6.1 人类的食物 学案-2024-2025学年北师大版生物七年级下册

第1节 人类的食物 一、课标要求 1.内容要求 （1）食物中的六大营养成分。 （2）食物中的各营养成分对人有重要作用。 2.学业要求 （1）通过探究实验，概述食物中的六大营养成分。 （2）通过分析，说出食物中的各营养成分对人的重要作用。 2、 学习目标 1.能概述出人体需要的主要营养成分。 2.举例说明各种营养成分对人体的重要作用。 三、学习过程 （一）自主学习 1. 食物中含有人体需要的营养成分 （1）利用      来检测蛋白质，利用      来检测维生素C。 （2）食物中含有的六大营养是         。 2. 食物中营养成分对人体有重要的作用 （1）谷类和薯类等食物中含有丰富的      ，瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的      ，肉类、花生、芝麻等食物中含有丰富的      。 （2）     是人体主要的能源物质；     是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料；     属于储备能源物质。 （3）人体缺乏维生素A易得 。 （4）人体缺乏维生素B1易得 。人体缺乏维生素C易得 。 （5）维生素D能促进 的吸收，人体缺乏时，儿童得 ，成人得 。 （6） 是构成牙齿和骨骼的重要成分，儿童缺钙易患 ，中老年人缺钙易患 。 （7） 是血红蛋白的组成成分，饮食中长期缺铁，易患 。 （二）达标测试 1.下列营养物质中，不能为人体提供能量的是（ ） A.无机盐 B.脂肪 C.淀粉 D.蛋白质 2.一旦缺乏某种维生素，就容易患病。饮食中如果缺乏维生素A就可能患（ ） A.夜盲症 B.佝偻病 C.坏血病 D.贫血 3.某同学没吃早餐出现了头晕、四肢无力、面色苍白等症状，想要立刻缓解，应及时补充（　　） A．生理盐水 B．牛奶 C．糖水 D．鸡蛋 4.牛奶也是属于奶制品的一种,补钙效果非常好,在四季补钙食物中,牛奶都是不可或缺的。 牛奶为青少年提供的主要营养成分是（　　） A．维生素A和钙 B．蛋白质和钙 C．维生素A和糖类 D．蛋白质和糖类 5. 人体的各种生理活动都离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是（　　） A．糖类是生命活动所需能量的主要提供者 B．维生素是构成人体细胞的重要物质 C．脂肪是人体内重要的备用能源物质 D．成人缺少蛋白质可能会肌肉萎缩 6. 张同学身体一直不太好，学习又比较紧张，请你利用所学知识根据如下表A、B、C、D、E五种食物（各100克、水和无机盐除外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的居食计划。 食物 糖类/g 脂肪/g 蛋白质/g 维生素A/mg 维生素C/mg 维生素D/mg A 0.4 90 6 4 7 40 B 48.2 7 38 4012 0 0 C 8.8 9.5 65 70 14 0 D 76.8 0.6 7.7 0 0 0 E 18 2 63 220 0 0 (1)为保证张同学能在紧张的学习中及时获得较多的能量，应该让他多吃食物 （填字母）。因为 是人体的主要能源物质。 (2)张同学身体正处在生长发育旺盛的阶段，需要充足的 ，所以平时也应该多吃食物 （填字母）。 (3)张同学有时牙龈出血，那么他平时应该多吃食物 （填字母），他傍晚看不清东西，建议的应多吃食物 （填字母）。 学科网（北京）股份有限公司 $$