9.1.2 化学与人类健康（第2课时）-【帮课堂】2024-2025学年九年级化学下册同步学与练（沪教版2024）

第9章 化学与社会可持续发展 第1节 化学与人类健康 第2课时 营养物质的认识 药物的获得与合理使用 板块导航 01/学习目标 明确内容要求，落实学习任务 02/思维导图 构建知识体系，加强学习记忆 03/知识导学 梳理教材内容，掌握基础知识 04/效果检测 课堂自我检测，发现知识盲点 05/问题探究 探究重点难点，突破学习任务 06/分层训练 课后训练巩固，提升能力素养 1.认识糖类和油脂是重要的营养物质，是维持生命活动和人们从事各种活动所需热量的主要来源； 2.知道葡萄糖、淀粉、油脂是植物光合作用的产物，知道葡萄糖与淀粉的转化关系； 3.知道蛋白质、维生素都是有机化合物，知道蛋白质的组成元素； 4.了解蛋白质和氨基酸的关系，知道蛋白质是分子结构复杂的高分子化合物，通过简单实验了解蛋白质的一些性质特征； 5.了解蛋白质的营养作用，知道几种常见的维生素的名称，来源和作用，了解食品中蛋白质和维生素的来源； 6.理解化学与医药研制的关系。 重难点：蛋白质、糖类、油脂、维生素在人体内的作用。 一、糖类 1.淀粉和纤维素的来源 ①二氧化碳、水在光照及叶绿素的共同作用下，能生成氧气和葡萄糖。写出化学方程式：6CO2＋6H2OC6H12O6＋6O2 ②葡萄糖还能进一步转化为蔗糖、淀粉或纤维素，绿色植物通过光合作用把太阳能转化并贮存在葡萄糖、淀粉、纤维素中。 2.淀粉和纤维素的组成、性质特点 ①淀粉和纤维素都是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物。其组成都可以用(C6H10O5)n表示。都属于(填“属于”或“不属于”)有机高分子化合物。 ②淀粉在酶等物质的催化作用下，与水作用逐渐转化为葡萄糖，葡萄糖是一种白色晶体、有甜味、能溶于水，葡萄糖在体内经缓慢氧化转化为二氧化碳和水，该反应的化学方程式为C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O__。 ③葡萄糖、淀粉、纤维素等物质，习惯上称为碳水化合物(又叫糖类)。 3.用碘水(或碘酒)可以检验食物中是否含有淀粉。它们相互作用呈现蓝色，发生了化学变化；葡萄糖的检验：取样，加入新制的氢氧化铜浊液，加热煮沸后，若出现红色沉淀，则含有葡萄糖。 4.大米、面粉、玉米和土豆等食物主要成分是淀粉。富含淀粉的谷物、甘薯等可以酿酒。各种酒中都含有乙醇。在酿酒过程中，淀粉先转化为葡萄糖，葡萄糖发酵生成乙醇。 二、油 脂 1.常温下通常呈固态的油脂叫做脂，常温下通常呈液态的油脂叫做油。 2.油脂是由碳、氢、氧三种元素组成的，油脂的分子组成、结构、性质与淀粉、纤维素不同。油脂不溶于水，易溶于汽油等有机溶剂，密度比水小，不是高分子化合物。 3.人体内的脂肪储备着丰富的热能。 4.从大豆中提取油脂的过程为将大豆研碎，加入己烷，用过滤器过滤提取液，再用热水蒸发掉己烷。 三、蛋白质 1． 蛋白质 是构成人体细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命。食物中的蛋白质在体内转化为可被小肠吸收的小分子化合物 氨基酸 ，然后被人体吸收，再重新结合成人体所需要的各种蛋白质。 2．蛋白质的组成里一定含有C、H、O、N四种元素，有些蛋白质还含有 S 等元素。 中 国在世界上首次用人工方法合成了结晶牛胰岛素，就是一种有生命活力的 蛋白质 。 3．向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，可以观察到的现象为 有白色沉淀生成，说明饱和硫酸铵溶液可使蛋白质的溶解性 变小 （填“变大”或“变小”），此过程叫做蛋白质的“盐析”，此过程为 物理 变化。 4．蛋白质受 热 或遇到 浓硝酸 、 重金属盐 、 甲醛 等化学物质，会发生 化学 变化，失去原有的生理功能，此过程叫做蛋白质的“变性”。因此，重金属盐、甲醛 能使人中毒，若少量的重金属盐中毒，可以吞服蛋清、牛奶、豆浆 来解毒。甲醛水溶液（福尔马林）浸泡动物标本，使标本不易腐烂，长期保存。但不得用于浸泡水产品，伤害人体健康。细菌和病毒主要成分是蛋白质，用酒精、高温、紫外线消毒。 5.蛋白质烧焦后有 烧焦羽毛 的气味，这个性质可以用来检验蛋白质的存在。鉴别蚕丝和棉纱线的方法是 取样，点燃，有烧焦羽毛味的原物质是蚕丝，无烧焦羽毛味的原物质是棉纱线。 四、维生素 1.富含维生素的食品及制剂：蔬菜、水果、鱼肝油、复合维生素含片等。 2.维生素的作用：维持人体正常生理活动的重要物质，可起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用。 维生素的来源：人体所需的大部分维生素不能在体内合成，必须从食物中摄取。 3.某些维生素的作用及存在 维生素A：存在于鱼肝油、肝脏中。缺乏会导致夜盲症 维生素C:主要存在于 水果蔬菜中。缺乏易导致坏血病. 维生素D：存在于鱼肝油、牛奶、蛋中。缺乏会影响钙质的吸收. 维生素B：存在于牛奶、动物内脏、蛋中。缺乏会导致口角炎、脚气病。 五、药物的获得与合理使用 1.药物能预防、缓解和治疗疾病，调节机体生理功能。研究药物的成分，从天然矿物、动植物中提取所含的有效成分，以及合成、生产药物，都离不开化学。 2.中医是中华文明的瑰宝。中药是中医所用的药物，其中以植物居多，也包括动物和矿物。具有药用价值的植物称为中草药。利用不同的溶剂，从中药中提取、提纯各种天然化合物，是人类获取药物的一种途径。 3.2015年10月，屠呦呦被授予诺贝尔生理学或医学奖，成为第一位获该诺贝尔奖项的中国科学家。2016年，屠呦呦荣获国家最高科学技术奖。 4.阿司匹林已应用百年，成为医药史上三大经典药物之一，至今仍是世界上应用最广泛的解热、镇痛和抗炎药，常用于成人和儿童的普通感冒、流感等发热疾病的退热。近年来它还被发现能抑制血小板的聚集、阻止血栓的形成，临床上可用于预防心脑血管疾病的发作。 1．淀粉和纤维素的组成、性质特点 （1）组成元素均为 、 、 三种，都可以用 表示，相对分子质量都很大，都属于 化合物。 （2）淀粉和纤维素在一定条件下可与 作用下反应而转化为 。 （3）富含淀粉的谷物、甘薯等可以酿酒，在酿酒过程中，淀粉先转化为 ，葡萄糖经过发酵生成 。 2．为了维持人类的生命和健康，必须摄取的营养素有蛋白质、糖类、油脂、 、 、 ，它们通常被称为六大基本营养素。其中 能够为人体提供能量，人类的总能量有60%来自 。 3．维生素的作用：保证人的正常发育，促进机体的 。 4．油脂 通常情况下呈液态的油脂，称为 ，呈固态的油脂，称为 。 油脂也是人体重要的供能和储能物质。 5．蛋白质 蛋白质的检验方法：灼烧，若有烧焦羽毛味，则含有蛋白质。 蛋白质存在：肌肉、皮肤、血液 毛发、羊毛、丝织品、动物皮质品。 （1）蛋白质的重要作用：蛋白质是 的基本物质，是 和 所需要的主要营养物质，蛋白质也是 的来源。 （2）蛋白质的分解 ① 、② 、③ 、④ 、⑤ 。 （3）蛋白质的来源： 。 6．（2024·安徽宣城·一模）阅读下列科技短文并回答问题。 淀粉和纤维素都是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物。其组成都可以用 (C6H10O5)n 表示。n的数值很大，它们的相对分子质量都很大，都属于有机高分子化合物。用碘水（或碘酒）可以检验食物中是否含有淀粉。 淀粉和纤维素在一定条件下可以和水发生化学反应，转化为葡萄糖(C6H12O6 )。葡萄糖在动物体内经缓慢氧化转化为二氧化碳和水，释放出热量。 （1）文中涉及到的能被人体直接吸收的糖类物质是 （写名称）。 （2）用来检验淀粉碘水（或碘酒）中碘元素以 （写“单质”或“化合物”）形式存在。 （3）葡萄糖在体内发生缓慢氧化化学方程式为 。 （4）下列有关说法正确的是 （填字母序号） A．淀粉和纤维素属于同一种物质 B．所有的糖类都属于有机高分子化合物 C．人体需要的能量主要由糖类提供 D．淀粉、纤维素转化为葡萄糖属于物理变化 ►问题一 糖类在人体内的转化 【典例1】葡萄糖的化学式为 ，它在酶的作用下经缓慢氧化转变成和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温，该反应的化学方程式为 。 【变式1-1】日常食用的白砂糖主要成分是蔗糖（C12H22O11），是重要的调味剂。蔗糖对人类的营养和健康起了重要的作用。蔗糖被人食用后，在胃肠中转化成葡萄糖（C6H12O6）和果糖。一部分葡萄糖随着血液循环运往全身各处，在细胞中氧化分解，最后生成二氧化碳和水并产生能量，为脑组织功能、人体的肌肉活动等提供能量并维持体温，有利于氨基酸的活力与蛋白质的合成。人类享受着蔗糖的甜美及利用蔗糖为添加剂生产出来的食品，还应用着以蔗糖为原料生产出的成百上千种的生活物质。 把甘蔗或甜菜经过一定的加工过程可以制成白砂糖。 依据所给信息，回答下列问题： （1）蔗糖在人体胃肠中能转化成葡萄糖和 。 （2）蔗糖分子中碳、氢原子的个数比为 。 （3）白砂糖能在人体内转化为葡萄糖，并氧化释放能量，是将 能转化为热能。 （4）低血糖患者早晨喝一小杯葡萄糖口服液就能有效改善低血糖症状。将20g葡萄糖完全溶于80g水中，配制的葡萄糖溶液中溶质质量分数为 。 （5）我们在家里用甘蔗可以粗糙的制得食用的固体糖，加工过程：甘蔗清洗去皮、榨汁、 （写实验操作名称）。 （6）蔗糖属于_______（填选项）。 A．氧化物 B．有机化合物 C．无机化合物 （7）写出葡萄糖在人体内通过酶的作用氧化分解反应方程式： 。 ►问题二 淀粉的检验 【典例2】新切的藕片上滴加几滴碘液后变蓝，说明藕片中含有淀粉。从化学角度看，淀粉属于 A．水 B．油脂 C．糖类 D．无机盐 【变式2-1】“实验是化学的最高法庭”，下列实验现象描述正确的是 A．烧碱溶液中滴加紫色石蕊试液：溶液变红 B．硝酸铵置于水中：固体溶解，溶液温度升高 C．碘水滴在切开的土豆表面；变蓝 D．焦炭还原氧化铜：红色固体变成黑色 ►问题三 油脂 【典例3】下列关于油脂的说法错误的是（ ） A．油脂是重要的营养物质 B．油脂分为植物油脂和动物油脂 C．油脂是人体重要的供能物质 D．任何情况下都要有“减肥” 意识，尽量减少油脂的摄入量 ►问题四 蛋白质 【典例4】我国科学家首次实现22秒将一氧化碳合成蛋白质，并形成万吨级工业产能。以下有关分析正确的是 A．这一发明可有效解决食物短缺问题 B．蛋白质中不会含有碳元素 C．蛋白质不能为人体活动提供能量 D．无机物和有机物不能相互转化 【典例5】我国于1965年在世界上第一次用人工方法合成的结晶牛胰岛素是 A．糖类 B．油脂 C．维生素 D．蛋白质 【变式4-1】（2024·陕西·中考真题）陕西地域辽阔，物产丰富。下列特产中蛋白质含量较高的是（ ） A．大红枣 B．猕猴桃 C．腊牛肉 D．擀面皮 ►问题五 蛋白质与非蛋白质的区分 【典例6】下列实验方法正确的是 A．用加碘食盐区分淀粉和葡萄糖 B．用灼烧的方法区分蚕丝和羊毛 C．加热除去NaCl固体中混有的NH4HCO3 D．用盐酸除去NaNO3溶液中混有的Na2CO3 ►问题六 药物的获得与合理使用 【典例7】（2024·山东德州·一模）阿司匹林，又名乙酰水杨酸，化学式为C9H8O4，为白色结晶性粉末，主要用作解热镇痛、非甾体抗炎药，抗血小板聚集药，经近百年的临床应用，证明对缓解轻度或中度疼痛效果较好，亦用于感冒、流感等发热疾病的退热，治疗风湿痛等，能阻止血栓形成，临床上用于预防短暂脑缺血发作、心肌梗死、人工心脏瓣膜和静脉瘘或其他手术后血栓的形成。下列有关阿斯品林的说法错误的是 A．阿司匹林由三种元素组成 B．阿司匹林由9个碳原子、8个氢原子、4个氧原子构成 C．感冒发烧服用阿司匹林应遵医用 D．阿斯品林中碳元素的质量分数最大 【变式5-1】中国药学家屠呦呦发现的青蒿素(化学式为∶C15H22O5)应用在治疗中，使疟疾患者的死亡率显著降低，因而被授予2015年诺贝尔生理学或医学奖。这是中国科学家因为在中国本土进行的科学研究而首次获得诺贝尔科学奖。下列有关青蒿素的说法不正确的是（ ） A．青蒿素属于有机化合物 B．青蒿素中C、H、O三种元素的原子个数比比为15∶22∶5 C．青蒿素的相对分子质量为282 D．该物质中含有42个原子 1．（2024·河北·一模）奶油中富含的营养素是（ ） A．油脂 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素 2．（2021·江苏常州·二模）下列食物中不能提供能量的是（ ） A．汉堡 B．矿泉水 C．花生油 D．馒头 3．（2024·安徽·中考真题）某校开展“采摘节”劳动实践活动，同学们收获了大豆、花生等作物。下列说法错误的是（ ） A．大豆中含有丰富的蛋白质 B．花生可用来获取油脂 C．劳动时人体所需的能量主要来自维生素 D．劳动出汗后应适当补充无机盐 4．（2024·江苏苏州·二模）鉴别下列各组物质，所选用的试剂不正确的是（ ） A．面粉和米粉：碘酒 B．NaOH固体和NH4NO3固体：水 C．二氧化锰和炭粉：双氧水 D．N2和CO2：澄清石灰水 5．（2023·河南商丘·二模）在中国的饮食习惯中，素来有“南米北面”一说。大米和面条中富含的营养素是（ ） A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素 6．糖尿病被称为人类健康的“第二杀手”，糖尿病患者应少摄入糖类物质。下列食物中富含糖类的是（ ） A．番茄、黄瓜 B．米饭、土豆 C．牛肉、鸡蛋 D．奶油、花生油 7．（2024·四川泸州·中考真题）2024年全民营养周聚焦《中国居民膳食指南（2022）》平衡膳食准则第三条：“多吃蔬果、奶类、全谷、大豆”等重点内容。下列有关说法错误的是（ ） A．蔬果可提供维生素 B．牛奶可提供植物纤维 C．谷物可提供糖类 D．大豆可提供蛋白质 8．吃馒头时，越嚼感觉越甜，是因为（ ） A．淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖 B．淀粉在口腔内被分解成了有甜味的物质 C．唾液变成了葡萄糖 D．口腔内产生了葡萄糖 9．下列说法正确的是 A．淀粉和葡萄糖遇到碘水都呈现蓝色 B．糖类都有甜味 C．肌肉、血液、毛发、各种酶等的主要成分都是蛋白质 D．油脂和糖类的元素组成不同 10．我国科学家在世界上首次实现了人工合成淀粉，下列有关淀粉的说法正确的是（ ） A．食物淀粉在人体内酶的作用下，与水发生一系列反应，最终变为蔗糖 B．区分淀粉和碳酸钙可用加碘食盐水 C．淀粉在人体内水解生成氨基酸 D．淀粉是只由C、H、O三种元素组成 11．（24-25九年级上·云南文山·期中）研究发现，小孩子睡觉磨牙是由于缺少无机盐和维生素D导致的，下列食物中富含维生素的是（ ） A．苹果、白菜 B．土豆、米饭 C．花生、肥肉 D．鲤鱼、虾 12．（2024·四川绵阳·二模）习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心! “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。小明今日的午餐食谱为红烧肉、鱼头豆腐汤、米饭，从营养均衡和节约的角度出发，他只需再增加的食物是（ ） A．炸鸡腿 B．煎鸡蛋 C．炒时蔬 D．煮玉米 13．（2024·内蒙古兴安盟·中考真题）化学与生活息息相关，下列说法不正确的是（ ） A．铅属于对人体有害的元素 B．羊毛属于合成纤维 C．缺维生素A会引起夜盲症 D．缺碘会引起甲状腺肿大 14．（2022·山东济宁·中考真题）饼干口感独特、舒适爽口，深受同学们喜爱，某同学准备用饼干作午餐，请回答： （1）饼干的营养素中富含蛋白质的是 ，富含糖类的是 （填序号）； ①新鲜鸡蛋 ②精选小麦粉 ③优质奶粉 ④优质花生油 （2）从摄入营养素均衡的角度分析，他还应该补充 等营养成分。    15．阅读下列科技短文并回答问题。 淀粉和纤维素都是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物。其组成都可以用 (C6H10O5)n 表示。n的数值很大，它们的相对分子质量都很大，都属于有机高分子化合物。用碘水（或碘酒）可以检验食物中是否含有淀粉。 淀粉和纤维素在一定条件下可以和水发生化学反应，转化为葡萄糖(C6H12O6 )。葡萄糖在动物体内经缓慢氧化转化为二氧化碳和水，释放出热量。 （1）文中涉及到的能被人体直接吸收的糖类物质是 （写名称）。 （2）用来检验淀粉碘水（或碘酒）中碘元素以 （写“单质”或“化合物”）形式存在。 （3）葡萄糖在体内发生缓慢氧化化学方程式为 。 （4）下列有关说法正确的是 （填字母序号） A．淀粉和纤维素属于同一种物质 B．所有的糖类都属于有机高分子化合物 C．人体需要的能量主要由糖类提供 D．淀粉、纤维素转化为葡萄糖属于物理变化 16．（2025·云南昆明·一模）小美为了减肥，不吃米饭和馒头等主食，从营养均衡的角度评价，小美有可能缺乏（ ） A．糖类 B．油脂 C．维生素 D．蛋白质 17．（2024·安徽宣城·一模）化学与健康息息相关。下列有关说法正确的是（ ） A．青少年需要大量补充营养，多吃肉类食物 B．人体中含量最高的金属元素是钙元素 C．淀粉和纤维素都属于糖类，可以提供人体需要的能量 D．人体缺铁主要会引发甲状腺肿大 18．“豆腐汤”是常州有名的早餐小吃，其配料丰富多彩，主要有①豆腐②蛋花③鸭血④香菜⑤香油⑥食盐⑦味精⑧水，下列说法正确的是 A．①②③中含蛋白质，蛋白质在人体内逐步转化为氨基酸 B．④中主要成分是淀粉，淀粉属于糖类 C．⑤可溶于⑧ D．⑤、⑥、⑦都使豆腐汤更美味，均为供能物质 19．（2024·云南昆明·二模）中国科学研究团队在人工合成淀粉方面取得重大突破性进展，合成淀粉可作为粮食的替代品，其技术路线如图所示。绿色植物（以玉米为例）光合作用和使用人工合成淀粉技术合成等量淀粉的对比如表所示。下列说法错误的是（ ） 光合作用产生淀粉 人工合成淀粉 能量转化效率 2％ 7％ 生产周期 4～6个月 1～2天 A．人工合成淀粉的过程中，太阳能转化为电能，电能再转化为化学能 B．人工合成淀粉的能量转化效率高于植物光合作用 C．酶是生物催化剂 D．人工合成的淀粉不可食用 20．（2024·黑龙江哈尔滨·一模）下列应用及相应的原理(用化学方程式表示)及基本反应类型均正确的是（ ） A．氢氧化铝治疗胃酸过多：2A1(OH)3+3H2SO4=A12(SO4)3+6H2O复分解反应 B．铝制品抗腐蚀的原理：4A1+3O2=2A12O3 化合反应 C．清洗试管壁上附着的铜：Cu+H2SO4=CuSO4+H2↑  置换反应 D．葡萄糖氧化放出能量：C6H12O6+ 6O26H2O+ 6CO2 氧化反应 21．（2023·陕西咸阳·一模）我们的日常生活中涉及许多变化。下列过程中不涉及化学变化的是（ ） A．用小苏打作面点发酵剂 B．咀嚼米饭时感到有甜味 C．用食醋去除热水瓶内胆上的水垢 D．用干冰作制冷剂进行人工降雨 22．（2024·山东济南·中考真题）《中国居民膳食指南》可指导人们选择和搭配食物。下列说法中，不合理的是（ ） A．要均衡膳食，使摄入的各种营养成分保持适当比例 B．生长发育期的青少年应摄入比成人更多的蛋白质 C．铁、锌、碘、硒等微量元素对人体健康有不可或缺的作用 D．为了健康，不吃米饭等含“碳水化合物”的食物 23．我们要合理的膳食，以保证各种营养素的均衡摄入。某化学研究小组探究查寻土豆的营养素成分如下表，其中含量最高的营养素成分是（ ） 营养成分 蛋白质/g 脂肪/g 淀粉/g 钙/ 每土豆 A． 蛋白质 B．脂肪 B． C．淀粉 D．钙 24．以人为本，关注健康是人类永恒的主题。下列叙述正确的是（ ） A．蛋白质是构成细胞的基本物质，也是主要的供能物质 B．糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物 C．维生素有20多种，它们都不能在体内合成 D．铁、锌、镁、氟等属于人体必需微量元素，人体中缺少铁元素会引起缺铁性贫血 25．（2024·山西吕梁·三模）“端午临中夏，时清日复长。”端午时节，粽叶飘香．北方的粽子通常由粽叶、江米和红枣包制而成。下列有关说法正确的是（ ） A．煮粽子过程中发生了化学变化 B．红枣中含有的铁元素可以预防夜盲症 C．煮粽子时满屋飘香说明分子之间有间隔 D．江米中富含的营养素在人体中起调节新陈代谢的作用 26．我国科学家屠呦呦发现和研制了青蒿素（C15H22O5），用于治疗疟疾，为中医药事业做出巨大贡献，荣获诺贝尔生理学与医学奖。2019年9月29日，被授予“共和国勋章”。青蒿素可直接从青蒿中提取，也可由青蒿酸（C15H22O2）合成。下列说法正确的是（ ） A．青蒿素由42个原子构成 B．青蒿素中氧元素的质量分数最小 C．青蒿酸合成青蒿素仅发生了物理变化 D．青蒿素的研制成功，体现了化学在医学领域的重要作用——利用化学合成药物 27．（2024·江苏苏州·三模）我国科学家利用化学方法人工合成淀粉。是实现碳的资源化利用的有效途径之一。主要过程如图。下列说法正确的是（ ） A．检验淀粉可以用加碘食盐 B．反应Ⅱ的化学方程式为2CH3OH+O22HCHO+2H2O C．为使反应持续发生，反应Ⅰ需要不断补充H2O2以提供氧气 D．人工合成淀粉过程中分子和原子的种类都发生了改变 28．厨房中蕴含着丰富的化学知识。周末，赵岩同学为家人只做了味道鲜美的菜肴———西红柿牛腩。 （1）牛肉味道鲜美，其中主要富含的基本营养素是 ，在消化液的作用下可生成人体所需的氨基酸；此外，牛肉中还含有丰富的维生素 A，可预防 。 （2）烹饪牛肉时油锅着火，赵岩赶紧盖上了锅盖，其灭火原理是 。 （3）炖牛肉的同时，赵岩还准备了蒸米饭、鸡蛋汤。从营养均衡的角度分析，你认为午餐还需要补充的食物是______（填字母，下同）。 A．牛奶 B．凉拌黄瓜 C．排骨汤 D．小米粥 （4）防止西红柿牛腩吃饭过程中变凉，赵岩选用固体酒精给其加热，请写出酒精燃烧的化学方程式 。 29．化学就在我们身边，人类生产、生活都离不开化学。 （1）下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。 每 100g 含有 营养成分 糖类 油脂 蛋白质 维生素 C 钙 镁 钠 锌 7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 18.2mg 30.8mg 8.1mg ①燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是 ，燕麦片中的糖类在人体消化系统中经酶的催化作用，最终变为 (化学式为C6H12O6)。 ②燕麦片中属于人体必需的微量元素是 。即使是人体必需元素，摄入 均不利于人体健康。 （2）用灼烧法可初步鉴别棉花、羊毛、涤纶三种纤维，给三种纤维编号后，分别灼烧产生的气味如下： 纤维编号 ① ② ③ 灼烧时的气味 烧焦羽毛气味 特殊气味 烧纸气味 则羊毛、棉花的编号分别为 。 （3）乙烯(C2H4)是世界上产量最大的化学产品之一。若使 14g 乙烯充分燃烧，至少需要氧气的质量是多少？ (在答题卡上写出计算过程) 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！6 学科网（北京）股份有限公司 $$ 第9章 化学与社会可持续发展 第1节 化学与人类健康 第2课时 营养物质的认识 药物的获得与合理使用 板块导航 01/学习目标 明确内容要求，落实学习任务 02/思维导图 构建知识体系，加强学习记忆 03/知识导学 梳理教材内容，掌握基础知识 04/效果检测 课堂自我检测，发现知识盲点 05/问题探究 探究重点难点，突破学习任务 06/分层训练 课后训练巩固，提升能力素养 1.认识糖类和油脂是重要的营养物质，是维持生命活动和人们从事各种活动所需热量的主要来源； 2.知道葡萄糖、淀粉、油脂是植物光合作用的产物，知道葡萄糖与淀粉的转化关系； 3.知道蛋白质、维生素都是有机化合物，知道蛋白质的组成元素； 4.了解蛋白质和氨基酸的关系，知道蛋白质是分子结构复杂的高分子化合物，通过简单实验了解蛋白质的一些性质特征； 5.了解蛋白质的营养作用，知道几种常见的维生素的名称，来源和作用，了解食品中蛋白质和维生素的来源； 6.理解化学与医药研制的关系。 重难点：蛋白质、糖类、油脂、维生素在人体内的作用。 一、糖类 1.淀粉和纤维素的来源 ①二氧化碳、水在光照及叶绿素的共同作用下，能生成氧气和葡萄糖。写出化学方程式：6CO2＋6H2OC6H12O6＋6O2 ②葡萄糖还能进一步转化为蔗糖、淀粉或纤维素，绿色植物通过光合作用把太阳能转化并贮存在葡萄糖、淀粉、纤维素中。 2.淀粉和纤维素的组成、性质特点 ①淀粉和纤维素都是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物。其组成都可以用(C6H10O5)n表示。都属于(填“属于”或“不属于”)有机高分子化合物。 ②淀粉在酶等物质的催化作用下，与水作用逐渐转化为葡萄糖，葡萄糖是一种白色晶体、有甜味、能溶于水，葡萄糖在体内经缓慢氧化转化为二氧化碳和水，该反应的化学方程式为C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O__。 ③葡萄糖、淀粉、纤维素等物质，习惯上称为碳水化合物(又叫糖类)。 3.用碘水(或碘酒)可以检验食物中是否含有淀粉。它们相互作用呈现蓝色，发生了化学变化；葡萄糖的检验：取样，加入新制的氢氧化铜浊液，加热煮沸后，若出现红色沉淀，则含有葡萄糖。 4.大米、面粉、玉米和土豆等食物主要成分是淀粉。富含淀粉的谷物、甘薯等可以酿酒。各种酒中都含有乙醇。在酿酒过程中，淀粉先转化为葡萄糖，葡萄糖发酵生成乙醇。 二、油 脂 1.常温下通常呈固态的油脂叫做脂，常温下通常呈液态的油脂叫做油。 2.油脂是由碳、氢、氧三种元素组成的，油脂的分子组成、结构、性质与淀粉、纤维素不同。油脂不溶于水，易溶于汽油等有机溶剂，密度比水小，不是高分子化合物。 3.人体内的脂肪储备着丰富的热能。 4.从大豆中提取油脂的过程为将大豆研碎，加入己烷，用过滤器过滤提取液，再用热水蒸发掉己烷。 三、蛋白质 1． 蛋白质 是构成人体细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命。食物中的蛋白质在体内转化为可被小肠吸收的小分子化合物 氨基酸 ，然后被人体吸收，再重新结合成人体所需要的各种蛋白质。 2．蛋白质的组成里一定含有C、H、O、N四种元素，有些蛋白质还含有 S 等元素。 中 国在世界上首次用人工方法合成了结晶牛胰岛素，就是一种有生命活力的 蛋白质 。 3．向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，可以观察到的现象为 有白色沉淀生成，说明饱和硫酸铵溶液可使蛋白质的溶解性 变小 （填“变大”或“变小”），此过程叫做蛋白质的“盐析”，此过程为 物理 变化。 4．蛋白质受 热 或遇到 浓硝酸 、 重金属盐 、 甲醛 等化学物质，会发生 化学 变化，失去原有的生理功能，此过程叫做蛋白质的“变性”。因此，重金属盐、甲醛 能使人中毒，若少量的重金属盐中毒，可以吞服蛋清、牛奶、豆浆 来解毒。甲醛水溶液（福尔马林）浸泡动物标本，使标本不易腐烂，长期保存。但不得用于浸泡水产品，伤害人体健康。细菌和病毒主要成分是蛋白质，用酒精、高温、紫外线消毒。 5.蛋白质烧焦后有 烧焦羽毛 的气味，这个性质可以用来检验蛋白质的存在。鉴别蚕丝和棉纱线的方法是 取样，点燃，有烧焦羽毛味的原物质是蚕丝，无烧焦羽毛味的原物质是棉纱线。 四、维生素 1.富含维生素的食品及制剂：蔬菜、水果、鱼肝油、复合维生素含片等。 2.维生素的作用：维持人体正常生理活动的重要物质，可起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用。 维生素的来源：人体所需的大部分维生素不能在体内合成，必须从食物中摄取。 3.某些维生素的作用及存在 维生素A：存在于鱼肝油、肝脏中。缺乏会导致夜盲症 维生素C:主要存在于 水果蔬菜中。缺乏易导致坏血病. 维生素D：存在于鱼肝油、牛奶、蛋中。缺乏会影响钙质的吸收. 维生素B：存在于牛奶、动物内脏、蛋中。缺乏会导致口角炎、脚气病。 五、药物的获得与合理使用 1.药物能预防、缓解和治疗疾病，调节机体生理功能。研究药物的成分，从天然矿物、动植物中提取所含的有效成分，以及合成、生产药物，都离不开化学。 2.中医是中华文明的瑰宝。中药是中医所用的药物，其中以植物居多，也包括动物和矿物。具有药用价值的植物称为中草药。利用不同的溶剂，从中药中提取、提纯各种天然化合物，是人类获取药物的一种途径。 3.2015年10月，屠呦呦被授予诺贝尔生理学或医学奖，成为第一位获该诺贝尔奖项的中国科学家。2016年，屠呦呦荣获国家最高科学技术奖。 4.阿司匹林已应用百年，成为医药史上三大经典药物之一，至今仍是世界上应用最广泛的解热、镇痛和抗炎药，常用于成人和儿童的普通感冒、流感等发热疾病的退热。近年来它还被发现能抑制血小板的聚集、阻止血栓的形成，临床上可用于预防心脑血管疾病的发作。 1．淀粉和纤维素的组成、性质特点 （1）组成元素均为 、 、 三种，都可以用 表示，相对分子质量都很大，都属于 化合物。 （2）淀粉和纤维素在一定条件下可与 作用下反应而转化为 。 （3）富含淀粉的谷物、甘薯等可以酿酒，在酿酒过程中，淀粉先转化为 ，葡萄糖经过发酵生成 。 【答案】（1） 碳/C 氢/H 氧/O （C6H10O5）n 有机高分子 （2） 水/H2O 葡萄糖/C6H12O6 （3） 葡萄糖/C6H12O6 酒精/C2H5OH 【解析】（1）组成元素均为碳(C)、氢(H )、氧（O）三种，都可以用（C6H10O5）n表示，相对分子质量都很大，都属于有机高分子化合物。 （2）淀粉和纤维素在一定条件下可与水作用下反应而转化为葡萄糖[C6H12O6]； （3）富含淀粉的谷物、甘薯等可以酿酒，在酿酒过程中，淀粉先转化为葡萄糖[C6H12O6]，葡萄糖经过发酵生成酒精(C2H5OH)。 2．为了维持人类的生命和健康，必须摄取的营养素有蛋白质、糖类、油脂、 、 、 ，它们通常被称为六大基本营养素。其中 能够为人体提供能量，人类的总能量有60%来自 。 【答案】 维生素 无机盐 水 蛋白质、糖类、油脂 糖类 【解析】人类六大基本营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水； 其中蛋白质、糖类、油脂能被人体消耗，为人体提供能量； 糖类是人体主要的供能物质，所以六大基本营养素中糖类是人体所需能量的主要来源。 3．维生素的作用：保证人的正常发育，促进机体的 。 【答案】新陈代谢 【解析】维生素的作用：保证人的正常发育，促进机体的新陈代谢。 4．油脂 通常情况下呈液态的油脂，称为 ，呈固态的油脂，称为 。 油脂也是人体重要的供能和储能物质。 【答案】 油 脂 【解析】通常情况下呈液态的油脂，称为油，豆油、花生油等植物油在室温下呈液态；通常情况下呈固态的油脂，称为脂，猪油等动物性油在室温下呈固态；油脂在生命运动中十分重要，具有供给能量，保持体温和保护内脏器官的作用，油脂也是人体重要的供能和储能物质。 5．蛋白质 蛋白质的检验方法：灼烧，若有烧焦羽毛味，则含有蛋白质。 蛋白质存在：肌肉、皮肤、血液 毛发、羊毛、丝织品、动物皮质品。 （1）蛋白质的重要作用：蛋白质是 的基本物质，是 和 所需要的主要营养物质，蛋白质也是 的来源。 （2）蛋白质的分解 ① 、② 、③ 、④ 、⑤ 。 （3）蛋白质的来源： 。 【答案】（1）构成人体细胞 人体生长 修补破损组织 备用能量 （2）蛋白酶 水 二氧化碳 水 尿素 （3）肉、蛋、奶等 【解析】（1）没有蛋白质就没有生命；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是人体生长、修补破损组织所需要的主要营养物质，蛋白质也是人体生长修补破损组织的来源； （2）蛋白质在蛋白酶、水作用下产生氨基酸；氨基酸中含有碳、氢、氮等元素，氧化后产生二氧化碳、水、尿素等物质； （3）蛋白质主要来源于肉、蛋、奶等。 6．（2024·安徽宣城·一模）阅读下列科技短文并回答问题。 淀粉和纤维素都是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物。其组成都可以用 (C6H10O5)n 表示。n的数值很大，它们的相对分子质量都很大，都属于有机高分子化合物。用碘水（或碘酒）可以检验食物中是否含有淀粉。 淀粉和纤维素在一定条件下可以和水发生化学反应，转化为葡萄糖(C6H12O6 )。葡萄糖在动物体内经缓慢氧化转化为二氧化碳和水，释放出热量。 （1）文中涉及到的能被人体直接吸收的糖类物质是 （写名称）。 （2）用来检验淀粉碘水（或碘酒）中碘元素以 （写“单质”或“化合物”）形式存在。 （3）葡萄糖在体内发生缓慢氧化化学方程式为 。 （4）下列有关说法正确的是 （填字母序号） A．淀粉和纤维素属于同一种物质 B．所有的糖类都属于有机高分子化合物 C．人体需要的能量主要由糖类提供 D．淀粉、纤维素转化为葡萄糖属于物理变化 【答案】（1）葡萄糖 （2）单质 （3）C6H12O6 + 6O2 = 6CO2 + 6H2O （4）C 【解析】（1）葡萄糖能被人体直接吸收； （2）淀粉遇碘单质变蓝，用来检验淀粉碘水（或碘酒）中碘元素以单质形式存在； （3）葡萄糖在体内发生缓慢氧化生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为：C6H12O6 + 6O2 = 6CO2 + 6H2O； （4）A、淀粉和纤维素不属于同一种物质，故选项说法错误； B、并不是所有的糖类都属于有机高分子化合物，例如葡萄糖的相对分子质量为180，不属于有机高分子化合物，故选项说法错误； C、人体需要的能量主要由糖类提供，故选项说法正确； D、淀粉、纤维素转化为葡萄糖的过程中有新物质生成，属于化学变化，故选项说法错误； 故选：C。 ►问题一 糖类在人体内的转化 【典例1】葡萄糖的化学式为 ，它在酶的作用下经缓慢氧化转变成和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温，该反应的化学方程式为 。 【答案】 【解析】葡萄糖的化学式为，它在酶的作用下经缓慢氧化转变成和水，反应的化学方程式为，故填：；。 【变式1-1】日常食用的白砂糖主要成分是蔗糖（C12H22O11），是重要的调味剂。蔗糖对人类的营养和健康起了重要的作用。蔗糖被人食用后，在胃肠中转化成葡萄糖（C6H12O6）和果糖。一部分葡萄糖随着血液循环运往全身各处，在细胞中氧化分解，最后生成二氧化碳和水并产生能量，为脑组织功能、人体的肌肉活动等提供能量并维持体温，有利于氨基酸的活力与蛋白质的合成。人类享受着蔗糖的甜美及利用蔗糖为添加剂生产出来的食品，还应用着以蔗糖为原料生产出的成百上千种的生活物质。 把甘蔗或甜菜经过一定的加工过程可以制成白砂糖。 依据所给信息，回答下列问题： （1）蔗糖在人体胃肠中能转化成葡萄糖和 。 （2）蔗糖分子中碳、氢原子的个数比为 。 （3）白砂糖能在人体内转化为葡萄糖，并氧化释放能量，是将 能转化为热能。 （4）低血糖患者早晨喝一小杯葡萄糖口服液就能有效改善低血糖症状。将20g葡萄糖完全溶于80g水中，配制的葡萄糖溶液中溶质质量分数为 。 （5）我们在家里用甘蔗可以粗糙的制得食用的固体糖，加工过程：甘蔗清洗去皮、榨汁、 （写实验操作名称）。 （6）蔗糖属于_______（填选项）。 A．氧化物 B．有机化合物 C．无机化合物 （7）写出葡萄糖在人体内通过酶的作用氧化分解反应方程式： 。 【答案】（1）果糖 （2）6：11 （3）化学 （4）20% （5）蒸发结晶 （6）B （7） 【解析】（1）由题文可知，蔗糖被人食用后，在胃肠中转化成葡萄糖(C6H12O6)和果糖，故填：果糖； （2）蔗糖化学式为：C12H22O11，可知蔗糖分子中碳、氢原子的个数比即角标之比，12：22=6：11，故填6：11； （3）白砂糖能在人体内转化为葡萄糖，并氧化释放能量，是将化学能转化为热能，故填：化学； （4）将20g葡萄糖完全溶于80g水中，配制的葡萄糖溶液中溶质质量分数为：，故填：20%； （5）加工过程：将甘蔗进行去皮，榨汁之后，下一步操作是蒸发结晶，通过加热或其他方式将甘蔗汁中的水分蒸发掉，使糖分浓缩并逐渐析出，从而得到固体糖，故填：蒸发结晶； （6）蔗糖化学式为：C12H22O11，是含碳元素的化合物，属于有机化合物，故选：B； （7）在人体内，葡萄糖在酶的作用下生成水和二氧化碳，反应的化学方程式为： 。 【点睛】有机物是指含有碳元素的化合物，无机物是指不含碳元素的化合物。一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等物质中虽然含有碳元素，但是这些物质的性质和无机物相似，把它们归入无机物。 ►问题二 淀粉的检验 【典例2】新切的藕片上滴加几滴碘液后变蓝，说明藕片中含有淀粉。从化学角度看，淀粉属于 A．水 B．油脂 C．糖类 D．无机盐 【答案】C 【解析】新切的藕片上滴加几滴碘液后变蓝，说明藕片中含有淀粉，淀粉属于糖类，故选C。 【变式2-1】“实验是化学的最高法庭”，下列实验现象描述正确的是 A．烧碱溶液中滴加紫色石蕊试液：溶液变红 B．硝酸铵置于水中：固体溶解，溶液温度升高 C．碘水滴在切开的土豆表面；变蓝 D．焦炭还原氧化铜：红色固体变成黑色 【答案】C 【解析】A、烧碱溶液即为氢氧化钠溶液，显碱性，能使紫色石蕊试液变蓝，故A错误； B、硝酸铵固体溶于水吸热，溶液温度降低，故B错误； C、淀粉遇碘变蓝色，土豆中富含淀粉，碘水滴在切开的土豆表面，会观察到变蓝，故C正确； D、焦炭具有还原性，能与氧化铜反应生成铜和二氧化碳，可观察到黑色固体变成红色，故D错误； 故选：C。 ►问题三 油脂 【典例3】下列关于油脂的说法错误的是（ ） A．油脂是重要的营养物质 B．油脂分为植物油脂和动物油脂 C．油脂是人体重要的供能物质 D．任何情况下都要有“减肥” 意识，尽量减少油脂的摄入量 【答案】D 【解析】A、人体主要营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐等，油脂是重要的营养物质，故A正确； B、油脂分为植物油脂和动物油脂，故B正确； C、油脂是人体重要的供能物质，故C正确； D、任何情况下都要有“减肥” 意识，要适量摄入油脂，不能尽量减少油脂的摄入量，故D不正确。故选D。 ►问题四 蛋白质 【典例4】我国科学家首次实现22秒将一氧化碳合成蛋白质，并形成万吨级工业产能。以下有关分析正确的是 A．这一发明可有效解决食物短缺问题 B．蛋白质中不会含有碳元素 C．蛋白质不能为人体活动提供能量 D．无机物和有机物不能相互转化 【答案】A 【解析】A、该发明可将一氧化碳合成蛋白质，并形成万吨级工业产能，故这一发明可有效解决食物短缺问题，符合题意； B、蛋白质属于有机物，蛋白质中含有碳元素，不符合题意； C、蛋白质属于供能物质，可以为人体提供能量，不符合题意； D、一氧化碳属于无机物，蛋白质属于有机物，一氧化碳能合成蛋白质，蛋白质可燃烧生成二氧化碳等无机物，故无机物和有机物能相互转化，不符合题意。 故选A。 【典例5】我国于1965年在世界上第一次用人工方法合成的结晶牛胰岛素是 A．糖类 B．油脂 C．维生素 D．蛋白质 【答案】D 【解析】我国于1965年第一次用人工方法合成的结晶牛胰岛素属于蛋白质类激素； 故选D。 【变式4-1】（2024·陕西·中考真题）陕西地域辽阔，物产丰富。下列特产中蛋白质含量较高的是（ ） A．大红枣 B．猕猴桃 C．腊牛肉 D．擀面皮 【答案】C 【解析】A. 大红枣富含糖类、维生素，此选项不符合题意；     B. 猕猴桃富含维生素，此选项不符合题意；     C. 腊牛肉富含蛋白质，此选项符合题意     D. 擀面皮富糖类，此选项不符合题意。 故选C。 ►问题五 蛋白质与非蛋白质的区分 【典例6】下列实验方法正确的是 A．用加碘食盐区分淀粉和葡萄糖 B．用灼烧的方法区分蚕丝和羊毛 C．加热除去NaCl固体中混有的NH4HCO3 D．用盐酸除去NaNO3溶液中混有的Na2CO3 【答案】C 【解析】A、淀粉遇碘变蓝色，加碘食盐中不含单质碘，不能用于鉴别淀粉和葡萄糖，错误； B、蚕丝和羊毛的主要成分均为蛋白质，灼烧，均产生烧焦羽毛的气味，不能鉴别，错误； C、NH4HCO3在加热条件下生成氨气、水和二氧化碳，能除去杂质且没有引入新的杂质，符合除杂原则，正确； D、Na2CO3和盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，能除去杂质但引入了新的杂质氯化钠，不符合除杂原则，错误。 故选C。 ►问题六 药物的获得与合理使用 【典例7】（2024·山东德州·一模）阿司匹林，又名乙酰水杨酸，化学式为C9H8O4，为白色结晶性粉末，主要用作解热镇痛、非甾体抗炎药，抗血小板聚集药，经近百年的临床应用，证明对缓解轻度或中度疼痛效果较好，亦用于感冒、流感等发热疾病的退热，治疗风湿痛等，能阻止血栓形成，临床上用于预防短暂脑缺血发作、心肌梗死、人工心脏瓣膜和静脉瘘或其他手术后血栓的形成。下列有关阿斯品林的说法错误的是 A．阿司匹林由三种元素组成 B．阿司匹林由9个碳原子、8个氢原子、4个氧原子构成 C．感冒发烧服用阿司匹林应遵医用 D．阿斯品林中碳元素的质量分数最大 【答案】B 【解析】A、阿司匹林的化学式为C9H8O4，是由碳、氢、氧元素组成，故正确； B、阿司匹林是由阿司匹林分子构成的，故错误； C、阿司匹林是药物，使用时必须对症用药，感冒发烧服用阿司匹林应遵医用，故正确； D、元素质量分数=，碳元素质量为12×9=108，氢元素质量=1×8=8，氧元素质量=16×4=64，碳元素的质量分数最大，故正确。 故选B。 【变式5-1】中国药学家屠呦呦发现的青蒿素(化学式为∶C15H22O5)应用在治疗中，使疟疾患者的死亡率显著降低，因而被授予2015年诺贝尔生理学或医学奖。这是中国科学家因为在中国本土进行的科学研究而首次获得诺贝尔科学奖。下列有关青蒿素的说法不正确的是（ ） A．青蒿素属于有机化合物 B．青蒿素中C、H、O三种元素的原子个数比比为15∶22∶5 C．青蒿素的相对分子质量为282 D．该物质中含有42个原子 【答案】D 【解析】A. 除一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐以外的含碳化合物属于有机物。青蒿素属于有机化合物  ；  B. 化学式中元素符号右下角的数字为一个分子中原子的个数，所以青蒿素中C、H、O三种元素的原子个数比比为15∶22∶5;C. 相对分子质量=（相对原子质量×原子个数）之和，青蒿素的相对分子质量为15×12+22+16×5=282    D. 一个青蒿素分子中含有42个原子。选D。 1．（2024·河北·一模）奶油中富含的营养素是（ ） A．油脂 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素 【答案】A 【解析】奶油中富含的营养素是油脂，故选A。 2．（2021·江苏常州·二模）下列食物中不能提供能量的是（ ） A．汉堡 B．矿泉水 C．花生油 D．馒头 【答案】B 【解析】A、汉堡中含有淀粉，淀粉属于糖类，能够为人体提供能量，不符合题意； B、矿泉水中不含有糖类、油脂和蛋白质，不能为人体提供能量，符合题意； C、花生油中含有油脂，能够为人体提供能量，不符合题意； D、馒头中含有淀粉，淀粉属于糖类，能够为人体提供能量，不符合题意； 故选：B。 3．（2024·安徽·中考真题）某校开展“采摘节”劳动实践活动，同学们收获了大豆、花生等作物。下列说法错误的是（ ） A．大豆中含有丰富的蛋白质 B．花生可用来获取油脂 C．劳动时人体所需的能量主要来自维生素 D．劳动出汗后应适当补充无机盐 【答案】C 【解析】A、大豆中含有丰富的蛋白质，A正确； B、花生富含油脂，可用来获取油脂，B正确； C、劳动时人体所需的能量主要来自糖类，C错误； D、劳动出汗后导致人体流失部分无机盐，应适当补充无机盐，D正确。 故选：C。 4．（2024·江苏苏州·二模）鉴别下列各组物质，所选用的试剂不正确的是（ ） A．面粉和米粉：碘酒 B．NaOH固体和NH4NO3固体：水 C．二氧化锰和炭粉：双氧水 D．N2和CO2：澄清石灰水 【答案】A 【解析】A、淀粉遇到碘单质变蓝，面粉和米粉中均富含淀粉，使用碘酒无法鉴别面粉和米粉，A错误； B、NaOH固体和NH4NO3固体溶于水分别放热、吸热，使温度升高、降低，可以鉴别，B正确； C、二氧化锰能加快双氧水分解而炭粉不能，将物质加入双氧水中，若发现气泡快速冒出，说明是二氧化锰，若无明显现象，说明是炭粉，C正确； D、二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊，而氮气不可以能使澄清石灰水变浑浊。所以使澄清石灰水变浑浊的是二氧化碳，没有明显现象的是氮气，可以鉴别，D正确。 故选：A。 5．（2023·河南商丘·二模）在中国的饮食习惯中，素来有“南米北面”一说。大米和面条中富含的营养素是（ ） A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素 【答案】B 【解析】大米和面条中都富含淀粉，淀粉属于糖类。 故选B。 6．糖尿病被称为人类健康的“第二杀手”，糖尿病患者应少摄入糖类物质。下列食物中富含糖类的是（ ） A．番茄、黄瓜 B．米饭、土豆 C．牛肉、鸡蛋 D．奶油、花生油 【答案】B 【解析】A．番茄、黄瓜中富含维生素，不符合题意； B．米饭、土豆中富含淀粉，淀粉属于糖类，符合题意； C．牛肉、鸡蛋中富含蛋白质，不符合题意； D．奶油、花生油中富含油脂，不符合题意。 故选B。 7．（2024·四川泸州·中考真题）2024年全民营养周聚焦《中国居民膳食指南（2022）》平衡膳食准则第三条：“多吃蔬果、奶类、全谷、大豆”等重点内容。下列有关说法错误的是（ ） A．蔬果可提供维生素 B．牛奶可提供植物纤维 C．谷物可提供糖类 D．大豆可提供蛋白质 【答案】B 【解析】A、蔬果中富含维生素，说法正确，不符合题意； B、牛奶中富含蛋白质，说法错误，符合题意； C、谷物中富含淀粉，淀粉属于糖类，说法正确，不符合题意； D、大豆中富含蛋白质，说法正确，不符合题意。 故选：B。 8．吃馒头时，越嚼感觉越甜，是因为（ ） A．淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖 B．淀粉在口腔内被分解成了有甜味的物质 C．唾液变成了葡萄糖 D．口腔内产生了葡萄糖 【答案】B 【解析】食物中淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，所以淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。因此吃馒头时越嚼越甜是因为馒头中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖的缘故。 故选B。 9．下列说法正确的是 A．淀粉和葡萄糖遇到碘水都呈现蓝色 B．糖类都有甜味 C．肌肉、血液、毛发、各种酶等的主要成分都是蛋白质 D．油脂和糖类的元素组成不同 【答案】C 【解析】A、淀粉遇到碘水会变蓝，葡萄糖遇到碘水不会呈现蓝色，不符合题意； B、不是所有糖类都有甜味，如淀粉不具有甜味，不符合题意； C、动物肌肉、皮肤、毛发、蛋清，各种酶等的主要成分都是蛋白质，符合题意； D、油脂和糖类的元素组成相同，均是由C、H、O元素组成，不符合题意。 故选C。 10．我国科学家在世界上首次实现了人工合成淀粉，下列有关淀粉的说法正确的是（ ） A．食物淀粉在人体内酶的作用下，与水发生一系列反应，最终变为蔗糖 B．区分淀粉和碳酸钙可用加碘食盐水 C．淀粉在人体内水解生成氨基酸 D．淀粉是只由C、H、O三种元素组成 【答案】D 【解析】A、食物淀粉在人体内酶的作用下，与水发生一系列反应，最终变为葡萄糖，该选项说法不正确； B、淀粉遇碘单质变蓝色，而加碘食盐中不含碘单质，则不能鉴别，该选项说法不正确； C、淀粉为糖类，在人体中水解成葡萄糖，该选项说法不正确； D、淀粉是糖类，只含有碳、氢、氧三种元素，该选项说法正确。 故选：D 11．（24-25九年级上·云南文山·期中）研究发现，小孩子睡觉磨牙是由于缺少无机盐和维生素D导致的，下列食物中富含维生素的是（ ） A．苹果、白菜 B．土豆、米饭 C．花生、肥肉 D．鲤鱼、虾 【答案】A 【解析】A、水果和蔬菜中富含维生素，即苹果、白菜中富含维生素，故A符合题意； B、土豆、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故B不符合题意； C、花生、肥肉中富含油脂，故C不符合题意； D、鲫鱼、虾中富含蛋白质，故D不符合题意。 故选A。 12．（2024·四川绵阳·二模）习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心! “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。小明今日的午餐食谱为红烧肉、鱼头豆腐汤、米饭，从营养均衡和节约的角度出发，他只需再增加的食物是（ ） A．炸鸡腿 B．煎鸡蛋 C．炒时蔬 D．煮玉米 【答案】C 【解析】人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉、鱼头豆腐汤中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。 A、炸鸡腿中富含蛋白质，A选项错误； B、煎鸡蛋中富含蛋白质，B选项错误； C、炒时蔬中富含维生素，C选项正确； D、煮玉米中富含淀粉，淀粉属于糖类，D选项错误。 故选：C。 13．（2024·内蒙古兴安盟·中考真题）化学与生活息息相关，下列说法不正确的是（ ） A．铅属于对人体有害的元素 B．羊毛属于合成纤维 C．缺维生素A会引起夜盲症 D．缺碘会引起甲状腺肿大 【答案】B 【解析】A、铅是重金属元素，对人体有害，说法正确，不符合题意； B、羊毛属于天然材料，说法错误，符合题意； C、人体缺维生素A会引起夜盲症，说法正确，不符合题意； D、人体缺碘会引起甲状腺肿大，说法正确，不符合题意。 故选：B。 14．（2022·山东济宁·中考真题）饼干口感独特、舒适爽口，深受同学们喜爱，某同学准备用饼干作午餐，请回答： （1）饼干的营养素中富含蛋白质的是 ，富含糖类的是 （填序号）； ①新鲜鸡蛋 ②精选小麦粉 ③优质奶粉 ④优质花生油 （2）从摄入营养素均衡的角度分析，他还应该补充 等营养成分。    【答案】（1）①③/③① ② （2）维生素、无机盐（无机盐写矿物质也可） 【解析】（1）鸡蛋中富含的营养物质是蛋白质，小麦粉中富含的营养物质是糖类，奶粉中富含的营养物质是蛋白质，花生油中富含的营养物质是油脂，故填：①③；②； （2）人体所需的六大营养物质是糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，饼干中还需要补充富含维生素和无机盐，故填：维生素、无机盐（无机盐写矿物质也可）。 15．阅读下列科技短文并回答问题。 淀粉和纤维素都是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物。其组成都可以用 (C6H10O5)n 表示。n的数值很大，它们的相对分子质量都很大，都属于有机高分子化合物。用碘水（或碘酒）可以检验食物中是否含有淀粉。 淀粉和纤维素在一定条件下可以和水发生化学反应，转化为葡萄糖(C6H12O6 )。葡萄糖在动物体内经缓慢氧化转化为二氧化碳和水，释放出热量。 （1）文中涉及到的能被人体直接吸收的糖类物质是 （写名称）。 （2）用来检验淀粉碘水（或碘酒）中碘元素以 （写“单质”或“化合物”）形式存在。 （3）葡萄糖在体内发生缓慢氧化化学方程式为 。 （4）下列有关说法正确的是 （填字母序号） A．淀粉和纤维素属于同一种物质 B．所有的糖类都属于有机高分子化合物 C．人体需要的能量主要由糖类提供 D．淀粉、纤维素转化为葡萄糖属于物理变化 【答案】（1）葡萄糖 （2）单质 （3）C6H12O6 + 6O2 = 6CO2 + 6H2O （4）C 【解析】（1）葡萄糖能被人体直接吸收； （2）淀粉遇碘单质变蓝，用来检验淀粉碘水（或碘酒）中碘元素以单质形式存在； （3）葡萄糖在体内发生缓慢氧化生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为：C6H12O6 + 6O2 = 6CO2 + 6H2O； （4）A、淀粉和纤维素不属于同一种物质，故选项说法错误； B、并不是所有的糖类都属于有机高分子化合物，例如葡萄糖的相对分子质量为180，不属于有机高分子化合物，故选项说法错误； C、人体需要的能量主要由糖类提供，故选项说法正确； D、淀粉、纤维素转化为葡萄糖的过程中有新物质生成，属于化学变化，故选项说法错误； 故选：C。 16．（2025·云南昆明·一模）小美为了减肥，不吃米饭和馒头等主食，从营养均衡的角度评价，小美有可能缺乏（ ） A．糖类 B．油脂 C．维生素 D．蛋白质 【答案】A 【解析】米饭和馒头等主食富含糖类，不吃米饭和馒头等主食，有可能缺乏糖类。 故选：A。 17．（2024·安徽宣城·一模）化学与健康息息相关。下列有关说法正确的是（ ） A．青少年需要大量补充营养，多吃肉类食物 B．人体中含量最高的金属元素是钙元素 C．淀粉和纤维素都属于糖类，可以提供人体需要的能量 D．人体缺铁主要会引发甲状腺肿大 【答案】B 【解析】A、油脂是重要的营养物质，应适量摄入，不可以大量摄入油脂，否则会导致肥胖等，故选项说法错误； B、人体中含量最高的金属元素是钙元素，故选项说法正确； C、人体内没有能够使纤维素水解的酶，纤维素不能为人体提供能量，故选项说法错误； D、人体缺铁会导致贫血，缺碘会导致甲状腺肿大，故选项说法错误； 故选：B。 18．“豆腐汤”是常州有名的早餐小吃，其配料丰富多彩，主要有①豆腐②蛋花③鸭血④香菜⑤香油⑥食盐⑦味精⑧水，下列说法正确的是 A．①②③中含蛋白质，蛋白质在人体内逐步转化为氨基酸 B．④中主要成分是淀粉，淀粉属于糖类 C．⑤可溶于⑧ D．⑤、⑥、⑦都使豆腐汤更美味，均为供能物质 【答案】A 【解析】A、①豆腐②蛋花③鸭血都富含蛋白质，蛋白质在人体内逐步转化为氨基酸，选项正确； B、④香菜属于蔬菜，富含维生素，选项错误； C、⑤香油难溶于水，选项错误； D、蛋白质、糖类、油脂为供能物质，维生素、无机盐、水不是供能物质，⑥食盐属于无机盐，不属于供能物质，选项错误； 故选A。 19．（2024·云南昆明·二模）中国科学研究团队在人工合成淀粉方面取得重大突破性进展，合成淀粉可作为粮食的替代品，其技术路线如图所示。绿色植物（以玉米为例）光合作用和使用人工合成淀粉技术合成等量淀粉的对比如表所示。下列说法错误的是（ ） 光合作用产生淀粉 人工合成淀粉 能量转化效率 2％ 7％ 生产周期 4～6个月 1～2天 A．人工合成淀粉的过程中，太阳能转化为电能，电能再转化为化学能 B．人工合成淀粉的能量转化效率高于植物光合作用 C．酶是生物催化剂 D．人工合成的淀粉不可食用 【答案】D 【解析】A、由图示可知，人工合成淀粉的过程中，太阳能转化为电能，电能再转化为化学能，选项说法正确； B、由表格中的数据可知，人工合成淀粉的能量转化效率（7%）高于植物光合作用（2%），选项说法正确； C、根据图示，酶是生物催化剂，选项说法正确； D、人工合成淀粉可作为粮食的替代品，可以食用，选项说法错误。 故选：D。 20．（2024·黑龙江哈尔滨·一模）下列应用及相应的原理(用化学方程式表示)及基本反应类型均正确的是（ ） A．氢氧化铝治疗胃酸过多：2A1(OH)3+3H2SO4=A12(SO4)3+6H2O复分解反应 B．铝制品抗腐蚀的原理：4A1+3O2=2A12O3 化合反应 C．清洗试管壁上附着的铜：Cu+H2SO4=CuSO4+H2↑  置换反应 D．葡萄糖氧化放出能量：C6H12O6+ 6O26H2O+ 6CO2 氧化反应 【答案】B 【解析】A、胃酸中含有盐酸，不含有硫酸，氢氧化铝与盐酸反应生成氯化铝和水，A1(OH)3+3HCl=A1Cl3+3H2O，该反应是两种化合物相互交换成分生成两种新的化合物的反应，属于复分解反应，错误； B、铝在常温下能与氧气反应，但是在铝表面生成了一层致密的氧化铝薄膜，从而阻止了反应的进行，反应的化学方程式为：4A1+3O2=2A12O3 ，该反应是由两种物质生成一种物质的反应，属于化合反应，正确； C、铜的金属活动性比氢弱，不能与盐酸反应置换反应，错误； D、葡萄糖在体内氧化生成二氧化碳和水，提供能量，反应的化学方程式为：C6H12O6+ 6O26H2O+ 6CO2。氧化反应不属于基本反应类型，错误。 故选B。 21．（2023·陕西咸阳·一模）我们的日常生活中涉及许多变化。下列过程中不涉及化学变化的是（ ） A．用小苏打作面点发酵剂 B．咀嚼米饭时感到有甜味 C．用食醋去除热水瓶内胆上的水垢 D．用干冰作制冷剂进行人工降雨 【答案】D 【解析】A、用小苏打作面点发酵剂，是利用小苏打受热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳，属于化学变化，故A不符合题意； B、咀嚼米饭时感到有甜味，是因为淀粉在酶的作用下生成麦芽糖等物质，属于化学变化，故B不符合题意； C、用食醋去除热水瓶内胆上的水垢，是食醋中的醋酸和水垢中的碳酸钙反应生成溶于水的物质，属于化学变化，故C不符合题意； D、用干冰作制冷剂进行人工降雨，干冰升华吸热，使周围的温度降低，水蒸气冷凝成水滴，属于物理变化，故D符合题意。 故选D。 22．（2024·山东济南·中考真题）《中国居民膳食指南》可指导人们选择和搭配食物。下列说法中，不合理的是（ ） A．要均衡膳食，使摄入的各种营养成分保持适当比例 B．生长发育期的青少年应摄入比成人更多的蛋白质 C．铁、锌、碘、硒等微量元素对人体健康有不可或缺的作用 D．为了健康，不吃米饭等含“碳水化合物”的食物 【答案】D 【解析】A、要均衡膳食，使摄入的各种营养成分保持适当比例，有利于身体健康，故选项说法正确； B、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，因此生长发育期的青少年应摄入比成人更多的蛋白质，故选项说法正确； C、铁、锌、碘、硒等微量元素，对人体健康有不可或缺的作用，故选项说法正确； D、糖类（碳水化合物）是主要能量来源。米饭等含碳水化合物的食物应合理摄入，不能完全不吃，故选项说法不正确。 故选D。 23．我们要合理的膳食，以保证各种营养素的均衡摄入。某化学研究小组探究查寻土豆的营养素成分如下表，其中含量最高的营养素成分是（ ） 营养成分 蛋白质/g 脂肪/g 淀粉/g 钙/ 每土豆 A． 蛋白质 B．脂肪 B． C．淀粉 D．钙 【答案】C 【解析】由图可知，每100g土豆中，蛋白质的含量为1.5g～2.3g，脂肪的含量为0.4g～0.9g，淀粉的含量为17.5g～28.0g，钙的含量为11.0mg～60.0mg，即0.011g～0.06g，即土豆中含量最高的是淀粉，故选：C。 24．以人为本，关注健康是人类永恒的主题。下列叙述正确的是（ ） A．蛋白质是构成细胞的基本物质，也是主要的供能物质 B．糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物 C．维生素有20多种，它们都不能在体内合成 D．铁、锌、镁、氟等属于人体必需微量元素，人体中缺少铁元素会引起缺铁性贫血 【答案】B 【解析】A、糖类是人体最主要的供能物质，故A错误； B、糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，也叫碳水化合物，故B正确； C、维生素有20多种，它们起到调节新陈代谢，预防疾病，保持健康的作用，但是维生素多数在人体内不能合成，必须从食物中摄取，只有少量可在人体内合成，故C错误； D、铁、锌、氟等属于人体必需微量元素，人体中缺少铁元素会引起缺铁性贫血，镁属于常量元素，故D错误。 故选B。 25．（2024·山西吕梁·三模）“端午临中夏，时清日复长。”端午时节，粽叶飘香．北方的粽子通常由粽叶、江米和红枣包制而成。下列有关说法正确的是（ ） A．煮粽子过程中发生了化学变化 B．红枣中含有的铁元素可以预防夜盲症 C．煮粽子时满屋飘香说明分子之间有间隔 D．江米中富含的营养素在人体中起调节新陈代谢的作用 【答案】A 【解析】A、煮粽子的过程中包含糯米和肉由生变熟以及燃料的燃烧过程，有新物质生成，属于化学变化，正确； B、红枣中含有的铁元素可以预防贫血，错误； C、煮粽子时满屋飘香是因为分子在不断运动，错误； D、江米中富含的营养素是糖类，在人体中起调节新陈代谢的是维生素，错误。 故选：A。 26．我国科学家屠呦呦发现和研制了青蒿素（C15H22O5），用于治疗疟疾，为中医药事业做出巨大贡献，荣获诺贝尔生理学与医学奖。2019年9月29日，被授予“共和国勋章”。青蒿素可直接从青蒿中提取，也可由青蒿酸（C15H22O2）合成。下列说法正确的是（ ） A．青蒿素由42个原子构成 B．青蒿素中氧元素的质量分数最小 C．青蒿酸合成青蒿素仅发生了物理变化 D．青蒿素的研制成功，体现了化学在医学领域的重要作用——利用化学合成药物 【答案】D 【解析】A、青蒿素是由分子构成的而不是由原子直接构成的，故错误； B、青蒿素中C、H、O三种元素的质量比为（12×15）：（1×22）：（16×5）=90：11：40，可见其中氢元素的质量分数最小，故错误； C、青蒿酸合成青蒿素过程中有新物质生成，属于化学变化，故错误； D、青蒿素的研制成功，体现了化学在医学领域的重要作用——利用化学合成药物，故正确。 故选D。 27．（2024·江苏苏州·三模）我国科学家利用化学方法人工合成淀粉。是实现碳的资源化利用的有效途径之一。主要过程如图。下列说法正确的是（ ） A．检验淀粉可以用加碘食盐 B．反应Ⅱ的化学方程式为2CH3OH+O22HCHO+2H2O C．为使反应持续发生，反应Ⅰ需要不断补充H2O2以提供氧气 D．人工合成淀粉过程中分子和原子的种类都发生了改变 【答案】C 【解析】A、淀粉遇到碘单质变蓝，故检验淀粉应用碘水或碘酒，不能用加碘盐，不符合题意； B、由图可知，反应Ⅱ为甲醇和氧气在一定条件下反应生成甲醛和过氧化氢，该反应的化学方程式为：，不符合题意； C、反应Ⅰ为过氧化氢分解生成水和氧气，即，反应Ⅱ为甲醇和氧气在一定条件下反应生成甲醛和过氧化氢，即，反应Ⅱ消耗1个氧分子的同时生成1个过氧化氢分子，而反应Ⅰ生成1个氧分子需要消耗2个过氧化氢分子，则为使反应持续发生，反应Ⅰ需要不断补充过氧化氢以提供氧气，符合题意； D、人工合成淀粉的过程中，有新物质生成，属于化学变化，分子种类发生了改变，根据质量守恒定律，化学反应前后，原子的种类和数目不变，不符合题意。 故选C。 28．厨房中蕴含着丰富的化学知识。周末，赵岩同学为家人只做了味道鲜美的菜肴———西红柿牛腩。 （1）牛肉味道鲜美，其中主要富含的基本营养素是 ，在消化液的作用下可生成人体所需的氨基酸；此外，牛肉中还含有丰富的维生素 A，可预防 。 （2）烹饪牛肉时油锅着火，赵岩赶紧盖上了锅盖，其灭火原理是 。 （3）炖牛肉的同时，赵岩还准备了蒸米饭、鸡蛋汤。从营养均衡的角度分析，你认为午餐还需要补充的食物是______（填字母，下同）。 A．牛奶 B．凉拌黄瓜 C．排骨汤 D．小米粥 （4）防止西红柿牛腩吃饭过程中变凉，赵岩选用固体酒精给其加热，请写出酒精燃烧的化学方程式 。 【答案】（1）蛋白质 夜盲症 （2）隔绝氧气 （3）B （4） 【解析】（1）牛肉中主要富含的基本营养素是蛋白质；牛肉中还含有丰富的维生素 A，可预防夜盲症，故填：蛋白质；夜盲症； （2）烹饪牛肉时油锅着火，盖上锅盖，其灭火原理是隔绝氧气，达到灭火的目的，故填：隔绝氧气； （3）牛肉中富含蛋白质，米饭中富含糖类，鸡蛋汤中含有油脂、蛋白质、水和无机盐，则还缺少维生素； A、牛奶中富含蛋白质，故选项不符合题意； B、凉拌黄瓜中富含维生素，故选项符合题意； C、排骨汤中含有油脂、蛋白质、水和无机盐，故选项不符合题意； D、小米粥中富含糖类，故选项不符合题意； 故选B； （4）酒精完全燃烧生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为，故填：。 29．化学就在我们身边，人类生产、生活都离不开化学。 （1）下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。 每 100g 含有 营养成分 糖类 油脂 蛋白质 维生素 C 钙 镁 钠 锌 7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 18.2mg 30.8mg 8.1mg ①燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是 ，燕麦片中的糖类在人体消化系统中经酶的催化作用，最终变为 (化学式为C6H12O6)。 ②燕麦片中属于人体必需的微量元素是 。即使是人体必需元素，摄入 均不利于人体健康。 （2）用灼烧法可初步鉴别棉花、羊毛、涤纶三种纤维，给三种纤维编号后，分别灼烧产生的气味如下： 纤维编号 ① ② ③ 灼烧时的气味 烧焦羽毛气味 特殊气味 烧纸气味 则羊毛、棉花的编号分别为 。 （3）乙烯(C2H4)是世界上产量最大的化学产品之一。若使 14g 乙烯充分燃烧，至少需要氧气的质量是多少？ (在答题卡上写出计算过程) 【答案】 蛋白质 葡萄糖 锌 不足或过量； ①③ 设需要x的氧气，则可以写出反应方程式并列出计算式： 则至少需要48g的氧气。 【解析】①、蛋白质水解能生成氨基酸，因此该营养物质是蛋白质； ②、燕麦片中的糖类主要是淀粉等，其在人体中被消化分解后成为葡萄糖以供人体细胞使用； ③、燕麦片的营养元素有钙、镁、钠、锌，其中钙、镁、钠属于微量元素，锌属于微量元素； ④、人体内的必需元素、营养物质等，摄入均需适量，不足和过量均可能引发疾病，不利于人体健康； ⑤、羊毛燃烧后有烧焦的羽毛的气味，这因为羊毛、羽毛均富含蛋白质，而棉花和纸张主要都是由纤维素构成的，所以棉花燃烧后有烧纸的气味； ⑥、设需要x的氧气，则可以写出反应方程式并列出计算式： 则至少需要48g的氧气。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！6 学科网（北京）股份有限公司 $$