 新知探究 知识点3 病毒 重点 38 典例6 易发于婴幼儿的手足口病是由肠道病 毒引起的，以手、足、口腔等部位出现疱疹为主要特征。下列关于 肠道病毒的描述，正确的是( ) B A.比细菌大得多 B.由蛋白质外壳和里面的遗传物质组成 C.遗传物质集中于细胞核中 D.具有细胞结构 新知探究 知识点3 病毒 重点 39 解析：病毒比细菌小得多，A错误。病毒的结构简单，由蛋白质外 壳和里面的遗传物质组成，没有细胞结构，故B正确，C、D错误。 新知探究 知识点3 病毒 重点 40 3.病毒的增殖生殖 病毒通过吸附寄主细胞，将核酸注入细胞内部，利用寄主细胞的物 质复制核酸，合成蛋白质，再进一步装配多个子代病毒，待宿主细 胞裂解后释放出来，完成病毒的增殖过程。 新知探究 知识点3 病毒 重点 41 病毒的增殖过程 新知探究 知识点3 病毒 重点 42 4.病毒与人类的关系 病毒种类繁多，增殖速度快，给人类以及各种饲养动物和栽培作物 带来了极大危害。流感、艾滋病、口蹄疫、狂犬病、鸡瘟等都是由 病毒感染引起的。 新知探究 知识点3 病毒 重点 43 典例7 病毒制造新一代病毒所需的物质主要来自( ) B A.上代病毒 B.寄主细胞 C.病毒本身 D.外界环境 解析：病毒没有细胞结构，不能独立生活，只有寄生在活细胞里才 能进行生命活动。病毒增殖时需要利用寄主细胞内的物质将自身遗 传物质进行复制，所以病毒制造新一代病毒所需的物质主要来自寄 主细胞。 新知探究 知识点3 病毒 重点 44 1.单细胞生物 在自然界中，有一些肉眼很难看见的生物，个体微小，所有生命活 动在一个细胞内完成,这些生物属于单细胞生物。单细胞生物既是 一个细胞，也是一个完整的生物个体。 2.常见的单细胞生物 衣藻、小球藻等属于单细胞植物，变形虫、草履虫等属于单细胞动 物，这些肉眼看不见或看不清楚的微小动植物也属于微生物。 新知探究 知识点4 单细胞动植物 45 3.草履虫 （1）形态 草履虫的身体呈圆筒形，前端较圆，中后部较宽，后端较尖，显微 镜下看很像一只倒放着的草鞋，所以被称为草履虫。 （2）生活环境 草履虫一般生活在有机质丰富、水流平缓的淡水中，在池沼、小河 沟中都可以采集到。 新知探究 知识点4 单细胞动植物 46 （3）教材第46页实践活动：观察草履虫 ①从草履虫培养液的表层吸一滴培养液（草履虫有趋氧性、趋光性, 一般聚集在培养液表层）,滴在载玻片上，用放大镜观察草履虫。 ②盖上盖玻片，在低倍显微镜下观察草履虫的运动。如果草履虫运 动过快，不便观察，可以先在载玻片上的培养液滴中放几丝棉花纤 维，再盖上盖玻片，然后寻找一只运动相对缓慢的草履虫进行观察， 发现草履虫的前端（鞋跟部位）在前，如果遇到障碍物，草履虫会 采取后退的方式，改变方向后再试探前进。 新知探究 知识点4 单细胞动植物 47 ③草履虫的形态结构及功能 新知探究 知识点4 单细胞动植物 48 （4）草履虫的生殖 生物界有多种多样的生殖方式，有些生物个体在不同环境条件下可 通过不同的方式生殖。草履虫能通过细胞分裂的方式进行无性生殖。 在环境恶劣的情况下，草履虫也能进行有性生殖。任何物种特有的 生殖方式都是适应环境、繁衍更多的后代的结果。 新知探究 知识点4 单细胞动植物 49 典例8 下列哪一项不是单细胞生物的特点( ) D A.个体由一个细胞构成 B.个体微小，一般很难用肉眼看见 C.依靠一个细胞完成所有的生命活动 D.没有完整的细胞结构 解析：单细胞生物具有完整的细胞结构，可以独立完成生命活动。 新知探究 知识点4 单细胞动植物 50 $$